素蒸饺的做法大全，简单又好吃
很多人应该都喜欢吃饺子，特别是过年时，怎么能够错过饺子呢，其实饺子不光煮着好吃，蒸饺的味道也很好，南方人都很喜欢吃蒸饺，今天我们来学习几种素蒸饺的做法。
一、素馅蒸饺
材料
面粉500g 80度开水380ml 冬菇6朵 菠菜250g 粉丝50g 榨菜40g 鸡蛋2个 姜末10g 香菜末10g 蛋白2个 蚝油2茶匙（10ml） 白胡椒粉1/2茶匙（3g） 香油2茶匙（10ml） 白糖1茶匙（5g） 鸡精1茶匙（5g） 盐2茶匙（10g）
做法
1）面粉倒入小盆中，逐次倒入80度的开水，边倒边不断搅拌面粉，制成烫面，用盖子或保鲜膜封好，饧2小时。
2）香菇和粉丝分别用温水泡软，洗净后控水切碎。菠菜洗净后用开水焯熟，挤干水份切碎。打散鸡蛋，锅内放少许油，摊成蛋皮，冷却后切碎。榨菜、姜和香菜，分别切成碎末。
3）将（2）放在大碗中混合，加入蛋白、蚝油、白胡椒粉、白糖、香油、鸡精和盐，搅拌均匀。
4）将烫面分成数个小剂子，用面杖擀成圆形面坯，将调好的馅包入。
5）蒸锅倒入水，在笼屉上放上一层屉布，再码入饺子（或者直接用小笼屉），盖上锅盖（中途不要总打开），水开后继续蒸20分钟即可。
超级?嗦：
1）拌馅的时候放蛋白，可以使素馅料抱团，防止散开。
2）为防止素馅出水，建议最后放盐。
3）建议使用袋装的榨菜，榨菜头都可以，但提前泡水去除咸味。
二、水晶素蒸饺
材料
豆腐200克，雪菜100克，干香茹10朵，澄粉200克，生粉30克，开水150ML
做法
1、豆腐切成小块，再用滤网过一遍成豆腐泥
2、雪菜过两遍水，沥干水分
3、干香菇浸泡后，入水焯两分钟，捞出沥干水分切成碎丁
4、三种材料拌在一起，因雪菜是有咸味的，所以可以不加盐了，点少许香油、胡椒粉提味
5、澄粉和生粉混合，放在容器中，倒入开水，一边冲一边拌的方式拌匀，然后放到案板上揉成面团（水量要根据情况控制，不要一下子全部倒入，以防面团太粘）
6、按包饺子的方法包入馅即可。澄面皮不如普通饺子皮筋道，容易破，所以不要包太多馅
7、将包好的饺子放入开水锅，大火蒸5、6分钟
三、素馅蒸饺
材料
面粉500g，香菇6朵，菠菜250g，粉丝50g，榨菜40g，鸡蛋2枚，姜末10g，香菜末10g，蛋白2只，蚝油2茶匙（10ml），白胡椒粉1/2茶匙（3g），香油2茶匙（10ml），白砂糖1茶匙（5g），鸡精1茶匙（5g），盐2茶匙（10g），80度开水400ml，油少许
做法
面粉倒入小盆中，缓缓倒入80度的开水，边倒边不断搅拌面粉，制成烫面，用保鲜膜封好，饧2个小时。
香菇和粉丝分别用温水泡软，洗净沥干水分后切碎。菠菜洗净后用开水焯熟，挤干水分切碎。鸡蛋打散成蛋液，锅内放少许油，摊成蛋皮，冷却后切碎。榨菜切成碎末。
将切好的香菇、粉丝、菠菜、蛋皮、榨菜和姜末、香菜末放入大碗中混合，加入蛋白、蚝油、白胡椒粉、白砂糖、香油、鸡精和盐，搅拌均匀。
将烫面分成数个小剂子，用擀面杖擀成皮，将调好的馅包入。
蒸锅倒入水，在蒸屉上铺一层屉布，之后码入包好的饺子，盖上锅盖（中途不要总打开），待水开后继续蒸20分钟即可。
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饺子还有很多吃法，蒸饺，炸饺，煎饺味道都不错，其实很多人还是喜欢吃蒸饺，一般都是在外面吃，其实自己在家也可以制作各种口味的蒸饺，特别是花式蒸饺，好看又好吃。
一、花式蒸饺
材料
面粉400克，肉馅适量，菠菜60克（榨汁），西红柿60克（榨汁），紫包菜60克（榨汁），胡萝卜60克（榨汁），紫包菜适量，胡萝卜碎适量
做法
1.分别用四种60克的汁与100克面粉和成四种面团，分别放入保鲜袋中饧10分钟
2.取一种面团，搓成细长条，切成比普通水饺稍微大一点点的剂子。取一个剂子，按扁，擀成饺子皮，放入馅，如图捏成5个角，相邻的两个角两两捏合，最后五个角都捏好，整理好花形即可。（我第一次看到这种做法时，也研究了半天，但当手拿面团一边看一边做时，发现原来非常非常的简单哦，只看图片会感觉比较难，但实际操作时会发现非常简单的，耐心点，保准一试就会哦）
3.最后把包好的花饺直接放在蒸屉上，可以把饺子底下垫一片胡萝卜防粘（我垫了些包粽子剩下的粽叶），也可以用屉布。上锅，大火，水开后10-15分钟即可，出锅时撒上面些紫包菜和胡萝卜碎装饰。（出锅后可以趁热刷一层薄油防止干，但我不喜欢太油，就没刷。）
二、花样蒸饺
材料
饺子皮250g，猪肉250g，葱头2个，香菇4朵，鸡蛋2个，油、盐、鸡精各适量
做法
1、猪肉剁碎，葱头切碎，香菇泡发切粒。
2、把步骤（1）里的全部材料放入一个大碗，加入油、盐、鸡精搅拌均匀，腌制20分钟。
3、包好饺子放入蒸盘（饺子的样式根据自己喜欢的包吧）
4、锅里加入足够清水烧开，放入饺子隔水蒸约10分钟（这时候还可以把鸡蛋放进水里煮熟，关火后取出鸡蛋放凉水里待一会儿，方便剥壳）
5、鸡蛋剥壳后，蛋白直接吃了，把蛋黄放碗里碾碎。
6、把蛋黄碎洒在饺子上面就可以了，好看又好吃。
三、翡翠花朵蒸饺
材料
菠菜、猪肉、香菇、胡萝卜
做法
1、白面团:面粉300克，热水150毫升（约60摄氏度）； 绿面团：菠菜250克，水约60毫升，面粉300克； 绿面团做法：菠菜洗净，切成段，放入沸水中焯烫一分钟后捞出用冷水冲凉沥干
2、放入料理机中，加入约60毫升的清水，打碎
3、然后过滤出渣不要，只留菜汁
4、将菜汁加热至60摄氏度的样子
5、取约150毫升的菜汁，倒入面粉中，一边倒一边搅拌成棉絮状
6、揉成面团，用湿纱布盖起来，饧20分钟
7、白面团做法：热水倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅匀成棉絮状
8、揉成面团，用湿纱布盖起来，饧20分钟
9、馅料做法：猪肉剁碎成肉末，加入调料中所有调料，朝一个方向搅匀上劲；水发香菇洗净沥干切成末，放入肉末中，继续朝一个方向搅匀，待用
10、下剂擀皮： 饧好的两种面团取出，分别揉搓成条状
11、将绿面条擀开（宽度以刚好能将白面条包围一卷为宜），白面条放入绿面皮中
12、然后用绿面皮将白面条包起来，揉搓成条（包的时候如果不是很粘，可以在白面条上刷少量的水）
13、切成约15克重的小剂子，擀开成饺子皮
14、取一张饺子皮，放入适量的馅料
15、包饺子：将饺子皮分成五等份，捏成五角形，中间留一个小孔不要捏合
16、依次将五角形每个角的底部拉向相邻的角的顶端，然后捏合、整形
17、在叶片上用小夹子或指甲刻出叶脉
18、最后放入少许胡萝卜末装饰，制成翡翠花朵饺生坯
19、将生坯放入蒸锅中，大火隔水蒸约12分钟即可。
各种小吃是我们生活中最常见的食物，如果经常在外面吃的话，就会涉及到不卫生这个重大问题。其实，在众多小吃的种类中，很多做法都是很简单很美味的，只是大家都懒不愿意做而已，学习几种方法，以后就可以在家做，不用在外面买着吃了。那么，小吃做法简单又好吃?下面咱们就来看看吧。
红薯饼
材料：红薯2个，鸡蛋2个，面粉3汤匙，白糖若干。
做法：
1.将红薯洗凈，对半切或是切成三大块(比较容易熟)，然后高压锅熟蒸熟，一般需要10-15分钟。
2.然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里，用木铲搅烂，边搅边加入白糖，面粉，最后加入鸡蛋。
3.搅均匀后，揉成丸子，在切板轻轻压平，再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子，压成一个个圆圆或心型的形状。
4.最后油锅架上，将饼饼放入，两面各煎一次即熟。
芝麻南瓜饼
材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。
做法：
1.将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。
2.锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。
土豆肉饼
原料：土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许。
做法：
1.将土豆削皮，煮熟研成泥。
2.将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。
3.再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。
4.在平锅中加油加热，将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。
驴打滚
材料：300g糯米粉、75g生粉(玉米淀粉)、80g蜂蜜、50g色拉油、500ml水。
做法：
1.所有材料调成酸奶一样的糊糊，装进微波炉用碗里，选择大火10分钟。
2.每2分钟取出用筷子搅拌一次，面团越搅拌粘性越强。
3.10分钟后取出，放到不烫手后，装进保鲜袋里卷制即可(因为加了色拉油，可以很方便的卷起来)。
秋葵是我们生活中比较常见的蔬菜，秋葵的营养价值比较高，有蔬菜之王之称，同时秋葵还具有一定的药用价值，具有润肠痛便、清热解毒等功效。常见的秋葵吃法就是凉拌，清炒，裹肉制作，好吃又制作简单，也是很多人喜爱的原因，尤其是夏天就能看到好多人吃秋葵，那么秋葵还有哪些做法呢？
形态特征
一年生草本，高1-2米；茎圆柱
咖啡黄葵
形，疏生散刺。叶掌状3-7裂，直径10-30厘米，裂片阔至狭，边缘具粗齿及凹缺，两面均被疏硬毛；叶柄长7-15厘米，被长硬毛；托叶线形，长7-10毫米，被疏硬毛。
花单生于叶腋间，花梗长1-2厘米，疏被糙硬毛；小苞片8-10，线形，长约1.5厘米，疏被硬毛；花萼钟形，较长于小苞片，密被星状短绒毛；花黄色，内面基部紫色，直径5-7厘米，花瓣倒卵形，长4-5厘米。
蒴果筒状尖塔形，长10-25厘米，直径1-5-2厘米，顶端具长喙，疏被糙硬毛；种子球形，多数，直径4-5毫米，具毛脉纹。花期5-9月。 [1]
分布范围
中国河北、山东、江苏、浙江、湖南、湖北、云南和广东等省引入栽培。原产于印度。由于生长周期短，耐干热，已广泛栽培于热带和亚热带地区。中国湖南、湖北等省栽培面积也极广。 [1]
生长习性
温度
咖啡黄葵喜温暖、怕严寒，耐热力强。当气温13℃，地温15℃左右，种子即可发芽。但种子发芽和生育期适温均为25-30℃。月均温低于17℃，即影响开花结果；夜温低于14℃，则生长缓慢，植株矮小，叶片狭窄，开花少，落花多。26-28℃适温开花多，坐果率高，果实发育快。 [2]
水分
咖啡黄葵耐旱、耐湿，但不耐涝。发芽期土壤湿度过大，易诱发幼苗立枯病。结果期干旱，植株长势差，品质劣，应始终保持土壤湿润。
光照
咖啡黄葵对光照条件尤为敏感，要求光照时间长，光照充足。应选择向阳地块，加强通风透气，注意合理密植，以免互相遮荫，影响通风透光。
土壤
咖啡黄葵对土壤适应性较广，不择地力，但以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土较宜。肥料在生长前期以氮为主，中后期需磷钾肥较多。但氮肥过多，植株易徒长，开花结果延迟，坐果节位升高；氮肥不足，植株生长不良而影响开花坐果。
食用
咖啡黄葵有蔬菜王之称，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使黄秋葵有一种特殊风味，口感爽滑；一般可炒食、做汤、腌渍、罐藏等。除嫩果可食外，其叶片、芽、花也可食用。 [2]
观赏
咖啡黄葵花果期长，花大而艳丽，花有黄色、白色、紫色，因此中国台湾等地也作观赏植物栽培。 [2]
药用
入药：根：止咳。树皮：通经。用于月经不调。种子：催乳。用于乳汁不足。全株：清热解毒，润燥滑肠。
鸡翅可以有很多种做法，现在的各种快餐店见到最多的肉类就是鸡肉，因为鸡肉的做法简单而且熟的很快，被用来作为快餐很方便，当然鸡翅也可以在烧烤的时候吃，烤出来的鸡肉质感鲜美酥脆，加上适当的调料不仅味道很香而且口感极佳，那么鸡翅简单又好吃的做法都有哪些?
一、奥尔良鸡翅
材料
鸡全翅两个250克
辅料：
橄榄油少许
清水17g
新奥尔良烤肉料17g
做法
1. 鸡翅彻底洗净，控干水份。(用牙签扎洞帮助入味。)加入烤肉料，加清水，少许橄榄油，彻底拌匀，让每根鸡翅都沾上料。找全袋子装起来，入冰箱冷藏至少过夜，或者24小时。冷藏过程中平放，隔几小时可以拿出来晃动一次，这样入味更均匀。
2. 烤盘上放锡纸，鸡全翅把翅尖部分用锡纸包住，放在烤盘上。
3. 烤箱预热200度。中层，上下火，30分钟左右。中途可以刷两次腌制剩余的料。
二、简单川香鸡翅
材料
鸡全翅，盐，料酒，鲜贝露，花椒粉，孜然粉，辣椒粉
做法
1，鸡翅洗干净，上面用刀多划几道口子，这样好入味嘛。
2，放入盐，料酒，鲜贝露，花椒粉，孜然粉，辣椒粉等作料，腌制鸡翅(时间长得话应该味更美，不过我没什么时间，就腌制的30分钟，呵呵)
3，进微波炉，微波炉大瓷碗加盖高火5分钟，好了之后，鸡翅翻面继续2分钟后
美味儿!来咯!
三、最简单的可乐鸡翅
材料
翅中1000g，老抽(浅不锈钢勺)5勺，酱油3勺，鲜姜三片，可乐500ml
做法
1、翅中清水充分浸泡洗净;
2、冷水入锅煮沸2-3分钟;
3、水倒掉，锅中倒入可乐、老抽、酱油(尝试咸淡是否适口);
4、放入翅中，生姜片;
5、大火烧开，改小火慢炖;
6、中间翻1-2次;
7、汤汁见少，用筷子能轻松扎进时，收汁即可。
鱼类具有丰富的营养物质，主要包括各种蛋白质与氨基酸，鱼类含有的这些营养成分，能够很好地补充人体日常所需的营养，黑鱼中含有的DHA能够促进中枢神经系统的发育，对于儿童以及成人的大脑发育都有很好的促进作用，尤其适用于身体虚弱之人，可以为其补充必要的营养与新鲜血液。
这道香辣鱼块，做法极其简单，但是味道却很赞，喜欢麻辣口感的一定不要错过。这道菜一般我们会有黑鱼做，因为黑鱼刺少，肉质紧实，而且有很丰富的营养价值。 它比鸡肉和牛肉所含的蛋白质高，并且还具有祛瘀生新，滋补调养等功效。另外一个特别重要的药效，是可以促进伤口愈合，适合外科手术后食用。黑鱼的做法也很多，除了今天的这款鱼块，还可以熬汤，味道也很鲜美。
秘制香辣鱼块的做法步骤
1黑鱼一条切块，清洗干净（因为粘液多，所以要多清洗几遍）
2 干辣椒、花椒、葱姜蒜清洗干净备用；
3 腌鱼：给洗净控干水的鱼块里，倒入生抽，老抽、胡椒粉、料酒、盐以及姜片和葱段腌制5个小时；
4 给腌制好的鱼轻轻铺一层薄薄的面粉，防止鱼皮粘锅，但是面粉不易过多；
5 热锅里倒入足够的油，加热炸鱼，将鱼炸成金黄色；
6 进行二次回锅复炸后捞出来控油；
7 热锅加油炒香辣椒、花椒以及蒜姜，炒制时间约为5分钟，火不易过大；
8 加入炸好的鱼块，继续炒制，入味后撒入大葱即可。
小窍门
1、鱼块不易过大，以免难以入味（我们这次因为偷懒切的有些大，口感明显有影响）；
2、腌鱼时间越长味道越好，盐和料酒适当多放，加味去腥；
3、鱼炸的越干越好。
随着大家生活水平的提高，越来越多的人都开始重视养生了，通过养生的方式可以有效的保护身体健康，从而还可以预防一些疾病的发生，要想让养生的效果更加理想，一定要做到健康饮食，营养师告诉我们，人体每天都是可以适量的食用一些鱼类的，比如鲫鱼就很受欢迎，那么简单又好吃的鲫鱼做法有哪些?
第一，简单又好吃的鲫鱼做法有哪些? 清蒸鲫鱼，减少煎炸，营养健康，做法简单。准备好原材料，将鲫鱼清洗干净，挨着头部和尾部各切一刀，抽出筋，将鲫鱼切着切几道口，加入适量盐、料酒腌制十来分钟，生姜、大葱一部分切成片，另一部分切成丝，生姜片、大葱片放在鲫鱼下面摆放好，入锅蒸15分钟左右，出锅均匀倒上适量蒸鱼豉油，然后摆放上葱姜丝，锅内放入适量油，烧到九成热，将热油淋入即可。注意：鲫鱼要将腹部里的黑膜去掉干净;鲫鱼的筋要慢慢均匀用力抽出，一边拍打鱼身一边抽，这样不易断，筋抽调后减少腥味。
第二，新鲜鲫鱼1条，杀好洗干净，在鱼的两面划上斜刀。将姜蒜切末，葱切成葱白和葱绿两部分，葱白用来煎鱼用。葱绿切成末用来做点缀增香用。将锅烧热，倒入一点冷油润一下锅，然后再加入30ML色拉油。看到油有冒青烟了干净将葱姜蒜入锅，将鱼投入。煎至一边金黄，翻面煎另一面。煎至两边金黄，加入1勺料酒，加入生抽和老抽。加入1小碗热水(如果要做嫩版本的鲫鱼，这个时候热水加半碗即可，开大火，将汤收干，期间加一点点白糖吊个鲜，并用铲子不停的将汤汁推拨到鱼身上)。直至汤汁浓稠并很少了，赶紧关火出锅(老底子的做法是肯定加味精的，我是不加的) 装盘撒上葱花即可。趁热吃(如果要做酥而入味版本的话，可以加两碗热水，将鱼煮上20分钟，再加点糖，开大火收干汤汁即可)。
简单又好吃的鲫鱼做法有哪些?做红烧鲫鱼，最好选择野生的鲫鱼，吃起来口感佳，不腥气。一定要选择新鲜现杀的鲫鱼，而不能是冰箱冷藏过的，不然会很腥气。
红烧鲫鱼要好吃，一定要先煎;鱼从下锅开始，只翻一次，即在煎鱼的时候，一面煎好，再煎另一面。要不腥气，一定要加热水，中途不可再续水，选用新鲜未冷藏过的鲫鱼。
熟话说吃了甜的东西可以忘记苦的味道，也有人说饭后甜点来一点，生活快乐一点点。无论怎么说，甜点在我们生活中也深受广大朋友的喜爱，特别是女孩子。那么我们要用什么方法把这份甜狠狠地留在我们身边呢？这个时候我们要学会几道简单又好吃的甜点做法。就可以在觉得苦的时候自己给自己来一份甜点，让我们生活充满正能量。接下来推荐6道简单好吃的甜点做法？
1.芒果布甸。
材料 芒果 3个 芒果味o者喱粉（或橙味） 2盒 芒果香油 1/4茶匙 鸡蛋（中型） 2只花奶 1 1/2杯 热水 2杯 做法 1.芒果去皮,切粒备用；o者喱粉加水搅匀 2.鸡蛋打匀，加花奶再拌匀，然后倒入未凝固之o者喱水搅匀；最后加入芒果肉及芒果香油；倒入一个已用冰水搪过之盆内，冷后放入雪柜内雪至凝固，切件上碟即成 ＊ 芒果可加随意增加份量，但不可以加太多．否则似食芒果似
2.鲜橙蒸蛋
材料：新奇士鲜橙1个、鸡蛋1个、砂糖5克 做法： 1、将新奇士橙对半切开，取出果肉榨汁，果壳留做盛器，切花边备用； 2、将果肉榨汁，加入鸡蛋、白砂糖混合均匀过筛倒入橙碗中； 3、蒸锅大火烧开，橙碗蒙上保鲜膜上锅隔水蒸12-15分钟，焖十分钟打开锅盖即可。 提示：新奇士橙果汁丰富，一个新奇士橙大概可以榨100克果汁，这个方子大概用50克就可以，鸡蛋一个约50克。
3.棉花糖布丁
材料：棉花糖60g、牛奶250ml、水果丁若干做法：把冷的牛奶和棉花糖都放在锅里，慢慢煮直到棉花糖融化~这里需要注意的是我第一次是先把牛奶煮开了再加棉花糖的，但是这么做不太好，会有好多泡沫，也看不清棉花糖是否融化了，所以还是用冷牛奶+棉花糖慢慢煮开比较好~切忌，表有泡沫啊，如果有了一定要把泡沫弄掉~不然做出来的布丁很丑哦~有气孔~另，原来方子的比例是每250ml牛奶要棉花糖60g，但是做出来得稍微甜了一点，我买的是香草口味的棉花糖~西西~表买夹心的棉花糖哦~我们需要的就是棉花糖里的那个明胶~然后等液体稍微冷了，倒入模子，加入自己喜爱的水果~放入冷藏室3小时以上，就可以享用啦
4.QQ 糖也能做果冻——QQ鲜果冻
用200ml牛奶+70g的QQ糖做成的布丁。二者放在一起，用微波炉叮一分钟，拿出来搅拌均匀，放入冷藏即可。分层明显。
5微波炉版面包布丁
材料:
125ML牛奶,两勺高乐高,一个鸡蛋,40g 面包丁,一点点白糖(怕甜可以不加）
做法：
1.牛奶稍稍加热,放入高乐高和一点点白糖混合均匀.
2.. 放入打散的鸡蛋,混合均匀.
3.放入切成小丁的面包丁
4.用勺子把面包丁按碎.让面包碎在液体中多浸泡一会。
5.装入小碗或者布丁模,覆上保鲜膜,上锅中火蒸熟, 大概需要15分钟左右.视容器大小调整蒸的时间.也可以用微波炉叮~
6.铜锣烧
主料：蛋3个,砂糖140g(约10大匙),牛奶5大匙,蜂蜜2小匙,面粉180g(约16大匙), 泡打粉/1小匙。红豆沙400g。工具：滤网,电动搅拌器,橡皮刀,平底不沾锅。教您铜锣烧怎么做，如何做铜锣烧才好吃砂糖用滤网过筛备用。把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白且完全打发。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌匀。混合面粉与泡打粉过筛之后加如蛋糊中,用橡皮刀快速拌勻（用左右与上下方向拨拌，不要用画圈式，以免出筋）覆盖保鲜膜，静置松弛半小时。平底锅加热,舀入一杓面糊(约2大匙),用中小火煎到面糊表面产生很多气泡,然后翻面再煎一会儿即可。等饼皮放凉之后就可以夾上豆沙馅了。煎好的饼皮正面是颜色均勻的咖啡色，背面则是米黃色的。夹上红豆沙，可爱的铜锣烧就完成了
市面上现在有很多的小吃店。但很多人都不放心市面上所卖的小吃，觉得不够卫生。但有时候却又实在想吃。所以不如自己学习一些简单的小吃的做法。一般来讲，小吃都是通过油炸来制成的。所以今天小编就为大家总结了几种油炸小吃的做法。接下来我们就一起来学习一下吧。
第一个：醉鸡腿
材料：
鸡腿、葱、姜、铝箔纸、米酒、盐、当归、枸杞、糖
做法：
将鸡腿洗净去骨，放入盐，葱姜腌制两个小时后用铝箔纸卷起固定肉块形状，放入锅中煮熟捞出。
另起锅，放入水，当归，枸杞，盐和糖烧开煮二十分钟熄火，加入米酒和煮好的鸡腿浸泡两天即可。
第二个：可乐鸡腿
材料：
鸡腿、可乐、葱、姜、生抽、料酒、盐
做法：
将鸡腿洗净放入锅中焯水，捞出洗净。
把鸡腿放入锅中，加入可乐，生抽，葱姜和料酒，煮制汤汁浓稠时加入盐即可。
第三：红烧鸡腿
材料：
鸡腿、葱、姜、料酒、八角、盐、酱油、辣椒，糖
做法：
将鸡腿洗净控干水，锅中放油加热，把鸡腿放入锅中煎至两面金黄。
加入葱姜，辣椒，八角，酱油和料酒翻炒两分钟，加入水大火烧开后转小火。
煮三十分钟后放入盐，大火收汁即可。
第四个：酥香炸鸡腿
材料：
鸡腿、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、炸鸡粉
将鸡腿洗净放入碗中，加入葱姜，料酒，盐和胡椒粉腌制两个小时。（想让鸡腿更好的入味就要腌制一天）
锅中加油烧至七成热，再把腌制好的鸡腿均匀裹上炸鸡粉放入油锅中满满炸，炸至两面金黄即可。（要注意油不要过热，以防炸不熟）
第五个：盐焗鸡腿
材料：
鸡腿、葱、姜、料酒、盐焗鸡粉
将鸡腿洗净控干水放入碗中，加入料酒，葱姜和盐焗鸡粉腌制一晚。
把腌制好的鸡腿放入蒸锅中，蒸二十分钟后关火焖十分钟即可。
经济的发展，使我们身上的压力越来越大，每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们，不得不每天拿起手机叫外卖，但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以，到了周末节假日，我们都愿意自己下厨做饭吃。现在，就让小编来为大家说一下关于素馅蒸饺的做法。
2.将萝卜洗净用擦板擦成萝卜丝，再过水焯一下捞出，放在菜板上剁碎。
3.将粉条过水焯熟，捞出剁碎。
4.再将葱，姜，剁成碎沫，放到剁好的萝卜丝和粉条碎里。里面同时放入虾皮儿，盐，鸡精，酱油，胡椒粉，按同一个方向搅动，拌成馅料。
5.拌好的馅料就是这样了，如果愿意吃香油的话还可以少放一些香油。因为我老公不爱吃香油，所以我没放。
6.将醒好的面团放到面板上，切成比饺子皮大一些的剂子，擀的时候要擀得厚一些，这样蒸出来的饺子才好吃。擀薄的话蒸出来的面相发黑。
7.把蒸锅放好水，等水开了，再放入包好的饺子，等再开了之后，十一二分钟就可以出锅了。
8.素馅萝卜粉条大蒸饺就蒸好了。现在可以好好享用了。喜欢蘸蒜酱的可以调一些蒜酱蘸着吃哟！绿色食品，健康卫生。
看到这里，你也完全了解了素馅蒸饺的详尽做法了。希望你掌握做法之后，能够尽快实践起来。只有最快的实践，你才能够最快地享受到美食带来的愉悦感。
做炸大虾的时候，最关键就在于掌握好火候，最好在虾身外面裹上一层油炸粉，这样在控制不好火候的时候，也不会把大虾炸糊，不会浪费材料。而且大虾富含丰富的钙，镁。等多种人体需要的营养物质，是营养又美味的食物，是油炸大虾一定要趁热，因为刚炸出来的油炸大虾外酥里嫩，下面介绍一下油炸大虾好吃又简单的多种做法。
炸的虾，要想外皮香酥，虾肉有鲜嫩，糊是关键，然后是火候，这两点掌握好了，炸的虾就会很美味。而黑胡椒是西餐当中很常用的调味料，我也觉得它和虾是绝配，加了黑胡椒虾更鲜香了。
做法一:
食材：六只，鸡蛋清一个，面粉少许，面包屑少许
配料：生油半斤，胡椒粉盐少许
制作方法:
1、先将对虾去壳，开背三分二深，去泥肠。
2、放少许盐、胡椒粉、料酒拌味。
3、然后先拍上面粉、沾鸡蛋液，再均匀地裹上面包糠，备用。
4、将锅烧干水分，倒入食用油，当油温到150度时，慢慢将做成半成品的对虾放到油中炸至金黄色至熟，捞出滤干油份，摆盘即可。
做法二:
1.将买回来的虾用剪刀剪去虾头，去除虾壳，注意虾尾不要搞掉了。并用剪刀把虾背剪开，用牙签去除虾线，然后再清洗干净。
2.把清洗干净的虾，用料酒、盐稍微腌制10分钟左右
3.准备好面粉、鸡蛋和面包糠。鸡蛋打在面粉里面并搅拌成面糊。
4.锅里放入植物油烧开，可以放多一点。
5.油烧开后转小火，大虾先裹上调好的鸡蛋面糊、再裹上面包糠，放油里面炸至两面金黄。
6.把炸好的大虾放到吸油纸上吸掉一层油。
7.换个碟子装，金黄酥脆的大虾就做好了。
虾是很好熟的一种食材，不必担心不熟，只要面包渣变成金黄色，虾肉就绝对熟了。
虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足。虾的通乳作用较强，富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。尤其值得一提的是，老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。虾子（虾卵）又名虾春，含高蛋白，助阳功效甚佳，肾虚者可常食。适合人群：老少皆宜。中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。
土豆是我们平时经常吃到的蔬菜，特别是在东北几乎天天离不了土豆，土豆的吃法很多，今天给大家介绍一种简单又好吃的做法——麻辣土豆，用小土豆做更适合。
做法一、麻辣土豆条
材料
土豆，植物油，小葱，大蒜，花椒面，辣椒面，盐，味精，鸡精，孜然粉。
做法
1： 去买一把切土豆条的刀，把土豆切成图中这样的土豆条，将小葱切成葱花，大蒜拍烂切成渣。
2：用大火将植物油建熟，将切好的土豆条倒入锅中用油炸，注意翻炒，不然怕糊，待熟后，将土豆条放入一个汤盆中，放入大蒜，小葱，花椒面，辣椒面，盐，味精，鸡精，孜然粉，拌好即可，适量的放，可以尝着来。
做法二、麻辣土豆
材料
土豆300克，橄榄油20克 ，辣椒油20克，芝麻油10克，蚝油10克，醋5克，花椒油3克，大蒜15克，香葱5克，盐适量
做法
1.土豆切片，可以切厚点后面拌的时候不容易碎
2.土豆片泡水洗去表面的淀粉
3.大蒜压蒜蓉
4.加水拌一下做蒜蓉水
5.香葱切小段
6.水烧开放入土豆根据自己喜欢的软糯程度煮2-3分钟
7.煮好后用冷水过一下这样口感会比较脆
8.放入橄榄油、辣椒油、芝麻油、花椒油、醋、蚝油、香葱、适量的盐和蒜水，蒜水只放水不用放蒜进去
9.拌均匀过5-10分钟入个味就可以了
三、麻辣小土豆
材料
主料：小土豆、蚝油
调料：葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、花椒、盐
做法
1、小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，捞出放凉后去皮。
2、锅里加入适量的油，放入小土豆中火煎黄。
3、调料中的所有东西都放入锅中炒香。
4、放入土豆翻锅，加入蚝油即可。
想必对于美食，可能很多人都没有任何的抵抗力，红烧海参是一个既好吃又有营养的美食，但是对于他的做法，人们必须要了解，因为海参如果做得不好，不仅味道不好，而且还会有腥味儿，很多人都想要知道红烧海参的做法，这样就不用每次都去打包了，想吃的时候更加方便。
想必对于美食，可能很多人都没有任何的抵抗力，红烧海参是一个既好吃又有营养的美食，但是对于他的做法，人们必须要了解，因为海参如果做得不好，不仅味道不好，而且还会有腥味儿，很多人都想要知道红烧海参的做法，这样就不用每次都去打包了，想吃的时候更加方便。
1、将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆，用刀刮去焦黑的一层，见到深褐色为止，然后放凉水中浸泡2天，待参体回软后，再行煮发。首次煮发5分钟左右，开肚掏出肠肚和杂质，用清水洗漂干净，软硬分开。软浸的泡清水中，硬的继续煮发，反复多次，全部煮发软为止。照此漂洗浸泡4～5小时即可使用。
2、用坡刀将海参切成一字条，把葱，红，青辣椒切成3厘米的丝。红萝卜切片。锅里加油，油七成热的时候把葱姜爆香。 加入胡萝卜片青椒翻炒。胡萝卜青椒变软时加海参翻炒，最后加四海面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量,大火收汁，出锅即可。
3、另外要注意，从怀孕期开始食用海参,能为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质.实验证明,从母乳中吸收了DNA的儿童,所生婴儿记忆力特别强；对儿童身体发育,智商水平有显著的裨益海参具很强的细胞毒性及鱼毒,能抑制癌细胞,抑制蛋白质,核糖核甘酸的合成,有提高人体免疫力和抗癌杀菌作用,抗腐能力强.海参中所含的硒,能抑制癌细胞及血管的生长,具有明显的抗癌作用。
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