黑芸豆在生活中并不少见,这种食物的营养价值很高,大家吃过的黑云豆沙包、黑云豆米粥以及黑芸豆冰糖等是黑芸豆的流行吃法,下面就告诉你这三道美食的制作方法。
一:黑芸豆沙包
食材:面粉、酵母、黑芸豆沙陷、小苏打。
做法:
1、酵母用温水稀释开,倒入面粉和成面团,放温暖地方发酵两倍大,面团加少许小苏打,再加些干面粉揉匀,再二发;
2、发好的面团揉光滑,搓成长条,揪成小剂子,用擀面杖擀成面皮;
3、取一面皮,放入适量豆沙馅,封口,像包包子似的。
4、收口朝下,搓圆,蒸锅坐水,间隔的摆入豆包。
5、大火蒸20分左右,关火后焖3分左右再开盖。
二:芸豆黑米粥
食材:黑米、芸豆、红糖、糙米。
做法:
1、黑米,芸豆,令外加了一点糙米,使营养更丰富些。放在一起洗干净。
2、高压锅烧水,水开后,下入豆、米。看看这是开水,放入黑米后水马上就变黑色了,水的量是米量的3倍。
3、盖上盖子再开锅后压20分钟,自然放气即可。
4、很粘稠的黑米粥,加上适量红糖开吃吧。
三、冰糖黑芸豆的做法
1、黑芸豆洗净冷水浸泡2天,期间每天换一次水,温度高的季节要适当增加换水次数冰糖黑
2、直至皮跟肉之间的褶子完全不见、豆子涨发到刚煮好般饱满冰糖黑
3、加冷水至和豆齐平,大火煮开后转小火冰糖黑
4、小火煮至7、8分熟的时候(筷子能插入)加冰糖冰糖黑
5、然后再继续煮至完全酥软(全程约30分钟)冰糖黑
6、关火后不要马上打开盖子,盖着盖子再焖上30分钟左右,这样会使豆子变得更加酥软而不会变烂。
以腊肠作为主料,可以延伸出非常丰富的美食食谱,这些都是中国人民智慧的结晶,比如腊肠炒芥兰、菜心炒腊肠等等,这些食物都是非常受欢迎的,具体该怎么做呢?
一、腊肠炒芥蓝
材料
芥蓝500克,腊肠2根,生姜几片,白酒5ml,白糖3ml,盐适量
做法
1.烧一锅水,滴几滴油,水开后放进芥蓝灼烫至变青绿
2.全部转色后,捞起沥干水分
3.热油锅,爆香姜片
4.放腊肠进锅,翻炒至腊肠变透明
5.倒进沥干水分的芥蓝,爆炒1分钟
6.加入白酒,翻炒均匀
7.加入白糖、盐翻炒均匀
8.装碟上桌
二、菜心炒腊肠
材料
腊肠,菜心,蒜
做法
1.菜心洗干净,备用
2.腊肠斜刀切成簿片
3.蒜切片
4.锅中热油,爆香蒜片
5.倒入腊肠翻炒一会儿
6.倒入菜心大火快速翻炒至断生,即可
三、腊肠炒芥蓝
材料
芥蓝500克,生姜几片,白酒5ml,白糖3ml,盐适量
做法:
1.烧一锅水,滴几滴油,水开后放进芥蓝灼烫至变青绿。
2.全部转色后,捞起沥干水分。
3.热油锅,爆香姜片。
4.放腊肠进锅,翻炒至腊肠变透明。
5.倒进沥干水分的芥蓝,爆炒1分钟。
6.加入白酒,翻炒均匀。
7.加入白糖、盐翻炒均匀。
8.装碟上桌。
四、大葱炒腊肠
材料
秘制腊肠2根,大葱一根,油20ml,盐1/2茶匙
做法
1、腊肠和大葱都斜切成片
2、烧热锅,下油烧至8成热,倒入腊肠爆出香味
3、倒入大葱,翻炒均匀至熟
4、加盐调味即可上盘
在蒸腊肉的时候翻出一些蔬菜,这样可以调整美食的营养搭配,也能够调节最终的味道,这样的美食具备色香味,对人的身体健康也有好处,那么具体该怎么操作呢?
一、腊肉蒸白菜的做法
1、珠贝泡软,腊肉切片状,大白菜放入滚水中汆烫至软后再捞起沥干水份备用
2、取一个蒸盘先舖上大白菜,再摆上珠贝和腊肉片后,移入蒸锅内以大火蒸20分钟,再起锅将汤汁沥出倒入锅中后,加入干贝粉、盐和胡椒粉调味,再淋入太白粉水勾芡,淋在蒸好的腊肉蒸白菜上,再撒上香菜即可完成。
二、腊肉蒸土豆
1、土豆去皮切片后摆入盘子中。
2、将腊肉切片摆放在土豆片上。
3、用剁椒加一勺老干妈豆豉,加温水调匀。
4、将调好的料汁儿倒入腊肉中。
5、上锅大火蒸八分钟即可。
6、出锅前撒入葱花即可。
三、蒸腊肉放什么材料
无数次的实践都证明蒸制法处理腊肉效果最好,腊肉的香味和营养都不会有太大损失,炒出的菜香而适口。把腊肉洗净放入蒸碗内,倒入适量黄酒、清水、葱段和姜片,入蒸锅里大火蒸40分钟至1小时,然后再取出切片炒成菜。如果你家的腊肉咸味较重,可以先用温水泡一段时间,让咸味降低一些再入锅蒸透。
四、蒸腊肉的技巧
1、浸泡和蒸制所需时间请根据腊肉块的大小灵活掌握。
2、把腊肉切成薄片再蒸能节省时间,但腊肉的香味会损失较多,炒出的腊肉也会逊色很多。
3、按上述方法蒸好的腊肉完全可以直接切片食用,但入锅做出炒菜会更加好吃些。
在天气炎热的时候,很多人都喜欢吃凉拌,而生活中的很多食物都可以做成凉拌来吃,比如韭菜,事实证明韭菜做凉拌也是非常好吃的,那么把韭菜做成凉拌的方法是什么样的呢?
一、凉拌韭菜的做法
韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,改善肠道,是清洁肠胃不可获缺的超级清道夫,可治疗便秘,预防肠癌。今天的这道凉拌韭菜,就是一道适合男女老少的美味时蔬。
1.韭菜洗净,去老根,放在开水中焯水3分钟,捞起沥干水份。
2.将焯水的韭菜切成小段。
3.将蒜粒捣成泥,调入盐、生抽、味精。
4.将蒜泥和韭菜调在一起,淋入适量香油,搅拌均匀即可。
小贴士
1、因韭菜味辛辣,所以蒜泥放得一定要适量,不易放太多。
2、喜欢吃酸,也可在本菜品中调入适量醋。
3、韭菜焯水时间不要过长,见韭菜颜色变亮即可出锅。
二、凉拌韭菜的做法步骤
1、将韭菜摘干净,在水中浸泡一回。
2、洗净的韭菜沥干水分。
3、切4厘米长的段。
4、将切好的韭菜放入大碗中。
5、再加入盐、鸡精、酱油、味极鲜。
6、调匀就可以吃了。
三、凉拌韭菜的做法
1、洗干净食材,备用。
2、锅中水烧开后先烫韭菜头10秒钟。
3、再放入韭菜尾,烫20秒就足够了。
4、捞出食材,沥干水分装在碗中,放入剁辣椒生抽香油,拌匀即可装盘。
四、湘菜凉拌韭菜的做法步骤
1、首先把韭菜洗净韭菜要选择嫩一点的
2、水烧开后放入韭菜,烫的时间要短大概6到10秒钟,根据个人喜欢老一点还是生一点,如果韭菜多建议分几次烫这样会更好把握时间,捞起后还可以过一下凉水。这样会更脆。
3、这个步骤有两种做法,一个是吧烫好的韭菜切成长段,还有就是做的这样,一根根卷成小卷,这样夹起来方便也漂亮。
4、准备调料,用老抽和生抽泡上准备好的小红辣椒圈,切好大蒜备用。
5、放在大碗里拌料,先放少量盐,因为生抽和老抽都有盐味的,不要放咸了
6、再依次放入大蒜碎调好的老抽生抽辣椒汁陈醋拌匀,再淋入花椒油,麻油,蒜油。
7、最后装盘,洒入一些白芝麻,完成。
大家都知道,腊肠的外面有一层包装的皮,这陈皮被大家称为肠衣,很多人好奇肠衣能不能吃,这里明确告诉大家,肠衣完全可以吃的,所以没必要单独将其扔掉。
一、腊肠肠衣能吃吗
如果是猪的肠衣是能吃的;如果是人造的就不要吃了。其实最好不要吃香肠的外皮,因为香肠在制作时是要在露天晾晒的,香肠的外皮上会有尘土;如果想吃的话,就用水冲洗一下,蒸一蒸再吃。香肠的肠衣分为天然和人造两种,天然的一般是猪小肠或牛肠,人工的分为蛋白肠衣和塑料肠衣两种。除了塑料肠衣外其他的都可以食用。区分很简单塑料肠衣完全透明且由于其有伸缩性故香肠的两端都用金属卡扣封紧。
二、腊肠要蒸多久
根据腊肠的粗细来决定时间,你可以用筷子扎一下,很容易就穿透的话就熟了。有一种最简单的方法,煮饭的时候把腊肠放到隔层(一般的电饭锅都有)里一起煮,这样饭熟的,腊肠也熟了,这样蒸不仅腊肠又香又甜,连饭也会很香哦。
三、腊肠怎么做好吃
广式腊肠煲仔饭
材料:腊肠、大米、油菜、老抽、生抽、芝麻香油、绵白糖。
做法步骤:
1、将淘洗干净的大米放入砂锅中,加适量水浸泡十几分钟;
2、在浸泡好的大米中加入少许油,拌匀;
3、盖上盖将米饭煮至八成熟;
4、腊肠放入清水中浸泡五分钟,捞出切片,放入砂锅中,继续煮至全熟后拌匀;
5、油菜洗净,另煮一锅水,水沸后加入少许盐和色拉油,放入油菜氽烫一分钟,捞出备用;6、将老抽、生抽、芝麻香油、绵白糖混合调成味汁,淋在蒸熟的煲仔饭上,放上氽烫过的油菜即可。
众所周知,生核桃和熟核桃都可以吃,两者的味道不相同,不仅如此,如果核桃经过炒熟之后营养可能会丢失很多,所以生核桃的营养价值更好,至于哪一种好吃就因人而异了。
一、核桃生吃好还是熟吃好
生吃好,植物生吃营养好,因为一经炒熟,许多营养成份就要被破坏。如果要吃熟的,不能焦,焦的制癌,还有因核桃含有较多脂肪,所以一次吃得太多,会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失掉一部分营养,所以不要剥掉这层薄皮。
但是在某些情况下,熟吃核桃,或者一些和其他食物一起熟吃会对某些病症有良好的效果。
二、核桃的营养价值
核桃是食疗佳品。无论是配药用,还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜,都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多,将核桃加适量盐水煮,喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃,能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸,能补心健脑,还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂,能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。
三、核桃的吃法:
除了生吃核桃仁之外,核桃仁还可以煮食、炒食、蜜炙、油炸等。具体使用方法如下:
核桃粉
将黄豆500克,白芨20克,一起炒熟,磨成粉状,备用。煮时取大米60克,核桃仁(捣碎)30克,再加入黄豆白芨粉30克,冰糖适量,熬成糊状,每日服用1次。
羊肉是人们在生活中吃得比较多的一种肉类,也有一些人专门喜欢吃羊肉,但因为各地方的环境不同,羊的品种不一样,所以不同地方出来的羊肉的好吃程度都是不一样的。
一、什么羊肉好吃?
这是个问题,在全国羊肉的产地有很多,有很多不同品种的羊。但是这么多羊什么羊肉好吃呢?这几年在外地读书,也去过一些地方,也吃过当地的羊肉,南方尤其是云南的羊肉由于他们的羊宰杀后不剥皮只是把毛处理掉,所以羊肉的口感不太好,膻味也比较重,新疆的羊肉最出名的就是烤羊肉串,浓浓的孜然味,味道确实好,内蒙的手抓羊肉保留了肉的鲜味也很棒。但是无论吃过哪里的羊肉,觉得什么羊肉好吃呢?其实最让人念念不忘的还是家乡的山丹羊肉,羊肉和粉条炖成羊肉粉汤,羊蹄做的胡辣羊蹄,糊辣羊头,羊的心肝脾肺肾羊肚子一起做的炒拨拉是最好吃的特色。现在山丹羊肉在网上也可以买到,远在他乡的游子在外地也可以尝到家乡的味道了。登录淘宝店铺丹城优品就可以买到家乡的羊肉了。
二、羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉的多种种类,羊肉有一股浓重的羊膻怪味,所以也被一部分人排斥和冷落,但其实羊肉性温,不仅能御风寒,还可以滋补身体,针对一般风寒咳嗽、虚寒哮喘、慢性气管炎、病后或产后身体虚亏等一切虚状都有补益的良好效果,如果在制作过程和时节食用搭配得宜,羊肉会不仅是一种美味的菜肴又是具有很高营养价值的补肾益气食品。
三、羊是天性耐寒,主要产自于寒冷的高原地区,所以羊肉的主要功效是滋补体虚,祛除寒冷,用以达到温补气血,健脾健胃的的效果,通常认为羊肉最适合于冬季食用,也被称为冬令补品,深受大众的喜爱和欢迎,不仅用来炖汤烧烤,吃火锅时也是大家普遍会选择的肉类食品。
四、同时,羊肉也是产妇的很好菜肴,产妇在产后身体会虚弱,体力下降,经常会出现像腹痛和产后出血的症状,羊肉一般对于治疗腹部冷痛和气血两亏有良好的功效,对于产后虚弱的人,也是吃羊肉的好时机。
五、由于羊肉具有温补的作用,所以吃羊肉时要尽量搭配凉性和甘平性的蔬菜,会有起到清凉、解毒、去火的作用,一般像冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等,所以下火锅时可以搭配。
六、羊肉中含有丰富的蛋白质,是冬季进补的优质食材,但是要注意患有肝病的患者应该忌吃羊肉,以免加重肝脏负荷导致病情加重,同时也要注意羊肉合南瓜、荞麦、西瓜,醋等食物有相克的关系,避免对身体造成危害。
灵芝是一种非常宝贵的中药,能够治疗多种疾病,但不管这种东西有多好,在服用前必须要了解其特点,因为并不是所有人都可以使用这种药材的,另外选择正确的服用时间也很重要。
一、灵芝什么时候吃最好
作为拥有数千年药用历史的中国传统珍贵药材,具备很高的药用价值,经过科研机构数十年的现代药理学研究证实,灵芝对于增强人体免疫力,调节血糖,控制血压,辅助肿瘤放化疗,保肝护肝,促进睡眠等方面均具有显著疗效。灵芝品种约200多种,并不是每种灵芝都能药用,其中包括不能食用的毒芝。医学证明赤灵芝、紫芝具有药用价值并写入药典。
二、灵芝的食用方法
灵芝味虽苦,但苦而香。灵芝这种名贵食材之所以名贵就是在于它含有丰富的多糖和三帖,野生的灵芝还富含许多如微量元素;因此在不破坏其天然活性地萃取后,蕴含其中的大部分精华能释放出来从而被人体吸收利用,而且萃着吃灵芝浓液口感醇甘又不涩,喝起来不恶心。以下是几种简便易行的方法:
1.灵芝水煎法
将灵芝切碎(灵芝切片),加入罐内,加水,像煎中药一样地熬水服,一般煎服3~4次;也可以连续水煎3次,装入温水瓶慢慢喝,根据人的身体条件适量饮用,有利于治疗甲亢、失眠、便溏、腹泻等症;
2.灵芝泡酒
将灵芝剪碎(灵芝切片)放入白酒瓶中密封浸泡,三天后,白酒变成红棕色时即可喝,还可加入一定的冰糖或蜂糖,适于神经衰弱、失眠、消化不良、咳嗽气喘、老年性支气管炎等症。
三、灵芝的功效与作用
灵芝多糖具有免疫调节、降血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老及抗肿瘤作用;三萜类化合物能净化血液,保护肝功能;灵芝多种制剂分别具有镇静、抗惊厥、强心、抗心律失常、降压、镇咳平喘作用;此外,灵芝还有抗凝血、抑制血小板聚集及抗过敏作用。
1.抗肿瘤作用:灵芝是最佳的免疫功能调节剂和激活剂,它可显著提高机体的免疫功能,增强患者自身的防癌、抗癌能力。
2.保肝解毒作用:灵芝对多种理化及生物因素引起的肝损伤有保护作用。无论在肝脏损害发生前还是发生后,服用灵芝都可保护肝脏,减轻肝损伤。灵芝能促进肝脏对药物、毒物的代谢,对于中毒性肝炎有确切的疗效。
3.对心血管系统的作用:灵芝可有效地扩张冠状动脉,增加冠脉血流量,改善心肌微循环,增强心肌氧和能量的供给,因此,对心肌缺血具有保护作用,可广泛用于冠心病、心绞痛等的治疗和预防。
临床试验表明,能够坚持每天进食一定量核桃的人,对于高发的脑动脉硬化、心脑血管疾病以及人体胆固醇都有一定的抑制和防治作用。但是核桃什么时候吃最好?吃几个才能起到健体的作用是大众更为关心的问题,今天就此我们做一个简单的了解。
核桃什么时候吃最好?
根据每个时段吃核桃所产生的健体效果测试得出,每天早晨空腹和每天晚上是吃核桃的最佳时间,每次3个核桃,长期坚持可以起到预防滋补的效果。
怎样选购核桃?
首先要观察核桃的个头,是否个大饱满;
其次,从色泽上面进行好坏区分,黄白色为最佳,暗黄、褐黄均次之,如核桃上已经出现暗褐色斑纹,则说明这种核桃的质量很差。如果核桃已经呈现出黑褐色,说明已经变质,切不可购买。
最后,要从果仁饱满程度上进行区分,摇晃核桃如果无明显碰撞声音则为饱满,如空洞撞击音较为明显则说明果仁干瘪不宜购买。
注意事项:
1、核桃属于高热量干果,油脂含量特别高,因此肠胃不佳的人群不宜进食。
2、核桃仁能够缓解便秘,而核桃壳加水煮开却对腹泻有治疗效果。
3、核桃+白酒=流鼻血,故血热者应尽量少吃或者不吃。
4、因核桃所含营养成分居高故不宜进食过多,以免造成燥痰、恶心等症状发生,更有甚者会发生腹泻,一旦出现此类情况请及时入院就医。
虫草可是非常珍贵的药材,对身体健康有很多好处,但很多人吃了虫草发现效果并不好,那一定是没有掌握正确吃法的原因,想要让虫草发挥最佳效果,务必懂得下列食用事项。
一、冬虫夏草什么时候吃最好
晨起睡前服用效果好
从一年12个月的时间角度来说,针对身体基本健康的消费者,以9月至次年5月份这段时间服用冬虫夏草为最好,如果身体有病、虚弱、受损和有阳虚的情况,夏天或者气温较高的时节也该服用,不应等到天凉的时候,而且在气温高时服用有可能收到比在气温低时服用更好的效果;从一天的角度来说,无论是什么人群、什么原因服用,以晨起与晚上临睡前为服用冬虫夏草的最佳时间,这是因为晨起之时是人一天生命力最旺盛的时间,而且胃肠已排空,对冬虫夏草有效成分的吸收与利用能力最强,而晚上临睡前,胃已排空,人即将进入安静与休息的状态,人生理机能的再调节与自修复大多在该时间段完成,这个时间服用冬虫夏草,对其有效成分的吸收与利用能力也很强。
二、冬虫夏草的常用食用方法
1.开水泡饮
A.用法:虫草要用文火煮沸,时间要短,一次要煮6~10分钟,水开后要马上喝,边喝边添水。煮沸后,虫草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候,这个时候的水一定不要浪费。通常虫草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程,余味也很绵长。通常,在虫草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了,可以把虫草吃掉。一壶虫草茶能喝上至少半个小时,添水4~6次。
B.用量:主要依个人对浓度的喜好和自身的经济能力以及身体状况而定,一次放入3~6个虫草。
C.器皿:喝虫草水好像喝功夫茶一样讲究。要选用一个透明玻璃水壶,玻璃不会像紫砂那样吸收营养和味道,更不会像其他材质器皿一样容易产生化学反应,同时还可以观察壶中虫草水颜色的变化。
2.研末冲服
使用研磨机将冬虫夏草磨成粉,每天取一定量虫草研末,用温水或淡盐水空腹送服,日服两到三次;或者装进胶囊盒中随身携带,每日定时服用。
3.煲汤
待各种肉汤或骨头汤炖至离出锅还有1-2小时左右时,将适量冬虫夏草下锅,汤煲好后再吃肉喝汤并将虫草嚼服咽下;
4.泡酒
取虫草10-20克,度数较高的粮食白酒500ml,将虫草捣碎,放入干净玻璃瓶中,倒入白酒,加盖密封置于阴凉处,经常摇动瓶子以促进有效成分充分溶出,两周后开启,过滤去渣,即可饮用,每日早中晚各1次,每次饮10-20ml。
三、服用虫草必须掌握“度”。
其一,虫草中的有效成分进入人体要发挥良好作用,需要有一定时间与数量的积累,通常需要坚持服用2个月到3个月的时间;
其二,虫草属滋补名药,虽然是阴阳兼补、性平力缓,但仍要注意根据自身年龄段与身体状况来确定每次合理的食用量,若食用过量可能会出现流鼻血、亢奋、失眠等现象,暂停食用后这些现象会消失。
最后,在服用冬虫夏草期间要少食辛辣的食物,还要避免与萝卜、绿豆一起食用,女性服用还应避开月经期。
番茄沙司的营养价值非常高,比如含有维生素c以及维生素b1等,除此之外,还含有钙钾镁等多种矿物质元素,番茄沙司的吃法有很多,比如可以直接吃,这样吃具有开胃的作用。
一、番茄沙司可以直接吃吗
番茄沙司是可以直接吃的,其口味酸甜,吃起来非常开胃。这是因为虽然番茄沙司是成熟的番茄经过料理烹饪后制作成的,而且西餐一般都是冷食,所以作为西餐调料的番茄沙司可以直接吃。不过传统上一直认为番茄沙司是一种调味料,需要蘸着东西,搭配来吃。
其实不是,就像中餐中的黄豆酱一样可以抹在馒头片面包片上,也可以拌意大利面吃,也可以蘸薯条吃,如果很喜欢酸甜的口味的话,甚至可以一勺一勺挖着当零食吃。
二、番茄沙司都有什么口味
番茄沙司是一种以番茄为主要原料辅以各种其他调味料制成的酱料,主要做法是番茄果肉加糖、食盐在色拉油里和其他调味料一起烩炒调制而成的,由于调味料不同,番茄沙司在酸甜之外还有多种口味。比较常见的有大蒜口味,甜椒口味,辣椒口味,海鲜口味等。可以满足不同食客的需求。
三、番茄沙司的营养价值
番茄沙司的主料番茄,含有维生素C、而其他原料中也含有维生素B1、维生素B2钙、磷、钾、镁等多种元素,其中的抗氧化剂防止自由基对皮肤的破坏,可以美容,防癌抗癌,降低心血管疾病的危险性,治贫血,生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒等诸多功效。
番茄沙司不仅好吃,其含有的番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作,因此,患有心脏疾病的人日常中可以多吃番茄沙司来保护心脏和心脑血管。
四、番茄沙司和番茄酱的区别
番茄沙司和番茄酱不是一个东西,虽然看起来很像,并且经常容易被搞混,但是他们之间是有区别的。简单来说,番茄酱是生的,番茄沙司是熟的。它们在填充剂和甜度上有区别。番茄酱的酸度大,生番茄的味道足。沙司的甜度大,味道比番茄酱柔和。
从制作工艺上来说,番茄酱是以成熟的番茄为原料,经过清洗、打浆、去皮、去籽、真空浓缩、灌装、密封、杀菌而制成罐头食品,没有调料的作用,需要经过烹饪才能食用。番茄沙司是用番茄酱作原料、稀释后添加其他调味料而制成的调味品,番茄沙司可以直接食用。
核桃仁是营养非常丰富的好东西,核桃仁的吃法有很多,可以剥开后直接吃,而有的人会把核桃仁做成粥来吃,这种吃法也是很好的,核桃仁粥具有很好的食疗作用。
一、核桃仁粥的做法
主料:稻米(250克)核桃(100克)
调料:白砂糖(200克)
做法
1.将核桃仁洗净捣碎,大米淘净。
2.将大米和核桃仁入锅,加水2000克左右,旺火烧开后,再以中火煮至米粒开花。粥汤稠浓,加白糖搅匀即好。
二、食疗作用
核桃味甘、性温,入肾、肺、大肠经;
可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便;
主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。
分心木(核中木质隔层)味苦、性温;补肾,涩精。
1、破血祛瘀。用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。
2、润燥滑肠。用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀,入肝经血分,有较强的活血调经、祛瘀生新之功,适于血分瘀滞较重者。此外,兼有润肠、止咳之功。
三、药疗作用
核桃中的磷脂,对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低,铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显,冬季,对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃,既能健身体,又能抗衰老。有些人往往吃补药,其实每天早晚各吃几枚核桃,实在大有裨益,往往比吃补药还好。
四、美容养颜
若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”,能营养肌肤,使人白嫩,特别是老年人皮肤衰老更宜常吃,核桃还能抗衰老,核桃仁中所含维生素E,可使细胞免受自由基的氧化损害,是医学界公认的抗衰老物质,所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。
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