在排骨的多种吃法中,炖排骨汤吃是非常方便同时又非常健康有营养的一种,今天推荐大家在炖排骨汤的时候加入淮山,这样炖出来的汤更有营养,那么排骨淮山汤怎么做才好吃呢?
一、排骨淮山汤的做法
制作材料
主料:猪排骨(大排)500克
辅料:山药250克,芹菜25克
调料:味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,盐10克,大葱15克,料酒20克,姜15克
制作步骤
将排骨切成5厘米的条,放入沸水中氽约5分钟,洗净,沥干水分;
1、芹菜洗净切段;
2、将山药去皮切成块后放入沸水中氽一下,捞起;
3、待排骨炖至5成熟,放入山药炖3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜、芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。
制作要诀
1.熬排骨汤可加2~3滴白醋,以促使骨中的钙质释出,并溶入汤汁中,使汤味鲜美;
2.山药去皮切块后极易发黑,可抹少许盐来防止。
二、做法二
材料
净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。
步骤
1、将排骨切成5厘米的条,放入沸水中氽约5分钟,洗净,沥干水分。2、取一炒锅,放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜,用中火烧开,转为小火炖,放入花椒。
3、将山药皮放入沸水中氽一下,待排骨炖至5成熟时,放入山药3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。
三、做法三
材料
排骨1斤、盐2小匙、药材、山药2两
步骤
1。排骨入滚水中氽烫,去浮沫洗净。
2。新鲜山药削去外皮洗净,滚刀切成块或以药用山药代替即可。3。将1/2的材料加8碗水煮,以武炎烧开后转文火煮3—4分钟,待排骨熟烂后加调味即可。调味的种类,可根据个人的喜好,适当添加。
四、做法四
山药排骨汤
【原料】:山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒
【做法】:
1、山药洗净,去皮切断,蒸2分钟;
2、排骨洗净,砂锅加满水,煮开,撇去浮沫;
3、放姜片葱结,加黄酒,转小火;
4、煨一小时,捡去葱结,放山药,开中火沸腾后再转小火;
5、半小时后加适量盐,继续煨半小时至山药排骨酥烂即可;
小贴士:山药蒸过后,可去除滑腻的汁,这样煮出的汤比较清。
番茄鸡腿是一道常见美食,主要原料选用新鲜的鸡腿肉和番茄所制作而成,味道鲜美可口,令人回味无穷,做法也非常的简单好做,鸡腿肉质细嫩鲜美,除了可以搭配番茄之外还可以做成其他美食,也可以用来做汤,营养丰富,美味可口。
用料;鸡腿一只,番茄半个,耗油,酱油,番茄酱,生粉
番茄烧鸡腿的做法
小半个番茄切块
鸡肉焯水洗净沥干放碗里
放一勺酱油,一勺耗油,一勺番茄酱,两三少木薯淀粉,上手抓抓抓给鸡肉做个大保健!封好腌一个小时!
热锅下凉油,油热了放鸡肉炒熟
放番茄块翻几下倒一碗水,下三大勺番茄酱!小半勺糖!开锅后加一点点盐,大火收汁,出锅淋一点点芝麻油即可
鸡肉的营养价值
1.鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
2.鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。
3.鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。
炖鲫鱼汤可能大部分人都会,但很多人都没办法炖出鲜美的鲫鱼汤来,原因是没有掌握很多炖鲫鱼汤的技巧,比如没有合理搭配食材,或者没有把握好火候等等,因此今天教大家正确的做法。
一、砂锅鲫鱼汤的做法【1】
材料
鲜鲫鱼一条,姜,葱,蒜,香芹,笋片
做法
1、鲫鲜鱼去鳞,去肚,清理干净。
2、较深的平底锅,开火,锅烧热下油,转中小火下鲫鱼煎至蕉黄(约5-7分钟),洒上盐和胡椒粉,反转,同样步骤,差不多好了下姜片,葱段,蒜头,煎至葱姜蒜出香味,转大火,下料酒,盖上锅盖,约30秒,下冷水(一次加足),下笋片,烧开,转中火,再煮20分钟,下香芹,葱。
3、下盐,胡椒粉,鸡精,调味。
二、砂锅鲫鱼汤的做法【2】
材料
鸡蛋四个,鲫鱼两条,小葱三根,蒜头五粒,姜一小块,豆腐350克,香油几滴,料酒一大勺
做法
1、小葱打结,姜切丝,蒜头去皮,豆腐切小块;
2、起油锅,磕入鸡蛋,两面煎到金黄后出锅待用;
3、鲫鱼下锅,两面煎到鱼皮金黄;
4、煎鱼的同时炒香蒜头姜丝;
5、倒入开水和料酒;
6、倒入豆腐和煎好的荷包蛋;
7、开中火,让鱼汤滚沸约8分钟,至汤色奶白;
8、滴入香油,加盐调味;
9、放入葱结即可关火起锅。
三、砂锅鲫鱼汤的做法【3】
材料
主料:鲫鱼一条,姜3片,大蒜1粒(拍碎),小葱一棵(切碎),油,盐,鸡精。
做法
1、锅里放油,烧热后,用铲推开
2、放鲫鱼略煎一下
3、煎到鱼肉变色后,到入1碗半的水!碗就是盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜
4、盖锅盖,大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果有足够的时间,就放2碗水,大火煮沸后改小火炖2小时,那时侯鱼肉都溶到汤里了,更美!
5、调入适量盐和鸡精,在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。鲜啊!
四、砂锅鲫鱼汤的做法【4】
材料
苋菜400克,蒜头(去衣)30克,杞子20克,鲫鱼1条(8两至1斤),姜片15克,皮蛋1只,盐、糖、胡椒粉、米酒、花生油各适量
做法
1、枸杞子洗净,用清水泡开备用;
2、皮蛋切开备用;将鲫鱼宰好,去内脏,洗净并以干布吸去水分。
3、开锅下油,把姜片和蒜头爆至上色,拿出;
4、将鱼身两边煎至金黄色,溅入适量米酒,加入800毫升水,煮开后加入杞子,放回姜片和蒜头,慢火煮45分钟,取出鱼,放入苋菜和皮蛋,煮10分钟,以盐、糖、胡椒粉调味便成。
牛脊骨的肉是非常珍贵的,不仅可以做成丰富的美食来吃,还有很好的食疗效果,比如怀孕期间的女性要多吃牛脊骨汤,因为吃这道汤可以安胎,除此之外,牛脊骨汤还能够强健筋骨,能够解决贫血的问题,下面介绍牛脊骨汤的正宗做法。
第一、牛脊骨汤做法
1、牛脊骨先过一下水,去掉大部分血水。并放入高压锅中。
2、盐少许
3、五香粉少许
4、加入香叶和干辣椒
5、电高压锅骨头汤功能。30分钟。
6、煮好后,取出牛脊骨
7、再盛点汤到碗里~美味就做好啦。
第二、干炸牛里脊
特色:
色泽金黄光亮,酥松咸香味美。
制作材料:
主料:牛里脊肉250克
辅料:鸡蛋50克,小麦面粉50克,
调料:大葱5克,姜1克,椒盐10克,味精1克,料酒6克,花生油70克,香油15克
做法:
1.将牛里脊洗净,去筋膜,切成长方形薄片,放碗内;
2.牛里脊用姜末、葱花、花椒盐(3克)、味精、料酒、麻油(10克)腌渍10分钟;
3.鸡蛋磕入碗内,加少许清水打散,下面粉调和成全蛋糊;
4.炒勺置火上,入花生油,烧至六成热时,将裹匀全蛋糊的牛肉片逐片下油勺内炸呈淡黄色时,捞出;
5.待油温升高至八成热时,投入牛肉片复炸至金黄色,倒入漏勺内沥油,装盘,撒上花椒盐即可。
干炸牛里脊的制作要诀:
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
食物相克鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
第三、茄酱牛里脊
材料:
生净牛里脊肉500克。
调料:
水六大匙,酱油两大匙,色拉油四大匙,黑胡椒粉、番茄酱、辣酱油各一大匙,白糖一中匙,干淀粉一小匙。
做法:
1、将牛肉切片,用水两大匙、酱油、色拉油一大匙、黑胡椒腌50分钟。
2、将三大匙色拉油高火4分钟后放入腌好的牛肉中,高火2分钟,取出翻面再转2分钟。
3、将水三大匙、番茄酱、白糖拌匀,高火2分钟后用一小匙干淀粉、一大匙水勾芡,再高火1分钟,然后淋在牛排上即可。
人体正常生命活动需要多种氨基酸,而所有这些氨基酸都可以通过吃牛腩补充,据介绍,牛奶所含氨基酸与蛋白质的比例和人体内的比例非常相似,所以吃牛腩是补充这两类营养物质的最好方法之一,今天就推荐你吃西红柿牛腩汤。
一、西红柿牛腩汤的做法
(1)准备食材
主材:牛腩两斤、番茄三至四个
辅料:土豆两个、胡萝卜两个、洋葱一个、葱段、姜片、八角、桂皮、番茄酱、盐、鸡精、黑胡椒粉
(2)加工牛腩将牛腩洗净切成3厘米大小的块。烧开一锅水,将牛腩放入开水中吊一下,将血水煮出来;煮开后将整锅血水倒掉,再烧一锅开水,将吊过的牛腩放入,再加入葱段、姜片、八角、桂皮,盐、鸡精、黑胡椒粉,开锅后转小火煮50分钟。
(3)加工番茄将番茄洗净去皮,番茄去皮的方法有很多,是先用开水烫一下,再用刀刮一下,番茄皮很容易就被剥下来了,然后切成大块备用。
(4)炒番茄酱汁在炒锅中放少许油,将番茄酱倒入锅中不停翻炒3分钟,将准备好的番茄倒入锅中翻炒两下,直接倒入牛腩汤锅中。
(5)加工辅料将土豆、胡萝卜、洋葱洗净切大块备用。
(6)分别加入辅料,熬成美味的番茄牛腩汤牛腩小火煮制50分钟后,分先后顺序加入土豆、胡萝卜、洋葱,放入的时间间隔没太注意,只凭着自己的感觉,反正最后所有的食材都要煮烂就对了。
二、西红柿牛腩汤/更多做法
1.把牛腩清洗干净,切成小块,放上些八角、香叶、桂皮、姜片。
2.先把牛腩焯水。然后放到高压锅内加水,加点盐和料酒,煲烂
3.把西红柿底部划个十字刀,然后放到开水里烫一下,那十字刀口就会皮翘起来,那样剥皮就很轻松了,然后再切成丁
4.牛腩很快就煲好了,把里面八角等调料全部挑出来,面上的浮末去了,把牛腩和汤倒入炒锅,大火烧开,再把西红柿倒进去改小火慢煲
5.煲至西红柿丁差不多溶入汤汁里就差不多了,如果想汤汁更浓稠,可以加些番茄酱进去,不加也可以
三、西红柿牛腩
材料
主料:牛腩,西红柿,
调料:葱,姜,料酒,盐
做法
1、牛腩过水去血末,葱姜爆锅炒牛腩,肉紧了喷料酒,放盐,炒下,(不要加酱油)加水或者高汤(水不要多了,刚好过肉一点就可以了),转高压锅上气小火压20分钟。
2、压肉的时候炒西红柿,没用西红柿酱,就用了4个大西红柿,用葱末小火炒成西红柿酱,牛腩压好了倒到西红柿酱里焖一会儿,让牛腩吸收西红柿的味道,看口味调味。
冬瓜早已做为减肥蔬菜而广受女性青睐,其实冬瓜的营养价值极高,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、膳食纤维以及多种矿物质,据有关科学杂志报道冬瓜具有防治癌症的效果,而且冬瓜做法多样,味道鲜美。是养生居家必不可少的良物。
冬瓜薏仁鲫鱼汤
用料:鲫鱼1条,薏仁80克,冬瓜半个,葱,姜,料酒,盐,香油
做法:
1.薏米仁洗净后放水中浸泡一个小时,枸杞洗净备用。冬瓜去皮切成块儿。鲫鱼去除内脏洗净备用。
2.锅中放清水,把鲫鱼和薏米仁放入锅中大火烧开。
3.开锅后放入葱段和姜片,倒入少许料酒,改文火慢炖50分钟。
4.50分钟后放入冬瓜炖煮10分钟。
5.放入枸杞炖煮5分钟。
6.放入适量盐,淋入香油即可出锅。
柴鱼皮冬瓜肉片汤
用料:柴鱼皮,冬瓜,瘦肉,蒜瓣,盐,生粉,糖,料酒
,胡椒粉
做法:
1.柴鱼皮冷水发泡备用
2.肉片用适量盐、生粉、糖、料酒、胡椒粉腌好备用
3.冬瓜去皮切厚件,蒜剁成米备用
4.热锅冷油爆香蒜米
5.爆炒冬瓜2分钟
6.加入适量清水及鱼皮大火烧开
7.10分钟后冬瓜变透明加入肉片再滚5分钟即可
红烧冬瓜
用料:冬瓜750克,植物油,1大匙生抽,1大匙
老抽,2小匙,蚝油1大匙,砂糖2小匙,清水小半碗
做法:
1.将冬瓜洗净,切成2-3厘米大的块,去掉皮,再用刀在冬瓜块上切2刀,不用切到底。
2.热炒锅,加入约1大匙的植物油。
3.倒入冬瓜块,翻炒至稍变软。
4.倒入酱油和老抽,继续翻炒。
5.碗内倒入1大匙蚝油,加入砂糖和水调匀,倒入锅内。
6.转中火继续翻炒至汁水差不多收干即可出锅。
羊杂就是人们常说的羊下水,包括羊肺、羊心肝等等,有些地方的人会把这部分的肉放在一起做成美食来吃,可以做成很多种菜,加入不同的调料,最常见的做法就是把这些羊肉放在一起炖汤来吃,羊杂汤对身体滋补效果很好,可以暖胃,下面是羊杂汤的做法。
第一、羊杂汤
材料
羊杂半斤,姜,葱,料酒,香菜,盐,鸡精,米醋,胡椒粉
做法
1、羊杂(内有羊肝、羊血、羊肠、羊肚儿等)洗净后过热水飞一下,再用冷水冲洗一下。
2、锅内换新水,重新放入羊杂大火烧开。
3、沥去浮沫至浮沫没有,汤清。
4、加入姜两片、葱半根、料酒一勺,转小火熬一小时。熬的时间越长,汤汁越来越白越来越浓味道也就真正出来就好了。
5、最后按个人的喜好加葱花、香菜、盐、鸡精、米醋、胡椒粉等调味,一碗浓香的汤就好了。
第二、羊杂汤做法
材料
羊杂500克,半成品,香菜一小把,葱半根,姜一小块,韭菜花10~15克,腐乳2块,芝麻酱3勺,盐适量,蒜一头,辣椒油
做法
1.蒜切成末(如果将蒜捣成蒜泥更佳)
2.放入没过蒜末的清水备用
3.葱洗净切段,姜切片,香菜切3~5厘米的段
4.取出3勺麻酱
5.逐次滴入少量清水搅拌(滴一点水搅拌一会儿然后再滴入水搅拌)
6.直至将芝麻酱搅拌无凝稠稀释状即可
7.放入韭菜花(这个完全根据个人加多加少)拌匀
8.再放入腐乳碾碎
9.拌匀即可
10.锅中加入半锅水
11.大火烧开放入葱段和姜片煮沸
12.加入羊杂大火烧2分钟转小火煮2~3分钟关火
13.盛出一碗羊杂汤加入2~3勺麻酱料
14.放入香菜末
15.倒入一勺蒜汁
16.根据个人口味加入辣椒油拌匀即可
第三、酸辣羊杂汤
材料
主料:羊肝,羊血,羊头肉,羊耳朵,羊肚
配料:大葱,大蒜,香菜,醋,盐,白糖,高汤精,胡椒粉
做法
1、先将买来的熟羊杂分别切好。
2、将葱切片、香菜切段、大蒜切末。
3、烧一锅开水,放入除羊血外的所有主料和盐、高汤精、白糖煮3分钟,撇去浮沫,加羊血煮1分钟,最后放入葱、蒜、香菜、醋、胡椒粉、香油即可出锅。
萝卜的价格非常实惠,但营养却非常丰富,比如萝卜含有多种微量元素,这些微量元素能够促进人体产生干扰素,除此之外,萝卜还含有非常丰富的维生素c,这是大家熟知的抗氧化剂,所以萝卜对身体健康很有好处,平时可以做萝卜疙瘩汤来吃。
一、萝卜疙瘩汤的做法
主料
100g萝卜
配料
适量油适量盐适量葱花适量酱油适量面粉适量香油
制作步骤
1、白萝卜切条
2、锅热后倒油,葱花炝锅,倒入白萝卜炒匀
3、倒入适量酱油,搅拌均匀
4、倒入清水
5、面粉加水调匀,调成浓稠的面糊
6、水开后,把面糊一点一点倒入开水中,自然形成面疙瘩
7、把面疙瘩煮熟,放盐,香油即可。
二、萝卜疙瘩汤的做法步骤
1.白萝卜、香菇切丝,小葱切碎成葱花。鸡蛋打散待用。
2.疙瘩制作:面粉加水和成面团(比饺子皮稍硬的那种),放在砧板上,撒上面粉那擀面杖擀,边擀边加面粉,擀至很硬很硬擀不动为止,用刀切成碎块。(这样做出的疙瘩虽费力,但很滑很滑)
3.锅中加入高汤,放入白萝卜、香菇,锅沸腾后,下入疙瘩。调入适量盐。如同下面条那样多煮一会儿。
4.煮的差不多后加入紫菜和虾皮。将打散的鸡蛋均匀的倒入锅内慢慢搅拌,出锅前淋香油,喜欢胡椒粉的可以加一点胡椒粉,最后撒上小葱。
三、萝卜疙瘩汤做法和步骤
1、备好面粉,将原料清洗干净;萝卜切细丝、豆腐切小菱形、香菜切碎末、鸡蛋打散、姜擦屑挤汁;
2、面粉加一点水,用筷子搅成絮状;再用手捏碾成不规则的略薄一点的花生粒大小疙瘩;
3、小火将锅烧热倒入油,油热加入萝卜丝煸炒一会,接着倒入奶锅或小一点的锅,锅里加适量水,加入豆腐,开锅后撒入面疙瘩煮熟,接着加入盐、虾皮味精、用勺子轻轻搅匀,再加入香菜即可。
萝卜疙瘩汤
小贴士:
1、用无盐虾皮制作的虾皮粉也有咸味,加盐时要谨慎;
2、面疙瘩不要按成人的口感去制作,其软硬、大小要根据孩子的咀嚼能力而定;
3、大一点的孩子可用葱花炝锅,如果大人喝可加一点胡椒粉调味。
在东北农村很多地方有蛤蜊,它有很多品种,常见的有文蛤,花蛤,它的味道是极其鲜的,而且营养也比较丰富,用蛤蜊炖汤滋补作用也不错,可以放木瓜,冬瓜,海带。
一、青木瓜蛤蜊汤
材料
青木瓜 一颗,蛤蜊 20颗,姜丝 少许,盐 少许
做法
1、蛤蜊泡水一夜,使吐沙。(可加一匙盐在水中,加快吐沙速度)
2、青木瓜对半剖开,去籽、削皮,切成大块。
3、在锅中将水煮沸,置入青木瓜块,等煮得略呈透明,放入蛤蜊。
4、等蛤蜊张开即可熄火,放入姜丝与盐少许,即可起锅。
二、冬瓜蛤蜊汤
材料
冬瓜600公克,蛤蜊400公克,姜30公克,高汤6杯,盐1大匙,香油1/2大匙,米酒2大匙
做法
1.蛤蜊泡水吐沙,冬瓜切成块状,姜切片备用。
2.冬瓜先与高汤一起煮软,再加入蛤蜊及姜片一起煮至蛤蜊全开,加入盐、香油调味,起锅时加入米酒即可。
三、海带豆腐蛤蜊汤
材料
海带,豆腐,蛤蜊
做法
1.蛤蜊买回来,泡在清水中,水里加一小勺盐,滴几滴食用油,让蛤蜊把肚中的泥沙吐尽。海带结,洗净在清水里泡会儿,捞出。取一锅子,锅中注入清水,放入少许姜丝,把海带结放入煮开后转小火煮10分钟
2.豆腐切块,放入锅中,和海带一起小火煮两三分钟
3.蛤蜊洗净捞出,放入锅中,煮两三分钟,至开口,放盐和鸡精调味,撒葱花出锅
相信大部分人都会做排骨汤,但不同的人做出来的排骨汤味道不同,虽然做排骨汤的方法很简单,但想要让做出来的汤味道鲜美还是有技术难度的,下面就介绍番茄排骨汤的正宗做法。
一、番茄排骨汤的做法
料
番茄2个、猪小排300克、生菜200克、小葱2根、姜3片、食盐1.5茶匙。
做法
1、番茄切成块,葱切成葱花,生菜洗净备用;
2、排骨洗净后放入冷水锅中,加入姜片,煮开后去掉血水和浮沫;
3、将煮好的排骨用温水冲洗干净,放入温水锅中,加入姜片;
4、水煮开后放入番茄,煮开后再转成小火炖煮;
5、炖1小时左右至排骨变软烂,调入适量盐,再煮约10分钟;
6、最后加入葱花和生菜后即可关火。
二、番茄排骨汤
材料
排骨500克,番茄5个,番茄酱50克,盐,料酒1小匙,胡椒粉,葱,姜,蒜少许
做法
1.排骨用清水清洗干净,放入锅中,加入料酒汆烫5分钟,捞起备用。
2.将番茄切成块,葱、姜、蒜切好备用。
3.锅中油烧热后加入葱、姜、蒜炒香,再加入番茄翻炒出香味。
4.将番茄中加入足够多的水,放入排骨、盐。
5.开大火将汤烧开,然后转小火。
6.待排骨即炖软时,加入番茄酱、胡椒粉。
7.撒上香菜等增加香味的蔬菜。
三、番茄排骨汤的做法步骤
主料:排骨500克(斩块)
配料:番茄100克、土豆100克、红萝卜50克、椰菜50克、姜片10克、葱少许
调料:番茄沙司50克、盐、味精适量,清水2500克左右
制作方法:
1、土豆蒸熟去皮、切片。椰菜、番茄、红萝卜切片。
2、排骨焯水后煲汤,约3小时。
3、用沸水滚熟红萝卜、椰菜、番茄、土豆片。
4、排骨汤内调入番茄沙司、盐、味精等调料。调好后放入熟的番茄片等蔬菜配料,便成酸甜可口的番茄排骨汤。
蘑菇汤顾名思义就是采用了蘑菇做出来的汤,蘑菇汤的做法远不止如此,一道蘑菇汤可是非常丰富的汤,蘑菇汤里面可以加入鸡肉等肉类还有各种蔬菜等一起做出来。蘑菇汤的做法有很多种,比较出名的蘑菇汤做法有鸡肉蘑菇汤,下文我们就一起了解鸡肉蘑菇汤的做法。
鸡肉蘑菇汤做法是非常简单的,我们只需要几个步骤就可以做出鸡肉蘑菇汤来,鸡肉蘑菇汤的营养价值非常高,适合我们日常食用。
蘑菇是大型、高等的真菌,子实体通常肉眼可见。菌丝具横隔壁,将菌丝分隔成多细胞。通称蕈类、菇类。蘑菇一词通常是对蘑菇属(Agaricus)部分食用菌的总称,常见的包括双孢蘑菇(Agaricus bisporus)、大肥菇(Agaricus bitorquis)、蘑菇(Agaricus campestris)等。一般栽培的蘑菇是指双孢蘑菇。此外,蘑菇也是对真菌有性生殖阶段的真菌子实体的俗称。
蘑菇汤主要以蘑菇为主料,配以肉类,如鸡肉、牛肉;蔬菜,如青菜、鸡毛菜等煮成的汤食。也可加入适量淀粉熬成蘑菇浓汤。
材料
熟鸡肉500克,鸡清汤2500克,鲜菇100克,熟豌豆100克。
调料
精盐10克。
做法
鸡清汤高火6分钟烧沸,除去浮油杂物,放盐调好口味。鸡肉切块,再把鲜菇洗净切成小片,在汤盘内放上鲜菇片、豌豆、鸡肉,盛上汤,高火2分钟即可。
上文我们介绍了什么是蘑菇汤,我们知道蘑菇汤是可以由我们自己搭配多一些食材的,上文介绍了蘑菇汤中的一道常见的做法鸡肉蘑菇汤,鸡肉蘑菇汤做法非常简单,我们可以根据上文给的教程自制鸡肉蘑菇汤。
在如此寒冷的冬天,相信大家对这种天气都很烦躁,天气既干燥又寒冷,我在这个季节,就适合多喝一些汤,二鸡茸蘑菇汤,自然就是首选了,营养非常的丰富,而且味道也很不错,大家想要知道鸡肉蘑菇汤怎么做好吃吗?想不想学习美味的鸡肉蘑菇汤怎么做呢,快来看看吧!
主料:鸡胸肉 200g 蘑菇 100g 洋葱 100g
辅料:盐 适量 味精 适量 生粉 适量 奶油 适量
步骤
1.鸡胸肉用搅拌机,搅成蓉,拌上盐,味精,生粉待用
2.蘑菇若干
3.蘑菇去蒂,切片
4.洋葱切碎粒
5.做好的白浓汤了
6.装蘑菇用水烫一下
7.做好的白浓汤了
装蘑菇用水烫一下
锅内再热少许奶油,炒香洋葱
8.锅内烧开水,装一些开水出来倒入鸡蓉碗内,将鸡蓉调开,这样鸡蓉才不会煮成块。
然后,把炒好的洋葱和鸡蓉倒入开水内慢火煮开,再倒入调制好的白浓汤,慢慢搅动,
以免糊底,,煮至汤粘稠,,倒入蘑菇片,,放入盐,少许糖,鸡精,即可装盘,,
9.准备奶油
10.在锅内烧热奶油
11.再加入面粉炒至黄色
12.在炒好的面团内加入冷水,慢慢搅动,至糊浆状
汤,做的好喝,才能更加的吸引人,而鸡肉蘑菇汤怎么做好吃呢?上文也已经为大家详细的介绍了,其实鸡肉蘑菇汤的做法非常的简单,非常的好学,所需要的食材也很简单,都是我们生活中显而易见的,喜欢的可以来学习哦!
蘑菇的营养,相信大家还是有所了解的,特别是野生蘑菇,营养更是丰富,味道也更加的鲜美,而且蘑菇也是低脂的食物哦!用蘑菇和鸡肉做成鸡肉炖蘑菇,味道真的是超赞,你想要知道鸡肉炖蘑菇汤的做法有哪些吗?下面我就来分享我的一些经验吧!
做法一
1.鸡肉洗净切成适宜的块
2.鸡伴侣及红枣、枸杞子、黄花菜加上我另外配的姜块,葱段备用
3.鸡块焯水洗去浮沫
4. 闷烧锅内锅烧水,加入焯过水的鸡块,大枣枸杞子、葱段、姜片等调料
5.大火烧开后加入料酒、盐、几颗花椒,少许白糖、胡椒粉及鸡伴侣料包
6.中火烧煮20分钟, 将内锅放到闷烧锅中焖烧2小时即可
做法二
将鸡腿肉、香菇,洗干净后,切成自己喜欢的大小。
将生姜切成片,蒜瓣拍碎,干辣椒和八角掰洗净就好。
然后将鸡肉、香菇、生姜、大蒜、辣椒、八角、花生油一起放进电饭煲里,加入一大碗水,慢慢熬,半个小时后,打开来看看。
之后再熬个十来分钟,觉得差不多熟了,就把葱切碎,放入汤中。
然后再等一分钟,加入盐、味极鲜,美美的鸡肉香菇汤煲好啦。
看了上文之后,相信你对鸡肉炖蘑菇汤的做法已经有所了解了吧!鸡肉炖蘑菇汤真的是非常营养的汤,它含有大量的硒,而硒是可以抑制癌变的哦!如果你也需要和鸡肉炖蘑菇汤,那你就赶快来看看吧!相信你很快就可以学会的。
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