哪个季节更好养生护肤

2019-10-07 │ 哪个季节更好养生护肤 秋天饮食养生鸡肉的做法

鸡肉和什么炒更好吃

运动可以代替保健品,但所有的药物和保健品都不能代替运动。社会的发展让更多人注意到了养生这个话题,生活中睿智的人,一般都是对养生颇有心得的人。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢?以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“鸡肉和什么炒更好吃”,大家不妨来参考。希望您能喜欢!

鸡肉味道鲜美价格便宜,所以成了餐桌上必不可少的食物。鸡肉的吃法有很多种可以炖、炒、炸都是比较好吃的。鸡肉也可以炒着吃,加入一些辣椒、生姜、蒜瓣一起翻炒就是一道简单的家庭小炒。

主料:鸡脯肉

辅料:去衣油酥花生仁、混合油、味精、干辣椒、花椒、盐

白酱油、红酱油、料酒、白糖、醋、葱、蒜、姜、鲜汤(可用清水代替,想好吃点就用汤)、水豆粉

操作方法:第一,将鸡脯肉切成2厘米左右的丁,码上盐、白酱油、红酱油、水豆粉待用。

第二,干辣椒、葱白切短节,姜、蒜切片。

第三,滋汁(就是勾欠)碗内放白酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水豆粉。第四,炒锅制好后,放混合油烧至六成热时,放入干辣椒节和花椒炸一下,随即放入码好味的鸡丁,炒散后再放入姜蒜片、葱节,炒几下放入,料酒、滋汁和花生仁,收汁亮油起锅,ok完成。

注意:鸡丁大小最好一样,干辣椒和花椒不能炸得太焦,以免失去香辣的特点。兑滋汁要宽一点,这是因为,起锅时要加花生,要不起锅后的鸡丁就会太干。

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淡菜干和这个炒更好吃


在现实生活中淡菜干是比较常见的食物,淡菜干的营养价值丰富,富含大量的蛋白质,可以补充人体所需要的维生素以及色氨酸等多种营养物质,而淡菜干的脂肪含量比较低,经常食用不会给人体增加脂肪,而淡菜干的食用方法有很多种,炒淡菜干也是比较常见的做法,做法简单,营养丰富。

【韭菜梗爆炒淡菜具体做法】

1、 淡菜干取出,放入碗中,用热开水浸泡1小时以上,至泡发,用厨房剪刀去除杂质备用。

2、 生姜,小米椒切碎备用。

3、 韭菜清洗干净,切除叶子,留梗备用。叶子也不要仍掉,可做其它菜。

4、 热锅凉油,入生姜,小米椒碎翻炒,加入淡菜干。

5、淋入少许料酒,生抽焖2分钟左右。入韭菜梗翻炒。

6、调入适量盐。

7、 翻炒均匀后出锅即可。

小贴士

1、淡菜干一定要用热水浸泡至泡发。

2、先焖再炒,更加入味。

3、韭菜梗不宜炒太久,以免变老影响口感。

4、不食辣者可不加入小米椒。

【淡菜干的营养价值】

从蛋白质成分来看,淡菜干的蛋白质含量高达59%,其中含有人体所必需而体内又不能合成或合成量不足的8种氨基酸,如缬氨酸、苯丙氨酸、色氨酸等等。

淡菜干的脂肪含量低,且其脂肪大多是不饱和脂肪酸,易被人体消化和吸收,即使多吃一点也不易致胖。

与其它贝类食物一样,淡菜干含有人体所必需的矿物成分,其中含量较多的有钾、镁、磷、碘、钙等,这些物质对促进新陈代谢,保证大脑活动的营养供给具有积极的作用。

从维生素成分来看,淡菜干也富含多种维生素,如B族维生素、叶酸、烟酸等。

淡菜干是贻贝贝肉的干制品,而贝类食物中都含有一种降低血清胆的7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,这两者能抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使人体内的胆固醇下降。因此,适当吃一点淡菜干,对于降低体内的胆固醇有一定的功效。

海带怎么炒更好吃呢


  海带的做法非常的多,只要是能想到的,几乎都有。炒海带可以将海带切成细丝放入辣椒大火来翻炒,这样不仅口感好,也更加的好吃。不管是作为下酒菜还是配菜还是零嘴来吃都是很不错的。但是仅仅通过翻炒海带,而没有其它种做法,那就太单调了,也是会吃腻的。下面就介绍另一种营养的海带做法。

黑豆海带牛尾汤

原料:牛尾、海带、黑豆、桂圆。葱、姜、味噌、盐、绍酒。

特色:可作为重阳节美食

操作:

1、将牛尾洗净,凉水下锅,焯水,去净血末。捞出。

2、海带洗净切菱形块,黑豆提前半天用清水泡发,葱切段,姜切片。

3、桂圆去皮包出桂圆肉。

4、锅中做开水,放入牛尾、葱姜,开锅撇去浮沫后再加入绍酒。

5、煮一会出香味后放入黑豆,继续煮。

6、煮大约一个半钟头,汤减少了。

7、加入切好的海带块,如果海带不干净可以提前焯水。

8、最后略煮一会,放入桂圆肉,等到用筷子一扎豆烂,肉烂就可以加一点盐调味出锅了。

 以上就是黑豆海带牛尾汤,这样的做法才能更好地发挥海带的功效和作用。黑豆海带牛尾汤非常的滋补,具有壮阳的功效。因而这道汤更加适合男性使用,尤其是想要补身体的男性最适合不过了。甚至是可以当做食疗来调养身体,比药物治疗还更加的安全。

黄秋葵这样炒更好吃


黄秋葵是日常生活中深受人们喜爱的一种蔬菜,新口感清爽独特而且营养价值高而广受人们的欢迎。它的做法有很多种,最常见的就是清炒,做法非常简单而且易学,只要准备好所需要的食材,再根据给出的步骤一步步完成就可以做出可口的炒秋葵,人们还可以加入鸡蛋等食材。

做法一

一、食材清单:

黄秋葵350G

盐鸡精料酒少许

二、烹饪步骤

1、黄秋葵买来洗净,对半切开备用。

2、热锅入油,倒入黄秋葵翻炒片刻,加入料酒,中火焖15分钟左右。

3、加入盐鸡精调味,出锅。

做法二

主料:黄秋葵200g鸡蛋3个

辅料:盐适量油适量

二、黄秋葵炒蛋的做法步骤

1、准备好鸡蛋和秋葵,秋葵洗净;

2、锅里烧开水,把秋葵整个放进去烫2分钟;

3、捞出沥水,切掉根部;

4、切成小片,五角星形状就出来了;

5、鸡蛋打散;

6、炒锅烧热,放少许油,把鸡蛋液放进去炒熟后盛出备用;

7、姜去皮切丝;

8、炒锅烧热,放油,把姜丝放进去翻炒;

9、放入切好的秋葵继续翻炒;

10、秋葵是烫过的,所以基本上也半熟了,简单翻炒一下就可以把炒好的鸡蛋放进去,放盐调味翻炒均匀即可盛盘了;

11、装盘。

小贴士

嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑,风味独特,营养价值高,谌比人参(在日韩即称为绿色人参)却比人参更适合日常食补。可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。幼果中还含有一种黏性物质,可助消化,治疗胃炎、胃溃疡,并可保护肝脏及增强人体耐力。嫩叶也可食用。花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效,有一定的抗癌作用。种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质,能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。 美国人还给黄秋葵起了一个更容易被记住的名字——“植物伟哥”。这个神奇的蔬菜能够活化男性中枢神经和男性器官,其中起决定性的物质就是里面的黏液。

猪头肉和什么配菜一起炒更好吃


我们的日常生活中都少不了吃猪肉,我们有许多方法烹饪猪肉而且许多好吃的菜都是有猪肉的搭配。猪肉含有蛋白质,脂肪等人体所需的营养成分,也是家家户户必不可缺的肉类。我们都经常吃猪肉,那大家是否知道猪头肉怎么吃更好吃呢?下面就让我给大家介绍一下猪头肉和什么菜一起炒更好吃吧!

(一)猪肉的简单家常菜谱做法大全之农家小炒肉的做法:

1.先将五花肉尖椒油盐鸡精豆豉都准备好,再将去滑肉切成薄片

2.然后放入盐,倒入酱油,用力摔打至粘稠,再将小尖椒拍扁之后撕开

3.再将油倒入锅里,放入肉片滑散至变色就可以铲出了。

(二)猪肉的简单家常菜谱做法大全之鱼香肉丝的做法:

2.然后将猪肉洗干净后放入冰箱冷冻之后取出,再切成丝,然后放入碗里

3.倒入花雕酒,撒些白胡椒,放入盐,再放入淀粉拌匀后腌制一刻钟

4.黑木耳浸泡好后清洗干净再切成丝,然后将胡萝卜、青椒、笋、莴笋洗干净后切成丝

5.然后将油倒入锅里,烧热之后放入猪肉丝,划散至变色之后铲出,放入盘中

6.再将少许油倒入锅里,放入花椒炸出香味后捞出,放入豆瓣酱和剁辣椒

7.翻炒出红油放入葱姜末,再放入胡萝卜翻炒,然后放入笋丝、莴笋丝、木耳丝、青椒丝

8.翻炒之后倒入肉丝,倒入料汁,翻炒至浓稠,放入蒜末翻炒片刻即可盛出。

(三)在美味的同时不要忘记有危害的食物。

猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

青椒炒猪肉、猪肉炒山药、海鲜菇炒猪肉、咸鱼蒸猪肉、猪肉酸菜炖粉条等。

​洋葱炒白萝卜,这样炒更好吃


洋葱炒白萝卜是一道十分普遍的家常菜,做法简单,营养丰富,经常吃洋葱可以起到预防身体感冒的功效,同时还可以补充身体钙质,白萝卜是富含维生素丰富的蔬菜,经常食用可以改善肠胃疾病,达到通便顺气的功效,对身体十分有好处。

用料;白萝卜半个,洋葱半个,大蒜两瓣,大葱一段,酱油一勺,盐适量,五香粉半勺,料酒半勺

白萝卜炒洋葱的做法

萝卜切成丝

洋葱切成丝

放油,大火烧热,放入葱,大蒜

放入切好的白萝卜,加一点水,炒半熟,放入料酒,酱油,五香粉

最后放入洋葱,翻炒两下就可以出锅了

医用价值

白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以,白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。

消化:食积腹胀,消化不良,胃纳欠佳,可以生捣汁饮用;恶心呕吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘,可以煮食;口腔溃疡,可以捣汁漱口。

呼吸:咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音,可以捣汁与姜汁同服;鼻出血,可以生捣汁和酒少许热服,也可以捣汁滴鼻;咯血,与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒,可煮食。

泌尿系统:各种泌尿系结石,排尿不畅,可用之切片蜜炙口服;各种浮肿,可用萝卜与浮小麦煎汤服用。

鸡肉和什么煮粥好吃


很多人在平时经常会习惯性的吃鸡肉,也都知道鸡肉的营养价值很高的,但是鸡肉在平时的吃法有很多种,不仅仅只有这些,鸡肉还可以煲汤,做粥,煮饭,关于鸡肉的吃法有很多种花样,大家可以从中学习到正确的做法,这样不管是给孩子,家里的老人,还是自己,在平时都能做一碗好喝的粥。

香菇鸡肉粥

材料

鸡脯肉100克、鲜香菇3个、大米100克、葱姜少许、西班牙橄榄油10克、盐和鸡精适量、胡椒粉3克

做法

1、大米淘洗干净后清水浸泡1小时。

2、鸡脯肉切丝,用少许盐、淀粉、1匙西班牙橄榄油拌匀。

3、鲜香菇洗净切丝,葱姜切末。

4、锅中放入足量水烧开,放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄榄油。

5、大火煮开后转小火继续煮20分钟。

6、加入香菇丝煮5分钟,再加入鸡肉丝煮滚。

7、调入盐、鸡精、胡椒粉,撒入葱姜末调匀即可。

小诀窍

1、煮粥时加入一匙的橄榄油,煮成的粥米粒饱满,色泽鲜亮,同时也让粥更香, 更滑, 更醇厚;

2、西班牙橄榄油以其独特理化指标与保健功能,正在逐步成为现代人理想的食用油。橄榄油颜色黄中透绿,诱人的蔬果清香味贯穿于烹饪的全过程,它不会破坏蔬菜的颜色,也没有任何油腻感。另外,橄榄油中的油酸含量与母乳中脂肪酸含量正好相当,是婴儿最好的饮食补充品。

香菇蛤蛎鸡肉粥(电锅版)

材料

米2杯开水3大碗姜1块蛤蛎7~8颗香菇3朵鸡胸肉1片鸡蛋1颗盐巴适量香油1汤匙芹菜2根

做法

姜先将外皮削掉。米洗过。香菇泡水。蛤蛎吐沙。

姜切末。泡水香菇切小小丁(香菇水留着)。鸡胸肉切小丁。蛤蛎备用。蛋打匀备用。芹菜切末备用。

将洗净的米,放入姜,香菇,3大碗开水(或2大碗开水1碗香菇水,放入电锅(2杯水约40分钟)。

煮到约30分钟时,开盖(看粥是不是煮到自己爱吃的程度),放入鸡胸肉,蛤蛎,搅拌一下,在加入打匀鸡蛋(绕圈圈放入,加入后不搅拌)将锅盖盖回去。等到电锅跳起来,即可加入香油,盐巴,芹菜。

洋葱鸡肉粥

材料

米2杯鸡半只洋葱1颗红萝卜1/3条香菇5~6朵芹菜3~4根锅一台炒锅一式盐适量胡椒粉适量

做法

备料: 洗净白米,将鸡肉切丁,并汆烫去血水,萝卜、芹菜、洋葱切丁,香菇泡软后切片(备料的同时~可以将白米和红萝卜,先设定炖煮「1.5H」) ps.~白米和水比例为1:10或8。

将香菇、洋葱下锅爆香至香气涌出~再加入鸡丁拌炒至金黄色~大约 1.5小时后再将爆香的材料一并加进去~再加上开始炖煮

时间到后~试试口味,调味一下,放置一下让粥「登黯」~香喷喷的洋葱鸡肉粥就出炉囉~

鸡肉怎样炖会更好吃


鸡肉都吃过的鸡肉的营养价值比较高,而且容易消化和身体的吸收,所以比较受人的欢迎,但是想让肉做的好吃,关键就在于炖的方法上需要准备一些鸡腿,还有干香菇红枣和姜片适量,需要准备一些料酒还有盐料酒是能够去掉腥味儿的,会让食物做的更加好吃,而且会渗透到肉质里面。

香菇炖鸡

主料:土鸡腿2只,干香菇6朵辅料:红枣12粒,姜2片 调料:酒1大匙,盐1小匙 做法:1.土鸡腿剁小块,氽烫过去除血水后冲净;2.香菇泡软、去蒂,红枣泡软。将所有材料放入炖盅内,淋酒1大匙,再加开水6杯。外锅加水2杯半,加盖蒸40分钟;3.起锅前加盐调味,拌匀后即可盛出食用。 小贴示:这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮,但仍然要水开后再放入材料,并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐,这样鸡肉才嫩,汤汁才鲜

香菇炖鸡

材料(4人份)

中药:金针菜20g 生姜1片(切细丝)

鸡1只(1000g)酱油2大匙 干香菇(小)8个

竹笋1个 大葱1根(切段)泡汁和水4杯

水溶淀粉适量

做法:

1 把鸡剥好,洗净,去掉水、用刷子在鸡身上涂满酱油,把鸡入油中炸至棕红色。

2 金针菜洗净,泡在水中,变软后去掉硬的部分,金针菜汁留置待用。

3 木耳泡入水中,去掉根部,洗净待用。

4 干香菇洗净,浸泡在3杯水中,变软后取出,香菇汁待用。

5 竹笋切成薄片。

6 炒葱.姜出香味后,加入竹笋、香菇、香菇汁、金针菇汁、水、酒、酱油、砂糖,鸡,大约煮20-30分钟,把鸡煮熟为止。

7 加入金针菜,稍煮片刻,用淀粉调汁成糊状即成。

鸡肉和什么炒好吃呢?


鸡肉可以和很多的食物搭配制作,而且就要我们在家常生活当中都可以吃得到,那么下面就为大家介绍一下,重庆鸡公煲的制作方法,对这道美食,可以自己尝试动手完成。

一、重庆鸡公煲的做法步骤

1新鲜的鸡肉700克,切成大小合适的块。(最好用仔鸡,童子鸡,生态鸡)

2将70克水和70克重庆鸡公煲调料黄泥河均匀。

3将鸡肉腌制进去。

4最好加保鲜膜腌制2小时以上。

5准备好芹菜、香菜、辣椒。

6大蒜剥好。

7洋葱切块。

8芹菜、辣椒切块。

9热锅凉油,爆香蒜头和干红辣椒。

10倒入腌制好的鸡块翻炒,加入适量的黄酒和生抽。炒至水分收干。

11倒入洋葱、芹菜、辣椒,翻炒几下即可。

12倒入洋葱、芹菜、辣椒,翻炒几下即可。

二、无油香菇栗子鸡的做法步骤

1鸡翅(或整鸡)洗净后斩成小块。

2撒入精盐,姜片、倒入料酒腌渍30分钟。

3锅里倒入清水,倒入栗子煮开。

4浸泡20分钟后剥皮。

5不粘锅热后,倒入腌渍好的鸡肉块。

6不放油,小火煎制。

8放入姜片爆香。

9倒入泡好的香菇,稍微翻炒。

10倒入一汤匙老抽,翻炒、让鸡肉稍微上色。

11倒入足够的清水,大火烧开后改小火炖制20分钟。

12倒入剥好皮的栗子,小火炖制20分钟。

13洒入适量精盐,拌匀,收汁即可出锅。

鸡肉和什么炖好吃呢?


鸡肉可以和各种各样的食材搭配,而且通过这些食材搭配之后,那么就可以提高这些食物的营养价值,而且还有更加美味的享受,那么现在我们来具体认识以下鸡肉的美味炖煮搭配方法。

一、方法/步骤

1、将买来的整只鸡切成鸡块。鸡胸肉不要切太大。太大炖时容易不进味。将葱姜蒜切成段备用。不要切的很小。要不炖时葱姜蒜的香味容易流失。

2、将锅中放入清水,烧开。放出切好的鸡肉,焯5分钟左右捞出。为了去除鸡中的血等杂质。焯好的鸡肉沥干水分备用。

3、将锅中放油,烧至7成热左右,放入葱姜蒜段和 大料进行煸炒(喜欢吃花椒的可以这时候放入花椒,本人不喜欢所以没放),待炒出香味后。放入鸡肉,一起炒,这放入酱油给鸡肉上色。

4、等到鸡肉变色后,给锅中加入适量清水(末过鸡肉即可),把火调小,这时候在放入些葱姜蒜段。盖上锅盖,炖制40分钟左右查看,如果觉得没味可以放入些盐,味精进行调味。汤多可以调大火收下汤,之后关火即可。这样美味的鸡肉就做好了。

二、鹿茸炖鸡

主 料: 鹿茸3克,母鸡1只(约1000克)。

做 法:

将母鸡宰杀去毛及内脏(切块),和鹿茸放入炖盅内,先武火煮沸,然后文火炖煮3小时至鸡肉烂熟食用。

三、药用价值:

主要治疗再生障碍性贫血脾肾阳虚型:心悸、头晕目眩、面色无华、自汗、畏寒肢冷、遗精阳痿、月经不调,舌质淡红,苔薄白,脉沉细。

鸡肉和什么包饺子好吃?


平时人们经常会吃鸡肉,吃鸡肉有很多好处,比如吃鸡肉没有太多禁忌,几乎男女老少都可以吃,绝大部分人吃鸡肉都不会有副作用,而且制作鸡肉的方法非常简单,花样也比较多,最关键是鸡肉具有温中补脾的作用,还具有补肾益精等诸多功效,那么如何用鸡肉包饺子来吃呢?

第一、鸡肉和什么包饺子好吃?

鸡肉和胡萝卜、黑木耳一起包饺子好吃有营养

做法

1、鸡肉清洗过后剁成肉泥。

2、胡萝卜、黑木耳剁碎。

3、香葱、生姜切成细末。

4、加入鸡肉盆里,然后再加入蚝油、鸡精、花生油、盐拌匀,做成肉馅。

5、买饺子皮。

6、饺子皮放于掌心,然后把肉馅放入,用手掐严实包成饺子。

第二、香菇鸡肉饺子/更多做法

1.准备好香菇和鸡肉。

2.香菇洗净去蒂,切丁。

3.把香菇放入美之扣料理器,切碎。

4.鸡胸肉切丁,放入料理器中,转动把手把鸡肉切碎。

5.切碎的鸡肉加料酒,生抽,胡椒粉,白糖,盐,食用油搅拌均匀,倒入切碎的香菇,混合均匀,加香油,腌制30分钟。

6.面粉加水揉成光滑的面团,醒30分钟左右。

7.醒好的面团搓成长条。

8.切成小剂子。

9.小剂子按扁,擀成圆形饺子皮。

10.放入馅料。

11.依次包好所有的饺子。

12.锅中烧水,放入饺子煮熟即可。

第三、鸡肉饺子

1.香菜葱生姜葫芦切丝,翅根备好。

2.放入料理机搅碎

3.搅碎好的放入碗内

4.鸡翅根去骨切小块

5.放入料里里搅碎,放入碗内。

6.葫芦丝用盐腌制片刻,去掉水分。木耳和葫芦丝放入料理机搅碎。

7.放入碗内搅匀

8.加入适量盐,鸡精,黑胡椒粉调味

9.锅中倒入适量油烧热,关火。

10.倒入适量的十三香粉爆香。

11.倒入适量的蚝油拌匀,顺时针方向一直搅拌均匀即可。

12.倒入爆香的十三香粉拌均匀即可。

13.鸡翅骨头锅中煮汤

14.活好的面

15.分成四块

16.擀成大薄皮

17.切成小梯子型

18.包成饺子了

19.依次包好

20.鸡翅骨汤煮,骨头捞出。

21.饺子下入锅内煮开,打一次水即可。

鸡肉和什么做馅好吃


我国的北方喜欢吃各种带馅的食物,比如包子、饺子、肉饼等等,不同的馅味道也各不相同,但是鸡肉和什么做馅好吃呢?用鸡肉做包子或饺子馅也是不错的选择,而与之搭配比较理想的就是玉米和萝卜,另外,香菇鸡肉饺子或包子也同样是人们喜爱的一个种类。

辣味鸡肉饺子馅

材料

鸡胸肉250公克,高丽菜末1/3杯,红辣椒末2大匙,葱花3大匙,盐1匙,糖1/2大匙,辣椒油1/2大匙,香油1/3大匙,白胡椒粉1大匙

做法

1. 鸡胸肉洗净并剁成肉末备用。

2. 将鸡胸肉末、红辣椒末、高丽菜末、葱花一起搅拌均匀。

3. 将调味料加入作法2中搅拌直至馅料有粘稠感即可。

玉米萝卜鸡肉饺子

材料

饺子皮(圆)半斤 鸡柳500g 新鲜玉米1条 萝卜300g 蛋1只

做法

1鸡柳剁碎,萝卜、粟米切细粒, 可加葱花。

2胡椒粉、盐、糖、鼓油、麻油调味

3拌匀材料,包饺子, 用蛋浆封口。

4煮开一镬水(最好用平底镬), 水能盖过饺子就ok。放入饺子,等水煮开后再加入一碗水, 待水再煮开, 饺子就熟了!

香菇鸡肉饺子

材料

饺子皮20块 鸡肉末150克 鲜香菇3个 马蹄2个 洋葱1/4个 蒜末2瓣 香菜碎适量 鸡肉腌料: 生抽2汤匙 蚝油1汤匙 绍兴酒1/2汤匙 麻油2茶匙 生粉1茶匙 砂糖和胡椒粉适量

做法

1将鲜香菇、洋葱及马蹄切幼粒

2鸡肉末加入生抽、蚝油、绍兴酒、生粉、麻油、砂糖及胡椒粉腌20分钟

3加入鲜香菇 、马蹄、洋葱、蒜末、香菜拌匀

4将鸡肉馅放在饺子皮中间,沾湿饺子皮的边缘,对折打褶。 重复包饺子步骤

5用中火烧热锅,加少许油,加入饺子煎至底部金黄色

6将饺子反转,加少许水,盖上锅盖,煮至所有水份蒸发及饺子完全熟透

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