爆炒鱿鱼须的做法是什么
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”古往今来，人们都普通注意养生！养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“爆炒鱿鱼须的做法是什么”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
鱿鱼中含有大量的蛋白质和氨基酸，对增强体质，改善视力有特殊功效。很多人喜欢吃烤鱿鱼，但是爆炒鱿鱼须也是特别鲜美可口的。但是在炒制过程中最好放一些辣椒，这样不仅提味，而且能促进食欲。不吃辣椒的人可以放一点孜然，有去除腥味的作用。
爆炒鱿鱼须的家常做法一
爆炒鱿鱼须的材料
菜椒，西红柿，鱿鱼2条，木耳，山芋粉，盐
爆炒鱿鱼须的做法
1.鱿鱼在开水中煮过。见起卷发白。捞起，过冷水。
2.另起油锅，倒入青椒，西红柿块，木耳，边翻炒边放盐。
3.倒下鱿鱼卷，炒匀后倒入调匀的山芋粉汁，加少许糖，翻炒见粘稠即可关火。
爆炒鱿鱼须的小诀窍
海鲜最好不要加入太多调料，鱿鱼煮得时间不能太长。过水后比较脆口。香甜。
爆炒鱿鱼须的家常做法二
爆炒鱿鱼须的材料
鱿鱼，辣椒，小米椒，芹菜，蒜，姜，盐，油，辣椒末
爆炒鱿鱼须的做法
1、将鱿鱼洗净切好，并放入水中焯一分钟左右(ps:一定要放水中焯一下，不然炒的时候鱿鱼本身会出很多水，但不要焯太久，不然会老掉。)
2、将焯好的鱿鱼沥干水，并和切好的小米椒、姜、蒜一起放入锅中翻炒。
3、可加入适量的水，并放入酱油、盐、辣椒末等调味料，并将辣椒、芹菜一同放进去。
4、待水干的差不多的时候便可起锅。
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鱿鱼这种东西我们在生活中是食用比较多的，而且它的制作方法也是比较多样的，我们可以根据自己的需要去制作鱿鱼。如果你们是比较喜欢吃炒鱿鱼的，我们建议大家可以尝试一下文章介绍的爆炒鱿鱼的做法，这样对于我们的生活中享受美食是有帮助的，希望你们可以动手去尝试。
鱿鱼富含钙、磷、铁等元素，利于骨骼发育和造血，可以有效治疗贫血。鱿鱼除了富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，所以工作劳累的朋友，可以适当多吃点鱿鱼。购买鱿鱼时，注意选择体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红的鱿鱼.
步骤
1.准备好材料。
2.锅里加水烧开，将鱿鱼焯水。
3.鱿鱼焯水后盛起待用，没有撕去表面的薄膜，吃起来比较有海的味道。
4.起油锅，爆香姜。
5.下胡萝卜煸炒。
6.下豆酱炒香。
7.下鱿鱼，辣椒煸炒一分钟。
8.调入生抽，蚝油、翻炒均匀。
9.好看又好吃爆鲜鱿弄好了。
小贴士
1.新鲜的鱿鱼用来爆炒，能锁住鱿鱼的鲜美的味道，味道鲜甜，口感脆嫩。
2.鱿鱼焯水后控净水，用大火快炒能保持鱿鱼的鲜。
由于富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效地治疗贫血。鱿鱼还富含人体所需蛋白质和氨基酸以及大量的牛磺酸。可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
通过这篇文章对于爆炒鱿鱼须制作方法的介绍，你们应该都知道如何去制作美味的爆炒鱿鱼须了吧。我们想要在生活中制作爆炒鱿鱼须，就需要控制食物的制作时间，因为鱿鱼须炒太久会导致鱿鱼须的口感变差，所以我们建议大家可以试试。
爆炒鱿鱼是日常生活中比较常见的一道美食，爆炒鱿鱼的做法工艺比较简单，而且营养价值丰富，口感也非常好，经常食用可以补充身体所需要的维生素以及多种营养元素，非常适合现代人群食用，可以将新鲜的鱿鱼清洗干净后切成小块，去除鱿鱼的皮进行爆炒即可出锅食用。
爆炒鱿鱼的做法
1、白背木耳热水中浸泡至充分发涨后，洗干净撕成小块;彩椒洗净后切块;黄瓜切片;胡萝卜切片;鱿鱼先切块，再切成花刀备用。
2、把葱末、姜末、蒜末倒入碗中，加入盐，糖，胡椒粉，香油，酱油和清水搅均备用;淀粉兑水做成水淀粉备用。
3、锅中倒入清水，放入葱段和姜片，大火加热至沸腾后，放入鱿鱼焯1分钟然后捞出沥干水分。
4、锅中倒入油，加热至7成热时，放入木耳煸炒半分钟，然后倒入彩椒片和胡萝卜、黄瓜片大火翻炒数下。
5、倒入焯过水的鱿鱼花翻炒几下，放入调好的酱汁，继续大火炒半分钟，最后倒入水淀粉勾芡即可。
爆炒鱿鱼
贴心建议：
1、切鱿鱼的时候要掌握好力度;
2、这道菜是用旺火快炒，所以事先要将酱汁调好备用，整个炒菜过程要快;
3、如果不用水发鱿鱼，换成新鲜的鱿鱼或墨鱼也是同样美味哦!
爆炒鱿鱼
爆炒鱿鱼饮食特点
鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。
鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%，脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量也远远低于肉类食品，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁，以及钙硒、碘、锰等微量元素，还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EpA等高度不饱和脂肪酸，还有较高含量的牛磺酸。食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇。
甜辣鱿鱼
材料
冰鲜鱿鱼1只，大葱1根，姜5片，青、红椒各4根，甜辣酱30ml，白酒15ml，料酒15ml，白糖8克，盐5克，水淀粉30ml
做法
1、将鱿鱼头部和身体分离，剪开腹部，即可看见鱿鱼腹部有一根透明的骨头，剔除干净，然后再仔细的将鱿鱼外层的黑色薄膜撕干净，反复用清水冲洗干净;
2、在鱿鱼内部倾斜约45度，轻轻的斜切出(///)花纹不要切断，然后再反转到另一头，切出(\)的花纹，最后鱿鱼身上应该是交叉网格状的花纹(XXX)，然后再改刀切成长约4-5厘米，宽2厘米左右的块;
3、炒锅中加入清水用大火烧开，此时将切好的鱿鱼加入水淀粉拌匀，腌制5-10分钟，锅中的水烧开后，加入葱2段、姜2片，以及料酒，然后放入鱿鱼，用铲子划散，看到鱿鱼变白，翻出花纹后，立即用漏勺捞出;
4、捞出有鱿鱼反复用清水冲洗干净，然后沥水备用。炒锅中加入油，烧到4成热时，放入余下的葱、姜炒出香味，然后放入焯烫好的鱿鱼;
5、加入甜辣酱，白糖，盐拌匀，然后立即放入青红椒，淋入高度白酒，拌匀后立即出锅。
鱿鱼须比鱿鱼头要美味的多，入味的多。鱿鱼须有非常多的做法，可以做铁板鱿鱼须、烤鱿鱼须等等，但是有一种鱿鱼须的做法，听到名字就会不由自主的想流口水。那就是香辣爆炒鱿鱼须，是不是听听名字就感觉非常的激动。色香味俱全的鱿鱼须非常的讲究配料的搭配，一定要选择好的食材。
这道爆炒香辣鱿鱼须香辣美味，越嚼越滋味，佐酒也不错。
香辣鱿鱼须
食材：鱿鱼须、植物油、精盐、花椒粉、孜然粉、海鲜酱、辣椒粉、生姜。
爆炒香辣鱿鱼须的做法：
1、鱿鱼须清洗干净，放入开水锅焯熟之后捞起沥干水分;
2、炒锅热油将姜丝爆香，放入鱿鱼须翻炒，放入海鲜酱、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、精盐;
3、将锅里的食材拌炒均匀即可。
小贴士：鱿鱼一定先烫熟再炒，这样炒出来的鱿鱼就不会再出很多水了。
爆炒鱿鱼用料
主料:鱿鱼 (1000g),洋葱 (300g),二荆条 (250g)。
辅料:葱姜蒜 (适量 ) , 泡椒泡姜 (适量 ) , 干辣椒 (适量 ) , 郫县豆瓣 (适量 ) , 火锅底料 (适 量 ) 。
爆炒鱿鱼的做法 :
1. 鱿鱼买回来之后撕掉上面那层紫色的膜, 冲洗干净, 锅里烧开水, 水开之后将鱿鱼放 进去焯烫半分钟去腥。
2. 将焯烫好的鱿鱼捞出, 用刀花几条口子, 再用叉子等工具挫一些小孔以便入味, 其他 配料切好,二荆条辣椒切段。
3. 锅里放少许油,开中火,把鱿鱼放在锅里双面煎,鱿鱼容易起卷,借助锅铲筷子不停 的压平接触锅底继续煎, 这样可以去掉鱿鱼多余的水份, 鱿鱼煎至成金黄色, 微微焦的状态 起锅切成大小均匀的块状。
4. 锅里重新放油,比平时炒菜稍微多一点点,放入姜蒜丝、泡椒泡姜、葱白、干辣椒爆
香,再放入二荆条炒出辣味,接着放郫县豆瓣酱和火锅底料继续炒至香味溢出。
5. 炒香之后,倒入鱿鱼翻炒均匀直到入味,最后倒入洋葱,继续翻炒。
6. 当看到鱿鱼的水份基本上炒干,配菜熟了,就可以撒上熟芝麻和孜然粉翻炒均匀出 锅,出锅之后,撒上点葱花就可以了。
小窍门:
1、去鱿鱼膜的时候最好是戴上手套,不然味道不容易洗掉;
2、鱿鱼一定要先焯后煎去掉多余的水份,不然在炒的时候就会有很多水出来,腥味也 会很重;
3、做鱿鱼加入点火锅底料炒出来会更香,如果豆瓣酱和火锅底料放得比较多就可以不 用放盐了。
酱爆鱿鱼须的做法，大家在日常生活当中可以多去认识了解一下，因为很多人都喜欢吃鱿鱼儿，酱爆鱿鱼须是最方便简单的一种方式，所需要的葱、姜、蒜、辣椒等，这些调味料也是生活中随时可以拿的到的。
做法一
食材准备
主料：鱿鱼须
辅料：海鲜酱、韩式辣酱、孜然粒、辣椒粉、花雕酒、白胡椒粉、盐
做法步骤
1、鱿鱼须洗净，把外表的皮剥掉，鱿鱼的牙齿丢掉。之后切段放入小盆中。调入所有的调料腌制半个小时
2、油锅倒入少量油，油热把腌好的鱿鱼调入锅中，大火不停翻炒，收汁即可。
做法二
食材准备
1、冰冻鱿鱼须解冻，洗干净，焯下水。（可以放点盐，更入味，过冷水会更清爽一些）
2、准备配料，葱姜蒜辣椒，大蒜切丁。
3、锅里加油，爆香姜蒜，然后逐步放入洋葱辣椒和葱。
4、加入鱿鱼须。
5、翻炒翻炒，加入少许生抽、料酒、酱油、蚝油，孜然粉，盐。
6、出锅前撒上芝麻，更好看，放早了会糊掉。
对于爆炒鱿鱼这道美食相信很多喜爱美食的朋友应该都是并不陌生的，鱿鱼中含有丰富的微量元素，是我们人体所需要的，进食鱿鱼不仅能帮助我们治疗贫血，还能帮我们缓解疲劳，恢复视力，这么一道既美味又含有这么功效的美食做法是什么呢，下面让我们一起来看一下爆炒鱿鱼的做法。
爆炒鱿鱼关键在于一个爆字，在制作这道美食的时候，我们的火候要旺，速度要快，这样炒出来的鱿鱼才能鱼卷脆嫩，酸甜可口，下面让我们大家一起来看一下爆炒鱿鱼的具体做法，大家一起学习一下。
主料：鱿鱼(鲜)(350克)
辅料：香菇(鲜)(20克) 冬笋(50克)
调料：小葱(15克) 白酱油(10克) 白醋(5克) 大蒜(5克) 淀粉(蚕豆)(10克) 味精(3克) 香油(10克) 花生油(40克)
制作工艺
1、将鱿鱼剞十字花刀，切成6×3.3 厘米的长块，下沸水锅氽一下，生花成卷，控去水分;
2、葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱;
3、香菇去蒂，洗净，切菱形片;
4、冬笋削去外皮，洗净，切菱形片;
5、香菇片、冬笋片焯水一下，和调料、湿淀粉调成卤汁待用;
6、锅置旺火上，倒入花生油，烧十成热后，将鱿鱼入油锅中，炸至熟透，捞出;
7、留余油50 克回置旺火上，倒入卤汁烧开，迅速放入就鱼卷急炒二下，再颠锅几下装盘即成。
工艺提示
1、注意火候，火要旺，速度要快;
2、因有过油炸制鱿鱼的过程，需准备花生油500克。
看了上面的详细介绍之后，相信大家对于爆炒鱿鱼这道美食应该有了一定的了解，在我们生活之中，制作这道美食的时候，还要注意将鱿鱼炒熟，不然食用的话，可能会肠胃运动失调，同时，对于脾胃虚寒的人，我们不建议多吃这道美食。
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，当然对食物的制作也非常的感兴趣。今天就满足吃货们的要求，为大家介绍炒鱿鱼须的制作方法。
2.21洋葱 杭椒
3.花椒 生姜 大蒜3颗
4.大葱 蒜苗各一根
5.12杭椒斜切段
6.21大葱 蒜苗切段
7.洋葱取三分之一切丝 大蒜 生姜切碎备用
8.锅烧开水入鱿鱼丝焯一分钟（刚才腌制的料也一起下锅）
9.出锅用清水冲洗一遍 挑出腌制的料
10.炒锅下油 比平时炒菜的油稍多一些，小火炒香 姜蒜末
11.下入少许豆瓣酱
12.开大火下入鱿鱼料酒炒十秒 下入洋葱丝 杭椒 大葱段（如吃洋葱味比较重的可以选择起锅之前放）炒一分钟
13.加入盐 白糖 辣椒面 花椒面 红油翻炒均匀
14.加入蒜苗炒加入鸡精炒匀即可
15.OK了···
一份绝美的菜肴能够愉悦人的心情，从而有益身心的健康。而掌握好炒鱿鱼须做法的你，如果认真完成，你也能够实现“双赢”的美梦。
当你不开心的时候，你会怎么办？也许你会选择哭.笑，或者是出去疯，又或者是抽烟酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意选择“吃”。当你不开心的时候，不妨给自己做点好吃的，也许心情会立马好转。那么，下面小编就先来介绍下爆炒鱿鱼圈的做法。
2.大蒜略拍备用。
3.辣椒切成丝，芹菜切成段。
4.鱿鱼去皮
5.鱿鱼不去皮的话，炒出来口感不好，而且容易粘锅。
6.去皮后切成圈。
7.锅中放入热水，用热水炤一下，变硬即可盛出。
8.热锅放油，放入拍好的大蒜，炒出香味后放入炤好的鱿鱼圈爆炒。
9.然后放入蒜蓉辣酱。
10.翻炒均匀后放入青菜。
11.快熟时放入适量孜然粉。
12.翻炒均匀后即可出锅。
今天小编为您介绍的爆炒鱿鱼圈，已经介绍完了。可能有点瑕疵，但是你要是按照上文的要求来做的话，一定可以做出美味的佳肴
天冷的时候没有太多的海鲜给我们吃，所以我们只能吃晒干后的海鲜，鱿鱼干用水泡发后可以切成小段炒菜，非常的有嚼劲，而且口感很好，营养价值也高，关于鱿鱼干的制作方法有很多种类型，但是在做的时候需要注意，把鱿鱼干的软骨拔下来，这样吃起来的时候会更加方便。
爆炒鱿鱼干
材料
鱿鱼干，盐，酱油
做法
1、鱿鱼干清水泡2个小时
2、把鱿鱼干的骨拔下来
3、切成小段（3毫米左右）
4、空锅，中小火，不要放油
5、把鱿鱼干下锅翻炒，把表面的水分炒干
6、炒到锅底有点锅巴的时候，起锅
7、把锅洗干净
8、小火，油下锅，油量和平时炒菜一样
9、下鱿鱼干翻炒，放盐，量可以比平时炒菜的稍微多一点
10、炒到鱿鱼干的表面有点干，有香味就可以了
11、最后放一点酱油上色，就可以起锅了
小诀窍
1、鱿鱼干泡2个小时，泡透了口感就会脆些。
2、第一道翻炒是把表面的水分烘干，所以不要大火，也不要炒太久。
3、可以稍微咸一点，就像炒花生米一样。
炒鱿鱼
材料
新鲜鱿鱼，彩椒，西芹，韭菜，葱，姜，蒜，盐
做法
1.新鲜鱿鱼，把头部拉出，肠子、眼睛等彻底清理干净
2.反过来，抠出内侧的一小块肉团
3.身体内的软骨取出不要
4.撕去表皮紫色的膜
5.把两侧的软鳍也撕掉另切
6.对比一下处理完的鱿鱼颜色
7.沿背部有明显中线的地方剪开
8.撕干净内膜上的杂物
9.看看处理后雪白软嫩的鱿鱼
10.在鱿鱼内侧打花刀
11.然后切成自己想要的条或者大块
12.须脚和背鳍也切成合适的大小
13.锅中水烧开后放两人片姜，放入鱿鱼
14.数30个数，捞出鱿鱼
15.过冷水备用
16.彩椒、西芹、韭菜洗净切条、切段。这一步可提前准备好
17.锅中放少量油，爆香葱花和蒜碎
18.倒入彩椒、西芹和韭菜梗翻炒一两分钟
19.倒入鱿鱼，加盐调味，喷少许水
20.炒匀后加韭菜叶翻匀变绿即可
二十年前，你不会去挑选适合自己的饭菜，因为时代不允许。二十年后的今天，你可以选择自己喜欢的饭菜，但是你太忙。但你记住，千万别让“忙”夺走了健康。为了健康，下面请跟我一起学着来做做爆炒鱿鱼尖
2.剖开后展平切花刀。
3.然后把切好花刀的鱿鱼分割成小片。
4.彩椒切菱形块。
5.姜切丝、葱切丁、蒜切片
6.锅至火上加入水烧开，放入鱿鱼淖水
7.当鱿鱼打卷后快速捞出置盆中。
8.锅置火上加入色拉油，油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
9.然后放入鱿鱼翻炒均匀。
10.接着放入白醋和料酒。
11.放入盐。
12.再放入彩椒翻匀即可。出锅前淋入少许蒸鱼豉油翻匀出锅。
爆炒鱿鱼尖做起来并不复杂，相信仔细阅读上文，相信你应该有所收获的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。
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