蚝油是人们经常使用的一种调料,这种调料能够让食物味道变得更鲜美,但很多人不知道蚝油是怎么来的,其实这是人们使用牡蛎经过专业的方法加工而成的,蚝油还有着海底牛奶的称号,由此可见其营养价值也是很高的。
一、什么是蚝油
蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最大宗产品之一,它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。
蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。
二、营养成分
(食用部分100克的含量计)
北方牡蛎:水分80克蛋白质11.3克脂肪2.3克碳水化合物4.3克钙118毫克磷178毫克铁3.5毫克维生素A133国际单位硫胺素0.11毫克核黄素0.19毫克尼古酸1.6毫克
福建牡蛎:水分80克蛋白质4.8克脂肪2.8克碳水化合物10.7克钙165毫克磷11毫克铁1.0毫克维生素A1500国际单位核黄素0.19毫克。
三、主要功效
1.蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸,可以用于补充各种氨基酸及微量元素,其中主要含有丰富的锌元素,是缺锌人士的首选膳食调料;
2.蚝油中氨基酸种类达22种之多,各种氨基酸的含量协调平衡,其中,谷氨酸含量是总量的一半,它与核酸共同构成蚝油呈味主体,两者含量越高,蚝油味道越鲜美;
3.蚝油富含牛磺酸,可增强人体免疫力等多种保健功能。
榨菜是很多人喜欢吃的食物,但专家表示,榨菜属于标准的腌制食品,这种食品的含盐量是非常高的,吃太多的话对身体健康不利,尤其是产妇朋友最好要少吃或者不吃榨菜。
一、坐月子能吃榨菜吗
坐月子期间最好不要吃榨菜,榨菜属于腌制食品,含盐量比较高,很容易容易造成肾脏的负担,导致体内电解质不平衡,尤其是有些产妇原本就有高血压、肾脏病,或在怀孕时出现妊娠高血压等,故有这类困扰的新妈妈,在盐分的摄取上就得严格控制。(除了榨菜这类的腌制食品之外,生冷刺激性的食物也不适合坐月子期间食用。)
小贴士:
尽管月子期间对于盐分的摄取需要有所控制,但也不能一点盐都不沾,不然很容易导致代谢失衡,体内钠离子缺失,没有力气。此外,产妇在生产时以及产后都有较多的汗,乳腺分泌也会比较旺盛,因此体内很容易缺水,缺盐,出现低血压,头晕眼花,恶心,呕吐,无食欲,乏力,容易疲劳,烦躁,抽搐等症状,因此还是要有一定的纳才能保证身体正常的所需。
二、坐月子饮食禁忌
1、忌生冷、油腻食物
由于产后胃肠蠕动较弱,故过于油腻的食物如肥肉、板油、花生仁等应尽量少食以免引起消化不良。如夏季分娩,产妇大多想吃些生冷食物,如冰淇淋、冰镇饮料和拌凉菜、凉饭等,这些生冷食物容易损伤脾胃,不利恶露排出。2、忌食辛辣等刺激性食物
韭菜、大蒜、辣椒、胡椒等可影响产妇胃肠功能,引发产妇内热,口舌生疮,并可造成大便秘结或痔疮发作。
3、忌高脂肪的浓汤
高脂肪的浓汤既影响食欲又会使人发胖,还会增加乳汁的脂肪含量,如新生儿不能耐受和吸收则会引起腹泻。因此,产妇宜喝些有营养的荤汤和素汤,如鱼汤、蔬菜汤、面汤等,以满足母婴对各种营养素的需要。
4、忌食味精
味精中谷氨酸钠,哺乳期食味精会使谷氨酸钠通过乳汁进人宝宝的体内,引起宝宝急性锌缺乏,出现舌头味蕾受累,影响味觉,导致厌食。缺锌还会使宝宝发生弱智、暗适应异常以及生长发育缓慢等病。因此,乳母在分娩3个月内最好不要食用味精。
三、榨菜能吃,榨菜有一定的维他命、膳食纤维,在坐月子大便干燥时应当多吃这种蔬菜,但榨菜是腌制的,好像有致癌物。再者,榨菜味儿偏重,不在清淡的挑选之列。
大家都知道阿胶是非常好的补品,所以现在市场上有各种各样的阿胶食品在卖,在阿胶的强大功能中,其中一个重要作用就是补血,据中医专家介绍,阿胶的补血效果是非常好的。
一、阿胶补血吗
可以补血。
阿胶又名盆覆胶、驴皮胶,为驴皮熬成的胶块。其制作方法是:先将驴皮刮去毛,切成小块,加水煎熬3昼夜,待液汁浓稠,取出驴皮块,再加水煎熬。如此反复5~6次后,再将熬出的阿胶汁滤去杂质,用火浓缩至稠膏状,冷凝,阴干结块,方成入药的阿胶。上等的阿胶以颜色乌黑、透明光亮、无腥臭气,经夏不湿软者为佳。阿胶主产于山东、浙江、北京、上海等地。而以山东平阴县东阿镇所产者最为著名。
二、中医学认为,阿胶性味甘、平,有滋阴补血、安胎的功效。据研究,阿胶含有多种蛋白质、氨基酸、钙等,能改善血钙平衡,促进红细胞的生成。此外,阿胶还能升高血压,防止失血性休克,对动物实验进行性肌营养不良也有较好的预防作用。
三、在中药里,阿胶为妇科上等良药。临床上多用于治疗妇女胎、经、产病和一些内科疾病。阿胶与川芎、甘草、当归、熟地、艾叶、白芍同用,为《金匮要略》中“胶艾汤”,主治妊娠腹中冷痛或产后下血不止。阿胶配伍艾叶,可防治流产,腹痛出血。阿胶加黄芪、大枣服用,可治因分娩出血过多或月经量过多引起的气短、乏力、头晕、心慌。阿胶配伍桑白皮、石膏、杏仁、甘草、生地、麦冬、麻仁、枇杷叶,为“清燥救肺汤”,可治口干、鼻燥、干咳、少痰。阿胶与蒲黄配伍,可治咳血、鼻出血。阿胶与好墨并用,可治尿血、大便出血。取阿胶配茯苓、猪苓、泽泻、滑石,可治泌尿系感染。取阿胶加葱、蜂蜜煎服,可治老人或体质虚弱者大便不通。取阿胶与黄连、黄芩、白芍、鸡子黄配伍,即为《伤寒论》中“黄连阿胶汤”,可治烦躁不安,失眠。
四、值得注意的是,因阿胶滋腻,有碍脾胃消化功能,因此有胃部胀满、消化不良、饮食不香,属中医学脾胃虚弱者应慎用阿胶。此外,市面上常有用牛皮胶、杂皮胶冒充阿胶,但与真阿胶质硬易碎,加热后有麻油香味散出不同,这些伪劣品多粘性较强,不易破碎,遇热则散发出一股浓烈的腥味或臭味。购买者可凭此加以鉴别。
芬必得是一种大家熟知的药物,这是一种使用很广泛的止痛药,该药物缓解疼痛的功能非常突出,首先,女性在月经期会出现痛经症状,不仅会小腹疼痛,而且还会头痛,这时候就可以使用芬必得这种药物,除此之外,当天气温度下降的时候,有的人会出现关节痛,天气炎热的时候,人们经常会出现头痛症状,平时的感冒也会引起头痛,总之,身上的疼痛是多种多样的,为了缓解这些疼痛,都可以根据具体的年龄以及性别,服用适量的芬必得。
第一、芬必得的作用
芬必得这种药物是一种非常不错的止痛药,如果自身出现了头痛,偏头痛,牙痛等一系列问题都可以服用芬必得这种药物来进行治疗。芬必得主要成份为对乙酰氨基酚和咖啡因,这两种成分都有解热镇痛的作用,用于普通感冒或流行性感冒引起的发热。也用于缓解轻至中度疼痛,如头痛、偏头痛、牙痛、神经痛、肌肉痛、痛经及关节痛等。
芬必得系非甾体抗炎药。适用于缓解类风湿关节炎、骨关节炎、脊柱关节病、痛风性关节炎、风湿性关节炎等各种慢性关节炎的急性发作期或持续性的关节肿痛症状,无病因治疗及控制病程的作用;治疗非关节性的各种软组织风湿性疼痛,如肩痛、腱鞘炎、滑囊炎、肌痛及运动后损伤性疼痛等;急性的轻、中度疼痛如:手术后、创伤后、劳损后、原发性痛经、牙痛、头痛等;对成人和儿童的发热有解热作用。
第二、痛经能吃芬必得吗
芬必得具有抗炎、镇痛、解热作用,适用于治疗风湿性关节炎、类风湿性关节炎、骨关节炎、强直性脊椎炎和神经炎等。那么,芬必得能治疗痛经吗?几乎每个人在日常生活中都难免受到不同疼痛的困扰,最常见的有六大疼痛:关节痛、肌肉痛、头痛、牙痛、痛经和神经痛,它们的出现拉响了体内的危险警报。
芬必得为芳基丙酸类的解热镇痛药,具有抗炎、镇痛、解热作用。临床上除了适用于治疗风湿性关节炎、类风湿性关节炎、骨关节炎、强直性脊椎炎和神经炎等炎性疾病外,还适用于缓解各类疼痛,对于感冒而引起的发热,芬必得也具有良好的降温作用。
痛经恐怕是大多数女性所经历过的,专家指出,在痛经来临时可以适当服用止痛药,如芬必得,它起效迅速、疗效好,安全、持续止痛12小时,可以迅速帮助女性摆脱痛经烦恼。
第三、芬必得的副作用
芬必得容易对肠胃造成刺激,服用后会有恶心、呕吐、胃烧灼感或轻度消化不良、胃肠道溃疡等反应,甚至造成肠胃出血、转氨酶突然升高、头痛、头晕、耳鸣、视力模糊、精神紧张、嗜睡、下肢水肿或体重骤增等比较严重的情况。有过敏体质的人,还会出现皮疹、过敏性肾炎,甚至膀胱炎、肾病综合征、肾乳头坏死或肾功能衰竭、支气管痉挛等重病。而长期依赖性地吃芬必得可加重肾脏和肠胃的负担。
孕妇和哺乳期妇女,肾功能不全、高血压、心功能不全、消化道溃疡、出血性疾病、支气管哮喘病等患者,尽量不要吃芬必得。在服用芬必得时,不要与其他解热、镇痛、抗炎、抗凝药以及抗高血压药同时服用。
众所周知,燕窝有非常丰富的营养,比如含有钙磷铁钠等丰富的微量元素,所以对身体健康有很多好处,也有很多人有吃燕窝的习惯,那么问题来了,小孩子是否可以吃燕窝呢?
一、小孩能吃燕窝吗
儿童大脑发育的黄金期是在妊娠至两岁,这个时期脑部营养的摄取尤为重要。现代科学证明,唾液酸在人体脑部的含量最高,对脑及脑中枢神经系统的发育有着重要的作用。但是由于宝宝自身合成唾液酸的能力不足,因此就只能通过食物补充。
燕窝中的关键有效成份唾液酸,对人体脑及脑中枢神经系统的发育有着重要的作用,其所含有的成份可阻断病原体(病毒、细菌及细菌毒素)对上皮细胞的附着,从而有效的提高人体免疫机能,修复受损细胞。且燕窝是目前人类唯一能从食物中获取大量唾液酸的渠道,婴幼儿常服可有助于脑部发育,儿童常服可达到增强免疫力,记忆力及学习能力之功效。
燕窝含多种氨基酸,婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
二、孩子吃燕窝有什么好处
1、燕窝的成份:燕窝内含有丰富的水溶性蛋白质、碳水化合物。微量元素有:钙、磷、铁、钠、钾及燕窝酸、氨基酸:赖氨酸、胱氨酸和精氨酸。
2、儿童记忆:燕窝内含有丰富的燕窝酸,有助于小孩子成长期的大脑发育,活跃思维,记忆力提升,增强孩子的自信心。
3、儿童的好动:儿童成长期间好动、坐不住,家长普遍都理解小孩小时比较调皮。实际上适当的运动是合适的,但如果过度就形成了常说的多动症,这就要引起重视了,儿童成长期间要补充一些蛋白质,燕窝内含有丰富的水溶性蛋白质,给孩子提供均衡的营养,提高孩子的身体免疫力。
4、儿童成长期需要补充大量的钙,而燕窝出自天然,含有丰富的活性钙,给儿童成长期补充充足的钙质。
三、小孩吃燕窝是很好的。小孩吃燕窝主要是增强食欲、提高身体抵抗力的作用。燕窝的成份:燕窝内含有丰富的水溶性蛋白质、碳水化合物。微量元素有:钙、磷、铁、钠、钾及燕窝酸、氨基酸:赖氨酸、胱氨酸和精氨酸。医学上面认可的具有滋阴养颜、止咳治喘、补肾益气等药用价值的燕窝产自印度尼西亚以及马来西亚这两个顶级产地。从品牌来说,国内消费者口碑最好的两个燕窝品牌是北京同仁堂以及福临门。如果是商务送礼,选北京同仁堂是最合适的,包装漂亮又有档次。如果是家用,选福临门的最实惠,产地正宗,质量又好。
吃红薯对人体健康有很多好处,这是因为红薯的营养非常丰富,比如红薯含有大量的使用纤微,并且红薯所含的纤维质地非常细腻,吃了能够促进肠胃蠕动,而且还不会对肠胃造成伤害,对排便也很有帮助,但不管再好的东西,吃的时候都会有一些讲究,那么出现咳嗽的时候能不能吃红薯呢?
咳嗽患者能吃红薯吗?
咳嗽主要是出现在气管和咽喉,表明是一种病毒的感染症状表现,对于咳嗽的治疗可以采取食疗,咳嗽患者吃红薯好吗?
咳嗽是呼吸系统疾病的主要症状,如咳嗽无痰或痰量很少为干咳,常见于急性咽喉炎、支气管炎的初期;急性骤然发生的咳嗽,多见于支气管内异物;长期慢性咳嗽,多见于慢性支气管炎、肺结核等。
生活中经常咳嗽的患者,建议应该积极治疗,另外,日常生活中也可以通过食疗来调养,咳嗽患者可以吃红薯,具有下面的优点:
1、红薯块根富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,含糖1.5%-5%。红薯块根具有活性成分,有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥、美容等功效,有“长寿食品”美誉。另外,块根常除供食用外,还可以制糖和酿酒、制酒精,全国各地广为栽培。
2、红薯中维生素A含量丰富:为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿,可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯,以预防肺气肿。
3、红薯有助于抵御流感:美国媒体近日刊文指出,红薯有助于抵御流感,防治感冒。红薯是β胡萝卜素的最佳食物来源,有助于人体制造足够的白血球,抗击感冒病毒侵入导致的感染。红薯吃法多样,可以蒸、烤、或者打成红薯泥。
咳嗽患者要注意什么?
咳嗽患者在生活中除了可以多吃红薯外,日常也要多注意,特别是下面这几点,对于病情的恢复有一定的作用:
1、忌冷、酸、辣食物。冷冻、辛辣食品会刺激咽喉部,使咳嗽加重。因此,咳嗽时不宜吃冷饮或冷冻饮料。
2、忌鱼腥虾蟹:咳嗽需忌“发物”,不宜吃鱼虾,鱼虾对“风热咳嗽”影响最大。
3、宜吃梨子、无花果、薄荷、胖大海、西瓜、鸭蛋、金银花等。忌吃香燥、煎炸、温热、辛辣的食物,如爆米花、炒花生、辣椒,并避开烟酒等。
龙眼又称为桂圆,不同地方的人有不同的称呼,龙眼的营养非常丰富,比如含糖量非常高,所以吃起来有明显的甜味,另外含有丰富的维生素c、蛋白质以及多种氨基酸,这些营养都使得龙眼有非常好的滋补功效,不过平时吃龙眼有很多注意事项,比如孕妇就不能吃,那么小孩子能不能吃龙眼呢?
第一、宝宝能吃桂圆吗
宝宝要慎吃桂圆。桂圆性属湿热,吃多了容易上火,引起便秘,特别是小朋友更不宜多吃,因为其肠胃正在发育中,不容易适应;另外,桂圆糖分高,会对宝宝的牙齿和发胖产生影响。
桂圆的热性会直接导致宝宝出现内热,所以当其遇到风寒,或者皮肤的散热功能稍有障碍时,身体里的大量内热便无处可泄,就会表现为高烧不退。如果要吃的话,每次给宝宝吃三四颗就可以了。
第二、宝宝多大可以吃龙眼
建议一岁以后再给宝宝吃龙眼,因为龙眼性属湿热,吃多了容易上火,引起便秘,如果是1岁一下的小baby,因为其肠胃正在发育中,不容易适应;另外,桂圆糖分高,会对宝宝的牙齿和发胖产生影响。
而且桂圆的热性会直接导致宝宝出现内热,所以当其遇到风寒,或者皮肤的散热功能稍有障碍时,身体里的大量内热便无处可泄,就会表现为高烧不退。遇到这种情况的时候,家长就要给宝宝吃骨头汤、青菜粥等常规食品,尽量不吃鱼、虾、桂圆、炒制与烤制食品。改变饮食习惯,平衡宝宝的体质,一段时间后,宝宝自然就不容易发烧了。
如果宝宝喜欢吃龙眼的的话,每次给宝宝吃三四颗就可以了。
第三、适合宝宝的龙眼的吃法
龙眼红枣小米糊
材料:小米1杯、红枣1小把、桂圆肉10粒
1、小米洗净,清水浸泡2小时以上,桂圆肉洗净,清水泡透。
2、红枣洗净,清水泡透,红枣去核。
3、小米连同泡米的水一起倒入豆浆机。
4、桂圆肉连同泡桂圆的水一起倒进豆浆机。
5、加入去核的红枣,同时加水到豆浆机上下水位之间。
桂圆糯米粥
材料:桂圆干10克、圆糯米40克、葡萄干数粒、花生粉小勺。
做法:
1、将桂圆干洗净,再加入圆糯米、水、放进电饭锅中蒸即可。
2、食用时再加入葡萄干和花生粉。
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