制作鸡蛋芝麻饼的方法是很简单的,可以增加一些韭菜和胡萝卜,除了看起来好看一些之外,味道上也是增添了一些层次感。制作鸡蛋芝麻饼的重点在于温度的控制上面,温度过高容易出现焦的情况。
主料:面粉、鸡蛋、粉丝、韭菜、胡萝卜
配料:盐、胡椒粉、麻油(因面团没有涨发,酵母忽略不计)
制作:
1、面粉加水和成面团,饧发一个小时;
2、韭菜切小段,胡萝卜切细丝,粉丝开水泡软后切小段;
3、鸡蛋磕碗中加盐打散,炒锅坐火上,放油,油热后倒入鸡蛋滑炒成块后盛出并剁成小块;
4、再起锅倒油,油热后依次倒入胡萝卜、粉丝、鸡蛋煸炒,加盐、胡椒粉调味,关火后倒入韭菜段炒匀,淋少许麻油即成馅料;
5、面团充分揉匀后分成小件,放置片刻松驰后擀成厚皮,包入馅料捏拢,皱褶面朝下压扁成饼状;
6、表面刷上水,撒上黑芝麻;
7、平底锅坐火上,抹少许油,将芝麻面朝下放入锅中,小火烙黄后翻面,加少许水盖锅至水干,再倒入少许油烙至金黄即可出锅。
大家都知道使用番茄和鸡蛋搭配是很常见的做法,番茄鸡蛋饼的做法也是其中一种,不过制作这个鸡蛋饼还是需要一些小技巧的,因为鸡蛋饼的厚度有限,如果温度控制不好的话就会导致鸡蛋饼出现过熟的情况。
做法一
1.将春饼切成丝,西红柿去皮切小块、樱桃番茄切一半、芹菜切碎、葱姜切碎备用
2.锅热后倒入花生油,热后将葱姜放入炒香,将猪肉馅放入,倒入酱油、料酒、白糖炒香后倒出来
3.锅里倒点油,热后放入西红柿块炒香后放水没过番茄再多一些,煮5分钟左右
4.放入樱桃番茄、放入饼丝,小火微炖,放入盐,可略放一点酱油(颜色好看)
5.放入肉末、芹菜末,待水干后再略翻2下(将水汽蒸发)即可
做法二
主料
蒸饼 (3张)
调料
番茄 (2个) 鸡蛋 (2个) 香菜 (适量) 花生油 (适量) 葱 (适量) 香油 (适量) 味精 (适量) 盐 (适量) 蒜 (适量) 姜 (适量)
厨具
炒锅
1蒸饼3张,西红柿2个洗净。
2西红柿切成滚刀块。
3将饼切成1公分宽的长条。
4鸡蛋磕到碗里。
5锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒,放入番茄。
6将番茄翻炒片刻。
7添加足量水。
8大火烧开。
9把饼放入锅中烧开。
10倒入蛋液。
11放入盐、香菜。
12出锅前放入香油、味精即可。
13盛入碗中,即可享用。
牛肉具有丰富的营养价值,而且经常食用对身体还有很好的滋补作用,并且能够有效的提高身体免疫力,但是牛肉的吃法也是多种多样的,毕竟每个人对食物的需求和要求都是不同的,其中铁板牛肉就是很多人都喜欢的一种吃法,它能够使牛肉做的更加的入味和美味,下面一起了解一下铁板牛肉的做法是怎样的。
铁板牛肉的做法
主要原料
上浆,红曲米,柠檬,洋葱,胡萝卜,辣椒茴香,番茄酱,白糖,白脱油。
制作过程
1、洋葱一共半个,其中一半切成丝,一半切成片。丝来垫底,块来炒制。双椒切成菱形片。牛肉切条,不用太细,用盐+淀粉+嫩肉粉+蚝油+少量红酒腌制15分钟,让嫩肉粉发挥出来作用,牛肉会慢慢上劲。
2、锅中倒入适量的油约6成热的时候,滑入牛肉。
3、翻炒变色后,盛出沥干备用。
4、锅中加入少许底油,放入葱头片,青红椒片翻炒。
5、待葱头放出香味,菜稍稍变软放入滑过油的牛肉条,加入少许白糖,盐调制味道后炒制均匀即可关火。
6、铁板中淋上玉米油,放在炉子上点火烧热。
7、放入洋葱丝片刻后,倒入超好的牛肉,此时会溅油,注意防护。
8、最后上桌前撒上芝麻,放入到木板垫上即可。[1]
营养价值
1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
如果我们能够多掌握食物的制作方法,在家里进行制作就会使我们的饮食变得更加丰富多彩,上面就是对铁板牛肉的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们也可以在家里进行制作,这样我们喜欢吃牛肉的朋友随时随地都可以吃到喜欢的美食。
鸡翅的做法是非常多的,比如香菇炖鸡翅、孜然鸡翅、烤鸡翅等等,铁板鸡翅也是常见的做法,如果没有铁板的话使用平底锅也是可以做出来的。鸡翅在制作前应该要腌制好,这样就会更加入味。
鸡翅膀的做法大全
【盐煎鸡翅】
用料
鸡中翅9只、盐10g、花生油少许、黑椒粉或孜然粉或辣椒粉(非必要)适量
做法
1.鸡中翅洗干净,挤干水分,加盐拌匀,放冰箱内腌制6小时以上
2.从冰箱取出鸡翅,用水冲洗干净,并挤干水分
3.平底锅放少许油,搪匀后逐只放入鸡翅,用慢火煎
4.煎到一面开始变金黄时,加盖焖上2分钟
5.另一面反过来,如法炮制。加盖的目的是为了让鸡翅加快变熟,同时防止水分被煎干,口感变柴
6.上碟时可根据喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等调味,也可什么都不加,原汁原味
小贴士
10g盐是9只鸡翅的分量,自己可根据数量酌量增减。
铁板牛排重要的牛排的新鲜度和火候的控制,牛排中含有很少的脂肪,主要是蛋白质和碳水化合物。铁板牛排的做法是很简单的,大家只需要有个平底锅就可以的,然后就是要选择新鲜的食材。
牛肉含蛋白质、脂肪、维生素B1.B2,磷、钙、铁、胆甾醇等,牛肉蛋白质中所含必需氨基酸甚多(如色氨酸、赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、缬氨酸等),故其营养价值甚高。
1 首先先准备300克牛排,一个洋葱,5克蒜,10克黑椒粒,50克黄油,5克黑椒酱,0.5克松肉粉,5克盐,3克鸡粉,3克生抽,5克生粉,5克白兰地。
2 牛排用刀背剁5分钟后抹上少许松肉粉和黑胡椒粒,5g盐腌制30分钟。
3 洋葱切洋葱圈;蒜切茸。
4 热锅融化40g牛油,放入牛扒小火煎至两面微黄。
5 烧热铁板加热剩余黄油,放洋葱圈垫底。
6 加入煎制好的牛排。
7 取锅放入洋葱粒和蒜蓉煸炒,加入调味料,收汁。
8 在牛排上淋上汤汁(最后收汁芡汁不可太粘稠)。
9 最简单的黑椒汁做法是把罗勒、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机,加入少量水,搅打成汁。在锅中小火烧开,加入盐和黑胡椒。如果有喜欢辣点的,可以将黑胡椒粉放的很多。可以根据个人口味来调整。用小火熬至浓稠,如果自己熬制的实在浓稠不了,可以勾个芡。这样黑椒汁就做好了。
因为香蕉的营养价值非常的高,在加上它软软甜甜的口感,而且常吃、多吃也不会让人长胖,非常符合现在一些爱美人士的要求,所以香蕉一直都是非常受欢迎的水果。现在香蕉的吃法也是非常的多的,比如在日本料理中就有一种叫做铁板香蕉的,非常的好吃,小编现在就把制作方法和大家分享:
香蕉的营养价值
香蕉的营养非常丰富,每百克果肉中含蛋白质1.2克,脂肪0.5克,碳水化合物19.5克,粗纤维0.9克,钙9毫克,磷31毫克,铁0.6毫克,还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及丰富的微量元素钾等。
香蕉对减肥相当有效,是因为它卡路里低,且食物纤维含量丰富。香蕉非常甜,因此会被人们认为,卡路里一定很高,其实不然,一根香蕉(净重约100克左右)的卡路里,只有87卡而已,与一餐的白饭量(150克220卡)比起来,大约只有一半以下的低卡路里。
由於香蕉的消化、吸收相当良好,因此从小孩到老年人,都能安心地食用,并补给均衡的营养。
材 料 [4人份]
香蕉 … 2~3 根
黄油 … 10 g
白兰地 … 大匙 1
玉米薄片 … 大匙 2
巧克力酱 … 适量
薄荷叶 … 4 片
制作方法 [10分钟]
1 香蕉去皮切长条。
2 铁板上加黄油、放香蕉两面煎金黄色、淋白兰地。
3 香蕉装盘、撒玉米薄片、浇巧克力酱、装饰薄荷叶。
高营养的水果,热量不高,减肥正好,再加上制作方法也非常的简单,所以可以自己试着做一做。可以当做自己和朋友相聚的时候,餐后的甜品,外形非常的美丽,口感非常的软糯香脆,非常的有创意,可以为自己的聚会增色不少。
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