蒜苗盐煎肉怎么做？
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。养生，很多人只是听说但并未真正力行，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！我们该怎么进行科学的饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“蒜苗盐煎肉怎么做？”，但愿对您的养生带来帮助。
四川小吃是比较多的，而且川菜是十分讲究的，蒜苗盐煎肉就是四川较为典型的家常风味菜肴，其盛名和回锅肉有的比较。做蒜苗盐煎肉需要选择五花肉来做，做好的蒜苗盐煎肉口感鲜嫩、咸辣适口。
食材
带皮五花肉250克
豆豉两勺
蒜苗200g
甜面酱一小袋
蒜末适中
干辣椒3个
红油两勺，咸盐少许，鸡精一勺，白砂糖一勺，料酒一勺，生抽一勺，老抽一勺
1准备带皮的五花肉，洗干净，洗好备用
2葱姜蒜，蒜苗，干辣椒切好，蒜白和蒜叶分开
3五花肉切成片，切得薄些，打搅均匀
4记住，这次先下锅的是肉，让五花肉爆香
5五花肉变色，加一点点生抽提点色
6再加入蒜苗青，豆豉爆炒
7最后加入红油，甜面酱，料酒，干辣椒，蒜白，少许咸盐，鸡精，白糖，老抽一勺，炒香就好了
8成盘出锅，好了。
Ys630.com相关知识
蒜苗盐煎肉是川菜家常风味的特色，和回锅肉是差不多的，蒜苗盐煎肉的做法比较简单，需要准备带皮的五花肉，因为这样的五花肉肥瘦相间，做出来口感才会更好一些，还需要准备适当的干辣椒和甜面酱，能够增加肉的色泽和肉的香味儿。
“盐煎肉”是川菜家常风味菜肴的代表作，与回锅肉共称为姐妹菜。本品以瓜类制素肉用盐煎肉的烹制方法加工而成，成菜肉片鲜嫩，色泽美观，咸辣适口。
食材
带皮五花肉250克
豆豉两勺
蒜苗200g
甜面酱一小袋
蒜末适中
干辣椒3个
红油两勺，咸盐少许，鸡精一勺，白砂糖一勺，料酒一勺，生抽一勺，老抽一勺
方法/步骤
准备带皮的五花肉，洗干净，洗好备用
葱姜蒜，蒜苗，干辣椒切好，蒜白和蒜叶分开
五花肉切成片，切得薄些，打搅均匀
记住，这次先下锅的是肉，让五花肉爆香
五花肉变色，加一点点生抽提点色
再加入蒜苗青，豆豉爆炒
最后加入红油，甜面酱，料酒，干辣椒，蒜白，少许咸盐，鸡精，白糖，老抽一勺，炒香就好了。
酸菜煎肉，大家有了解过吗，这一道食物可以给我们带来清淡爽口的口感，而且还有很好的开胃作用了，猪肉富含蛋白质，脂肪碳水化合物，还能够补虚强身，滋阴润燥，而具体的做法可以通过下文来了解
一、香煎肉末酸菜煎饼
主料瘦肉100G鸡蛋2个
方法/步骤
1、将酸菜，猪肉，面粉，鸡蛋等等准备好。
2、把酸菜，瘦肉，菜椒，姜分别切末，小红辣椒和蒜头切丁。
3、将250G面粉装进盆里，2个鸡蛋打入，加些许清水。
4、在加入炒好的酸菜肉末，一起搅拌均匀。
5、一直搅拌成迷糊，再撒上芝麻就可以去煎了。
6最后把迷糊煎制至金黄色就可以出锅了。
二、酸菜酸香味醇、清淡爽口、采用生物抑菌，富含乳酸菌,膳食纤维等营养物质，不含有防腐剂和色素，是一种绿色天然的健康食品。猪肉性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。把二者制作成一道小吃，即解馋又营养。
三、虽说吃腌菜可以调节胃口、增强食欲、补充膳食纤维，但其中的健康隐患也不少。新鲜蔬菜在腌制时，所含的维生素C几乎会全部消失，因而腌菜的营养价值远比鲜菜要低。更重要的是，腌菜中含有较多亚硝酸盐，进入人体后会生成致癌物亚硝胺，对人体有害。"
肉食是人们每天都必须保证定量食用的，因为肉类当中的蛋白质是人体每天活动所必须的营养物质，但是关于肉类的吃法在家庭饮食生活中非常的单调，许多人渴望吃到不一样的肉类烹饪，例如椒盐煎肉就是一种具有创新意义的烹饪，味道是前所未有的，那么，椒盐煎肉怎么做呢？
做法一：
1、五花肉洗净备用。（买那种带点肥肉的比较好吃）
2、五花肉去皮后切薄片备用。
3、碗内加入，烧烤粉或者椒盐粉。
4、把切片的五花肉放入，两面均匀粘上调料粉。
5、锅内倒少许油，把粘好的肉片放入中小火慢煎。（五花肉在煎至的过程中货出油，所以不需要倒太多油）
6、煎好一面后再翻面煎另一面，煎到表面稍稍变黄即可。（煎太久了会影响口感）
7、用牙签穿着吃，美味呀~~~~
8、除了用牙签串着吃之外，还可以用生菜包着吃，一点也不会觉得油腻呦
9、香吧，喜欢的话，来动手做给家人尝尝
做法二:
准备工作：
1、将五花肉洗净并沥干水分。
2、肉切薄片，平铺，洒少许盐腌制十分钟。（可将肉片直接平铺于平底锅内腌制）
3、鸡腿菇切片备用。
制作方法：
1、热锅，无油，将五花肉片平铺锅中，小火慢慢煎。
2、五花肉的油慢慢渗出，将鸡腿菇置于五花肉旁同煎，此时绞入黑胡椒粒末。
3、当一面煎到金黄，煎另一面，可以再一次加入黑胡椒末。
4、五花肉煎至如下图状即可出锅了。
天天在家吃饭，你或许有点偏食厌食.食欲不振了，这也许是因为你家的饭菜太过于单一，又或者是味道不好。这时的你，需要重新定义下“做菜的标准”。下面，就请跟着小编一起来学习如果做好蒜苗香煎肉
2.贮备好酱料。
3.五花肉入开水中煮上5分钟捞出。
4.蒜苗洗净切段，青红椒切片
5.五花肉切薄片。
6.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
7.倒入五花肉翻炒。
8.把五花肉炒至吐油变透明微焦黄。
9.加入风味豆豉。
10.加入甜面酱。
11.继续炒至肉上色。
12.加入盐和糖。
13.放入青红椒和蒜苗。
14.加入鸡精和香油。
15.翻炒均匀关火。
相信看完上面的关于蒜苗香煎肉的做法，对于这道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要动手做一下。
每逢节假日的时候，想想都激动。而在放假期间，最舒服的事情莫过于三五小友一聚，吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点，能放在家里，就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关盐煎肉的做法吧。
2.锅中只放少量的油即可
3.倒入肉片后，始终小火煎制
4.直到将肉片中的水分全部煎出后，将肉片盛出备用
5.锅中再次倒入油，比第一次的油要多一些
6.开始煎制肉片
7.这一步仍是小火煎制，肉片油脂明显渗出时，放入盐面5克，再煎制片刻，大约半分钟，是肉片更筋道
8.放入豆豉；辣酱；酱油；料酒；鸡精
9.最后放入蒜薹炒匀即可出锅
营养的全面吸收，当然离不开美味的食物了。那么小编今天为您介绍的盐煎肉就是营养比较全面的做法又比较简单，喜欢做菜的朋友，赶快去尝试一做一下吧。
说起盐煎肉，大家可能不太熟悉，但是如果提起回锅肉，相信大家一定不会陌生。盐煎肉和回锅肉被誉为姐妹菜，两者都是川味家常菜，但是口感和做法还是略有不同。盐煎肉肉片干香，味道鲜美，家常做法颇具四川地区特色，是喜爱吃辣的朋友不容错过的一道家常菜。
一、生爆盐煎肉的做法
1、准备材料：青椒、豆干、去皮五花肉
2、青椒切丝，豆干洗净也切成丝
3、将去皮五花肉洗净，切成大而薄的肉片，姜切成粒，将姜粒放入肉片中
4、豆豉准备适量，大蒜切成片
5、锅烧热倒入植物油，烧至六成热
6、放入肉片略炒至肉片
7、肉片炒至吐油时方能下调料，烹料酒，在放入五香粉
8、在加入豆豉，蒜片小火炒制
9、肉片里在加入柱候酱
10、加酱油炒到肉片上色
11、加入切成细丝的青椒丝和豆干丝略炒出锅即可
二、土豆盐煎肉的做法
1、将五花肉切薄片，肥瘦分开装盘。
2、土豆切薄片，切好之后把表面的淀粉冲洗一下，青椒切丝备用。
3、将豆豉切碎备用。
4、放一点点的油，先放入肥肉，再放入瘦肉，等肉变色后捞出备用。
5、锅里放多点油，炸土豆片，将土豆片炸至焦黄后捞出。
6、用锅里剩下的油加入郫县豆瓣、豆豉炒香后，放入之前炒熟的肉片，再放生抽和糖。
7、放入青椒，炒至断生后，最后放入炸好的土豆片，翻炒几次之后就出锅了。
三、蒜苗盐煎肉的做法
1、葱姜蒜小米椒改刀，半调羹豆豉备用，去皮五花肉切片备用。
2、蒜苗切段，青椒切块。一调羹料酒、一调羹味极鲜酱油、一茶匙糖、半茶匙盐调成调味汁备用。
3、热锅入一点底油，油热后中小火入五花肉片翻炒，至肥肉吐油，肉片两面呈现金黄色、微微打卷儿出现“灯盏窝”。
4、放入葱姜蒜、小米椒、豆豉，炒出香味儿。
5、转大火，入青椒翻炒至断生。
6、入蒜苗，调入调味汁翻炒均匀，调入一茶匙起锅醋起锅。
不知道大家是否知道家常菜的特点呢，家常菜的特点就是使用到的食材非常的简单并且价格不贵，另外家常菜的做法不能太过于复杂但是又需要含有丰富的营养，很多朋友可能会认为家常菜很难做，其实并不是这样的，土豆盐煎肉就是一道美味的家常菜，我们有必要学习一下土豆盐煎肉的具体做法。
1将五花肉切薄片，肥瘦分开装盘。
2土豆切薄片，切好之后把表面的淀粉冲洗一下，青椒切丝备用。
3将豆豉切碎备用。
4放一点点的油，先放入肥肉，再放入瘦肉，等肉变色后捞出备用。
5锅里放多点油，炸土豆片，将土豆片炸至焦黄后捞出。
6用锅里剩下的油加入郫县豆瓣、豆豉炒香后，放入之前炒熟的肉片，再放生抽和糖。
7放入青椒，炒至断生后，最后放入炸好的土豆片，翻炒几次之后就出锅
小贴士
1、不要放盐，因为豆瓣+豆豉+生抽已经有咸味了，所以千万不能放盐了，而且豆瓣、豆豉、生抽的量要掌握好，以免太咸。
2、炸好的土豆片在最后放入锅里和肉一起炒的时候不要炒太久了，炒久了的话，土豆就不脆了，会变得软趴趴的，不好吃。
在上面的文章里面我们介绍了家常菜的特点，我们知道土豆盐煎肉是一道美味的家常菜，土豆盐煎肉的做法很简单，我们只需要几个步骤就能够自制出土豆盐煎肉来，上文为我们详细介绍了土豆盐煎肉的做法。
猪血和蒜苗都是生活中的常见食物，这两种食物中的营养成分非常丰富，对身体的好处非常多。经常吃蒜苗和猪血也可以预防很多疾病，而且两种食物搭配在一起口味也是非常独特的，营养价值更高。蒜苗炒猪血可以说是一道家常菜，做法非常多样。那蒜苗炒猪血怎么做？
1.做法一
选用新鲜的猪血和蒜苗。将猪血清洗干净，切成均匀块。锅中放入清水，把猪血凉水放入锅中，放入一片姜片焯水。炒至猪血变色盛出。把蒜苗洗净，斜刀切成段。姜切丝，葱切段。准备好八角和花椒干辣椒。锅中放油烧热，把八角，花椒和干辣椒葱姜丝放入锅中炒香。把焯过水的猪血倒入锅中翻炒，放入适量酱油炒至均匀。炒至2分钟后，放入蒜苗。把蒜苗炒出香味，放入适量盐，搅拌均匀关火。最后放入适量鸡精盛出即可食用了。
2.做法二
猪血切块、蒜苗切段。小火放入蒜苗翻炒出香味后，加入猪血改大火翻炒2下，立即加入少许水，可以保持猪血的软嫩。最后加入少许的盐和鸡粉，翻炒两下即可出锅。
3.做法三
尖椒切斜段备用，大蒜切片，姜切丝备用，蒜苗切斜段备用，猪血切薄厚适中的片备用。锅中放油，油热放入大蒜，姜翻炒，在放入切好的尖椒段翻炒，在放入猪血翻炒，放入适量盐，炒至猪血熟，放入蒜苗，麻辣粉，鸡精翻炒出锅，出锅装盘。
蒜苗其实大家最常见熟悉的一种吃法就是蒜苗炒肉，但实际上蒜苗也可以做成凉拌的食物，而且凉拌的食物可以给我们带来更佳爽口的口感，尤其是在夏季的时候是比较适合食用的，那么下面来认识介绍一下它的做法。
一、步骤/方法
1、上好的蒜苗掐头去尾。
烧开清水，放少量清油、鸡精，将蒜苗进行汆烫，一两分钟就好，太久蒜苗会软趴趴的不好吃了。
2、捞出沥干水，每根蒜苗用手撕成四半（更细也可以）。
3、再依次加入精盐、鸡精、清油（金龙鱼调和油或豆油、葵花子油等可以生吃的都行）。
4、加入美极鲜味汁（生抽、蒸鱼豉油等也行）。
5、麻油是必不可少的。
6、最重要的剁辣椒（我自制的有一点点酸味，嫌外面买的脏）或者爱吃醋的加上一点点香醋。
二、详细介绍
1.上好的蒜苗掐头去尾。
2.烧开清水，将蒜苗进行氽烫，一两分钟就好，太久蒜苗会软爬爬的不好吃了。
3.捞出沥干水，每根蒜苗用手撕成四半（更细也可以）
4.再依次加入精盐、鸡精、香油、豆瓣酱。
5.拌匀完成
三、蒜苗200克，清油适量，鸡精适量，精盐适量，美极鲜味汁适量，剁辣椒适量。
1、蒜苗掐头去尾。
2、烧开清水，放少量清油、鸡精，将蒜苗进行汆烫一分钟。
3、捞出沥干水，每根蒜苗用手撕成四半。
4、再依次加入精盐、鸡精、清油。
5、加入美极鲜味汁，拌匀即可。
腊肉炒蒜苗大家都有吃过吧，不管是平时在家里面还是下馆子，这一道食物是备受欢迎的，而如果能够自己掌握和了解腊肉炒蒜苗的做法，相信食用起来会更加的美味营养。
1、先把腊肉切一小块出来，他们给我带来一大块呢，我舍不得，留下慢慢吃，再把腊肉放在水里面煮15分钟。主要是去掉它的咸味，还有腊肉比较硬，煮一下容易炒熟。
2、在等腊肉熟时，可以把配料处理一下。就是把蒜苗清洗干净再切成段，再把红椒洗干净去籽切成片，大蒜籽拍一下去再切成片。
3、腊肉煮熟后再用冷水冲一下，再切成薄片。
4、锅烧热，先把肥有腊肉放进去炒出油来。
5、再把弟瘦肉倒进去中火炒。
6、不停地翻炒，还可以盖上盖子二分钟。因为腊肉也煮了15分钟的，又切得很薄，所以二三分钟就熟了。
7、再把红椒，大蒜，蒜苗的茎倒进去炒二分钟。
8、偷偷吃一块，哎呀有点咸啊，为了把咸味分一点给其他配料，就放点点水煮一下。
9、等水煮干后，再关火。
10装盘上桌了。很下饭的菜菜，浓浓的家乡情，浓浓的同学情，不小心多吃了一碗饭。
注意事项
腊肉是湖南的特产，但是因为为了保存放的盐有点多，所以必须先用水煮一下。
一般腊肉为了去除它的咸味，加一些配料去炒，比如荷兰豆，芹菜等等。
包菜盐煎肉做之前需要准备五花肉或者是瘦肉，根据每个人的口味不同来选择盐煎肉的做法比较简单，切成的肉必须是薄片状，不过在切之前需要先放在冰箱里冰冻片刻，这样的在切肉的时候会更加方便一些，肉需要切成薄片状腌制好才可以下锅油炸。
用料
五花肉8两
青蒜2两
红椒一个
郫县豆瓣剁碎一碗
豆豉剁碎一小碗
酱油
白糖
盐煎肉的做法
将肉切成长约5CM，宽为3CM，厚为0.3CM的薄片（你可以将肉稍冻一下再切）；青蒜、红椒切段盐煎肉的做法 步骤1
炒锅内不放油或少放油，锅热时下肉片煸盖盖关小火炒至吐油（火千万不宜大，一定要炒至肉片吐油）取出待用盐煎肉的做法
下豆瓣、豆豉炒香并上色再放酱油、糖炒匀，千万不要放盐盐煎肉的做法
下煸好的肉片翻炒均匀上色盐煎肉的做法
下青蒜、红椒翻炒盐煎肉的做法
炒至断生，香味四溢即可起锅（青蒜不宜久炒，断生即可，也可以用蒜苔、青椒等代替）盐煎肉的做法。
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