冬瓜炖排骨的做法，这3种你记住了吗？
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。如何避免关于饮食养生的误区呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“冬瓜炖排骨的做法，这3种你记住了吗？”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
各地方的人都喜欢炖排骨汤来吃，而很多人会在排骨汤里面加入冬瓜，冬瓜排骨汤的食材很容易买到，做汤的时候可以根据自己的口味加入不同种类和不同量的调料，最终做出自己喜欢的美食。
一、冬瓜炖排骨的做法
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜拍破。
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。
3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可！
二、方法二
主料：
排骨七两，冬瓜一斤，盐少许，白醋两滴，鸡精少许。
制作方法
1、排骨切件洗净焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块
2、把排骨加5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟；
3、冷却后开盖，再倒入冬瓜炖25分钟即可。
4、喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。
小贴士：
在使用高压锅后，一定要放掉气再开盖，否则很危险的。
三、冬瓜炖排骨/更多做法
冬瓜炖排骨，简单的家常菜。
冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。
1.准备好食材。
2.排骨洗净焯烫备用。
3.炒锅倒油爆香葱姜大料，放入排骨翻炒片刻。
4.加入适量的清水。
5.加入料酒。
6.加盖大火煮开中小火炖煮50分钟。
7.冬瓜去皮切大块备用。
8.排骨炖煮1个小时候后加入冬瓜。
9.加入盐。
10.加入胡椒粉继续炖煮20-30分钟。
11.冬瓜面软加少许鸡精调味即可关火。
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很多人都喜欢把排骨炖成汤来吃，最简单的就是清汤排骨了，这道汤是非常健康的，但还是有很多人不会做这道汤，或者做出来的味道不正宗，所以有必要介绍详细的制作过程。
一、清汤排骨的做法
1.排骨就是超市买的～麻烦人家给切得小一点～因为喜欢啃那种很大的骨头～所以掺杂了一些～
2.买回来的排骨用流水冲洗下～然后最好再用热水过一遍
3.排骨入锅～加水大概刚没过排骨就好～加入葱段～花椒～八角还可以加入姜啦～肉桂啦～看个人情况啦！！
4.下面就是高压锅的神奇！盖上盖子！选择鸡肉的选项！就等着吃好啦～～～～喔～～对了切记～麻麻顺最后出锅的时候再放盐哟～
二、清汤排骨/更多做法
1.排骨剁好，放入清水中二小时，中间换一次水，泡出血水，捞出备用。
2.锅中放入开水，将排骨倒入，加料酒1勺，去腥，氽烫。
3.将飞过水的排骨捞出，过一遍清水，备用。
4.将飞过水的排骨倒入高压锅，倒入半锅冷水。
5.放入葱姜，待水烧开，撇去浮沫。
6.盖上锅，压上阀，待上汽后，压七分钟，即可关火。
小贴士
1、此汤不需要加各种调味。
2、若有砂锅慢慢煨烧，味道会更好，时间最好一小时以上。
三、清汤排骨/更多做法
1.排骨洗净。
2.下开水焯烫。
3.捞出再次冲洗控干水分。
4.凉水下入焯烫好的排骨。
5.大火炖煮，开过撇净浮沫，转小火炖煮40分钟。肉烂，汤汁浓郁后加盐调味即可。
6.香菜切碎。
7.盛出炖好的排骨汤，撒香菜调味，可以食用啦。
小贴士
1、排骨要焯烫，洗净血水。
2、炖煮过程中，要撇净浮沫，汤汁才美味。
冬瓜可是非常好的食材，含有的营养非常丰富，因此得到人们的喜欢，冬瓜可以做成多种美食，今天为大家推荐的是柠檬冬瓜条，也许很多人没吃过，下面告诉大家制作这道美食的方法。
一、柠檬冬瓜条的做法
材料
鲜嫩小黄瓜2条调料柠檬汁3大匙，糖1大匙，盐2克
做法
1、黄瓜洗净，用小刀削去皮后放砧板上切成瓜条，放入盘中撒盐腌一会儿。
2、柠檬汁、糖同放一小碗中，待糖融化后即成腌拌瓜条的料汁。
3、瓜条取出洗去盐分，沥干水后放入盘中，将做法2倒入调味即可。
贴士
用柠檬片加糖、白米醋泡好即成柠檬醋，每日清晨一起床后就着白开水吃1大匙，毒素排光光，皮肤美丽哟！
二、柠檬冬瓜条的做法
1、冬瓜去皮去瓤切成手指粗细均匀长方体方便夹菜和摆盘
2、冬瓜焯熟水开后一分钟即可冬瓜不要煮太烂口感就不好了过凉水后呈透明状
3、根据个人口味混合柠檬汁百香果汁橙汁和蜂蜜没过瓜条封上薄膜放冰箱腌上三小时左右就可以吃啦
三、柠檬冬瓜条的详细做法
材料：冬瓜、浓缩柠檬汁、冰糖、枸杞
工具：多功能切菜器
制作过程：
1、将冬瓜去皮去瓤，用波形板切成条。（取外面那层硬点的部分最佳，里面那圈软点的都不要。）
2、锅置火上加适量水，把切好的冬瓜条倒入焯烫煮至七分熟。
3、焯烫后放入冷水中激一下，让其保持脆爽。
4、淋干水，冬瓜条放入容器内加柠檬汁，没过冬瓜条即可。
5、加冰糖、枸杞，根据个人喜好调入蜂蜜拌匀。
6、放入冰箱冷藏后食用口味最佳。
小贴士：
1、要是买柠檬汁的时候最好去大超市买，总担心在外面买的会是添加剂和色素勾兑出来的，吃了对身体没有好处。
2、果汁粉、浓缩果汁都可以做瓜条，但是都没有天然的味道好。
酱香排骨可是非常吸引人的美食，无数人在这道美食面前失去了抵抗力，但有的人做出来的酱香排骨不是那么好吃，那可能是没有掌握相关细节的原因，所以今天告诉大家详细的做法。
一、酱香排骨的做法
1、腌
排骨洗净，滗水控干，加入盐、白胡椒粉、白糖、料酒、葱片、姜片，腌一个小时以上。
将葱姜挑干净，排骨裹淀粉。
2、炸
中火烧热油锅，转小火炸排骨，炸3-5分钟，然后转大火炸，将排骨中的油逼出。大火炸1-2分钟，将排骨捞出控油待用。
3、酱
将酱油、番茄酱、蜂蜜兑成调味汁。大蒜剥皮后拍松。
中火烧热油锅，放一点油，至油六成热时将大蒜下入爆香。然后倒入调味汁，煮沸后放入刚才炸好的排骨，裹上酱汁后，加适量清水，小火咕嘟一会。
待汤汁浓稠，即可关火起锅。
二、酱香排骨/更多做法
1.排骨焯完水后，加生抽，白糖，料酒，香葱腌20分钟
2.杏鲍菇切段
3.青椒切丝
4.把整碗腌好的排骨倒进锅里
5.加适量的水开始焖
6.小火焖半个小时后再倒入切好的杏鲍菇
7.炒好小火再焖十分钟
8.加入切好的青椒丝
9.拌一会儿就可以出锅了
小贴士
1、排骨可以先加调料腌制，这样的肉会更香；
2、煮的时候，可以加清水用小火慢慢焖，直到烂为止。
三、酱香排骨的做法步骤
1、排骨剁好洗净；
2、锅内入适量水，放入排骨烧开焯3分钟，把血水焯掉；
3、把排骨捞出沥掉水份备用；
4、所有配料调到一起，搅拌均匀备用；
5、锅内倒入适量油烧至六成热时，下入排骨翻炒使之均匀挂油；
6、倒入事先准备好的调料，大火烧开转中小火盖锅盖烧约30分钟，期间开盖搅动一次，以便排骨均匀入味及上色；
7、烧至收汁即可关火出锅，如果觉得不够咸可加盐调味。
排骨是非常珍贵的食材，排骨的吃法有很多，比如很多人将其炖汤来吃，但今天我们推荐大家做油炸排骨来吃，这种吃法的味道会完全不一样，下面就教你详细的做法。
一、油炸排骨的家常做法
制作材料：
主料：猪排骨(大排)300克
辅料：鸡蛋65克，小麦面粉75克，淀粉(豌豆)50克
调料：五香粉2克，黄酒15克，白砂糖15克，白酱油60克，植物油40克
制作方法：
1.上浆:白面粉放大汤碗内，加干淀粉、白糖、白酱油、绍酒、清水50克左右，磕入鸡蛋搅拌均匀上劲，放入排骨块上下翻动，使均匀的粘上薄将。静置半30分钟备用。
2.初炸:炒锅放旺火上，下熟清油烧热，将粘上糊浆的排骨肉块理平，分散投入，炸1分钟左右，视微黄时，捞出。
3.复炸:稍冷，用刀跟部将排骨肉块均匀地斩二三刀，使更易氽透入味，然后再放入热油内炸2分钟，炸至排骨肉块色泽棕红，香味溢出即可捞出。
二、炸排骨的做法步骤
1、排骨剁成二至三厘米的块、放入淡盐水中浸泡、换水、洗净血水。
2、捞出沥水。
3、嫩肉粉用水澥开、倒入排骨内拌匀，再放入葱、姜末、盐、生抽拌匀、腌半小时。
4、放入鸡蛋、白芝麻、玉米淀粉。
5、搅拌均匀。
6、锅内放油约一点五斤、烧至七成热。
7、放入排骨炸到八成熟捞出。
8、油烧至九成热、放入排骨复炸。
9、出锅装盘
三、油炸排骨的做法步骤
1、排骨2根用清水漂过待用。
2、排骨切成一寸长的长形装盘，撒上红椒粉，孜然粉，盐，鸡精，生抽拌均匀，掩制2个小时。再将生粉拌入排骨中待用。
3、锅内放植物油烧开，再将排骨分别放入油锅中，开小火慢慢地炸成金黄色捞出。
人们喜欢用排骨来炖汤吃，今天推荐大家在炖排骨汤的时候加入枸杞，这样对身体有非常好的滋补作用，这道汤的营养价值更高，而做法也是非常简单的，按照下列步骤操作就行了。
一、枸杞排骨汤的做法
主料：猪排骨(大排)500克
辅料：枸杞子25克，生地黄15克，
调料：小葱10克，盐5克，酱油10克，味精1克
枸杞排骨汤的做法：
1.枸杞子捣细；
2.猪排骨洗净捶破剁细备用；
3.先将生地放入砂罐内加入适量清水煎汁去渣；
4.再将猪排骨放入砂锅，共煨炖至肉烂熟；
5.加入葱花、食盐、酱油、味精调味即成。
二、枸杞炖排骨
所需食材：
猪排骨。配料枸杞、油菜心。调料盐、味精、胡椒粉、香油、葱、姜、大料、料酒。
制作方法：
先将排骨剁成寸断，洗净，油菜心洗净切断，炒勺放水烧开，放入剁好的排骨氽透捞出，勺放底油，用葱姜丝、大料炝锅，下入氽好的排骨段，烹料酒，加鲜汤，大火烧开，调好口味，小火炖至熟烂放入枸杞、油菜心，点香油，出勺盛入汤碗中。
三、枸杞排骨汤的做法小贴士
健康提示：
1.补肝肾，强筋健骨，祛风明目；
2.适用于肾虚劳损、痿弱不仁、目干眼涩、迎风流泪等症。
食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
生地黄：本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。
四、枸杞排骨汤的做法步骤
1、清洗排骨。排骨和姜放在冷水里煮。水沸了火，清理排骨。
2、沙锅中装入清水。水沸了后，加入排骨，萝卜，姜，加料酒，焖４０分钟。
3、加入枸杞，煮５～１０分钟。
4、加盐，胡椒粉，葱。
小窍门：
萝卜的外表越滑，越好吃。
现在各地方都有不同的卤菜，卤菜有很多分类，卤菜的优点也很多，比如吃起来非常爽滑、干香脆嫩，并且不油腻，另外非常容易保存和携带，这也是人们喜欢吃卤菜的重要原因，下面介绍几种卤菜的正确做法。
一、家常卤菜
材料
猪肉（其它如鸡，鸭，牛，羊肉也可以，卤菜大家都知道的），卤料（淘宝上有卖，品牌很多，如秘制卤料王，自家卤等）
做法
第一步，买好卤料和肉（鸡鸭的爪、翅膀、腿；猪肉、牛肉、羊肉等都可以）。一般的1克卤料可以卤20-25克肉，大家按这个比例来配就好了。
第二步：将卤料、肉、水一起放到锅里煮。卤料用纱布袋包起来，如果用量少的话也可以不包。
第三步：水沸腾后，将火力调小，调至保持水微沸状态。这样可以让被卤的整只的鸡、鸭不会脱骨、变形。
第四步：肉卤熟后，盖上盖子，再焖制5-10分钟。其实不焖可以吃了，但焖一下味道入骨，吃起来更美味。
二、酸辣卤菜卷
材料
白萝卜300克，胡萝卜50克，青、红尖椒各50克。卤料辣椒仔50克。调料白糖200克，醋精50克。
做法
1．将白萝卜去皮、洗净，切成大薄片；胡萝卜和青、红尖椒洗净，切成细丝。一起放入开水中焯烫至熟，捞出沥干备用。
2．用白萝卜卷起适量胡萝卜和青、红尖椒混合的丝，卷成小手指粗细的菜卷12个，用棉绳捆牢待用。
3．坐锅点火，加入适量清水，放入辣椒仔、白糖、醋精烧开，然后关火晾凉。
4．将卷好的菜卷放入卤汁中，浸卤约5小时，捞出后斜刀切成马蹄形，再放入盘内摆型即可。
料理小百科
1．萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。俗语有：“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康“的说法。
2．蔬菜在前期处理中，经过冲洗、切削、焯烫等环节，容易造成污染、氧化，使得营养物质流失，所以新鲜蔬菜入口前不要过度处理。
三、独门卤菜蘸汁
材料
辣椒粉少半碗，两勺芝麻，1/4小勺五香粉，花椒，2大勺蒜末、1小勺姜末，生抽（大概2大匙）、陈醋（2小匙）、糖（2小匙）
做法
1、辣椒粉少半碗加入两勺芝麻，1/4小勺五香粉（要是没有五香粉，烧油的时候可以放点花椒小火炸香，泼入辣椒粉之前取出花椒粒），植物油烧热浇入辣椒粉上不断搅拌，放凉。
2、2大勺蒜末、1小勺姜末拌入1中。加入生抽（大概2大匙）、陈醋（2小匙）、糖（2小匙）拌匀。生抽、陈醋、糖的比例是估计的，每次都是尝试着放，然后尝尝对味儿就行。
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