近年来,随着人们对健康意识的提高,各种各样养生的产品也出现在了人们的视野中,比如说水果酵素,就是不少养生人事爱用的产品。水果酵素是一种以一种水果或者是多种水果制作而成的,想要提取这种高营养物质,在家就可以。下面就为大家介绍水果酵素的制作方法,供大家参考!
水果酵素的做法一
市面上看到的酵素补充品大概可以分成「单一酵素」和「复合酵素」两大类,单一酵素的是只用一种成分,直接萃取、制作而成,像凤梨、木瓜酵素等。复合酵素基本上是以两种以上的成分混合制成,通常都再分成主体与次体。
通常的水果酵(食用)素做法如下:
①把蜂蜜,水果和水按照1:3:10的比例准备好。(跟容器的体积无关,例如,1斤的蜂蜜,就放3斤的水果和10斤的水)水果切成小块。
②把三者放入容器,水果不用去皮,洗净即可,三者的总体积不宜超过容器体积的80%。
③把容器密封好,放在阴凉处,一定要密封好。然后,如果看到容器有胀气现象,打开放气,让气体流通。放置最少3个月,时间当然越长越好,最少三个月。
④倒出时,拿滤网把碎渣过滤,剩下的酵素就可以喝了。
水果酵素的做法二
材料:柠檬6个,火龙果2个,苹果2个,猕猴桃4个,梨2个,香蕉2个,冰糖2袋,
1.所有材料洗干净控水无水无油,火龙果好看,只削皮,没有剥掉,也可以用红心的,猕猴桃去皮,柠檬去籽,梨子和苹果也是,切成片备用。
2.香蕉放最底下,有利于发酵,然后放水分少的,放两层铺上一层冰糖,接着放三层水果铺一层冰糖,中间可以放香蕉或者柠檬,水分多的水果尽量放上层,铺满了就可以,最顶上层一定要铺上满满的柠檬和冰糖,然后盖上盖子,要是水分不够可以加放凉了的开水。
3.为什么要铺满,第一天不会发酵,水果中间也会有很多缝隙,第二天很多果汁被腌出来,会发现少了很多,就多了很多空间(只是水分多的水果,苹果梨子之类比较硬水分少的例外)每天开盖子戴上干净的一次性手套或者干净的厨具把水果全部按到浸泡到果汁里就好。(整个过程一定要干净,器具无水无油最好用开水烫好晾干,才最大可能不会失败)夏天用不到三个月,有大量气泡产生就可以了,如果发现有少量霉菌,及时清除干净。
三、水果酵素的功效
①:平衡内分泌,活化细胞,美容养颜。
②:提高身体免疫,增强身体抵抗力。
③:缓解便秘。
④:缓解痛经。
⑤:解酒。
西红柿酵素应该如何做,所需要的一些食材,还有辅料的使用都应该注重,大多数人会觉得直接购买比较方便,但是大家可以掌握和了解,以下所介绍的方法,这样自己也可以动手完成。
一、做法
番茄 柠檬红糖或者冰糖
辅料 绿茶
1. 所有食材和器具洗尽凉干,不能带有水分和油腥。
2.番茄和柠檬切片,番茄放下面,然后是一层柠檬片,再加一层糖,依次叠放,可以适当加点绿茶,直接放就是了,最后一层一定是放柠檬片,拧紧瓶盖。
3.天气炎热一定要放冰箱,静静等待一个月,到时间过滤就可以美美的享用了呵。酸酸甜甜,健康又美味!
二、西红柿酵素的功效有哪些
1、分解作用
把吃入的食物分解、消化,使成为容易被吸收的物质,促进体力迅速复原。
2、整理体内环境,净化血液,改善体质
分解,排除废弃物,使血液变成弱酸(碱)性。
3、抗炎作用
输送白血球,促进白血球的功能,提升本身的自愈能力。
4、抗瘤抗癌作用
与适当的药物、营养制剂并用,触媒催花,启发药效,相辅相成,并减低副作用。
5、赋活细胞
促进正常细胞的增生及受损细胞再生,使细胞恢复健康,肌肤有弹性。
6、促进新陈代谢
促进新陈代谢,使体内废物顺利排出,调控代谢正常化维持健康。
木瓜酵素,相信各位朋友们,在日常的生活当中,并不陌生这是一种不仅仅对于美容养颜有着非常好,功效的一种美食,而且还可以来当作丰胸的好产品,接下来我们要介绍的就是木瓜酵素的做法,或许并不了解。
1. 半生熟木瓜
2. 蔗糖 或冰糖 或片糖
3.半生熟柠檬
做法
准备方法:
1. 把半生熟木瓜及柠檬去皮及去种子
2. 把蔗糖 或片糖破成小片
3. 把将要用来制作酵素的玻璃瓶洗干净然后晒干
切忌:准备酵素的工具不可含有任何水份及油
制作方法:
1. 把半生熟木瓜, 柠檬和糖分成三分
2. 第一层先放半生熟木瓜,第二层放柠檬,第三层放糖。重复三层(木瓜,柠檬,糖)最后一层必须是糖
3. 发酵至第三或第四天必须打开瓶盖搅拌均匀, 如果味道太酸可添加糖如果太甜可加水果,然后盖好瓶盖继续发酵。 重复每天打开瓶盖搅拌均匀直到两个星期。注意 :一般酵素发至第三天或第四天就会开始出现白泡沫, 这是正常现象, 这就证明酵素有生命力, 即是酵素起了发酵作用。 如果出现黑色泡沫那就不可以要了。
4. 第十四天发酵完毕, 把酵素倒出过沥放进冰箱冷藏以保持新鲜。尽量在两个星期内喝完。
5. 果渣可食用或参水作肥料。
饮用方式:
1. 每天三次, 每次30cc, 可直接饮用或参水喝。如直接饮用会很甜。
我们了解了这道好吃美味的木瓜酵素的制作方法,其实非常的简单再生活当中,大家可以来一起学习制作不仅仅从中体会到了制作的快乐与知识而且呢!学会了基本的做法。
酵素保健这个话题越来越受到人们的关注和推崇,近几年来服用酵素的人也越来越多了,说明大家开始越来越注重自己的健康了。在这些服用酵素的人群中,一般都是购买酵素来服用的,殊不知酵素还可以被我们做出来的,说到这可能很多朋友都半信半疑,接下来就为大家介绍酵素制作方法。
一、加水酵素
1、准备好糖(蜂蜜、红糖、冰糖)、植物(各种可食无毒植物)、水(泉水、井水、矿泉水、凉开水,还有净水机的过滤水,一切可以直接饮用的水都可以做食用酵素。做环保酵素的自来水如果有漂白粉味道要放置一天再使用就可以了。)。重量比例为1:3:10,比如1斤红糖:3斤果蔬肉:10斤水。参考标准:如10斤装的玻璃瓶,0.6斤红糖:1.8斤果蔬肉:6斤水;同理20斤装的玻璃瓶,1.2斤红糖:3.6斤果蔬肉:12斤水;30斤装的玻璃瓶,1.8斤红糖:5.4斤果蔬肉:18斤水。
2、把植物洗干净、切碎,与糖一起放入瓶中(个人建议食用的用玻璃瓶,环保的用塑料瓶)加水(需保证瓶中留有2成空间供其发酵)
3、把瓶子密封,贴上制作日期。放在阴暗处等待3个月。
二、不加水酵素
1、准备好制作酵素所需道具、植物(各种可食无毒植物)、糖(蜂蜜、红糖、冰糖)。重量比例为1:1,比如1斤红糖:1斤果蔬肉。参考标准:如10斤装的玻璃瓶,4斤红糖:4斤果蔬肉.
2、把制作酵素所需的道具洗净晒干(包括瓶子、刀具、砧板),把植物洗干净、沥干、切碎,所有道具以及食材都不能碰到油。
3、把原料按一层植物一层糖的顺序放入瓶子中(最后一层必须是糖,需保证瓶中留有1成空间供其发酵)
4、盖紧瓶盖,贴上制作日期。放在阴暗处等待3个月。
温馨提示:
1、制作酵素的原料种类越多越好,也可以制作多种单一的酵素,然后混合在一起。还有酵素成功的检验标准是没有臭味黑毛,pH在4以下。只要时间到了没有黑毛,没有臭味就行啦。
2、糖的选择,最好的是蜂蜜,接下来是红糖(不过现在大多蜂蜜都加了白糖,所以在不能保证蜂蜜纯度的情况下,建议用红糖),然后是冰糖(红糖营养高,冰糖口感好)另外蜂蜜和糖都会产生酒精。最后最好不要用白糖,白糖加工程序多,营养流失的快没啦,加了也没啥用.
3、用广口瓶制作酵素时有很大几率会出现白膜 ,请不要担心,白膜可以搜集起来擦脸(美白皮肤)。注意有没有白膜不是衡量酵素是否成功的标准,白膜出现是因为密封不好与空气接触多。
以上就是关于加水酵素和不加水酵素的制作方法的简单介绍,大家看着是不是觉得很容易呢!其实酵素制作方法就是这么简单。只要大家有足够的耐心去等待就可以了。当然啦,大家在制作酵素的时候,还是需要注意下上文温馨提示中的内容哦!这些对怎么做好酵素是有一定的帮助的。
酵素的意思就是指的发酵的营养素,酵素不仅可以具有美容养颜的功效,还可以防癌抗癌,酵素当中天然的益生菌可以帮助我们的身体发育得到尽快的修复,同时酵素可以与蔬菜汤料,汤羹来一起制作,番茄酵素的这个方法,在吃美食的同时我们又可以感受到酵素当中特有的功效与价值。
“酵素”顾名思义,就是进过发酵的营养素。在生物体中,酵素协助生物分解各种物质,进行新陈代谢,酵素储存量越大,人就越健康,相反缺乏酵素,人体就越容易生病,其中番茄酵素还具有防癌抗癌的作用。
用料:带皮番茄500克,冰糖500克,柠檬2个,一个可密封的大玻璃瓶;
番茄酵素的做法:
1、玻璃瓶用开水烫过风干,刀和案板保持干净干燥。
2、番茄和柠檬洗净晾干,切薄片。冰糖打碎。
3、在干净干燥的玻璃瓶中放一层番茄一层冰糖,最上面放一层柠檬一层冰糖,盖上盖子放在15至20度的阴凉处。
4、前十天最好能每天拧松盖子放放气,把果肉轻轻搅一搅,以便能充分发酵。
5、大概2至3周或一个月就做成了。
6、滤掉渣后即是酵素,酵素装瓶放冰箱保存,一天饮用两次,每次10毫升直接饮用或兑5倍低于40度的温开水饮用。
这一道番茄酵素的这个方法,酸酸甜甜的口感让人非常的容易接受酵素大约,制作的过程需要2-3周或者是一个月,所以大家一定要有耐心地等待,最好把事先做好的酵素放到风干的地方。
酵素是使用一些天然植物发酵出来的一种保健品,而很多种水果都可以制作成要素,每一种水果制作出来的酵素所发挥的作用也是不一样的。大家都应该知道山楂有开胃健脾的功能,特别是山楂促进人体肠胃消化的作用非常明显。因此山楂也是可以拿来制作成酵素的,那么山楂酵素的制作方法是什么呢?
山楂,又叫山里红、红果、胭脂果,具有很高的营养和医疗价值,由于山楂可以增强老年人食欲,改善睡眠质量等,又被称之为“长寿果“。本文将为大家具体介绍山楂的功效与作用。
1.山楂助消化山楂所含多种有机酸、维生素C可提高胃蛋白酶的活性,增加消化酶分泌,促进蛋白质分解消化。
2.山楂保健肠胃山楂中所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化,具有促进胃液分泌和增加体体内酵素等功能,开胃助消化,特别消食积滞作用更好。肠胃的消化功能好了,吸收也就更好了。很多助消化的药中都含有山楂成分。
3.山楂抗癌山楂中含有一种叫牡荆素的化合物,具有抗癌的作用。亚硝胺、黄曲霉素都有可以诱发癌症的发生或者加重,而山楂中牡荆素不仅能阻断亚硝胺的合成,还可以抑制黄曲霉素的致癌作用。
4.山楂祛痰平喘山楂所含皮苷可以扩张气管,促进气管纤毛运动,排痰平喘,常用于治疗气管炎。
5.山楂杀菌消炎焦山楂、新鲜山楂均对痢疾有比较强的抑制作用,并可明显抑制金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、大肠杆菌、变形杆菌、炭疽杆菌、白喉杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌等,适宜肠道感染者。
6.山楂杀菌消炎焦山楂、新鲜山楂均对痢疾有比较强的抑制作用,并可明显抑制金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、大肠杆菌、变形杆菌、炭疽杆菌、白喉杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌等,适宜肠道感染者。
7.山楂缓解痛经山楂能治疗女性痛经以及月经不调。中医认为山楂具有活血化淤的功效,是血淤型痛经患食疗佳品。血淤型痛经患者常常表现为在月经期的第1-2天或者是在经前1-2天出现小腹疼痛,等到经血排出流畅时,疼痛也随着减轻或者消失。
具体做法是:完整带核鲜山楂1000克,洗净后掺入适量水,文火熬煮直到山楂烂熟后,再加入红糖250克,煮10分钟,待其成为稀糊状就可以了。
8.山楂保护心血管山楂中有一种黄酮类的药效成分物质,它能有效防治心血管疾病的发生,还有扩张血管、改善心脏活力、增加冠脉血流量、降低胆固醇、软化血管和镇静作用。
9.山楂食用注意事项山楂虽好,但怀孕妇不宜吃,因为山楂会刺激子宫收缩,有可能在不注意的情况下导致流产;正处于牙齿更替期的儿童也不宜贪食山楂片、山楂糕,对牙齿生长不好;煮食山楂不宜使用铁锅,因为山楂中的酸性物质会与铁生成低价铁化合物,对健康不利。生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石,很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此,应尽量少吃生的山楂,尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。医生建议,最好将山楂煮熟后再吃。或者做成:冰糖葫芦、山楂罐头、自制果丹、炒红果、山楂萝卜、酸甜山楂、山楂酵素等。
山楂酵素的做法
1、准备好白砂糖、山楂、纯净水,酵妈妈酵素桶。白砂糖糖:750克(1.5斤)山楂:1250克(2.5斤)纯净水:6升(12斤) 2、把山楂洗干净(需要去籽、切片)。 3、把白砂糖用纯净水融化开。 4、把切好的山楂和容开的白砂糖一起放入酵素桶内,加纯净水到6.5升(桶上有刻度)搅拌均匀。 5、每天早晚各搅拌一次,3到7天就发酵成功.
发的好的酵素应该是这样的:️有浓浓的果香及一些酸味而无异味;️发下去的水果不变色,颜色仍然鲜艳;️口感有点酸的更好,时间短一些口感好,但仍有少量糖分,过一阵会有酒味,再过了就是酸味。个人建议稍稍多发发更好!
现在人们会使用各种各样的酵素,最常见的就是水果酵素了,尤其女性们特别喜爱,这是因为酵素有很多好处,比如可以帮助排出肠道内的毒素和垃圾,所以具有美容养颜的功效,尤其喝酵素还有减肥的作用,所以下面教大家做烂水果酵素的正确方法。
烂水果酵素的制作方法:
第一:准备一个密不透风,容量大概有两公升的玻璃瓶。
第二:准备腌制水果酵素的两大材料:7至8粒的柠檬,和500克的黄糖,或黄色砂糖(也可使用冰糖)。
第三:水果:最好以热带常见水果为主,如木瓜,黄梨,杨桃,番石榴,龙珠果。如果喜欢外国水果的话,也可以加入葡萄或草莓。
制作方法:非常简单容易,在玻璃瓶里铺上一层柠檬,接着一层黄糖,最后一层水果,然后再柠檬,黄糖,再水果...直至放满为止,然后密封。存放大约三个星期,就可以打开来饮用了。还有,如果要让小孩喝的话,那腌制一个星期就可以了,因为腌制越久的,酒味就越重。另外,应该注意的地方就是,在制作的过程里,双手必须保持干净,水果也必须在清洗之后风干去皮(柑橘类、黄梨、龙珠果),不能沾到水分。要不然可能会影响到酵素的品质。
水果酵素的味道,又酸,又涩,而且,如果发酵得好,还带有一点酒味呢!可是,并不是每一个人都可以接受水果酵素的味道。发酵后的水果渣,其实可以放进搅拌机里搅拌成浆渣,存放在冰箱里,随时随地拿出来冲水喝,千万不要浪费掉哦!
如果有天正开始不停地打喷嚏,开始感觉到要发病的时候,而家里有刚巧有一瓶酵素的话,喝下个半杯,水果酵素对伤风感冒有着特别的疗效。
酿酵素要戒:
1).避免选购外皮受损的水果.
2).确保所有的容器干净并晒干或风干.
3).应尽量选用蔗糖或冰片糖,避免用普通的白糖.
4).酿制的过程不能碰到水,油,需保持干净,以免发霉.
5).水果洗净,如有喷农药的水果则应去皮。
6).若糖份不足,可在两个星期内酵素尚发酵活跃时加入。
7).若要置放愈久的酵素,则应放更多的糖份,以免酵素变质发臭。
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