牛腩清炖萝卜的做法是什么
牛腩是很多牛肉的统称，含铁量丰富，非常适合养生食用。萝卜的类型很多，营养丰富，牛腩清炖萝卜也是不错的汤品，做法比较简单，适合家常。牛腩的腥味比较重，做之前一定要做好处理。
1.牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血沫然后捞出。焯水的同时，高压锅内加入适量水烧开（要喝汤的话就多加些水），将焯好的牛肉放入锅中大火煮。放入葱段、姜片。倒入适量黄酒。放入1—2粒八角，等锅开后撇去少量浮沫。盖上锅盖和高压阀，锅开后转中小火焖制30—40分钟左右。取出适量焖好的牛肉和牛肉汤。将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中。加盐焖煮10分钟左右即可。
2.牛肉从冰箱取出解冻。切成麻将大小的牛肉块。放入盆中冷水浸泡2小时，中间换2~3次水。浸泡出血水。浸泡过的牛肉块放入焖烧锅中开大火烧开。撇去血沫。各种小料洗净切好；芹菜、大葱、胡萝卜、姜、蒜、桂皮、八角、香叶。食材放入撇过血沫的锅中，倒入自制山楂酒去腥。大约煮20分钟后放入焖烧锅保温外锅里进行焖烧。白萝卜洗净去皮。切成滚刀块。放入清水锅里煮开。在取出一部分煮熟的牛肉及牛肉汤倒入煮萝卜的锅里。开锅后煮20分钟即可调味，放入盐、胡椒粉。
3.牛腩洗净沥干水分。白萝卜、胡萝卜切大块，姜切片、葱切段。牛腩放入滚水中烫，取出放电压力锅，放葱、姜、蜜枣、料酒、牛腩、白萝卜、胡萝卜煮约40分钟（用一般锅具加盖煮滚后，改小火煮1.5-2个小时）。时间到，把煮好的牛腩取出。锅中加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜即为汤品。
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牛腩不仅肉质细嫩，而且具有丰富的营养价值，可以有效补充人体所需营养成分，深受广大朋友的喜爱。而且，牛腩作为牛身上较好的一个部位的肉，吃起来比较嫩，相对于来说易于消化。同时，清炖牛腩是最好能锁住其鲜香的一种烹饪方法，那么，清炖牛腩的做法是什么呢？ 首先，购买高品质的牛腩，清洗干净后，再放入开水中过血水后，切成适当大小的块状，再把姜、葱清洗干净后，分别切成姜片和葱段。接着，再一干净容器中加入切好的牛腩，放入葱段、姜片以及花椒、八角等大料和盐、味精等调味品，倒入适量的料酒，有效去除腥味，充分搅拌均匀后，进行腌制。
然后，在锅中加入葱段、姜片，和适量的水，煮开后，放入腌制好的牛腩，可以根据自身喜好加入一切其他搭配食材，比如，萝卜。大火煮开后，再换成小火进行炖制，加入盐、味精等调味品后，充分搅拌均匀，直至汤汁浓郁后即可盛出。
还能够根据自身口味适当加入香菜或者葱花进行调味，爱吃辣的朋友还能放入辣椒油。鲜美浓郁的清炖牛腩就制作完成了，可以尽情享用。吃完牛腩以后，剩下的汤汁还可以用来下面条，也是绝佳的美味。
清炖牛腩方法比较简单，易于操作，可以在家进行尝试制作。特别是在寒冷的冬季，吃上一碗热腾腾的清炖牛腩，不仅暖胃，还能驱除人体寒气，有利于人体健康。其中汤汁还具有丰富的营养价值，比较清淡可口，快快尝试制作吧！
萝卜具有清热解毒的功效，牛腩也具有丰富的影响价值，而且牛腩炖萝卜既具有萝卜的清香，还有牛腩口感鲜嫩，是一道常见的菜品，很多人喜欢吃，特别是汤汁鲜美浓郁，那么，牛腩炖萝卜的做法是什么呢？ 首先，选购新鲜的萝卜，去皮后清洗干净，切成适当大小的块状，不宜太大，否则不容易煮熟。再购买优质的牛腩，放入开水后过血水，切成适当大小的形状即可。接着，把清洗好的姜、葱分别切成姜片、葱段。还可根据自身喜好加入其他的食材，只要不影响其本身味道口感即可。
然后，把牛腩放入一干净容器中，加入姜片以及葱段，放入料酒，花椒、八角等大料，以及盐、味精等调味品，充分搅拌均匀后，进行腌制。最后，在锅中加入姜片、葱段，以及切好的牛腩，再加入适量的水至少需没过牛腩。
一定要注意等到大火煮开后，再换成小火继续炖，放入适量的盐、味精等调味品，充分搅拌均匀后，再放入切好的萝卜块，继续炖，直至熟了即可出锅享用，可根据自身喜好加入葱花亦或是香菜进行调味。
牛腩炖萝卜，吃完牛腩和萝卜后，再喝上一碗鲜美清香的汤，既美味又具有丰富的营养价值，能够有效补充人体所需营养成分。同时，萝卜还具有通气的效果，牛腩也能起到暖胃的作用。而且，制作的过程中还可以根据自身喜好进行调味，吃起来也比较方便。
萝卜牛腩是一道非常受欢迎的美食，这道美食吃起来味道非常好，而且营养非常全面，比如牛腩富含蛋白质，另外还有种类非常丰富的氨基酸，据介绍，牛腩所含氨基酸的比例非常接近人体，所以这些氨基酸很容易被消化吸收，另外吃牛奶腩还能补充维他命B群等等，下面详细介绍萝卜牛腩的制作方法。
萝卜牛腩的做法高压锅：
食材：一级黄牛腩半斤、白萝卜、八角、桂皮、橘皮、甘草片、姜、蒜、老抽、白糖、盐、酱油、料酒。
做法：
1、准备好上述食材；
2、大火烧开一锅水，缓慢的逐步放入牛肉（百佳切好的大块），保证水不要降温。
等水再次烧开开始算时间，大概3-4分钟即可（不再有大量浮沫飘出）。
3、此时，用漏勺把牛肉捞出来，放到旁边准备好的凉水中，迅速降温，然后冲洗。
4、冲洗完的牛肉会收缩了，这时候切成外面吃的萝卜牛腩里面牛腩的大小即可，此时会感觉牛肉很有弹性又很好切，切开有少许血水，因此切完再用凉水冲洗一下，晾干备用.
5、大火锅烧热，加少许油（据说牛肉很出油）。然后放入切好的姜和蒜末，炸香，放一勺海天诸侯酱煸炒香。
6、加入晾干的牛肉，煸炒，让诸侯酱均匀的附着在牛肉上，然后加料酒2勺，煸炒，加半勺盐（要比平时炒菜少，因为诸侯酱是咸的，等下还要加酱油）。
7、用汤勺从旁边的锅里面一勺一勺加开水入炒锅，加到刚好没过牛肉为好（这样可以保证加入的水够温度；另外，这样做出来的汤汁还挺多的，因为萝卜后面也会出水的）。
高压锅牛腩炖萝卜的注意事项：
虽然高压锅牛腩炖萝卜做出的牛腩非常软，牛腩萝卜味道非常鲜美，但是在大家行动之前还是有需要注意的事情哦，下面为大家详细介绍高压锅牛腩炖萝卜的注意事项~
高压锅：
1、锅内所放食物容量不能超过锅体的五分之四；合盖要严，即锅的两个把(手柄)要重合在一起，不重合的则不能用，同时，还得检查一下排气孔是否通畅；
2、高压锅上火烧后，见蒸气稳定地从排气管上冒出时，要将限压阀及时扣上，限压阀上不能加压其他东西，更不能用其他东西代替限压阀；当限压阀受蒸气冲力抬起时，应减小火力，直到食物成熟。
牛腩：
1、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。
2、炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。
3、在烧煮过程中，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。
清炖牛腩的做法并不复杂，可是要炖到火候刚开始可能没那么容易，也不要紧嘛慢慢的学嘛，学了一次吃了一次下次就知道怎么煮了，清炖牛腩的味道很不错，煮的入味不比任何做法差，牛腩是这道菜的主料，买牛腩的时候要注意挑选新鲜的，味道会更好，做法其实不复杂第一次做或许不是很成功，多做几次就知道了。
1、清炖牛腩健康功效：
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒：温中、开胃、消食
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
2、食材用料：
牛腩1块(约600g)、蒜瓣4粒、生姜1块、小葱1小把 、青椒2
个 、红椒2个、炒香芝麻少许、冰糖2-3小粒 、花椒粒、八角、桂
皮、草果、盐适量、料酒1勺
菜谱做法：
1.【备料工作】
2.将牛腩浸泡出血水后洗净，有选择地将牛腩上一些肥脂及粘膜部位剔除，切成2CM*4CM大小的块状
3.生姜分两份，取其中一份生姜拍松，另一份切片
4.小葱分两份，分别挽成2个葱结备用;蒜瓣洗净剥皮备用
5.【制作】
6.锅内坐水，放入拍松生姜、葱结、1小茶匙花椒粒，水开后将切块牛腩放入，浇上一勺料酒，牛腩煮出血腥浮沫及部分油脂后捞出
7.用温热水冲净附着牛腩的浮沫，控水备用
8.炒锅烧热，倒入少许油，油温起来后下蒜瓣、姜片，中小火煸香，倒入炖煮香料一同炒香，将牛腩倒入，转中大火煸炒
9.锅内浇入1勺料酒，将牛腩煸炒至变色表皮稍微收缩焦香时，一次性加足开水，再次开锅后，撇掉浮沫
10.将锅中材料及汤水一同倒入砂锅内，中小火加盖慢炖。炖煮前期需要多次揭盖撇清溢出的浮沫，慢炖约1个钟头后，将炖煮香料、姜片、蒜瓣、葱结取出扔掉，调入适量精盐，继续炖煮至汤汁收浓牛腩透味且酥而不烂时(需要再炖一个钟头)，将牛腩起锅盛入大碗中
11.青╱红椒洗净，去蒂去籽斜切成圈状，用少许油爆香，铺在大碗中的牛腩上，将砂锅中的清汤汁烧热浇上，撒上少许炒香芝麻即可上桌
如上所述大家是不是知道这道菜的做法了?很简单吧其实第一次做的人可能没那么好，可能会煮的比较硬或者煮的太软，这个慢慢的尝试就可以有所进步了，这是一道很不错的菜大家要收藏起来没事的时候就可以做了呢，可做给家人尝尝生活的累往往因为一道菜就可以减轻。
我们每个人在生活当中，都应该注重自己的日常饮食，应为保持良好的饮食习惯，才能够更好的帮助我们补充身体所需要的一些营养物质，预防更多的疾病影响和危害，下面要给大家推荐的是白萝卜烧牛腩的做法，平时有时间的时候，你就可以按照以下所介绍的这些方法去完成这一道食物。
制作方法
1、牛腩洗干净，冷水下锅焯水取出，然后切块，我切的大约2cm厚
2、准备好姜片，花椒粒，辣椒干和切粒的蒜头，入油锅爆香
3、下牛腩，炒至干水
4、水干后，加入豆瓣酱，继续炒香，然后加入除盐以外的所有调味料，继续炒
5、关小火，切好白萝卜块，加入牛腩中，炒均匀后放入两碗水，倒入高压锅压十五分钟(我选了煲粥的清淡功能键)。
6、压好后，取出倒入烧锅，放入盐，盖盖子焖几分钟即可!(这一步其实也可以省略，特别是赶时间的，在上一步加盐压好直接可以食用了!我做多这步的功夫是为了收汁，更香
主要特色
1、高压锅有专门的压蹄、筋和豆类的菜单，但是压出来其实已经过了，感觉那一刻牙齿的功能彻底被废了一样，可以选择其他功能压的!效果很好!不过如果盆友们真的很喜欢入口即溶的口感，可以选那些菜单!
2、如果没有高压锅，用砂锅小火慢煮也可以的，时间要到1个小时左右!而且砂锅炖出来更香!
在我们的身边有很多平常普通的食物，很容易吃的到，但是它的保健价值却是很高的，所以说，要是自己又能够动手去完成这些美味的食物话，既可以享受它的美味，又可以更好地利用它为我们的身体健康服务，远离疾病的危害。
夏天季节炎热，饮食最好清炖比较好，这样也可以降火。面食是生活中的主食之一，清炖牛腩面也是其中一种。清炖牛腩面的汤料是面里面主要的调味料，也可以加入黑胡椒或者蒜苗去腥味。
1.红、白萝卜切成滚刀块备用。牛腩切块，用滚水汆烫，连同萝卜块、清炖汤头一起放入快锅中，炖煮约40分钟即可。拉面烫熟装碗，加入炖好的汤与料，食用时可选择加入适量香菜与姜丝，或蒜苗与黑胡椒粒，以增加香味。
2.牛肉洗干净后切小块 胡萝卜切小块 番茄去蒂打成汁。热水放入牛肉，胡萝卜，桂皮，八角，大蒜，姜，一勺老干妈，和一大勺生抽。炖煮至收汁加入番茄汁，色拉油，炖煮至牛肉和胡萝卜酥软，试味。我自己吃的时候我觉得酱油本身咸味就够了。没加盐。最后放在煮好的热干面上，注意煮牛肉的过程中尽量不要放入冷水，不然牛肉会吃起来很硬。
3.山楂洗净去籽，大葱切寸段，姜切片。西红柿洗净后用热水浇一下方便去皮。去皮后的西红柿切块备用。锅内放少量的花生油，油热后将切好的西红柿炒至出汤。然后将炒好的红汤转到汤锅中备用。牛腩切块，用冷水浸泡1个小时左右，中途要换两次水直至牛腩不再出血水。泡好的牛腩凉水入锅，水开后捞出用温水冲洗干净控水备用。锅内放少许油，放入葱段、姜片、八角和花椒爆香。闻到香味后记得将花椒拣出。倒入牛腩，加适量的老抽和料酒炒至牛腩出油。将炒好的牛腩转至汤锅中。放入山楂，加适量的水大火烧开后转小火炖1.5至2小时左右，出锅前加盐调味即可。煮碗面条，烫点蔬菜，浇上牛腩就可以了。
西红柿胡萝卜炖牛腩确实是很好喝的，而且做法也是非常的简单的，日常生活中多喝一些汤对身体保健有功效的，那么大家知道西红柿胡萝卜炖牛腩到底对身体有没有好处呢，应该如何做才能做出来的好吃呢，下面就给大家简单的介绍一下具体的做法，那么如何来做呢?
食材
主料牛腩500番茄100g胡萝卜100g洋葱50g辅料油适量盐适量姜片适量八角 2个香叶1片红烧酱油3ml糖5g料酒 1大勺
步骤
番茄胡萝卜炖牛腩的做法步骤1.将牛肉切块。
番茄胡萝卜炖牛腩的做法步骤2. 下冷水锅里煮一开捞出洗净。
番茄胡萝卜炖牛腩的做法步骤3.把番茄洗净切成块。
番茄胡萝卜炖牛腩的做法步骤4.洋葱切块，姜切片。
番茄胡萝卜炖牛腩的做法步骤5.胡萝卜切成滚刀块备用。
番茄胡萝卜炖牛腩的做法步骤6.锅中加入适量的油，放入番茄块，炒出红汤。
番茄胡萝卜炖牛腩的做法步骤7. 加入洋葱煸炒均匀。
番茄胡萝卜炖牛腩的做法步骤8.下入焯水的牛腩，八角 香叶和姜片翻炒均匀。
番茄胡萝卜炖牛腩的做法步骤9. 烹入料酒，加入酱油和糖继续煸炒。
番茄胡萝卜炖牛腩的做法步骤10.加入开水，没过牛腩。倒入汤锅烧开，转小火焖至1小时。
番茄胡萝卜炖牛腩的做法步骤11.再加入胡萝卜块和盐。
番茄胡萝卜炖牛腩的做法步骤12.继续焖至30分钟即可。
西红柿胡萝卜炖牛腩的做法确实是很简单，按照上面的做法来做的话，一定能够做出好喝的牛肉汤的，大家平时喝一些牛腩汤，对身体的保健有很大的作用的，而且在炖这道汤的时候一定要好好的掌握一下火候的，不好好的控制好它，就很容易炖的不熟，甚至口味不好。
牛腩萝卜是常见的食物，这些食物含有的营养元素都是有着很大区别，牛腩含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物比较多，萝卜含有的维生素、水分较多，对他们在选择的时候，都是可以放心进行，牛腩对提高人体体质，有着一些帮助，萝卜对促进人体排气、排泄帮助比较大，那牛腩萝卜的做法如何呢?
很多人对牛腩萝卜的做法并不是很清楚，这样的佳肴在制作上也是比较简单，那在制作牛腩萝卜的时候，要注意不能盖盖进行制作，否则会使得牛腩萝卜味道改变。
牛腩萝卜的做法：
材料：牛腩3斤，萝卜2斤，香叶6片，八角6个，胡椒一把，草果2个，生姜3大块，柱候酱30ml，酒15ml，盐适量。
做法:
1.牛腩放进锅里，加入没过牛腩的水，大火煮开，捞起
2.准备好香料
3.牛腩清洗干净，切大块
4.生姜削皮后整块拍扁，萝卜切大的滚刀块
5.热油锅，爆香姜块
6.把牛腩倒进锅里，爆炒1分钟
7.加入酒，翻炒均匀
8.加入柱候酱
9.继续大火爆透牛腩
10.加入没过牛腩的水
11.把香料装进汤袋里
12.把牛腩、水一起放进焖烧锅的内胆里，放进香料包，大火煮开后再煮15分钟，把内胆放回焖烧锅里，盖严锅盖，放上3个小时
13.把内胆取出，加入萝卜
14.大火煮开，转中小火煮30分钟
15.加入葱段，转大火煮15分钟，放盐调味
16.蘸着老干妈辣椒酱来吃特别好吃
以上就是对牛腩萝卜的做法详细介绍，在制作的时候，可以根据以上的方式进行，那在制作牛腩萝卜的时候，食材的搭配也是比较关键的，这样制作后，对萝卜在放入上，不宜过多，否则会压过牛肉的味道，这点也要注意的。
我国自古就有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，可见萝卜的养生效果是得到了古人的认可的。而牛腩则具有补胃健脾、滋阴补血的养生效果，因此将萝卜和牛腩放在一起来做，不但可以去掉牛肉本身的腥味，而且还可以使得牛腩的香味更加醇厚，肉质更软糯，具有非常好的滋补身体效果。
不过很多朋友在制作萝卜牛腩的时候，都会发现萝卜的味道变得很重，让原本牛腩的香味受到了影响，这是因为您在制作之前没有将萝卜进行过水导致的，具体萝卜牛腩的做法，您好好学习一下吧。
材料
牛腩、白萝卜1个、生姜1块、蒜头5瓣、大葱1根、八角2颗、桂皮1小根、香叶3片、花椒少许、海天柱候酱2大匙、生抽1大匙、老抽1大匙、料酒1大匙(白酒也可以)、白糖5小匙、花生油1大匙
做法
1.将买回来的牛腩切块，锅内烧开水，倒入牛腩飞水捞起冲凉水洗净备用，生姜切片，蒜头去皮拍扁，大葱切段。
2.锅烧热倒1大匙花生油，油热后放姜片、蒜头、大葱、八角、桂皮、香叶、花椒爆香后倒入牛腩，加海天柱候酱翻炒至牛腩均匀上色，再加入清水，加入的清水要没过牛腩2cm，加料酒、生抽、老抽、白糖烧开，再加盖转小火慢慢焖1个小时左右。
3.白萝卜去皮切2cm的厚片，倒入另一个锅中加清水，再加1小匙鸡精，用大火烧开后转中小火煮7-8分钟捞出。
4.当锅中的牛腩煮至用筷子能轻松插入即可加入萝卜。
5.加入萝卜后加盖小火焖10-15分钟就可以出锅了。
小诀窍
1.焖牛腩的时间可以久一些，因为不同种类的牛肉质的软嫩不用，我个人 就比较喜欢不煮那么烂，因为吃起来比较有嚼头，要是喜欢吃烂点的就要焖的时间久点。
2.萝卜先用清水加鸡精煮过是为了去辛辣味，在加入萝卜的时候必须要牛腩焖至一定程度，这样煮出来的萝卜就会非常的鲜甜啦。
学会了萝卜牛腩做法，还有一些制作的小细节要告诉您，因为牛腩在煮的时候会缩小，因此您在切块的时候要注意，不要切的过小了，否则到最后就看不到牛肉了，而且在闷的时候一定要注意闷够时间，要不然肉质就不会松软。
在日常生活中，牛腩是大部分人都喜欢吃的一种食物。因为牛腩里面含有丰富的氨基酸和脂肪酸，这两种营养成分特别高，可以降低血压、使胆固醇含量降低等。但是牛腩的肉质比较坚硬，不容易煮熟，但是可以选用高压锅来清炖牛腩，在做之前要把牛腩腌制20分钟，口感会更佳美味。
一、用料
牛肉 1500克 、 洋葱 1个 、 姜片 20g 、 番茄 800克 、 胡萝卜 1000克 、 土豆 1000克 、 小葱 2根 、 白砂糖 15克 、 红酒 30ml 、 酱油 15ml 、 高度白酒 10ml 、 盐 适量 、 油 适量 、 肉桂叶 2片
二、电压力锅无水慢炖牛肉的做法
1、将牛肉切成方块（约2cm左右）， 放入碗内。再将糖、白酒、油、盐按用料中的量加入碗内。最后将洋葱切片，放入碗内再稍拌一下，腌制一段时间。
2、在锅里放入适量的油，放入腌制好的牛肉翻炒，直到牛肉完全变色。再将番茄切块和肉桂叶、红酒放入一起炒。
3、将翻炒好的牛肉放入压力锅中，关盖炖约30分钟，多加5-8分钟可以使牛肉更酥烂。
4、将胡萝卜、土豆切成小块，等牛肉炖软以后加入（可再依个人口味加少许盐）。稍炖十分钟左右即可，最后加入酱油拌匀上色，在将小葱切碎撒在上面就完成了。
三、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
四、用料：牛肉500克，土豆两个，花椒大料少许，酱油少许，冰糖少许。
1、牛肉去血水，过水抄。热油先煸炒花椒大料，然后放牛肉，酱油和冰糖。
2、花椒大料桂皮香叶放个调料包。
3、牛肉土豆调料包放入电高压锅，水可以根据自己需求加，对一些可以留一些牛肉汤再吃面。然后根据自己口味再加酱油。保压时间20分钟。
4、放到普通的锅子里再煮15分钟入味。
饭前先饮汤，身体保健康，这是饮食的一种规律，饭前先喝上一碗汤对自己的身体肯定会有很多好处，清炖牛肉萝卜汤就是不错的汤类，也是很多人爱喝的，牛肉跟萝卜都有很高的营养价值，清炖牛肉萝卜汤都有哪些功效与作用呢？
牛肉
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
萝卜
萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
适用人群
一般人群均可食用
1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用；
2. 感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
水萝卜适合人群：
一般人群均可食用。
阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者等不宜多食；胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食萝卜；萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食。
很多人都是家里的独生子女，他们的长大，都是父母的庇佑。而成人之后，脱离了父母的怀抱，他们很多人都不会吃饭了，因为没人做了。面对这样的现实，你肯定不愿意被饿死吧，所以你只有自己动手。现在，小编就先来教大家如何做好萝卜炖牛腩。
2.1干锅炒干牛腩的水分，盛起
3.2牛腩切块，建议不要切得太小，炖好的牛腩会缩水大约三分一到二分一的样子
4.1倒入炒过的牛腩，翻炒5分钟左右
5.2起油锅爆香姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮，要爆出香味来
6.1倒入一碗半的水，煮沸
7.2放入盐、冰糖、柱侯酱、耗油、胡椒粉等调料
8.把牛腩倒入高压锅，按下炖牛/羊肉的键
9.出汽后炖45分钟
10.炖牛腩的间隔，把萝卜切大块备用
11.牛腩炖好后，放入萝卜，加盖炖上10分钟就可以了
12.炖好的香喷喷牛腩～
男人的压力很大，所以当他劳累了一天，回到家，看到你已经做了他做爱吃的萝卜炖牛腩，他肯定会很感动，而自身的正能量也会得到提升的。
人这一辈子很长，面临的疾病也很多。人生了病，大多时候都是需要药物治疗的。药物治疗固然有效，但其实很多病都是可以靠食材来辅助医治的，而治病的食材还得经过你精心的烹饪才行。那么，下面我就来为大家介绍牛腩炖萝卜这道菜的做法。
2.切成小块后， 拌入一勺山楂粉， 搅拌均匀， 腌制二十分钟；
3.将锅烧热，加入适量的油， 下入八角， 桂皮， 花椒， 干辣椒， 姜葱蒜和香菜翻炒；
4. 翻炒出香味后，加入郫县豆瓣一起翻炒；
5.翻炒出红油后下入腌制好的牛肉块一起翻炒；
6.翻炒几下后加入适量的开水一起煮上三十分钟；
7.用勺捞出其中大部分的料渣；
8. 再下入白萝卜， 一起煮上十五分钟；
9.加入盐和胡椒等调味;
10.这样美味的萝卜炖牛腩就做好了。
潜心的钻研才成就了牛腩炖萝卜，而当你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手艺吧？那就不要再等了，就现在，你肯定能够快速完成。
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