砂锅莲藕排骨汤的做法有哪些？
排骨汤是比较营养美味的一道食物，可以帮助我们清热凉血，而且有很好的通便止泻以及健脾开胃的作用，所以对于它的做法以及各种养生保健效果，大家当然要重视了解。
一、做法
1.准备材料：莲藕1节、排骨1根、姜2片、盐4克、水适量2
2.莲藕去皮后，用清水洗干净，切滚刀块，再用清水冲洗3
3.砂锅中加入3碗清水，烧开后，放入排骨4
4.开锅后慢慢用勺子去掉浮在水面上的泡沫，将切好的姜和藕放入砂锅中5
5.盖上盖子小火慢慢炖30分钟左右6
6.待莲藕炖到用筷子可以轻轻夹碎时，加入准备好的盐，继续炖5~10分钟即可
二、营养分析
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
三、小贴士
1、切好的莲藕一定要用清水冲水，这样炖出来的汤颜色更加好看
2、莲藕在炖的过程中，不要搅动，特别是锅铲、勺子一类的工具，会影响汤的颜色
3、炖莲藕汤尽量采用砂锅
4、炖的过程中，注意砂锅中的汤汁，不多时，直接添加开水，不要加冷水，影响藕的口感。
5、炖的过程中，尽量采用小火，慢慢炖，减少汤汁的流失
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用排骨来炖这个莲藕汤的做法大家都知道吗，莲藕排骨汤也是日常生活中我们很常见的美食，现在应该家家户户都会做吧，因为这样的美食是很简单的做法，但是对一些年轻人来说，这样的美食做法还是比较麻烦的，还有很多人平时很少做饭的，这个莲藕和排骨汤带给我们的功效很多，有滋阴润肺的效果，对身体也有美容的作用，那么这个莲藕排骨汤的做法有哪些?
做法一
莲藕微甜而脆，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤，润燥止渴、清心安神的作用。莲藕味甘，性凉，能凉血止血，散瘀血。熟用微温，能补益脾胃，止泻，益血，生肌。补中养神，延年益寿。补益十二经脉血气，平体内阳热过盛、火旺。固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，并除寒湿，止脾泄久痢，女子非经期出血过多等症。莲藕是益脾之果。大便燥涩者不宜多食。
材料
莲藕，排骨，葱，姜，料酒，盐
做法
1、莲藕去皮洗净切片。
2、排骨洗净，入沸水锅中焯烫出血沫捞出，冲洗干净。
3、将排骨和莲藕放入煮锅，加水没过排骨莲藕。
4、大火烧开，放姜、料酒，转小火炖煮2个小时左右，放适量盐，撒上葱末即可。
做法二
有些人喜欢用章鱼或者牛腩加红豆，也都可以。这个汤很容易做，也很好喝。
材料
莲藕3节，每节约20厘米左右长，排骨1斤左右，干贝4颗左右，浸软，捽碎，盐适量
做法
1.先将莲藕去皮， 切成厚块。 排骨飞水(5-8分钟)， 洗净。
2.将所有材料放入煲内， 高压煲加水到多过材料1倍左右，煮至喷烟，再煲20分钟， 然后熄火， 让它自然放气。
3.如果用普通煲， 就要加3倍水. 先快火煮30分钟， 转中火， 煮至莲藕变软为止(约2-3小时)， 如果中途水位低于材料1倍， 就加水. 相反，如果太多水， 就转快火， 令水位降到材料1/2倍左右。
4.最后加盐调味即成。
做法三
材料
排骨200克，莲藕1节，生姜2片，料酒1汤匙，花椒粒，盐
做法
1、排骨在沸水中焯一下，捞出。
2、莲藕切成小块。中小火炖约1小时。
3、放入排骨，烧开后撇去浮沫。
4、放入料酒、花椒、姜片，改小火炖1小时。
5、放盐，继续炖到排骨熟即可。
大家对这个排骨莲藕汤的做法应该对学得差不多了吧，大家之过程中要看看自己到底有没有时间，如果下班回来没有时间，或者是感觉太累的话，那么制作的时候就可以选择用高压锅来煲汤，如果不赶时间的话煲汤要小火慢慢的熬制，这样的汤才是最有营养价值的。
汤是现代人非常喜欢的一种养生方式，营养的摄入有很多途径，喝汤也是一种。汤的种类很多，莲藕排骨汤是其中一种。这道汤的做法要求不高，而且多种多样，最主要的还是汤汁的营养。
1.排骨洗干净，斩块，装碗里备用。莲藕去皮，洗干净，切片；生姜洗干净，切片。将其一起装在碗里备用。锅里加水烧开，排骨倒入锅里焯2分钟。撇去浮沫，捞出排骨，用清水洗干净，装碗里。焯好的排骨和莲藕、姜片一起倒入锅里。注入适量清水，放入葱白段，加入料酒。盖上锅盖，摁住煲汤键，定时煲汤1个半小时。莲子装碗里，加水浸泡5-10分钟。莲子过水洗一下，去心；枸杞过水洗干净。将其一起装在碟子里备用。1个小时后，打开锅盖，莲子和枸杞一起倒入锅里，盖上锅盖继续煲汤。刚好有中午剩了胡萝卜丝，不想浪费，就一起倒入锅里煮了。汤快煮好的时候，打开锅盖，加盐调味，拌匀即可出锅。
2.将排骨和水一同放入开始煮，水开后将浮沫用勺子弄干净。放入莲藕片和胡萝卜块一同煮，汤水煮开后转小火炖半小时，关火之前放入盐和鸡精即可。
3.将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右；因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足；烧开后加盖转小火炖1小时左右；莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右，将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时；肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可．
养生汤是人们比较喜爱的食物，养生汤的做法有很多种，养生汤也有不同食材，很多人喜欢喝排骨汤，排骨汤里面还可以加点莲藕，用莲藕来制作排骨汤对很多人来说既养生，又滋补，还有治病的效果，莲藕排骨汤在月经的时候喝的话，那么还有发奶的功效，人体虚弱的时候也可以多喝点这个莲藕排骨汤，那么莲藕排骨汤的做法有哪些呢?
做法一
做法步骤： 1准备好材料。
做法步骤： 2锅中加水，放入姜片和葱白。
做法步骤： 3水开以后放入洗净的排骨绰去血水。
做法步骤： 4绰好水的排骨用清水洗净，控水。
做法步骤： 5砂锅中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。
做法步骤： 6盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。
做法步骤： 7把莲藕切成滚刀小块。
做法步骤： 8半小时以后，把莲藕加入排骨汤中。
做法步骤： 9盖上盖子，继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。
做法二
制作材料
主料：猪排骨(大排)500克，莲藕750克
调料：盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克
制作流程
1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块;
2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块;
3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕 ，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉 ，盖上锅盖;
4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。
做法三
制作食材
材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，
调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
制作流程
1。排骨洗净，砍成3厘米长的节，
2。刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，
3。生姜洗净切成两半，
4。锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用，
5。炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，
6。把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。
特点
汤汁鲜美，藕香软糯。
厨师一点通：
炖藕时不宜用铁锅，否则汤色会变黑。
下面就是关于这个莲藕排骨汤的做法，大家在制作这个莲藕排骨汤的时候想要好吃的话，那么这个莲藕和排骨都是要挑选好的，莲藕必须要挑选红色的莲藕，这样的排骨炖汤来吃的话会比较好吃一些，而排骨的挑选则可以选择纤排，这个排骨好吃，炖汤的话营养也会更好。
排骨的做法有很多，各种各样的，什么糖醋排骨、红烧排骨、萝卜排骨汤等等，做法多的眼花缭乱，口味也是十分多样化。但是我们要怎么做才能最大限度的保留排骨的营养呢？砂锅在我们日常生活中是比较多见的，它是煲汤的最好食用器材。所以我们可以选择将排骨喝砂锅融合在一起，下面就为大家介绍一下砂锅排骨汤。
工艺：炖砂锅排骨汤的制作材料：主料：猪排骨(大排)300克,莲藕250克
调料：盐3克,味精2克,料酒5克,花生油10克,姜3克
砂锅排骨汤的做法：
1. 将排骨洗净，沥水；
2. 莲藕刮皮，用刀拍碎，再切成小块；
3. 将炒勺烧热，加少许油，放入姜稍煸炒，再放入排骨、藕、精盐、料酒一起煸炒片刻；
4. 砂锅中放入适量水，再将炒好的排骨，藕移到砂锅内用中火烧开，再用文火炖至排骨熟烂，加入调料即可。
砂锅排骨汤不仅仅味道鲜美，营养价值也是极高的，最主要的是他可以滋阴补肾，砂锅排骨汤的钙含量也是极高的，骨质酥松的朋友就可以经常食用，经常食用砂锅排骨汤就可以改善骨质酥松的症状，尤其是老人家，喝一点砂锅排骨汤对抵抗力的加强也是很有效果的。
砂锅海带排骨汤的做法，事实上是比较简单的，而且食材的使用大家在生活中也可以拿的到加上用砂锅熬制的，那么还可以保持食物的原汁原味，汤汁也会更加的浓香，详细的做法步骤可以通过以下来认识。
一、材料
主料：海带250g、排骨400g；
辅料：盐适量、黄酒20g、胡椒粉适量、鸡粉2g、葱适量、姜适量
1准备海带和排骨。
2把冲洗干净的排骨放入锅中注入凉水，用中火把排骨煮5分钟。捞出后冲洗干净。
3高压锅中注入热水，放入排骨，姜片，葱段。
4然后倒入黄酒，再撒适量的胡椒粉，最后放入少许鸡粉盖好锅盖。压10分钟。
5捡出葱姜不要。
6放入海带和盐炖10分钟。
7排骨不油不腻，味道十分鲜美。
二、小贴士
1、排骨要凉水下锅，这样可把肉内的杂质排出，切不可把排骨开水下锅，否则肉会略带腥味，汤的味道就逊色多了。而排骨在开始焖炖时要用开水或80度的热水。
2、制作此汤，建议最好使用黄酒为好，可保持汤的味道鲜美而纯正，料酒虽可去除异味，但炖出的汤味欠佳。
很多刚准备怀孕和生产过后的女性，由于刚刚生产过后身体方面元气损伤，营养元素的流失，而造成元气大损和元气受伤，特别是身体非常的虚弱，应该多喝一些汤羹类的食物，既可以帮助消化，又可以减轻自己出现的元气损伤来滋补元气，关于产妇莲藕排骨汤的做法，既可以美容养颜，又可以修复女性的身体来了解一下。
食谱原料
主料：大豆50克,猪排骨(大排)200克,莲藕50克
调料：香菜25克,盐5克,鸡精3克,花椒粉5克,黄酒20克,生抽10克,醋10克,大葱5克,姜2克,植物油20克
制作方法
1. 将排骨洗净改刀成段;
2. 莲藕去皮，洗净切块;
3. 锅上火放入油，油温五成热时，倒入排骨段翻炒，放入料酒、生抽、高汤、花椒粉、葱段、姜片、黄豆(大豆)、精盐、醋、藕块;
4. 开锅后倒入沙锅中，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末即可食用。
适用人群
准备怀孕的女性
健康提示
1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3. 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
一道产妇莲藕排骨汤可以在生产前后食欲，也可以在准备怀孕的时候来喝几次，不仅仅可以调理身体，还可以帮助我们，清热解毒，治疗脾胃消化有着非常不错的功效，而且莲藕当中有着丰富的蛋白质还可以滋补身体。
莲藕玉米排骨汤相信大家都有喝过的吧，其实滋补保健价值也是非常高的，而且在炖煮的时候适当的加入一些枸杞，还可以起到很好的驱寒效果，了解它的步骤，随时都可以享受其美味。
方法一、
主料排骨500g玉米1根
方法/步骤
1、首先将买回来的排骨剁成小块，然后用清水洗干净，放入盘中备用。
2、将玉米洗净切成小段、莲藕去皮后切块，盛入盘中备用。
3、将洗干净的排骨放入锅中，加入凉水煮开，一直到煮出血沫。
4、然后将排骨捞出用清水冲洗一遍，目的是将血沫冲洗干净，然后放入盘中备用。
5、这时在砂锅中放入清水，然后将排骨、姜片、葱段一起放进锅中，盖上锅盖大火煮开。
6、煮开后转小火慢炖二十分钟。
7、然后再把玉米、莲藕放入砂锅中，再盖上锅盖一直炖制一小时左右。
8、炖好后，加入适量的盐和味精进行调味，还可以加入一点枸杞，有助于冬季驱寒。即可出锅品尝了。
方法二、
材料
猪大排：500克;
玉米(鲜): 1个; 藕: 1节;
料酒：适量; 姜：适量; 八角：适量; 胡椒粉：适量; 食盐：适量; 葱：适量; 水：适量;
莲藕玉米排骨汤的做法
1排骨洗净后，冷水下锅
2烧开后，撇去浮沫，捞出排骨冲净备用
3将排骨放入电压力锅，加入料酒，姜片，葱段，大料，加压20分钟
4将排骨连汤一起倒入汤锅中，加点胡椒粉调味
5烧开后放入玉米
6再放入藕片，煮熟后加盐调味即可
方法三、
方法/步骤
1、排骨洗净，锅中加适量水（没过排骨为宜），水中加2勺料酒，烧开后放入排骨焯水。
2、焯水后出锅洗净。
3、莲藕滚刀切成菱形。
4玉米切成五大块。
5、将所有原料放入汤锅，加水刚好没过原料即可。
6、大火烧开转小火慢炖，如果是用液化气灶或者是电饭煲炖2个小时左右，电炖锅3个小时左右炖好.
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