包菜作为生活中常见的一种蔬菜,使用其来搭配进行炒肉片的话也是很多见的,多数家庭和餐馆都会制作这道菜肴。肉片选择可以用五花肉,带有一些猪肉在翻炒的过程里可以让包菜更加的带有肉香。
食材食谱热量:1451.5(大卡)主料五花肉250克.包菜1个
1.准备食材,五花肉250克,包菜1个,蒜头2瓣。
2.五花肉切成片,大约2mm厚左右,包菜手撕成小块,蒜头切粒
3.先用小火把五花肉不停地翻炒,直到炒出油为止;再倒入酱油,炒1分钟左右。
4.接着倒入包菜,用大火不停的翻炒,直到包菜炒软,大约5分钟左右。
5.加入盐和鸡精,再炒1分钟,就可以出锅啦。
包菜的功效与作用
1.杀菌
新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
2.增强机体免疫功能
它能提高人体免疫力,预防感冒。
包菜是我们生活中再常见不过的一种蔬菜了,也许很多人觉得它平淡无奇,没有什么特别的。其他亲戚来对我们的身体都有相当好的,而且作为一道正规的炒菜,绝对也是可以上得了桌的。今天我还要给大家带来一种比较独特的做包菜的方法,炒酸辣包菜怎么炒呢?下面看看小编是怎么做的吧。
菜谱简介:
酸辣略甜,脆嫩可口。
做法一:
材料
主料:圆白菜250克
调料:白砂糖30克,醋15克,花生油7克,盐2克,辣椒(红,尖,干)5克,大葱5克,姜5克,白皮大蒜5克
做法:
1、圆白菜去掉老叶,洗净,切成细丝,用沸水烫一下,晾凉,挤去水分,放在盘内,用精盐拌匀。
2、红辣椒切细丝待用。
3、葱、姜、蒜分别洗净,均切成丝。
4、油放入锅内,下入辣椒丝,稍炸。
5、投入葱丝、姜丝、蒜丝,煸炒一下。
6、加入醋、白糖。
7、等糖醋汁发黏,浇在圆白菜上,拌匀即成。
做法二:
材料:
包菜,姜片,辣椒干,大茴,亚三皮,咸烧肉或烧猪脚
做法:
1、包菜冼净,撕成大片状。
2、锅中放少许油炒香姜片、大茴和辣椒干。
3、再把其它材料一起倒入锅里,加入清水煮沸后,用中火焖至包菜软身即可。
小诀窍:
1、千万不要加太多的水,因为包菜本身会出水。
2、如不够味可加盐、辣椒干粉和醋来调味。我个人比较喜欢用番茄来代替醋的酸味。
酸辣包菜这道菜是十分下饭的。希望各位在生活中能够这样一种做法,不仅可以给家人带来全新的感受,还能使你在厨房里发挥的更加自如,以后宴客的时候也不怕自己不会做菜了。这道菜吃起来口感好,使人开胃,食欲大大增加。这样的好菜你还要错过吗?
秋冬季节是一年中最寒冷而又干燥的时候,在这季节上除了防寒保暖以外。我们的饮食也要跟上脚步,秋冬季节以“甘平为主”,即多吃有清肝作用的食物,如豆芽菜、包菜、胡萝卜、芹菜等。其中的包菜对于我们身体健康是有利的。而榨菜也是我们经常食用的,今天小编就大家带来了一道适合秋冬季节吃的美食---“榨菜炒包菜”。
“榨菜炒包菜”是一道非常值得推荐的鲁式菜肴,具有味道咸鲜、口感清爽、低油低脂、老少皆宜的特点。榨菜炒包菜的做法很简单,特别适合在家庭条件下制作,下面小编就为大家来介绍一下它的做法。
菜名:榨菜炒包菜
主要原料:榨菜,包菜
辅料:葱、姜。
调料:盐、味精、糖、鸡粉、水淀粉、食用油。
操作步骤
1、榨菜洗净后切丝。
2、包菜洗净后切片备用。
3、葱姜切末备用。
4、锅中做油,5成热时下入葱姜炒香。
5、下入榨菜大火煸炒约30秒后入包菜。
6、下入盐、味精、糖、鸡粉调味。
7、爆炒约1分钟后勾薄芡即成。
提示:
1、亦可放入少许干辣椒同炒。
2、本菜以色白为美,不要放酱油哦!
秋季天高气爽、气候干燥,秋燥之气易伤肺。因此,秋季饮食宜清淡,少食煎炒之物,多食新鲜蔬菜水果,蔬菜宜选用大白菜、菠菜、黄瓜、白木耳等。
这道简单又美味的家常美食“榨菜炒包菜”,不知道大家学会了吗?榨菜虽然好吃,但是食用榨菜不可过量哦!因为榨菜含盐量高,过多食用可使人患高血压哦,榨菜还有多种吃法:佐餐、拌凉菜、作调味、作烹调辅料等。做汤时加点榨菜,会使汤的味道更加鲜美。
今天为大家推荐的是一道家常菜,这道菜的名字叫豆腐炒西红柿,豆腐和西红柿都是很容易买到的食材,这道菜的制作过程比较简单,但却是一道色香味俱全的美食,下面来学习具体做法。
一、豆腐炒西红柿的做法
主料
两个西红柿,三块水豆腐。
配料
适量油,适量盐,适量香葱。
步骤
1、准备水豆腐和香葱。
2、将西红柿清洗干净之后切块。
3、炒锅热油将切块的水豆腐放入煎。
4、将水豆腐煎至两面金黄。
5、然后放入西红柿加适量的盐大火翻炒。
6、炒至西红柿断生然后放入香葱拌炒几下即可。
7、经过煎的水豆腐皮香里嫩加上西红柿的鲜酸味道,整款菜即开胃又营养,而且老少咸宜。
小贴士
煎水豆腐一定中火慢煎,煎好一面再翻过来煎第二面,这样煎出来的豆腐成型好不会散碎。
二、豆腐炒西红柿的做法
1.水豆腐切小条。
2.西红柿切块,大蒜切碎。
3.炒锅热油然后将水豆腐条放入大火煎直至两面金黄。
4.煎好豆腐之后放入西红柿一起炒。
5.当西红柿炒软之后放入香葱翻炒几下即可出锅。
三、豆腐炒西红柿的做法步骤
1、准备食材:豆腐,西红柿。并将西红柿清洗干净,豆腐用水轻轻的冲洗,然后让它放到碟里出水。
2、西红柿切小块,香葱切碎。
3、豆腐切小四方块,放入热油锅里,大火煎两面金黄。
4、在煎好在豆腐里,放入西红柿,加盐,鸡精把西红柿炒到8成熟。
5、将炒好的豆腐西红柿上碟把香葱洒在面上即可。
包菜也叫卷心菜,圆白菜,在日常生活中是比较常见的,它不仅仅热量低适合减肥的人士来食用,同时它还富含维生素,对于胃溃疡的病症有很好的调理的作用,因此很多人都特别喜欢吃它,尤其是用它做的包菜炒肉更是备受人们追捧。其实包菜炒肉这道菜是非常适合在家做的,因为它的做法是非常简单的,只需要以下五步就可以了。
一、包菜炒肉的做法
一)、食材
主料:包菜400g、肉500g;辅料:葱适量、姜适量、番茄1个、油适量、盐适量
二)、步骤
1.切好西红柿,葱,还有包菜
2.买现成的肉丝
3.锅里放油,油热后加入葱花,变黄后加入肉丝翻炒,倒入酱油,加入番茄继续翻炒
4.之后加入包菜翻炒,加盐
5.待包菜变软后即可出锅盛在盘子里
小贴士
给小朋友吃的菜一定不要放辣椒,另外要炒烂。
二、包菜的营养价值
1.卷心菜的水分含量高(约90%),而热量低,可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的调料,想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,所以,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。
3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍。
4.富含维生素U
圆白菜中富含维生素U,对胃溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品。
但是,卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质(如硫氰酸盐),可以干扰甲状腺对碘的利用,当机体发生代偿应,就使甲状腺变大,形成甲状腺肿。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除,如用碘片、碘盐以及海鱼、海藻等海产品来补充碘。
健康的食物是我们一直以来的追求。而健康的饮食对我们的身体健康是极为有益的。香菇和包菜都是我们平时生活中常饮用的蔬菜。两者都具有一定的营养成分,对我们的身体都是极其有益的。而且包菜吃起来很是香脆爽口,味道极好的,如果将两者结合在一起炒,味道一定会更佳。那么,接下来,让我们跟随小编一起去学习一下制作步骤了。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。多食香菇可以增强人体的免疫力。而多吃包白菜,还可增进食欲。
卷心菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点,所以,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。卷心菜能提高人体免疫力,预防感冒,保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中,卷心菜排在第五位。
新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素,有抗菌消炎的作用,对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。卷心菜中含有某种溃疡愈合因子,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品。多吃卷心菜,还可增进食欲,促进消化,预防便秘。
香菇炒包菜的做法
主料:
包菜。
辅料:
香菇(干)、葱姜。
调料:
盐、味精、鸡粉、水淀粉、食用油。
制作步骤:
1、包菜洗净后切片备用。
2、香菇用开水发好后洗净、切小一些备用。
3、葱姜切末备用。
4、锅中做油,5成热时下入葱姜炒香。
5、下入香菇大火煸炒出香味后入包菜。
6、入盐、味精、鸡粉调味。
7、大火煸炒至包菜断生后即成。
相信通过小编的介绍,大家对于香菇炒包菜的做法应该已经了然于心了,那么,就自己动手亲自去尝试一番,一定会喜欢上它的。小编提醒大家,在制作炒包菜时,千万不可过火,因为包菜就算是生的也可以食用,所以炒上顶多一分钟就可以下火了,真是既好吃又不浪费时间的。
小编今天为大家带来一道特色菜肴——蘑菇炒包菜。这道菜有什么过人之处吗?当然有,首先这道菜具有消炎镇痛的左右,因此,也适合刚刚做完手术的病人食用;其次具有提高免疫力,抗癌的强大功效,适合正在长身体的儿童。是不是很期待啊,那么接下来小编为大家详细的介绍一下这道蘑菇炒包菜吧。
蘑菇具有提高机体免疫力的功效。蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。镇痛,镇静。巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act-2,具镇痛、镇静功效,其镇痛效果可代替吗啡。止咳化痰。蘑菇提取液用于动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。抗癌。日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质,能抑制癌细胞的生长,其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白,能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。通便排毒。蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分,并吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。
食用新鲜的包菜还具有消炎、杀菌的作用。对外伤肿痛、咽喉疼痛、牙痛、胃痛患者有非常好的治疗效果,可以将包菜榨汁以后饮下或者涂于患处,作用非常明显哦。包菜的营养价值非常高,包菜中还含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能够有效的杀死人体内导致白血病的异常细胞。因此,常吃包菜对身体健康有非常多的好处。包菜还具有抗癌的功效。包菜中含有大量的的萝卜硫素。这种营养物质能够有效的刺激人体细胞产生对身体有益的酶,从而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是至今为止科学家们所发现的蔬菜中最强的抗癌有效成分。而且包菜的功效非常多,常吃可以开胃消食、帮助消化哦。
具体步骤如下:
1、将包菜洗净撕碎,蘑菇洗净备用
2、然后将蘑菇切片
3、热锅冷油,放入干红辣椒爆香
4、然后将包菜倒入锅中爆炒
5、待包菜体积缩小一些后,放入蘑菇一起煸炒至断生即可,撒盐,出锅
以上就是小编为大家介绍的菜肴了,是不是听上去就很可口呢,这道菜的步骤也是十分简单,大家平时在家就可以尝试着做做哦,这道菜适合的人群不限,老少皆宜,特别是出院的病人、正在长身体的儿童等等,营养多多,美味多多。小编后续还会介绍几款美味的家常菜,尽请期待吧。
包菜,又叫卷心菜,是一种富含植物纤维的蔬菜。卷心菜它是几乎是四季都能买到的蔬菜,很多人都爱炝炒卷心菜,它是适用于炒、拌、熘等烹饪方式。它的营养价值也高,经常吃卷心菜还能防止皮肤色素沉淀,减少雀斑。下面小编就来教大家包菜炒牛肉的方法。
卷心菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点,所以,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。卷心菜能提高人体免疫力,预防感冒,保障癌症患者的生活质量。
准备材料
主料:牛肉(肥瘦) 60克 圆白菜 500克调料:大蒜(白皮) 5克 姜 3克 盐 3克 味精 2克 白砂糖 2克 芡粉 3克 植物油 20克 各适量
制作方法
1. 将包菜(圆白菜)洗净,切片,大蒜去皮捣碎;
2. 选鲜嫩牛肉洗净,切片,腌好;
3. 武火起油锅,爆香姜,放入牛肉,炒至八成熟起锅;
4. 武火起油锅,下蒜茸爆香,下包菜炒熟,再下牛肉,调入盐、味精、白糖、湿芡粉,略翻炒即可。【功效与宜忌】补脾健胃。适宜于脾虚型胃、十二指肠溃疡者服食。
特 点:
卷心菜性平味甘,所含维生素C比橘子多1倍,比西瓜多20倍。尤其是所含维生素U样物质,对胃及十二指肠溃疡有明显的止痛和促进溃疡愈合的作用。
操作技巧:
牛肉要横纹切片,并且要腌制好,这样牛肉才嫩滑。
以上就是包菜炒牛肉的制作方法,大家多吃卷心菜,还可增进食欲,促进消化。另外,大家在购买时还要注意挑选,好的卷心菜会坚硬结实,放在手上很有分量,外面的叶片呈绿色并且有光泽。另外注意保存时间不宜过长,以免搁久营养成分减少。
包菜和木耳都是日常生活中比较常见的两种食材,都具有营养丰富的特点,因此都备受人们的欢迎。其实如果将包菜和木耳炒在一起,对于人体的健康更是有益的,但是需要注意的是,木耳在炒之前一定要用温水浸泡半个小时左右才行。
一、包菜炒木耳的做法
一)、食材
主料:包菜300g、黑木耳10g;辅料:油适量、盐适量、葱少许、姜少许、蒜少许、干辣椒少许、酱油少许、鸡精少许
二)、步骤
1.包菜,洗净。
2.黑木耳,浸泡后,切成小块。
3.包菜用手掰成块。
4.葱姜切丝,大蒜切片,干辣椒洗净。
5.热油锅,放入葱姜,爆香后捞出。
6.加入干辣椒,小火炸香。
7.加入包菜,大火爆炒。
8.加入黑木耳。
9.加入盐。
10.加入蒜片和酱油。
11.最后加入鸡精。
12.翻炒均匀,即可。
小贴士
浸泡木耳最好用温水,一般半小时左右就会浸泡开。
二、包菜的功效
1、抑菌消炎
包菜还含有植物杀菌素丙烯基芥子油,它可以抑制细菌、真菌和原虫的生长繁殖。如将包菜的叶子贴在病痛的关节上、凝血处、骨折处,可消炎止痛,将叶子同糠混合在牛乳中煮熟,外敷可治湿疮;叶子捣烂用鸡蛋清混合制成软膏敷在化脓的伤口上,可消炎,或用酸的包菜汁液湿敷,可治疗颈、胸、背上的痤疮。此外,用包菜汁液涂擦头皮,可使秃顶长出新发。
2、促消化、通便
包菜内中由于无机盐和维生素的含量较高,因此非常适合做泡菜,在腌制过程中会产生大量的乳酸,能够起到抑制病菌、促进食欲的功效。如果胃口不好或者有便秘困扰者可以经常食用用包菜腌制的泡菜,颇有好处。
3、抗病延年
包菜中丰富的维生素E也是决定包菜的营养价值及功效的一个重要因素。包菜中由于含有丰富的维生素E,因此它能够抑制人体在衰老过程中出现的细胞中脂褐素的增多,从而起到抗病延年的作用,故中老年人常食包菜对身体有益。
4、通经活络、散经止痛
包菜可加糯米、猪肉末、小虾米等制成包菜粥,有益肾强身、通经活络、散经止痛的作用,适用于消化道溃疡疼痛、胆绞痛、维生素C和维生素K缺乏、妇女乳汁缺少等症。
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