在我们平时饮食之中,西兰花是比较美味可口的,可是好吃的西兰花应该怎么做呢,有凉拌西兰花,还有爆炒西兰花,西兰花煲汤等等。总之西兰花怎么做好吃,很有讲究的。吃一些西兰花可以实现养颜减脂一举兼得的效果,有必要了解。
西兰花因为本身的营养丰富,其中含有了很多的蛋白质、糖分,还有就是脂肪、维生素以及大量的胡萝卜素,其中的营养成份也是为居同类蔬菜之首,被称为是“蔬菜皇冠”。对于西兰花怎么做好吃,也有很多不同的见解。
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。第一次品尝这道菜还是出自老公之手,当时我还以为橙子只是起到妆点的效果,没想到当橙汁缓缓渗入西兰花,西兰花特殊的清香溶入橙子的果香,还别有一番风味,至今还记得当时的惊喜。
将西兰花放入水中,水里放点盐浸泡几分钟,洗净切成适当块,大葱、蒜切碎粒待用。锅下水烧开,入西兰花焯熟,焯水的时候锅里下几滴香油和撒少量盐,这样菜的颜色会保持翠绿。迅速过冷河,沥干水份待用。撒入盐、鸡精,勾芡翻炒后即可出锅。
你是否知道西兰花怎么做好吃呢,其实对于西兰花焯水之后,我们可以在锅里下几滴香油或者自己撒上少量的盐,这样做出来的菜的颜色一定可以保持翠绿的,你不妨在做西兰花的时候试一试,可能效果很不错的。
西兰花炒香菇是一道素菜,主要用香菇和西兰花两种食材炒制而成的。干香菇的香味为西兰花增添了鲜香的味道,比清炒西兰花更为美观、可口。做之前,最好把香菇泡开、泡软,西兰花也要提前焯水,去掉涩味,而且生的西兰花不容易炒熟,需要焯水才能很好的保持蔬菜的本色。
用料
主料:香菇150克,西兰花1棵
调料:蒜2瓣,蚝油5克,植物油2汤匙,高汤1勺
香菇炒西兰花的做法
1.中型西兰花1颗、香菇150克,西兰花摘成小朵,香菇切厚片
2.西兰花入沸水焯1分钟,植物油温5成热,下蒜末炒香
3.下香菇翻炒,可以加1勺高汤或者清水,略微煮一下香菇,把香菇煮熟
4.再放焯过水的西兰花翻炒一会儿
5.最后调入蚝油或者食盐,装盘即可
食用须知
西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素,能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。所以西兰花不仅具有保健功效,还有很强的促进皮肤年轻化,保持青春不老的作用。
西兰花经常吃,而且西兰花烹煮方式也是各种各样的,常见的有蒜蓉西兰花,但是我们都知道即便是常见普通的食物,想要做出美味的口感,要是不了解和掌握一些小窍门,自然是不能完成的,下面为大家介绍比较简单的蒜蓉西兰花做法。
蒜蓉西兰花的原料是西兰花、大蒜、盐、鸡精、色拉油等,这些西兰花要掰成小朵之后放入盐水当中浸泡,这种清洗方法是为了能够清洗干净西兰花,把里面可能存在的一些小虫泡出来,然后将西兰花能放到热水当中去焯一次,捞出来沥水待用,在锅中放油,将蒜蓉炒至金黄色,放入西兰花,翻炒之后加适当的盐以及鸡精就可以出锅了。
要说西兰花虽然常见,但是西兰花的保健价值可是非常高的,有很好的防癌抗癌的功效,而且其中富含维生素c,这些营养物质比白菜、番茄都多,尤其是对防治胃癌、乳腺癌等这些疾病可以起到很好的效果,同时还能够帮助降低体内的激素水平。
而且西兰花可以有效的增强人体的免疫力,其富含的维生素c,有助于生长发育,提高肝脏的解毒能力,所以其实对于小朋友来讲,多吃西兰花对身体健康以及成长发育也是可以,达到很好的效果的,又可以更好的提高抗病能力。
烹煮西兰花大家都比较熟悉,但是要说凉拌西兰花的做法有些人就不太了解了,其实凉拌西兰花也是比较常见的一种食用方式,而且西兰花含有丰富的维生素a,胡萝卜素等,能够起到增强皮肤抗损能力,恢复皮肤弹性的作用。
一、所需食材
主料西兰花 300克辅料:胡萝卜 100克 蘑菇(鲜蘑) 150克调料:小葱 10克 大蒜 10克 盐 5克 醋 5克 香油 10克 各适量
制作方法
1. 将西兰
花洗净分成小块,用滚水烫一下,摊开,凉凉;
2.将适量胡萝卜切成小丁,蘑菇切成片,过水烫一下;
3.切适量的葱丝和蒜末;
4.将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起,加适量盐、醋、香油,拌匀即可食用。
二、原料:西兰花;
配料:红椒、芝麻油、蒜油(也可蒜末)、葱油、白醋、白糖、盐、味精等;
做法:
1、西兰花摘小朵洗净焯水一分钟后过凉水并沥干,焯水时加入植物油可保持色泽翠绿,加入盐可入味;
2、红椒洗净切成菱形,也放入开水里焯水一分钟,晾凉;
3、将芝麻油、蒜油(或蒜末)、葱油、白醋、白糖、盐、味精用一小碗调好,放入盛西兰花和红椒里拌匀,装盘即可
三、食用须知
西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素,能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。所以西兰花不仅具有保健功效,还有很强的促进皮肤年轻化,保持青春不老的作用。
我们在日常生活中都比较偏爱西兰花,因为它有丰富的营养物质,西兰花可以用来炒,用来凉拌,或者炖汤,那么在夏季,我们肯定都是特别钟爱于凉拌西兰花,其实这个佳肴做起来也是非常的简单,下面大家就跟着我一起来学习一下怎么来做这个凉拌西兰花,怎么做出来是更健康更美味。
凉拌西兰花的原料:西兰花;
凉拌西兰花的配料:红椒、芝麻油、蒜油、葱油、白醋、白糖、盐、味精等;
凉拌西兰花的做法
1西兰花掰小朵,用淡盐水泡一下;
2烧一锅开水,加一点食用油和盐,将西兰花放进去,水再次开的时候马上捞出来;
3用凉开水冲凉西兰花,再用冰水泡一下;
4捞出西兰花沥干,加入适量盐,一点白糖,香油拌匀即可
1、挑选西兰花时,手感越重的,质量越好。不过,也要避免其花球过硬,这样的西兰花比较老。买回后最好在4天内吃掉,否则就不新鲜了;
2、花菜虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将花菜放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;
3、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣;
吃出健康:
西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是花菜的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白花菜高出很多。
看了上面的这个具体介绍,相信你对西兰花也有了很深刻了解了吧,这个西兰花的原材料是很轻松的就可以取得,所以你也不必要担心说想做这个佳肴食材会找不到,西南花有这么多的好处,咋个不能成为大家饭桌上必不可少的一道佳肴勒,希望上面的介绍可以很好的帮助到你学习。
相信我一提到西兰花,大家应该都不陌生吧。在我身边的朋友们,基本上都喜欢吃西兰花,对于西兰花的特殊魅力,这个谁也讲不清。今天,我就想带着大家一起来跟我学习一道新型的菜系,叫做西兰花培根。大家应该吃到过很多种类的培根,但是都应该没有尝试过西兰花口味的。
原料:
培根、西兰花、盐。
做法:
1、培根切小片,西兰花切小块,开水氽烫,蒜切末,备用;
2、锅热油,下蒜末炒香,加入培根煸炒,至出油加入西兰花,翻炒同时加盐调味,大火翻炒均匀出锅。
培根西兰花
主料:西兰花1个、炒菜培根45g 辅料:食盐适量、姜粉适量、油一点点
1. 西兰花一个,去掉下面的梗
2. 炒菜培根,用半包多
3. 然后切成小方片
4. 西兰花拆成小朵,用热水焯一下,放进冷水里面
5. 锅里面下一点点点油,放进去培根
6. 然后翻炒一下加入西兰花
7. 我比较讨厌吃菜吃到姜蒜的小颗粒,于是决定放一点姜粉代替
8. 最后加入食盐,翻炒均匀即可!
西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.6克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,维生素A含量比白菜高100多倍,西兰花中矿物质成也很全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,与同属于十字花科的白菜花相当。
既然大家在原来的生活中,没有想到用西兰花和培根搭配。那么,从今天开始,通过我上面提供的那么详细的步骤开始实践操作一下。一定要尝试新的搭配,才能知道其中的美味之处到底在哪里,希望大家都能喜欢这个味道哦。
在我们的日常生活中,我们经常能接触到许多蔬菜的食用。相信,我一提到西兰花,朋友们都会感觉特别熟悉。西兰花,在我们的生活中算是一种最常见的蔬菜了,很多时候,我们基本上都喜欢。那么,相信我今天为大家带来的,西兰花虾球,朋友们也一定都喜欢它的口味。
1. 青虾去头去壳去虾腺,从虾背处破刀。清理好的虾仁放在碗中,撒上1/2茶匙底盐腌制入味后,用厨房用纸吸去虾仁身上多余的水分。
2 放入淀粉用手抓几下虾仁,使淀粉上劲包裹住虾仁。上浆后的虾仁静止5-10分钟。
3煮锅中倒入适量清水烧沸,淋上少许橄榄油,下入西兰花焯烫30秒捞出。
4放在冷水中浸泡片刻捞出沥干备用。
5炒锅加热,倒入适量的炒菜油。约三成热的时候下入虾仁滑炒,微微变色后捞出备用。炒锅倒入底油,约6成热左右,葱炝锅放入西兰花,大火快手翻炒,放入滑过油的虾仁,顺着锅边烹入一勺料酒,淋上生抽,出锅前再加入1/2勺盐调味后即可起锅装盘。
小贴士
1.这是一道快手菜,炒西兰花的时候一定要大火快炒,一个是保留蔬菜的营养和脆嫩,另一个颜色漂亮喜人。
2.西兰花焯水时加入橄榄油,焯出来的蔬菜更加翠绿。焯水时不要久煮,因为后面我们还要炒制。
3.因为去了壳的虾仁炒过以后是白色的,为了有一些红色的点缀效果,虾尾处我留了一小节虾壳没有剥掉,纯属装饰,可以全部去掉虾壳直接炒制。
不知道通过上面的介绍后,朋友们对于西兰花虾球这一道菜掌握了没有,其实,西兰花虾球制作起来很简单,大家只要通过上面的详细步骤,亲自操作一遍,肯定就能学会了。虾球很有许多蛋白质,食用起来对我们的身体也是非常有益处的。
西兰花具有减肥、降血脂以及降血压的作用,因此很多肥胖者、高血脂高血压患者都喜欢吃西兰花,但是怎么做西兰花也是一门学问,想要吸收西兰花的营养,最纯粹的做法就是水煮西兰花了,本文就来向大家介绍水煮西兰花怎么做,仅供大家参考。
水煮西兰花,目的就是为了保持它的营养成分,不被炒老了而流失。下面就是水煮西兰花怎么做的相关介绍。
水煮西兰花做法一
材料:西兰花500克,涮羊肉调料少许。
做法:
1.将西兰花掰成小朵,放沸水中焯熟。大约焯水2-3分钟即可。
2. 将焯好的西兰花放入小盆中,晾凉备用。
3.预计晾个半小时到一个小时左右,就差不多了,毕竟初春还不太适合吃过凉的东西。
4、将涮羊肉调料少许加入到西兰花中,搅拌均匀即可,如果觉得味道不够,可以弄些蒜泥加进去搅拌均匀,味道会更美。
水煮西兰花做法二
材料:西兰花500g,胡萝卜1根,油适量,盐适量,麻油适量。
做法:
1.准备好胡萝卜,洗干净切片。
2.西兰花切小朵,洗干净,沥干水分备用。
3.锅里加水煮开,放入西兰花煮开,放入胡萝卜同煮片刻捞出。
4.加上生抽,麻油,盐调味,装盘即可。
水煮西兰花做法三
材料:胡萝卜一根、西兰花一颗、干辣椒段、花椒、盐、鸡精、香油、蒜末、白醋。
做法:
1.西兰花掰小朵洗净,胡萝卜纵剖两半,再切成厚约1-2毫米的半月形薄片。
2.锅中烧开水后,加入少许盐、色拉油,先焯胡萝卜片,再焯西兰花。
3.焯好后捞到准备好的冷开水中过凉。在晾凉的西兰花、胡萝卜里加入盐、鸡精拌匀。
4.锅中倒入香油,并下花椒、干辣椒段,中火炸出香味后捞去花椒粒、辣椒段,趁热把油淋在西兰花上拌匀,最后拌入少许白醋(醋别多,多了会让西兰花变色)。
5.先把拌好的西兰花绿花朝下整齐码放在一个圆形小碗里,码好后拿一个盘子盖在碗上,再翻个180度把碗底朝上倒扣在盘子上,取下小碗。再把胡萝卜片摆在西兰花四周,围成花边即可。
关于水煮西兰花怎么做还有很多例子,在这儿就不详细叙述了。西兰花营养好,味道更好,食用后也容易被人体吸收,老少皆宜,没有什么食用禁忌,值的注意的是在水煮西兰花的时候,时间不要太长,不然西兰花的营养成分就流失掉了。
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