干木耳怎么做才好吃？
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“干木耳怎么做才好吃？”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
干木耳更容易保存，但是在烹煮之前，就需要将这些干木耳泡开泡开之后再煮，这样才更加的方便，而且吃起来更有味道，一般用温水泡半天的时间就可以泡开，之后就可以进行烹煮，不要留太久
1、干木耳最重要的是要泡开，泡不开的木耳，薄，吃起来好像算是脆，其实是硬，不好吃。
温水泡，泡半天到一天，捏起来有韧性，就好了。开水泡也行，时间就不用那么多。
2、木耳口感细嫩、味道鲜美，更难得的是营养还格外丰富。它不但能为菜肴大添风采，而且能防治贫血、养血驻颜、祛病延年，还能增强人体免疫力，经常食用甚至能防癌抗癌。
3、不过，如果烹饪方法不对，木耳的营养也会大量流失。木耳中最主要的功能成分是木耳多糖。它不但有利于降血脂、降血糖、抗血栓等，还有抗辐射、抗溃疡等作用。不过，木耳多糖很容易受温度的影响，烹饪时间稍长就会被破坏。因此，要保留木耳的全面营养，最佳方法就是生拌。吃的时候，直接把木耳用冷水泡发，然后加上调料凉拌就行了。此外，泡发木耳最好不要超过2个小时，这样可以减少营养素溶于水中的损失。泡发后还要用清水多洗几次。
4、如果实在不习惯吃生拌的，可以将木耳泡发好后，用沸水迅速焯一下再拌。为大家推荐一道方便营养的家常菜：凉拌木耳。具体做法：胡萝卜切丝，清洗干净的泡发木耳去蒂，撕成小片。把木耳、胡萝卜丝放入盆里，加蒜泥、葱丝、盐、白糖、鸡精、少量陈醋一起搅拌均匀，最后洒上白芝麻，淋几滴香油即可。
5、切点儿肉片，黄瓜片，再来点鸡蛋，一起炒，挺好吃的。鸡蛋先炒一下，炒熟，盛出来。然后再下油，炒肉，然后放木耳，然后放炒熟的鸡蛋，最后放黄瓜。黄瓜不要炒久了。
6、木耳拌的凉菜也很好吃的，口味自己调，有的人喜欢酸甜的，有人喜欢辣的，或者咸的。反正调料就那几种，慢慢研究吧。
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红枣木耳汤，可以起到很好的补血补气效果，尤其是对女性来说，这一道食物比较好的，而且热量也低，也适合那些血虚以及贫血的人饮用，其中可搭配一些红糖，那么还能够有效的改善女性月经不调的问题。
一、黑木耳红枣汤的做法：
原料：黑木耳10克，红枣50克，红糖适量。
做法：黑木耳和红枣加水煮至软烂后，用红糖调味即成。
吃法：血虚及脾虚者可每天或隔天食用一次，伴有月经量过多的女性可于月经来临前的1星期，至月经结束的这段时间饮用，也是每天或隔天食用一次，同时配合吃些铁之缘片，补血养血效果好，让气色红润有精神，适合月经量多身体出现不适的女性。
二、很多人都知道黑木耳是人体的清道夫，但它的补血功效却鲜为人知。其实黑木耳也具有相当不错的补血功效，自汉代起就被中医作为补血的良药了。
三、黑木耳之所以能补血，是因为它的含铁量居所有食物之首，对缺少铁元素导致的缺铁性贫血有极佳疗效。每100克黑木耳的含铁量高达185毫克，这个含量比菠菜高出20倍，比猪肝高出约7倍左右。要知道，菠菜是蔬菜中含铁量最高的食物，而猪肝则是动物性食材中含铁量最高的食物。因此，黑木耳的含铁量是所有食材都无法相比的。
四、黑木耳补血效果最佳的吃法要数黑木耳红枣汤了，它是中医极力推荐的健脾补血汤方，黑木耳红枣汤的功效有健脾、补血和调经的食疗功效，非常适合血虚及脾虚的人饮用，尤其是对合并有月经量过多的女性更为适合。
凉拌木耳可以说是夏季备受喜爱的一道食物，可以很好地帮助开胃清除肠道的一些毒素，而且凉拌木耳的做法也各不相同，所以大家可以参考以下介绍的这两种不同做法。
做法一
食材准备
原料：木耳，胡萝卜，香菜。
调料：鸡精，白糖，红辣椒，葱姜蒜，植物油，生抽，盐，香醋。
做法：
1、黑木耳用 冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵。
2、锅中放清水烧开后，入黑木耳氽烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液。
3、胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水氽烫1分钟捞出。
4、葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味。
5、按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁。
6、黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。
做法二
食材准备
原料：木耳。
调料：香菜，朝天椒，辣椒粉。
做法：
1、木耳用温水泡发，洗净去根蒂撕成小块备用。
2、香菜、朝天椒洗净切丝备用。
3、将木耳开水烫一下,撕好。
4、将香菜、朝天椒碎、木耳汇合放在一个较大的容器中，放入生抽，醋(可多放些)鸡精，香油少少许，拌匀即可。
做法三
食材准备（酸辣味）
原料：秋木耳50克，青红椒圈各10克。
调料：盐2克，味精1克，酱油5克，陈醋5克，蒜末2克，芝麻油1克，芥末油1克，红油5克。
做法：
1、将木耳入温水中泡发至透，用温水洗净，控干水分备用。
2、将发好的木耳及青红椒圈放入所有调料拌均匀，装盘。
提示：木耳最好用温水泡发至透。
干煸菜花采用干煸的烹饪方法，吃起来味道特别香，再加上菜花含有大量的维生素和微量元素，脂肪含量也比较低，受到很多人的欢迎和喜爱，也是去饭店必点的一道菜品。接下来就给大家详细介绍好吃的干煸菜花的做法，以便你们在家尝试制作。
1.把新鲜的菜花掰成小块，放在盛有盐水的容器中浸泡，可以更加干净的处理清洗菜花，在进行冲洗。
2.准备优质的五花猪肉，清洗干净后，切成薄肉片。还可以根据自身喜好加入其他的配菜，比如，胡萝卜去皮切片，还可以丰富整道菜的色泽。
3.准备调料品。把大蒜剥好拍烂，剁碎。将青辣椒去籽后切成小圈状。葱洗净后切末。
4.锅中放少许油，等油热后，放入葱末爆香，加入猪肉炒制。
5.把猪肉盛出，利用锅中的余油，油热后再加入蒜末和青椒翻炒。
6.接着，放入菜花，加入其他的配菜，不停地翻炒，可加入适量的料酒，既可以有效去除猪肉的腥味，又能够为正道菜品提鲜味。一定不要加水。
7.直至炒熟，菜花变色后，加入盐和味精等调味品，均匀搅拌，即可盛出装盘。
以上就是关于干煸菜花的具体做法，食材都比较常见，方法简单易于操作，搭配米饭食用，更是好吃美味。不过很多人认为干煸菜花的油分太大，其实在炒制的过程中不必要放入太多的油，不仅不利于人体健康，而且还会影响整道菜的口感，在烹饪时应该注意。
干锅香辣虾吃起来辣味十足，而且再加上虾的味道鲜，肉质嫩，成为很多喜欢吃辣的朋友的最爱，采用特殊的干锅制法，将锅中的油煸香，在经过其他调料的搭配，鲜香可口。接下来就给大家具体介绍干锅香辣虾的做法，以便你们能够在家制作，享受这道菜的美味。
首先，处理清洗大虾。购买的虾一定要是新鲜活的，死虾体内会滋生细菌，而且味道和口感也不好。将新鲜的大虾先去掉虾须，清洗干净后，用刀在虾背轻微划一刀，取出泥肠。放在盐水中浸泡，还可加入料酒去腥味，充分清洗大虾。
然后，烹饪调料。准备所需要的调料和食材，大蒜、姜、葱均切成末。把干辣椒切成段，青椒处理洗净后切块。将香菜择好，洗净后切小段。在炒调料时应该注意热油大火快速爆炒，能够充分散发出它们的香味。爆香后，把大火换成小火。
最后，制作香辣虾。准备干净的锅，加入适量的水，把大虾放进去焯制，这样在烹饪时缩短炒制的时间，更易做熟。捞出来沥干水分后，放入烹饪好的调料中，混合翻炒。其中还可以把土豆去皮切小段，放在油锅中煎炸，和大虾一同制作，直至锅中油炒干后，放盐搅拌后，即可盛出。
以上就是关于干锅香辣虾的具体做法，其实制作方法比较简单，需要注意的是把大虾处理干净，去除不能食用的部位。接着根据自己的口味制作调料即可，做出来的干锅香辣虾可以搭配米饭食用，吃起来特别香，可以在家进行制作尝试。
掌握好日常的饮食能让我们的身体变得更加的健康，其中羊肉就是最常见的而一种食物，能对身体进行更好的滋补，其中羊肉就是最常见的一种食物，不仅味道鲜美还能对身体进行更好的滋补， 能提高身体的免疫力还能起到很好的补肾填精的作用，其中干锅羊肉就是比较入味的一种食用方法，下面一起了解下干锅羊肉怎么做才好吃呢。
干锅羊肉怎么做才好吃呢
主料：羊肉(后腿)2000克
辅料：大葱200克 洋葱(黄皮)100克 辣椒(红、尖)50克
调料：植物油50克 盐20克 味精10克 蚝油8克 酱油5克 料酒20克 辣椒酱10克 白酒150克 豆豉50克 大蒜(白皮)100克 姜200克 小葱200克 辣椒(红、尖、干)250克 八角10克 桂皮5克 辣椒油25克
步骤：
1. 将羊腿去主骨,入冷水锅内焯水,去尽血污
2. 羊腿放入汤锅,加入清水、洋葱、整干椒(200克)、姜、香葱、二锅头、八角、桂皮、精盐、味精,旺火烧开后撇去浮沫
3. 用小火煮至八成烂,捞出后切成5厘米长、0.5厘米粗的条待用
4. 尖红椒去蒂切圈
5. 蒜子去蒂
6. 大葱切斜片,余下50克整干椒切段
7. 净锅置旺火上,放入植物油,烧至六成热,下羊肉略炸,倒入漏勺沥尽油
8. 锅内留底油,下蒜子、尖椒圈、干椒段、老干妈豆豉略炒
9. 再加入羊肉,烹入料酒炒香,加味精、酱油、辣妹子辣椒酱、蚝油炒拌均匀
10. 倒入鲜汤稍焖,淋红油,出锅装入大葱打底的平锅内,带火炉上桌即可.
制作提示：
本品有油炸过程,需备植物油约1000克.
营养价值
羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用。但羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。
上面就是对干锅羊肉怎么做才好吃呢的介绍，通过了解之后我们知道干锅羊肉制作起来非常的简单，并且还能将羊肉做的非常的入味，我们平时在生活中可以自己总受进行制作，这样还能很好的释放工作中的压力。
牛肉是我们生活中经常能吃到的一种食物，它的营养价值非常的丰富，并且多身体有很好的调理作用，其中干锅牛肉火锅就是比较受欢迎的一种吃法，它能更好的体现牛肉的鲜香，同时还能很好的增加我们的食欲，并且干锅牛肉火锅的食材非常的丰富，能同时吃到不同的食物，下面一起了解下干锅牛肉火锅怎么做才好吃。
干锅牛肉火锅怎么做才好吃
主料
牛肉，豆腐干，胡萝卜
辅料
尖椒适量.蒜适量.生抽适量.老抽适量.料酒适量.盐适量.花椒粉适量.鸡精适量.辣椒粉适量.孜然适量.芝麻适量
1. 牛肉切片用料酒、1/4小匙盐、生抽腌制10分钟；胡萝卜、尖椒切丝，油豆腐切条，蒜切末;.
2.炒锅内倒油，把腌制的牛肉先炒一下，盛出待用;
3.锅内倒少许底油，放蒜末炒香，油豆腐、胡萝卜入锅翻炒，加花椒粉;
4.放刚炒过的牛肉，加老抽、盐的调味料，放尖椒翻炒几下;
5.加辣椒粉待香料，最后放鸡精即可出锅.
营养价值
牛肉健美营养学中最近的争论围绕着低碳饮食和以牛肉取代鸡、鱼肉这两个话题进行。牛肉又一次被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分。阿诺德·施瓦辛格和弗兰克·哥伦布听到这个所谓“最新进展”时一定会感到忍俊不禁，因为他俩早从70年代起就已开始将牛排作为主餐了——这远远早于科学实验对以下经验的证实：要想收效最好，每日五次饮食中至少有一到两次牛肉。
食物的做法会严重的影响到食物的口味，上面就是对干锅牛肉火锅怎么做才好吃的介绍，通过了解之后我们可以按照上面的方法在家进行制作，并且我们自己动手能够根据自己的口味的喝饮食习惯搭配不同的食物，这样能很好的增加我们的食欲。
每个人都希望能通过饮食变得更加的健康，鱿鱼是我们生活中经常能吃到的食物，说道由于很多人都会回味无穷，会立刻想到铁板鱿鱼和干锅鱿鱼，搭配洋葱和西芹这样能将鱿鱼变得更加的美味，并且鱿鱼含有大量的蛋白质，脂肪含量比较低，吃起来味道是更加的鲜美，下面一起了解下干锅鱿鱼怎么做才好吃呢。
干锅鱿鱼怎么做才好吃呢
原 料：鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、[1] 酥花生米20克、海鲜酱、叉烧 酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量 精炼油1000克（约耗50克）
做法
1、先将土豆条和胡萝卜条在热油中炸八成熟。捞出控油；
2、锅内留比平时炒菜多两到三倍的油，油热后放一大勺豆瓣酱炒出红油，下葱姜蒜花椒辣椒煸香；
3、倒入鱿鱼圈加点糖翻炒，再加一大勺辣椒面炸成的辣椒油继续翻炒；
4、倒入所有的配料（青辣椒块除外）加点高汤，继续翻炒，至汤汁快收干，菜品九成熟时再加入青辣椒块，加鸡精快速翻炒，倒入干干锅内，一道麻辣味浓的干锅鱿鱼就可以上桌开吃了~！
营养价值
鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。[2] 胆固醇含量较高。每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克，维生素A的含量为230国际单位，约为乌贼的2倍。鱿鱼干是中国枪乌贼的淡干品。
虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
能够从更多的食物中获取营养价值才能让我们的身体变得更加的健康，上面就是对干锅鱿鱼怎么做才好吃呢的介绍，通过了解之后我们平时可以购买些由于并且准备好洋葱和西芹等配菜进行制作，并且我们自己动手制作的食物更能满足自己的口味。
饮食的种类是有很多种的，其中鱼籽是我们生活中经常能吃到的食物，并且含有大量的蛋白质和微量元素，对我们的身体有很好的调理作用，但是很多我们在做鱼的时候不是将鱼籽扔掉就是很难将其做的入味，但是如果我们制作成干锅鱼籽就能让我们更好的将食物做的入味，下面一起了解下干锅鱼籽怎么做才好吃。
干锅鱼籽怎么做才好吃
食材
主料：鲜鱼籽、鲜红朝天椒
?辅料：姜、葱、蒜、香葱、糖、盐、黄酒、生抽、醋、高汤
方法/步骤
鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟；
姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块；
将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干；
炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽；
倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤；
加香葱末起锅即可。
营养价值
鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美。鲇鱼、河豚鱼等少数鱼的卵有毒应忌吃。
鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼籽每100克含有水分63.85~85.29克；脂肪0.63~4.19克；粗蛋白质12.08~33.01克；粗灰分1.24~2.06克（粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质，其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品）。卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。此外，鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。
只要掌握好食物的做法才能把食物的变得更加美味营养，上面就是对干锅鱼籽怎么做才好吃的介绍，通过了解之后我们可以按照上面方法进行制作，但是值得注意的是鱼籽中胆固醇含量比较高，老年人尽量不要食用。
花菜是大家可以多吃的蔬菜，吃起来味道非常不错，另外还可以补充蛋白质、胡萝卜素、纤维素等多种营养物质，据健康专家介绍，经常吃花菜具有抗癌防癌的作用，还能够降低雌激素水平，所以今天推荐的美食就是干锅腊肉花菜。
一、干锅腊肉花菜的做法
原料：
菜花1只（500克）、腊肉1块、小米椒4-6只。
姜1块、食用油2匙、郫县豆瓣酱1匙、盐适量、老抽1匙。
特色：
过个素点儿的健康年。
操作
1、菜花掰成小朵，洗净，焯水到断生，再捞出沥干待用。
2、腊肉切片、小米椒、姜切小片待用。
3、锅内放油烧热，下姜片、小米椒、腊肉煸香，下菜花翻炒。
4、加入豆瓣酱、老抽、盐调味，翻炒到菜花上色，略加一点点水让菜花烧到入味。
5、转入烧热的砂锅中即可上桌食用。
贴士
1、菜花要焯水之后再做干锅做法比较好熟，但焯水的火候要掌握好，菜花不要煮太熟，保留一些韧劲更好吃。
2、腊肉也可以用五花肉代替，如用五花肉煸炒的时间要长一点，肉片略焦一些会更香。
3、还可以垫一些洋葱在锅底，边加热边吃，最后洋葱吸收汤汁味道也很好。
二、腊肉干锅花菜/更多做法
1.准备好食材
2.腊肉用温水洗净切片，青蒜洗净切段
3.花菜切大朵，用淡盐水浸泡10分钟漂净
4.沥干水分，用手把花菜撕成小朵
5.锅里油热，放下花椒，小火煸出香味，捞去花椒
6.放下花菜煸炒
7.中火炒至花菜边缘有些黄色，盛出
8.锅里油热，下腊肉
9.加入姜，辣椒，料酒煸炒
10.当腊肉转色，放下花菜煸匀
11.加青蒜煸至青蒜发蔫
12.加些蚝油
13.加些盐煸炒均匀即可
小贴士
1.花菜不要用刀切，在花菜根部切上十字刀，再用手撕就可以。
2.此菜不用放水，煸花菜时候用中火。
三、干锅腊肉花菜的做法
1、将菜花掰成小朵，洗净控水。
炒锅内放少许油，油热后放入菜花，改小火慢煸。
2、为了避免糊锅，一定要用小火或者是微火；
每隔十几秒翻炒几下，并且要盖上锅盖，减少水分散失；
等到菜花半透明，表皮微黄的时候盛出备用。
3、将腊肉、胡萝卜、葱、姜、蒜切片备用。
4、老干妈酱是这道菜的关键调味品。
5、洋葱切条平铺在电磁炉的锅内打底。
6、炒锅放食用油，要多放一些，大概1炒勺左右，油热后放入花椒、八角、葱和姜片炒香（家里的葱、花椒和八角都用完了，所以就没放）。
7、放入腊肉和胡萝卜，小火多炒一会，将腊肉的油脂多煸出一些会让这道菜更香。
8、放入老干妈酱。
9、炒出红油。
10、放入花菜、糖和味极鲜继续翻炒。
11、放入蒜片翻炒几下；
关火，加入适量盐和鸡粉调味。
12、将炒好的花菜倒入电磁炉锅内的洋葱上。
13、选择熘炒模式、保温或者90摄氏度的档位，慢慢加热。
14、待洋葱变软以后就可以开吃了。
15、香辣鲜咸，下酒下饭都非常过瘾。
也可以根据自己喜好增加别的辅材，比如：藕片、蒜苗。
腊肠生活中的常见食物，腊肠的肉质有肥有瘦，吃起来口感非常不错。腊肠的吃饭多种多样，做法也非常简单，一般可以准备制好的腊肠食用，做起来更方便。腊肠是瘦猪肉制成，烹饪中可以煲汤，也可以红烧。 1.腊肠饭
腊肠饭是非常简单的一种吃法，食材准备也不复杂，简单的腊肠和大米即可。制作白米饭只需要像平时一样扒把米倒入电饭锅内就好，做好白米饭之后盛出备用。然后准备腊肠，在锅中烧水，将一整根腊肠放入锅中，煮熟后捞出，腊肠切片，或者切成粒状。锅中烧油，把做好的米饭倒入锅中翻炒，切好的腊肠一起倒入锅中翻炒，加盐和鸡精调味，翻炒均匀后就可以盛出，简单的腊肠饭就做好了。
2.青椒炒腊肠
青椒炒腊肠是非常简单的家常菜，食材的准备也不复杂。青椒洗干净之后切段，生姜切丝，腊肠放入锅中煮开捞出，切片备用。锅中烧油，油烧开之后直接倒入青椒，加入料酒调味，青椒炒熟之后倒入腊肠片和姜丝，可以加入豆瓣酱，味道更佳，翻炒均匀之后，就可以出锅了，简单的青椒炒腊肠就做好了，拌饭非常好吃。
3.年糕炒腊肠
年糕炒腊肠也是比较简单的做法，把年糕切成条状物，腊肠切片，不要太厚。锅中烧油，烧好之后把青椒倒进去炒香，然后把年糕条倒入，年糕炒好之后，放入料酒、调味料、生抽。炒好之后把腊肠片倒入，加入盐、味精调味，这道菜就可以出锅食用了。
炎炎的夏日来一到道冰镇的甜品，定然可以使人感到特别的舒适，消除满心的烦闷。而甜品一般来说含糖量都比较高，对于血压血糖高的人来说有一定的不合适。但双皮奶相对来说可以减少糖分而不影响口感，其由牛奶制作而成还可以补充蛋白质，是适合大众的一道食物。那么双皮奶要怎么做呢？
双皮奶，顾名思义，乃含双皮之奶也。据说当年顺德一位叫何十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，这顺德双皮奶便吃成了传统，而双皮奶也便由清末流传至今。要吃双皮奶，其实最要紧的就是牛奶的香甜之外的另一层滑爽厚道。双皮奶白而滑，给人一种端庄而温柔的感觉；香气浓郁，
奶味浓，蛋味够，扑鼻的浓郁的奶香让人联想起广阔无限的大草原中，温和的春风，和纯朴的草原生活；入口香滑，口感细腻，像婴儿的皮肤一样滑，像妈妈的抚摸一样温柔，每品尝一口都有幸福的味道，唤起了童年纯真的生活，心情也格外轻松
食材
主料牛奶500g蛋清3个细砂糖35g
辅料香草精适量
步骤
1.牛奶倒入盆里加热，不要煮沸。
2.加热的牛奶倒入碗里，牛奶放温凉，静置，等到表面结一层奶皮。
3.用叉子或者筷子在奶皮边扎一个小口，方便倒奶。
4.把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里。
5.这时表面形成的奶皮留在小碗底。
6.3个蛋白和蛋黄分离。
7.蛋清搅散。
8.牛奶里加入细砂糖，香草精。
9.蛋清过筛网倒入牛奶里，气泡过滤掉。
10.把牛奶和蛋清搅拌均匀。
11.牛奶蛋清液过筛网，慢慢倒入小碗里，使第一次形成的奶皮浮到表面。
双皮奶的做法步骤1212.盖上盖子(没有盖子可用保鲜膜封住），凉水上锅蒸，水烧开后改中火蒸15-20分钟，蒸好在锅里闷几分钟取出即可。
小贴士
1.从奶场直接定的奶最容易形成奶皮，超市现在卖的奶大多都比较淡。
2.中火蒸，不要大火，否则很容易蒸出蜂窝（道理和蒸鸡蛋差不多）。4.热着吃或者冷藏吃都可以，个人觉得冷藏更好吃。表面最好撒蜜豆。我放的蓝莓果酱和黄桃味道也不错。
马蹄是一种比较常见的植物根茎，它的味道鲜甜可口，非常受人欢迎，而且不仅可以拿来当水果食用，还可以用来制作各种烹饪，其营养价值非常高，可以补充身体所需。因此，多吃马蹄也是一种不错的养生选择。马蹄生长在厚厚的淤泥里面，厚实的果质里面有一股很强的土腥味，因此，食用时要削皮才行。而用来烹饪时要注意祛除土腥味才更美味。下面就来看看马蹄做好吃的方法怎么做的讲解吧。
马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1.B2.C等。有温中益气，清热开胃，消食化痰之功效。
荸荠的功效：
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。
荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它还具有凉血解毒，利尿通便，化湿祛痰，消食除胀等功效。
马蹄炒肉的做法
1、准备食材：马蹄、瘦肉、青椒、红椒、姜、蒜。
2、姜、蒜去皮，切细
3、青椒、红椒洗净，对剖、去籽，切成1.5厘米左右的段。
4、马蹄去皮后，对剖成两半，再对剖成四半的丁
5、瘦肉切成切成1厘米左右见方的丁，加入酱油、白糖、盐、花椒面、鸡精，拌匀，腌10分钟入味，再加淀粉、食用油用手抓匀，抓时手稍带力，抓1分钟以上，这样烧好的肉才嫩。
6、锅上放入食用油，将马蹄、青椒、红椒一起放入锅中翻炒2分钟左右，炒熟，备用。
7、锅中放入食用油，倒入瘦肉快速翻炒至瘦肉变色。放入姜、蒜、黄豆酱炒香，炒入味。
8、倒入炒好的马蹄、青椒、红椒，继续翻炒半分钟，关火。
9、加入盐、鸡精，和匀。
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