鸡胸肉怎么做好吃呢？
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供鸡胸肉怎么做好吃呢？，相信能对大家有所帮助。
鸡胸肉的制作方法有很多种，而且不一样的做法可以给我们带来不同的美味享受，酸甜煎鸡胸，或者是味噌鸡胸肉，不仅制作方便简单，而且这些制作方法更加的美味。
一、酸甜煎鸡胸
原料:
鸡胸，西红柿，洋葱，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司
做法:
1.用刀背，记住是刀背剁，两面都剁，这样鸡肉还会好吃不柴!
2.剁好的鸡胸放在一个大碗中，加入剁碎的洋葱西红柿粒，然后放入一小勺鸡精，放一勺白糖提鲜，和放入适量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有颜色但是没有咸味。用保鲜膜封上，放入冰箱冷藏24小时
3.24小时后，煎至前，把面包屑倒在一个盘子里，面包屑在超市就有卖的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。鸡胸两面沾上面包屑，锅内油热的时候把鸡胸放入锅中，盖锅盖，小火煎2分钟不要忘记盖上锅盖。
4.鸡胸翻面 同样煎至2分钟。配上番茄沙司就可以上桌了。
二、 味噌鸡胸肉
原料:
鸡胸肉180g，姜末10g，细味噌50g，太白粉1/2茶匙，酱油1茶匙，甘草粉1/2茶匙，糖1茶匙
做法:
1.鸡胸肉切成厚约0.5公分片状备用。
2.取一碗，加入姜末与调味料一起混合搅匀即成味噌酱
3.将作法2的味噌酱均匀涂抹在作法1的鸡胸肉片上，再放入冰箱冷藏腌渍约1小时。
4.烤箱预热至250℃备用。
5.取出作法3腌渍好的鸡胸肉片，并将鸡肉表面的味噌刮掉，但注意不需刮得太干净
6.作法5的鸡胸肉片平铺于烤盘上，放入烤箱以250℃烤约5分钟。
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鸡肉所含有的营养成分有很多，比如说蛋白质以及为铁、锌、钾和维生素B的含量都非常高，最重要的是它所含的脂肪和胆固醇都非常低，这是其他的肉类食物所不能比的一个优势所在，尤其是鸡胸肉，是整个鸡子口感最好的一个部位，也正是因为如此，人们在平时都喜欢使用鸡胸肉，那么，鸡胸肉怎么做好吃呢?
如果是从中医的角度分析的话，鸡胸肉具有非常好的补益健脾、滋养肾虚的效果，而一般人们在食用鸡胸肉的时候，多是将其和其他的蔬菜进行搭配来进行烹饪，尽可能的保持鸡胸肉原本的鲜嫩口感。
西芹炒鸡胸肉
主料
鸡胸肉 350g 西芹 150g
辅料
油 适量 鱼露 适量 蒜头 适量 生姜 适量
做法
1、将鸡胸肉洗净，切丝，倒入适量的鸡汁
2、拌匀，腌制30分钟
3、将西芹洗净，切块
4、热油锅，爆香蒜片和姜片
5、放入腌制好的鸡胸肉，煸炒至鸡肉八分熟
6、放入西芹，倒入适量的冷开水，焖煮2分钟
7、揭盖，倒入适量的鱼露调味 即可
姜葱爆炒鸡胸肉
主料
鸡胸肉 250g
辅料
油 适量 鱼露 适量 姜丝 适量 葱 适量
做法
1、葱切段，姜切丝
2、鸡胸肉切片
3、炒锅放油爆香姜丝
4、加入鸡胸肉炒熟，加鱼露调味
5、加入葱段炒匀即可
鸡胸肉炒青椒
主料
青椒 200g
鸡胸肉 100g
辅料
盐 适量 鸡精 适量 料酒 适量 味极鲜 适量
做法
1、将青椒、鸡胸肉切片备用
2、锅内放油烧开
3、放入葱花炒出香味
5、放入鸡胸肉翻炒2分钟
6、放入青椒翻炒2分钟，并加入适量的调味料翻炒均匀即可出锅
可以说上述这些都是鸡胸肉比较常见的做法，学会了上述这些菜的做法，绝对可以帮您解决鸡胸肉怎么做好吃这个问题，另外也提醒各位朋友，在烹饪的时候为了保持鸡胸肉原本的鲜嫩，您可以在烹饪之前先用酱油将鸡胸肉稍微腌制一下，可以让它吃的时候更嫩。
鸡胸肉美味而且营养高，好多体育爱好者喜欢吃鸡胸肉，因为它可以增强体质。水煮鸡胸肉的做法很简单，材料还找，这道菜蛋白质含量较多适合儿童和老人，鸡胸肉还可以补气养血，是比较好的白肉之一，还较易被人体吸收，水煮鸡胸肉既好吃里边的营养还不容易被破坏，所以水煮鸡胸肉很受大家欢迎，我们来看看它的做法：
鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。
主料:鸡胸肉五两、生菜（圆）1颗
辅料：豆瓣酱2勺、花椒粒10-20粒、胡椒1-2勺、辣椒粉或干辣椒一种即可1-2勺、生抽、料酒、淀粉、葱、姜、蒜、芝麻香葱色拉油5-10毫升
1. 准备材料：洗净生菜，掰开叶片后放一边备用，葱姜蒜切末（参考用量：葱小拇指那么长的量、姜3-5片的量、蒜半头），爱吃辣的可以额外准备几个干辣椒掰碎备用2. 鸡胸肉，切片（尽量薄一点好熟），放入少许生抽（1-2勺）、淀粉（1-2勺）、料酒（2-3勺）、胡椒粉（1勺）、2小勺色拉油，搅拌匀，腌制30分钟
3. 炒锅烧热，不放油，加入整粒的花椒粒，花椒开始香时把花椒倒出，放在干燥的面板上用刀面将花椒压碎，放一边备用。锅内加少许油，把生菜放入炒一下，然后把生菜放在一个大盘中。
4. 有豆瓣酱的，此步可忽略。自制酱汁：黄豆酱2勺、王致和酱豆腐1块、豆腐乳汁1-2勺，老干妈或辣椒酱1勺，拌匀后备用。本人在做的时候是把自制酱汁和豆瓣酱放在一起搅匀的，为了更有味。
5. 锅中放入少许底油，放入葱末姜末蒜末炝锅，放入豆瓣酱（或自制酱汁），豆瓣酱炒出红油后（自制酱汁炒熟，至锅中开始起泡泡即可），加入凉水（发挥下想象力哈：想象鸡片放入锅中后，水量感觉能快把鸡肉片没过即可），然后加入料酒适量（参考用量1-2勺）和酱油（参考用量：1-3勺），炒匀。
6. 锅中的水汤烧开后（锅中水开始起泡泡时），把鸡肉片倒入，煮1-2分钟，肉片煮熟（如何确定是否熟了，你可以直接尝一下哈），然后把锅中的鸡肉及汤汁一起倒入放生菜的大盘中
7. 把鸡肉片上撒碾好的花椒粉、辣椒面（1-2勺）、爱吃辣的可以在放入准备好的干辣椒碎，芝麻粒
8. 炒菜锅洗干净，锅加热，放入10-20mll左右的色拉油（感觉能盖住你的鸡肉片的一层即可），油热后淋在鸡片上（小心别被热油溅到身上），完成。如有小香葱可以撒入一些提下色泽。
小贴士若有豆瓣酱，可不放（王致和酱豆腐、黄豆酱、老干妈（或辣椒酱）），但是本人做的时候为了味道能更好都放了2.香葱芝麻最后放入，只为提色泽，若没有可不放3.辣椒粉或干辣椒有一种即可。
水煮鸡胸肉这道美食很简单易学吧，水煮鸡胸肉肉质好，易吸收。而且作用很好，吃了还能强身健体这么好的东西让我们一起做做吧，可以根据自己所需要的口味来调，豆瓣酱、辣椒粉等等，这么有营养而且简单的东西让我们一起来做做吧！
相信很多人都是比较喜欢吃鸡肉的，而且通过对制作工艺的不断改良创新，现在有越来越多的好吃做法开始流行开来，比如炸鸡、烤鸡等等。其实鸡肉不仅可以这样做，也可以用家常做法，味道都是蛮不错的。很多朋友都知道西兰花这种蔬菜具有一定的养生作用，那么，鸡胸肉西兰花怎么做好吃?
用料
材料
用量
无皮鸡胸肉 6oz 约300卡
西兰花 6oz 约 30卡
盐蒜姜
做法
1. 鸡肉切成丁，蒜剁末，姜切丝
2. 水烧开。西兰花，菜花，胡萝卜下水灼一下，大概三十秒捞出，一定要过凉水，能够保证颜色和口感。
3. 油烧热加入蒜末和姜丝爆香
4. 加入鸡肉，翻炒到半熟加入西兰花们。快出过时加一点盐，翻炒匀皆可装盘上桌了。
烹饪指导
1. 西蓝花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西蓝花主要供西餐配菜或做色拉;
2. 菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;
3. 吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;
4. 西蓝花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西蓝花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;
5. 西蓝花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
凉拌有利于保存营养
对于大部分中国人来说，西蓝花是近些年才开始大量出现在我们的餐桌上的。吃法上目前也比较单调，大部分为清炒或蒜茸炒。其实，西蓝花有一个重要的特点，就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，而且口感更加爽脆。因此，凉拌或做汤也是很好的选择。
国外在西蓝花的吃法上主要是拌沙拉，或煮后作为西餐的配菜，这样避免了高温加热中的营养损失，对健康更为有利。习惯吃热菜的人，也可以将它与肉类、鸡蛋或虾仁搭配炒着吃。
在我们通俗的叫法中，鸡胸肉就是鸡排，烧又属于炒的一种，所以它又可以成为鸡排炒土豆。它是家常菜的菜谱之一，在我们日常生活经常见到，你们吃到过美味的鸡胸肉炖土豆么？没有的话，下面和我一起学习吧，如果有的话，你就当比较一下，看怎么做更好吃吧。
鸡胸肉和土豆一起烧，鸡胸肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的鸡胸食疗作。土豆也焖至的软糯，这样土豆融入了鸡肉浓浓的鸡香味。
食材：鸡胸肉550g土豆250g油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，料酒适量，鸡精适量，醋适量，酱油适量，调味料适量，花椒，都是适量。
步骤：1 鸡肉洗净剁成块焯好水
2 土豆去皮切成滚刀
3 大蒜去皮拍扁切碎，姜切成小块，干红椒
4 热锅放油爆香姜、蒜、花椒最后放干红椒
5 放鸡肉爆炒
6 加料酒、酱油、醋
7 加土豆和八角
8 加盐、南德调味料
9 加水大火煮开后转至中小火
10 煮至土豆软烂，汤汁差不多收干加鸡精调味起锅
11装盘撒上葱花即可享用了
提醒：
干红椒要最后放，以免放早了，姜蒜还没有爆出香味，就糊掉了。土豆要煮烂才好吃。
这道菜作为家常菜之一，是每位家庭主妇的拿手菜之一，它适用白领，老年人，学生，无挑剔，作用多。俗话说吃什么补什么，把营养放到孩子身上，每个家长都会自慰，而且鸡排也是孩子们不可抗拒的食物之一哦。所以，每位妈妈可以认真学习上面的步骤，肯定会做出美味的鸡胸菜呢。
西兰花是一种可以排除身体毒素，预防癌症，帮助减肥的蔬菜，热量比较低，里面又含有很多蛋白质以及矿物质，帮助肝脏解除毒素，是一种抗癌食品，想要减肥的人适当的多吃一些就非常适合，下面就给大家介绍一下西兰花鸡胸肉怎么做好吃。
西兰花鸡胸肉怎么做好吃
可以准备淀粉，大蒜粉，白胡椒粉，料酒，糖，黑胡椒粉，盐，酱油，鸡胸肉，西兰花，先把鸡胸肉切成片状，然后再加一些淀粉，红糖，黑胡椒粉，白胡椒粉，盐搅拌均匀，腌制15分钟，准备一锅热水，撒上一些盐，西兰花切成小朵，放到开水当中，等到水再次煮开后捞出来，把水过滤以后备用，热锅里面添加适量的油，把鸡胸肉放进去翻炒熟，然后再加入西兰花，酱油翻炒均匀以后就可以出锅了。
减肥怎么吃西兰花
想要减肥的人可以吃西兰花炒虾仁，需要准备西兰花，虾仁，把西兰花清洗干净切成小朵，锅中加入适量的水，加一些盐煮开，然后再把西兰花放进去，煮十几秒到20多秒的时间，锅中加入适量的油烧热，虾仁放进去快速翻炒，然后再把西兰花放进去炒一下，添加适量的盐以及热水，大概一分钟左右就可以盛出来吃了。
还可以吃蛋黄西兰花粥，需要准备蛋黄，西兰花以及粳米，先把鸡蛋煮熟，然后再把蛋黄取出来碾碎，大米清洗干净放到砂锅中，加入适量的水慢慢熬煮成粥，再把鸡蛋蛋黄放进去，加一些西兰花，添加适量的盐煮开，西兰花的热量比较低，加入鸡蛋以后就可以让营养更加丰富，又不会让身材发胖。
西兰花皮蛋汤，准备大蒜，生姜，皮蛋，胡萝卜以及西兰花，把西兰花清洗干净，切成小块状，然后再放到盐水里面煮45秒，捞出来沥干水分，皮蛋的壳取出捣碎或者切成块状，胡萝卜切丝，锅中加入适量的油烧热，把生姜放进去煎到金黄，然后再加入适量的清水，加一些盐，浓汤，料酒以及糖，熬煮成浓汤，把皮蛋，萝卜放进去用大火煮开，然后再把西兰花放进去煮开以后就可以吃了。
减肥怎么吃鸡胸
想要减肥的人鸡胸肉可以做成无油煎的鸡胸肉，首先需要把鸡胸肉清洗干净，筋膜脂肪去除，然后再把它切一下放到容器当中，加一些生抽，自己喜欢的调料，老抽腌制15分钟，正反两面用淀粉抹均匀，大火把平底锅烧热，鸡胸放进去，再改成小火，盖上盖子，等到锅里面的声音变大，锅盖打开，再撒上一些黑胡椒，盖上盖子，等到兹拉拉的声音出现以后就可以拿出来吃了。
还可以做香蒸鸡胸肉，需要准备白醋，橄榄油，黑胡椒，盐，干辣椒，胡萝卜，青瓜，香菜以及鸡胸肉，把红辣椒，香菜洗干净以后切碎，然后再加一些橄榄油搅拌均匀，鸡肉洗干净从侧面切开，把鸡肉放到油纸上面，然后再把红椒香菜碎放进去，表面撒一些黑胡椒，盐，鸡肉，用油纸包裹住，两头捏紧放到蒸锅中蒸15分钟到18分钟左右，把青瓜，胡萝卜切成丝，然后再用白醋搅拌均匀腌制一下。
西兰花鸡胸的功效
适当的吃一些西兰花可以起到保护肝脏作用，西兰花里面的维生素c含量是非常高的，能够让肝脏的解毒能力变得更强，还可以让身体免疫力提高，适当的吃一些西兰花还可以起到抵抗衰老作用，它里面的维生素含量丰富，能够把身体里面的自由基有效清除，让皮肤的抵抗能力增加，皮肤就可以年轻，皱纹出现的几率减少，身体衰老的速度也可以减缓。
吃西兰花还可以预防心血管疾病出现，因为它里面含有类黄酮化合物，让血管里面的垃圾被有效清除，避免动脉硬化血管堵塞，能够让血管年轻有弹性，可以预防感染。
适当的吃一些鸡胸能够起到强生健体作用，是非常容易被消化吸收，能够让身体体力增强，对于年纪大的人来说就比较适合。
吃一些鸡胸还可以提高身体免疫力，现在的人总是忙于工作，忽略自己的健康情况，会让身体处在亚健康的状态，为了让免疫力提高，适当的多吃一些鸡胸就能起到温中益气效果，对于现在的人来说有着非常好的帮助。
上面介绍的就是西兰花鸡胸的制作方法，西兰花鸡胸里面所含有的营养物质是非常多的，能够让免疫力提高，而且也可以让身体抵抗疾病的能力变得更强，还可以预防多种疾病出现，平时适当的吃一些还是非常有必要的。
鸡胸脯肉相信大家都有吃过吧，其实它是鸡肉当中肉质比较好的一个部位了，但是想要做出口感更加滑嫩的鸡胸脯肉，那么对一些做法和技巧当然是不可忽视的，现在我们来了解一下，鸡胸脯肉怎么做更好吃，更加的滑嫩，平时在烹煮这些食物的时候，大家要注意这些技巧了。
一、鸡胸肉的做法
1.先将鸡肉黄瓜胡萝卜 鸡蛋油盐蒜淀粉都准备好，然后将鸡胸肉洗干净后切成薄片
2.再将胡萝卜洗干净后去皮切成菱形，黄瓜也同样清洗干净后切成菱形片，再将少许水倒入鸡肉里面
3.之后用手不停的摔打令水浸入鸡胸肉中，等鸡胸肉变得有粘性之后就可以倒入一个鸡蛋的蛋清
4.再用手不停的按摩至蛋清包裹住鸡肉，再放入少许淀粉，再次按摩至彻底包裹待用
5.然后将锅烧开水，烧开后要保持烧开的状态，放入鸡肉片，用漏勺轻拨，将其拨散之后捞出控干水
6.再将锅烧热之后倒入油，放入蒜片翻炒出香味后放入胡萝卜，继续翻炒
7.最后将鸡肉片放入锅里，放入少许盐翻炒均匀后放入黄瓜，继续翻炒，倒入水淀粉勾芡即可盛出。
二、贴心提示
1、鸡肉不要切的太厚，一定要切的特别薄，如果觉得不容易切，可以先放入冰箱冷冻一下再取出，这样会更容易切。
2、想要鸡肉口感更嫩滑是有秘诀的，而且一定要注意顺序，不可以颠倒顺序了，首先要倒入少许水，令水分摔打进去，然后就是倒入蛋清，充分包裹鸡肉，之后放入淀粉封住水分，令鸡肉浓稠入味，最后就是放入烧开的水里，用勺轻轻的拨一下，以免黏在一起。
3、鸡肉切片，那其他的食材也建议切片，这样外观更和谐。
4、因为胡萝卜油炒之后更健康，利于营养吸收，因此要先放入，而黄瓜要最后放入。
鸡胸铺肉营养价值很高，富含蛋白质，而且脂肪含量低，所以说对我们的健康是比较好的，用鸡胸脯肉可以做成鲜果炒鸡丁，或者是少妇鸡，都可以给你不一样的美味享受。
1、泡脚炒三黄鸡脯
材料鸡脯肉200克，莴苣150克，泡椒150克。盐3克，鸡精粉1克，酱油红油适量，步骤1鸡脯肉切小块，莴苣切条，蒜去皮洗净。2热锅下油，放入泡椒蒜炒香后，放入鸡块，在放入莴苣同时翻炒片刻，加入盐，野山椒，酱油，红油，调味。3少加点水炒5分钟，就可以盛盘了。
2、酱爆鸡丁
材料，鸡脯肉400克，盐，甜面酱，白糖，水淀粉，蛋清各适量，步骤1鸡脯肉切丁用蛋清水淀粉上浆，2下油吧鸡脯肉滑开变白，捞出控油。3炒锅留底油下油甜面酱白糖炒香加入滑好的鸡脯肉翻炒，等酱汁快炒没的时候，即可出锅。
3、少妇鸡
材料鸡肉350，盐，鸡精各2克，红油，干辣椒，花生米，红辣椒各适量。步骤1鸡脯肉切块，干辣椒洗净，入油锅炸香，2下入鸡块炒之发白，放入红辣椒，花生米炒熟，调入盐，鸡精，红油，炒均匀即可，。我最喜欢吃这个，香辣。
4、鲜果炒鸡丁
鸡脯肉350，木瓜丁，苹果丁，火龙果丁，哈密瓜丁，各100克调料，白糖，味精，水淀粉，盐，料酒，蛋清，葱末各适量。步骤1鸡脯肉切丁加盐，料酒腌制入味，在加蛋清和水淀粉上浆，用热油吧鸡丁滑熟备用。2锅留底油烧热放入葱末炒香，放入鸡丁和各种水果同时放眼味精，料酒，吧味调好，装盘即可。（用别的水果也可以）
鸡胸肉肉质比较肥厚，有助于蛋白质以及营养的补充，当然鸡胸肉也可以有各种美味的烹煮方式，那么对于它的具体制作方法，以及细节掌握可以参考下文的介绍。
一、鸡胸肉切薄片，上浆：
做鸡丁、鸡片操作起来都很好吃，但有时候我们炒出来的肉总是很感，没滋味,如何让鸡丁、鸡片炒出来滑嫩入味，其实秘诀就在上浆上。
1、入味吸水：
首先把切好的鸡肉片里放盐，酱油，味精，胡椒，并加入适量水，用手或筷子搅拌均匀，放30分钟左右，记住，一定要加水，水大概是肉重量的五分之一，肉越小，纤维组织破坏面越大，水就要多加一些，如果有苏打也少放点，可以使肉多吸收水。大约30分钟后，会发现水都被肉吸收了，肉也比刚切好的时候变大了点，做出来自然就嫩了。
2、加入鸡蛋、淀粉和油
给入好味的鸡肉里加鸡蛋和淀粉，主要起到把水分包在里面的作用。记住鸡腿肉加全蛋，鸡脯肉加蛋清，一般一斤肉加一个鸡蛋就够了，做今天这个菜我加了一个蛋青，然后加干淀粉，要一点点加，边加边搅拌，把鸡片用手抓一把出来，不会手指缝里淌出水就可以了，然后倒点油进去，搅拌均匀。
二、起油锅，油稍微多一点，大火烧热后，放入腌好的鸡片，快速滑熟，一定要快，通常不超过1分钟鸡肉就变色熟了。将鸡片捞出备用。
三、锅里留少量油，将，葱、姜、辣椒粒、豆豉放入，煸炒出香味
四、然后放入青椒煸炒熟（不要炒软，保持些脆感)
五、最后加入滑好的鸡片，加入糖、盐、生抽，迅速翻炒几下，立即出锅。
美味的食物是人们在生活中最本质的追求，而美味的食物种类非常多，但是人们常用的食材主要有鸡鸭鱼肉、牛羊肉、各种蔬菜、水果等等，其中，鸡肉是应用量非常大的一种，几乎大部分饮食都可以加入鸡肉，尤其是鸡胸肉的味道非常鲜美，下面就来看看煎鸡胸肉窍门怎么做呢?希望大家能够了解一下吧。
做法一：
1.鸡胸肉用杯底或者其他东西锤一锤，让其厚度均匀一点，然后剌几刀为了腌制入味。
2.鸡胸肉放入保鲜袋，加入生粉耗油蒸鱼豉油蜂蜜胡椒粉，依个人喜好添加，有条件的可以加一下橄榄油，用蒸鱼豉油是为了鲜一点没有的话用酱油也可以。
3.给它好好的按摩按摩,按摩完了就扔冰箱冷藏。
4.下锅煎不是不能放油只是放油而且又有蜂蜜所以有点焦焦的。
做法二：
1.首先，洗净鸡胸，如购买的鸡胸肉过厚，就切成两片薄的进行煎制。
2.将切开的鸡胸肉撒上红薯粉，顺着纹路轻轻揉捏，均匀即可。
3.放入黑胡椒粉，(如家中没有可用黑胡椒汁代替) 放入少许黄油，均匀揉捏使黄油融化。
4.用保鲜膜包裹起来静制20-30分钟。
5.土豆洗净放入蒸锅大火煮沸转小火，时间根据土豆大小定。(可用筷子扎一下，能轻松扎下去就熟了)然后取出土豆，剥皮，捣成泥状。(放入蒸锅开小火，避免土豆泥变凉)。
6.将腌制好的鸡胸肉放取出备用，锅底倒入少许橄榄油或黄油。煎制过程中用锅铲按压鸡胸肉，可加快水份蒸发，煎制金黄色即可。最后摆盘，就看自己的创意啦~可在土豆泥上淋入自己喜欢的沙拉酱汁。
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