椰子鸡汤中既有椰子的清香,也散发着鸡肉的鲜香,同时又具有丰富的营养价值,受到很多朋友的喜爱。特别是对于爱吃椰子的人来讲,简直就是人间美味,其中含有丰富的蛋白质,能够有效补充人体所需营养。下面就给大家详细介绍椰子鸡汤的具体做法,以便你们能够在家就可以以及制作进行享用。
1.把新鲜的鸡处理好,清洗干净后,切成适当大小的块状,放入开水中过血水,并撇去漂在水面上的浮沫。
2.将姜和葱分别清洗干净后切成姜片和葱段。
3.把鸡块放在干净容器中,加入适量的料酒,可以有效去除腥味,放入葱段和姜片,以及盐和味精等调味品,和花椒、八角等大料,搅拌后,进行充分腌制。
4.准备优质的新鲜椰子,先凿开一个洞,将其椰汁倒出来,再把椰子壳用力切成两半,将椰肉取出备用。
5.可以根据自身喜好选择搭配的食材,把山药去皮后切成适当大小的块状。
6.在锅中加入鸡块,放入葱段和姜片,加入适量的水,大火煮开。
7.转到砂锅中,加入适量的椰子汁,以及椰子肉和山药块,换成小火继续炖制。
8.直至煮熟后,加入适量的盐和味精等调味品,均匀搅拌后即可盛出。
美味的椰子鸡汤的制作方法就介绍完了,可以在家尝试制作,都是比较常见的食材,搭配在一起制作具有独特的美味。同时,还能够根据自身的喜好加入其他配菜,若是不太喜欢食用椰汁,可以只添加椰子肉即可。
椰子是很典型的热带水果,海南就是椰子的重要产地。我们平时吃椰子都是喝椰子汁,吃椰子肉,实际上椰子还可以做汤,海南椰子鸡汤就是很独特的一种做法,如果吃过的话肯定就留下很深刻的印象,我们也可以动手做。那么,海南椰子鸡汤的做法是什么?下面咱们就来看看吧。
菜品特色
柴鸡1只,天然椰丝小半碗,大枣4粒,火腿4片,八角2粒,姜1块,葱1段,黄酒小半碗,盐适量,黄芪2片,灵芝2片
做法
鸡洗净,把“针线包”取出洗净放一边备用。
砂锅里放大半锅清水,将鸡放入,中火烧开后,用勺撇清表面血沫(其实并不多)。除椰丝、盐、“针线包”以外,将其他材料放入砂 锅里,改小火炖2.5至3个小时。
放入椰丝、盐、“针线包”,再炖半个小时即可。
营养价值
1、为了突出椰子和鸡汤的香气,所以红枣等其他配料不用多放。
2、如果不求外观漂亮,可以把鸡剁成四五大块后再炖。
3、可以调一个蘸鸡肉的调料:上好生抽2勺、姜末少许、老干鸡豆豉少许、几滴醋、几滴香油。拌匀即可。
椰子营养功效
椰子是椰树的果实,其汁清如水,甜似蜜,晶莹剔透,清凉解渴;椰子汁的风味独特,既有荸荠的味道,又在甜中带有椰香,具有解渴去暑,生津利尿之功效,多用于治疗中暑或发高烧等热病;菜品中的仔鸡性平不燥,配以椰子汁、椰肉,肉香味美,椰味芬芳,汤清爽口,补中有清,风味独特,共成益气生津,清热补虚之剂;适用于年老体衰,疲倦无力,烦热口渴等症。
栗子鸡汤大家都有喝过吧,确实可以起到很好的滋补功效和作用,而且还有很好的养胃,健脾壮阳补肾效果,所以了解它的具体制作方法之后,那么就可以更好的享受这些美味健康的食物了。
方法一、材料
1、鸡肉500克,去皮栗子200克;
2、料酒1汤匙,酱油2汤匙,白糖、味精、盐各1茶匙,姜4片,葱花适量。
做法
1、将鸡肉洗净斩成小块,用料酒、盐、味精、白糖及姜片腌10分钟;
2、将色拉油倒入盘中,放入葱花,用高火爆香2分钟后再放入鸡肉块,并搅拌均匀,加盖高火烹调4分钟;
3、取出盘子,加入栗子拌匀,加盖高火烹调8分钟即可。
功效说明:板栗含丰富的糖、脂肪、蛋白质等营养素,有养胃健脾、壮腰补肾的作用。
方法二、
材料准备:去皮栗子12粒、鸡腿1只
做法:
1、 鸡腿剁块洗净,开水烫后去除浮末,捞出备用。
2、 栗子浸泡热水去除皮膜。
3、将栗子、鸡腿放入炖锅中,加5杯水炖40分钟,待鸡肉及栗子熟烂后加盐调味即可。
椰子鸡汤具有很好的温补的功效,这属于粤菜,适当的吃一些具有很好的滋补的功效,尤其是对于哺乳期母亲来说,适当的吃些稀一些还有通乳下奶的作用,能够提高身体的免疫力,鸡汤的营养价值很高,在预防疾病、提高抗病能力方面的作用也比较明显,下面我们就来了解一下椰子鸡汤的做法。
准备半只鸡,准备一个椰子,另外准备适量的盐、红枣、枸杞、芡实和姜。
购买新鲜的椰子,然后最好让市场的老板把硬壳去掉,在椰子的上端开两个小孔,有助于椰汁倒出来。把椰汁倒入容器里面,把椰子里面的椰肉取出来,然后切成小条。把鸡清洗干净,去除里面的油膘,砍成大块儿,放入锅中,加入凉水,然后烧开,把上面的浮沫撇掉。
这时候把椰汁倒入鸡汤里面,加入芡实红枣,放入姜片,再把椰子条也放到锅中,再加入一些清水,然后大火烧开,再用小火煮两个小时左右,然后再把已经洗干净的枸杞子放到锅里面,再煮十分钟,然后关火,加少许盐来调味,这样椰子鸡汤就做好了。
椰子鸡汤的做法比较简单,不但口感香甜,同时营养价值也非常的高,具有很好的保健功效,适合多数人饮用,能够取得补而不燥的作用,尤其是在秋冬季节适当的喝一些,有很好的调理身体和保健的功效,是非常好的一道养生汤品。
椰子鸡汤非常的香甜,味道鲜美。但是很少有人会用椰子做鸡汤,都定向思维觉得只可以用红枣之类的。椰子是水果,不太会想到做成菜。它不仅有健脾胃的功效,还可以提高免疫力。这对小孩子来说是非常好的,同时也可以达到醒脑的作用。最好椰子鸡汤不要多吃,毕竟是热带水果。
椰子鸡汤是广东地区十分著名的一道汤品,味道清甜,香气浓郁,绝对是鸡汤中的上品。椰子鸡汤的功效主要有补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。除此之外,它还包含椰子和鸡的大半功效。具体内容如下:
椰肉味甘,性平,有补益脾胃、杀虫消疳的功效;椰汁味甘,性温,有生津、利水等功能。
椰肉和椰汁中都含有丰富的蛋白质。椰肉中还含有大量的果纤维、碳水化合物;椰汁中还含有多种果糖、脂肪、维生素和矿物质。在给人体补充多种养分的同时,还能起到增强体质、提高免疫力、提神醒脑、促进新陈代谢和防止多种疾病的作用。
鸡肉中含有大量的蛋白质和脂肪,并且含有较丰富的维生素和矿物质,能够起到增强体力、提高免疫力、促进大脑发育和补肾的作用。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
椰子鸡汤味道清甜,是养颜补虚的首选。椰子的鲜香气息与鸡肉的馥郁结合在一起,着实令人垂涎欲滴。那么椰子鸡汤怎么做呢?下面我们要说的就是椰子鸡汤的做法,有事没事的时候做上一锅,让家里人都补补身子,想想也是美事一桩呢。
材料:椰子1个、鸡一只、料酒10克、盐3克、味精1克、胡椒粉1克
做法:
1、先用筷子在椰子的气口那里搓个洞,把椰子汁倒出。
2、再用刀背轻轻的敲椰子的外壳,把里面的椰肉震松。然后用力把椰子砸开,如果之前敲得够久,那么椰肉就很容易取出来了。这时候把椰肉切成小块。
3、鸡处理干净,将鸡肉切块。
4、水煮开后,把之前的椰子水倒入,后放入姜丝、椰肉、鸡块,用武火煮。
5、等汤水开了之后,改用文火慢炖3小时到4小时,最后放盐调味就可以了。
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