在芸豆的多种吃法中,做法就是做成芸豆糕来吃,这种吃法已经越来越流行了,市场上也出现了很多红豆糕美食,实际上,自己在家里面做芸豆糕也是完全可以的,下面几种做法介绍给你。
一、芸豆糕做法
原料列表
芸豆(红)100.0g
芸豆(白)200.0g
饮用水400.0g
详细介绍
1:将白芸豆泡水后去皮(泡过后会变得很好去掉),
红芸豆也菜采用同样的方法(在做的时候怕麻烦,就将红芸豆的皮留了下来,但如果不去皮的话,最后变会很难做成豆沙)。
2:将红芸豆和白芸豆分开蒸透烂,然后捣成泥状。
3:把白芸豆泥分一半铺在保险膜上压扁,用寿司卷压实,然后再将红芸豆泥铺在上面采用同样的方法,最后再将剩下的一半白芸豆泥铺再最上面压实。
4:放在冰箱里等凉透后就可以切块食用了。
二、芸豆糕的做法步骤
1、白芸豆提前泡一晚上
2、剥去芸豆皮(还好豆子大,好剥)
3、锅中放水,倒入剥好皮的芸豆(水与豆的比例3:1)煮啊煮,直煮到豆子变的很绵软
4、煮好的豆子放凉后,放入搅拌机
5、打成细腻的泥,打了两遍
6、锅中放油,加白糖
7、倒入豆沙泥
8、要不停的搅拌,直到水分差不多收干,成粘稠状,关火
9、绿豆煮开花
10、放搅拌机打成泥
11、锅中放少量油,放入冰糖
12、倒入绿豆沙,不停的翻炒到粘稠
13、把放凉的白豆沙河绿豆沙分成30克和20克(月饼模是50克的)
14、白豆沙包绿豆沙,也可以绿豆沙包白豆沙
15、包好,收口,团成圆形
16、放入提前刷油的月饼模内,按平,压出即可
17、装入盘子即可
小窍门
做好后即可以开吃,也可以放入冰箱冷藏后食用,味道更好!喜欢的随便拿哈!甭客气.
使用的厨具:煮锅、炒锅
三、芸豆糕的做法
1.芸豆浸泡一夜;
2.剥去皮;
3.留下豆;
4.高压锅装足够的水和适量的冰糖和芸豆一块煲;
5.上汽后转小火20分钟,哈,一开锅盖,全烂了!
6.小潺懒得洗锅,直接在高压锅里把水份煮干,不要煮得太干,放晾后就成这样了,很细腻,完全不用过筛;
7.用饼干模做的心形白豆沙;
8.把煮晾凉的白豆沙分成小份;
9.红豆也分成小份,小潺喜欢带皮的红豆沙,有口感呀!
10.白豆沙压平;
11.放入红豆沙;
12.收口;
13.放进手动月饼模;
14.轻压出来就是漂亮的花纹了。
喜欢美食的人们注意了,今天介绍的这道美食你一定不能错过,那就是香蕉西米露,制作这道美食其实并不难,首先需要准备好香蕉、牛奶、西米及白砂糖等原料,然后按照下面步骤操作就行了。
一、香蕉西米露做法
原料:
西米少许
牛奶一杯
白砂糖少许
香蕉一条
制作方法:
1、锅中放入少许水,水开后放入西米煮15分钟
2、关火焖10分钟,至西米中间的小白点消失,用冷水过凉
3、香蕉切成小丁,把香蕉和西米放入装饰好的玻璃杯中,加入牛奶和砂糖即可
注意事项:
西米必须要在水开后下锅,不然会煮散
西米很难把中间的白点去除,一般要用一半煮一半焖的方法
二、香蕉西米露的做法步骤
1、把西米放进清水里浸泡一下,洗干净。
2、锅里放水烧开后把西米放进去煮15分钟左右,火关掉,不要开锅盖,继续焖20分钟左右出锅,这时西米已经全透明了。
3、煮一小锅牛奶,放少许糖。
4、把牛奶倒进西米里一起煮,不用煮太久。
5、把煮好的西米牛奶放进冰箱,直到冰冻。
6、今天准备的是香蕉(注:大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里),把切好的香蕉放到西米露里,最后就完成了。
7、其实觉得放草莓特别漂亮的,
三、香蕉西米露的做法。
1、锅里加适量水,把西米倒进锅中,煮15分钟。
2、煮到出现小白点,关火焖5分钟。
3、把西米过凉水。
4、香蕉切片。
5、把西米,牛奶,香蕉倒入锅里,加蜂蜜拌匀即可。
可能很多人对猪肚菇这道美食还不了解,当然也没有吃过,但那些吃过的人都会被这道美食的味道深深吸引,所以这道美食值得为你推荐,今天就为你介绍详细的做法。
一、鸡蛋瓠子猪肚菇的做法
1.将鸡蛋中加点盐打散,瓠子去皮后切成滚刀块,猪肚菇撕成小块,小葱切成末备
2.将锅烧热,加入适量的油,下入打散的鸡蛋液
3.待鸡蛋定型后翻炒几下成碎块,盛入碗中
4.再在锅中加入适量的油,煸炒猪肚菇
5.翻炒几下后加入瓠子一起翻炒
6.再加入刚才炒好的鸡蛋
7.翻炒几下后加入适量的水;
8.盖上盖,大火煮开后再为小火再煮上三,四分钟
9.煮好后加入盐和胡椒等调味,盛入碗中,上面撒上些小葱末
二、猪肚菇毛豆煲的做法
1.鸡汤,猪肚菇,毛豆,菜脯备好。
2.将猪肚菇,毛豆,菜脯放入鸡汤中
3.盖上盖子,大火煮开,转中小火。
4.煮到毛豆熟即可。
三、鸡蛋瓠子猪肚菇的做法
1.将鸡蛋中加点盐打散,瓠子去皮后切成滚刀块,猪肚菇撕成小块,小葱切成末备用;
2.将锅烧热,加入适量的油,下入打散的鸡蛋液;
3.待鸡蛋定型后翻炒几下成碎块,盛入碗中;
4.再在锅中加入适量的油,煸炒猪肚菇;
5.翻炒几下后加入瓠子一起翻炒;
6.再加入刚才炒好的鸡蛋;
7.翻炒几下后加入适量的水;
8.盖上盖,大火煮开后再为小火再煮上三,四分钟;
9.煮好后加入盐和胡椒等调味;
10.层入碗中,上面撒上些小葱末。
大部分人都会把冬瓜做成汤来吃,实际上,冬瓜还可以做成粥来吃,很多人都喜欢吃冬瓜粥,一方面是味道很不错,另一方面是营养价值比较高,对身体有很好的保健功效。
一、冬瓜粥做法
【原料】
冬瓜300克、粳米180克、瘦猪肉100克、湿淀粉、盐、香油、葱花各少许。
【制作过程】
猪肉洗净,剁茸、加盐、湿淀粉拌匀;冬瓜削皮,洗净,切片;粳米淘净入锅,加适量水煮约25分钟,放猪肉茸,冬瓜片,再煮10分钟,待粥液浓稠后即可盛出,淋上香油,撒上葱花即可。
食疗方:
【配方】冬瓜100克,粳米100克。
【用法】冬瓜洗净,带皮切成小块,和粳米一起放入沙锅加水,文火炖煮至瓜烂米熟成粥即成,每日上、下午随意服食。
【功效】和小便,消水肿,清热毒,止烦渴。
【主治】肝硬化水肿,慢性肾炎水肿。
二、做法二
原料:冬瓜500克,红豆、大米各25克。
制法:
1.冬瓜洗净切成块。
2.冬瓜、红豆洗净后加水煮成汤。
3.放入大米煮成粥即可。
三、做法三
原料
新鲜连皮冬瓜80克―100克(或冬瓜仁,干的10克―15克、新鲜的30克),粳米100克。
步骤
将冬瓜用刀刮后洗净,切成小块,再同粳米一起置于砂锅内,一并煮成粥即可(粥内不要放盐)。或先用冬瓜仁煎水去渣,再净粳米放粥煮,每天早晚两次时,常食有效。
功效:
能利尿消肿,减肥降脂。
健康提示:
本粥荤素兼备,既富有肉类营养,又有冬瓜的减肥作用。非常适宜老年人作为晚餐食用,既可补充营养,又不至于增加体重。
山芋这种食物在生活中经常被人们忽略,实际上,其营养价值非常高,比如含有丰富的膳食纤维以及多种微量元素,这些对身体健康非常好,所以推荐大家今后做山芋粥来吃。
一、山芋粥的做法
1、红薯去皮切成1公分左右的块。
2、小米面备用。
3、加水调成稠糊。
4、起锅烧水,开锅后放红薯。
5、煮6分钟后放米糊进去,再煮3分钟即熟。
6、盛上一碗热腾腾的粥,真是既好吃又健康。
二、红薯粥/更多做法
红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒。
1.各种米和豆洗一下,泡水两小时以上,一般都是晚上泡好,第二天早上煮。
2.准备好红薯,一小块就够了,洗净去皮切小块。
3.加点胡萝卜汁,正好做胡萝卜馅挤出来一些,没有可以不加。
4.将所有食材放入高压锅,加水是食材体积的两倍,大火上汽转小火10分钟即可。
三、药用价值
国中医认为,山芋能补中益气,养心安神,宽肠通便。现代研究证实,山芋含大量粘液蛋白,能预防心血管壁的脂肪沉积,保持动脉血管弹性,防止肝、肾中结缔组织萎缩,能维持消化道、呼吸道,关节腔的润滑。山芋中较多的纤维素可预防便秘,减少肠癌的发生。
世界卫生组织公布的20种抗癌食物,山芋高居榜首。同时,又经实验表明:热山芋比生山芋抗癌效果更强,黄心山芋比白心山芋更佳。
青鱼是非常有营养的一种鱼类,对人体健康有很多好处,所以推荐大家平时可以多吃,但很多人不知道情侣该如何做成美食来吃,为此,今天介绍青鱼的几种最流行做法。
一、火夹糟青鱼
原料:青鱼中段(1段,600克)、火腿(45克)、香糟(160克)、整葱(2根)、姜片(3片)、黄酒(75克)、盐(20克)、味精(少许)
制作:一、用整青鱼一条杀好,理净,洗清,一切两开,留600克重的中段一段,正面用斜刀均匀地披成10条左右的斜缝,每条斜缝不能披穿,再抹上盐放着腌半小时;另用香糟和酒拌和,将鱼放入糟约三小时左右,使它入味。然后取出,用冷水稍洗一下。
二、将火腿片成10片2寸长的薄片,在鱼上披好的每条斜缝内嵌1片,放在长盘内,加葱、姜、盐和味精,上笼蒸约十至十五分钟,取去葱、姜、如喜吃葱、姜、可在上面另行放上少许葱丝和姜丝,再浇上少许熟猪油即好。
二、红烧青鱼段
原料:
青鱼块、剁椒。
做法:
步骤1:锅置旺火上烧热,放少量油,油热煎下青鱼块。
步骤2:加葱段,姜末、酱油、料酒糖烧一会。
步骤3:加沸水,加剁椒转小火将鱼烧。
步骤4:用旺火收浓汤汁,撒上葱段,加入味精即可了。
三、青鱼烧冬笋
原料:
青鱼、冬笋、葱姜、料酒、生抽、白糖。
做法:
⒈青鱼洗净斩成块,冬笋切成片;
⒉烧热炒锅下油,油温后下葱段姜片煸香,下青鱼块和冬笋片煸炒;
⒊烹入料酒,调入生抽和白糖;
⒋加入一小碗清水,大火烧开后转中火15分钟至鱼块酥软,大火收汁即可。
四、青鱼豆腐
原料:
青鱼块、豆腐、雪菜。
做法:
⒈青鱼块用盐,姜丝腌制10分钟。豆腐洗净切块,雪菜倒出也洗冲洗下。
⒉锅中倒入一些油,油热放入鱼块。中火把青鱼煎一下,然后加入料酒,酱油,少许白糖翻匀。
⒊然后倒入豆腐和雪菜,加一小勺盐焖烧7,8分钟。
⒋汤汁收的差不多的时候,撒点葱花即可出锅。
五、糟青鱼干
原料:青鱼7500克,江米酒100克,白砂糖300克,黄酒500克,盐130克。
做法:
⒈将青鱼平放案头,不去鱼鳞,用刀从尾部沿着脊背至头部,劈开头颅,剖成鱼腹相连的两边,挖去内脏和鳃,斩掉牙齿,刮净腹内黑膜,用干布揩净腹腔;
⒉将盐和硝4克拌匀,擦遍鱼的全身,背脊骨处要多擦几遍;
⒊在背部肉厚处用竹扦扎几个孔,以便将盐硝塞入,防止霉变;
⒋再放入缸内,鱼鳞朝下,上面用大石块压住,过7天后取出;
⒌用清水洗净,在日光下晒10天左右,然后挂在阴凉通风处,晾干一个月左右;
⒍将鱼干切成10厘米长、35厘米宽的小块,装入小瓦坛;
⒎将酒酿、白糖、黄酒、糟烧酒调制成汁,倒入瓦坛浸没鱼块;
⒏用两片毛竹交叉压住鱼干,然后用粘土密封坛口,放置阴凉处糟腌4个月;
⒐食前将鱼干放入碗内,加原卤汁、白糖、黄酒至浸没鱼肉,加盖;
⒑上笼用旺火蒸约1小时,至鱼肉呈鲜红色即可;
⒒上桌前改刀装盘,浇以蒸制时的原汁即可。
糍粑辣椒在很多地方都非常有名,尤其是在那些喜欢吃辣的地区,很多人都是去外面购买糍粑辣椒来吃,实际上,自己也完全可以在家里面做糍粑辣椒,具体的做法如下:
一、糍粑辣椒的做法
原料:
干辣子、姜、蒜、食用油、盐、白胡椒粉。
做法:
1、先剪去辣椒帽子洗净后用温水泡软;
2、姜蒜刮皮削好;
3、准备好石臼,辣子沥水后与辣子、姜蒜一起放入捣碎;
4、冲绒;
5、锅里放油;倒入辣子;放盐;放白胡椒粉;
6、炒到辣子色彩变深时就可以起锅了;
7、装入碗里冷却、冷却后再装入瓶子,炒菜时备用。
二、正宗贵州糍粑油辣椒的做法步骤
1.将干辣椒放入水中煮二十分钟,然后冷水清洗干净。
2.将清洗干净的辣椒放入料理机或圆钵中打碎成为糍粑辣椒。
3.锅水放入适量植物油,将打好的糍粑辣椒加蒜粒姜粒和适量食盐放入锅内中火炼治。
4.中火炼治到辣椒和油金黄色和无水洗时出锅即成。
三、糍粑辣椒的做法步骤
1、干红辣椒热水泡软。
2、姜蒜切沫。
3、分两次加入料理机。
4、打碎。
5、成品,做辣子鸡的时候加入一部分,特别香特别好吃。
6、重要:这个方法制作的糍粑辣椒,尽量当天食用。避免变质,如果想一次多做点装瓶留着以后慢慢用。可以在锅内入油,炒制上一步的糍粑辣椒,放少许盐,小火炒制,然后密封瓶装好即可。
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