鸡中翅做法大全有哪些？
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。您是否正在关注饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“鸡中翅做法大全有哪些？”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
鸡中翅是在烹饪过程当中经常会使用的，可以烤鸡中翅或者是红烧鸡中翅，这些都是比较美味的，同时也可以用鸡中翅以及冬菇等这些食材进行熬汤，可以享受美味，又可缓解便秘问题。
一、做法
烹制鸡中翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡中翅、红烧鸡中翅、酱鸡中翅。也可做汤用。如：冬菇鸡中翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。
2. 烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。
3. 翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡中翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。
二、一般人群均可食用。
1. 尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人；
2. 患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
鸡中翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
三、营养价值
鸡中翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
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在我们的生活中很多的朋友都比较喜欢吃鸡翅，可是又不知道鸡翅如何做才更好吃。今天小编就为大家详细的来介绍一下，各种不同鸡中翅的做法，喜欢吃的朋友赶快了解一下它的制作方法吧！
红烧鸡中翅做法:
材料
鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜
做法
1、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。
2、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒。
3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水（水要盖过鸡翅的量），大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜（加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的）
4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。
小诀窍
注意：先炒酱油比较容易上色，颜色会更好看，也更入味，最后注意别烧干了：）
蒜香鸡中翅做法:
材料
鸡翅，生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒，大蒜，白糖
做法
1、取一只碗，倒入生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒做成腌肉料。
2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时。
3、大蒜切末。
4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色。
5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香。
6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。
可乐鸡中翅做法:
材料
鸡中翅1000克，可乐一罐，八角一个，黄酒2勺，生抽4勺
做法
1、鸡翅在沸水中汆烫一下去掉腥味。热锅热油爆香八角，加入鸡翅，煎到两面稍变色。
2、烹入黄酒、加生抽、可乐，大火煮沸。
3、转中小火继续20分钟，最后汤汁收到快干就可以了。
通过上面的介绍，大家现在应该学会了鸡翅的一些美味做法。这些做法都非常的简单，我们只要准备好食材按照步骤去做，就一定可以制作出，美味可口的鸡中翅了。
说到了翅根大家并不陌生，无论是怎么制作都很好吃，其实关于翅根的营养价值成分也并不少，很多人会觉得制作翅根的时候比较难以入味，其实这一点都不难，说到这里我们来了解一下关于翅根的做法大全，方法是怎么样的呢。
难度：切墩(初级)时间：10分左右
主料
鸡翅根500克
辅料
盐适量酱油适量
葱姜适量大料两粒
糖适量油适量
红烧鸡翅根的做法步骤
1. 把鸡翅根焯水。
2. 锅中放油下入糖。
3. 小火炒至糖煸炒棕红色。
4. 下入焯好水的翅根。
5. 煸炒均匀加入酱油继续煸炒。
6. 放入大料 葱姜。
7. 加水没过翅根。
8. 大火烧开转小火焖至汤汁收干即可。
用料
鸡翅 12只
蒜 两瓣
姜 三片
料酒 少许
酱油 少许
蜂蜜 2-3勺
蜜汁鸡翅的做法
将鸡翅斜割几刀，背面用牙签扎几下，提前腌制更加入味蜜汁鸡翅的做法 步骤1
加入料酒和酱油，放几片姜与蒜片腌制鸡翅三个小时蜜汁鸡翅的做法 步骤2
小火，放入少量油，将鸡翅煎至两面金黄蜜汁鸡翅的做法 步骤3
将之前腌制的料倒入，加水没过鸡翅，中火十五分钟，加入少量蜂蜜水，大火将汤汁收干，摆盘ok蜜汁鸡翅的做法 步骤4
大功告成
我们可以跟着上面的方法来一起学习制作翅根，好吃美味的翅根下锅进行炒制，一会儿的功夫，马上就可以出锅了，不仅仅味道好，而且呢，制作的方法也非常的简单，朋友们有没有心动了呢！
相信大家对于鸡中翅肯定是不会陌生的吧，鸡中翅是我们常见的一种食材，鸡中翅不但外观好看而且吃起来味道也是相当不错的，所以鸡中翅受到了大家的欢迎，鸡中翅有很多种做法，我们不但可以采用鸡中翅来煮汤而且还可以采用鸡中翅来炸着吃，下文我们给大家介绍一下鸡中翅的家常做法。
1. 鸡中翅用水冲洗很久，慢慢的把冰冻的感觉都冲走，留下新鲜!
2. 然后把所有配料倒进去，拌均匀，腌制一个小时(你有时间腌久点都可以)我的一个小时吃得也很入味)
3. 热锅，把鸡中翅放进去慢慢煎，不会用相机的银!赫赫
4. 反过来再煎，其实这个时候的色泽很漂亮，我是因为火太大了，所以后面有点点糊，不过吃起来那点点焦的才正
5. 加点香葱，既增香，又去腻!
6. 出炉：(厨房黑，照得一塌糊涂，没看着好像没什么食欲哇)
小贴士
1 因为是煎的的方式，要坐到这样油亮金黄的，油不介意多点，反正鸡中翅不吃油，你用多少，呆会它基本上还是还你多少的!还有，我用的是猪油啊哈哈，香ING!
2 要看到奥尔良的样子，还得放点蜜糖，那糖和油的结合特别让人有食欲!
3 我的鸡中翅比绿茵阁的好吃多了，那个就一个蒜的味道，加些红葱头腌制，那才是鲜得无法自拔!
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是鸡中翅了，我们知道鸡中翅不但美味而且还含有丰富的营养，鸡中翅有很多种做法，上文为我们详细介绍了鸡中翅的家常做法，相信大家都掌握了吧。
鸡翅是一种非常美味的食物，鸡翅上的肉虽然不多，但是鸡翅上的肉是最为鲜嫩的，吃起来滋味十足，而鸡翅的做法也有很多种，红烧，烧烤，可乐鸡翅都是深受人们欢迎的食物，而烤翅是夏天必不可少的美味了，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于烤翅的制作方法吧。
做法一
材料：鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜
做法：
1、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。
2、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒。
3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水（水要盖过鸡翅的量），大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜（加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的）
4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。
材料：鸡翅，炸鸡粉，干面粉，油
做法：
1.鸡翅洗净，用家乐炸鸡粉腌料，腌至入味。
2.将腌好的鸡翅，放入干面粉中，让面粉均匀地覆盖在鸡翅上。
3.裹好面粉的鸡翅放入面粉筛中，将其筛至面粉成絮状，锅中放入油，烧热，入鸡翅，炸至两面金黄，即可捞出。
上面的这些内容就是关于烤翅的做法的介绍了，鸡翅上有鸡骨头，有鸡皮，还有鸡肉，也算是比较完整的一个美食了，鸡皮虽然看起来不是很好看，但是营养价值极高，烤翅的味道大家可以自己根据口味来确定，喜欢吃辣的人可以适当的放一些辣椒面。
鸡中翅在腌制之前就需要先改刀，很多人们都是会忽略掉这一步，使得腌制以后让鸡翅里面的肉质无法进入味道，入味是非常困难，首先就需要先鸡翅上面划上三刀，再用食用盐涂抹均匀鸡翅的表面，让味道充分的进入到鸡翅内部，随后就可以选择一些自己喜爱的调味料来进行腌制起来。
步骤1：把大蒜切碎备用，在鸡翅根里面放入 辣椒粉、 孜然粉、 香草碎、一半 蒜蓉和橄榄油;
步骤2：把调料放好后用手抓匀，腌制15分钟，然后把鸡翅根码放到盘里;
步骤3：烤箱预热好，用180度的炉温烘烤20分钟;
步骤4：在烘烤鸡翅根的空隙里来调制腌料，汤锅里放入适量的清水煮开，然后，放入盐、胡椒粉、干 香草碎、 辣椒粉、 番茄酱、白兰地酒烧开，烧开后晾凉备用;
步骤5：鸡翅根烤熟后，放入一个干净的器皿里，把鸡翅根码放平整;
步骤6：在里面撒上另一半 蒜蓉，滴入几滴柠檬汁;
步骤7：把 烤鸡翅根时烤盘里的汤汁倒入器皿里，再倒入调好晾凉的汤汁;
步骤8：晾凉后蒙上保鲜膜，置入冰箱，低温冷藏腌制6-8小时，食用时取出码盘即可。
腌柠檬焖煮鸡翅时再放入，预防放早让鸡翅有苦味。
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人;患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
本菜先用小火慢慢煎香鸡翅两面，再用腌柠檬和其他配料调的汁焖煮入味!酸甜可口，令人食欲大振!最适合夏季炎热的时候食用。
作为一名资深吃货，每当看到别人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定备受打击。小编现在给大家介绍一道椒盐煎鸡中翅的做法，你认真看完以后决定会有很大的收获
2.12处理后的鸡中翅与主要配料，嘿嘿。（葱花）
3.21把不粘锅烧热后，把鸡中翅倒进锅里。记住---锅里不要加油。
4.煎大约5分钟后的样子。食材本身会慢慢分解了一些油份出来。所以刚才不用倒油下去煎。（图上到这个步骤也是什么也没下。鸡中翅也没有进行过入味处理的）
5.大约煎7分钟的样子，然后才下第一种调料---鸡精粉水（鸡精粉加水）
6.1水慢慢煎干。鸡中翅有点金黄色的样子了。这时候鸡中翅也熟了。
7.2下了鸡精粉水后，锅里就是图上的情况。把鸡中翅翻转过，让锅里的水慢慢煎干。
8.这个时候，下最后的调料--没错---就是----椒盐。让每个鸡中翅都上一点椒盐（记住不要下太多，量自已把握）
9.这张图是下了椒盐后的。
10.最后再点葱花调味装饰。搞掂，上碟。
11.成品照。。。。大家看可以不？？
今天的介绍椒盐煎鸡中翅，很高兴和您们分享，大家不妨也来试试吧，一定会让你有所收获的哦。
鸡胗除了有很好的药用价值之外，其实烹饪成为美食也是受到很多人喜爱的，可以醋炒鸡胗，而且食用这些食物，对身体营养的补充也是比较有利的，因此大家可以多去了解这些做法和技巧。
一、制作方法
1.生鸡内金：将鸡内金净制，除去非药用部位。
2. 醋炒鸡内金，醋用量100：10，将净制过的鸡内金用文火炒至表面颜色加深，喷淋食醋，待醋被完全吸进鸡内金。
3、焦内金：用武火炒至表面焦黑内部焦黄，喷淋食醋，吸干后出锅晾凉食用。
二、营养与健康
1、鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，需要配合各种蔬菜水果食用。
2、鸡肉鲜美且鸡肉蛋白质的含量颇多，甲硫氨酸含量丰富，维生素A的含量和牛肉和猪肉相比更高，鸡胸肉中微量元素硒对人体有好处。虽因现代禽类工厂化养殖方式会导致肉鸡一定程度上的脂肪升高蛋白质下降，但鸡肉不是高胆固醇食品，尤其是鸡胸肉，营养价值更要优于猪肉，热量也更低。有条件的消费者建议食用散养鸡，一方面鸡肉的口感更好，另一方面杜绝药残和重金属超标。
3、营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
猪肚鸡用来熬汤的话是非常鲜美的，尤其是在其中加入适当的红萝卜玉米一起煲汤，那么可以给你带来意想不到的味蕾享受，所以不妨看看下面所具体介绍的猪肚鸡的做法。
一、猪肚鸡的做法
1准备好的材料。猪肚用盐和生粉把外面搓洗干净后，反出来用生粉清洗猪肚内部，再加入盐搓洗干净，再用刀刮掉滑滑的粘液，冲洗后，再重复做一遍。
2用一个茶袋或者汤袋装一小袋胡椒备用，鲜鸡洗干净沥干水分，往鸡肚里塞入2片姜片、泡好的冬菇和一茶袋胡椒，再把整只鸡塞入猪肚里。
3整只鸡已经塞入猪肚里，用绳子把猪肚两个口扎实，（绳子我是用旧汤渣袋剪出来的）。
4猪肚整个放入砂锅里，加入3片姜片和适量的胡椒，再加入清水，大火煮开，转小火2个小时，2个小时后即可关火。
5捞起猪肚，去掉汤里的油沫，下少量调味。
6捞出的猪肚稍放温再切开，猪肚和鸡切块，用煮热的油倒在生抽里做出调味酱油，整道菜步骤完成。
二、注意事项
冬菇最好塞在鸡肚里面，外面的汤就不用再放冬菇了，以免影响汤的原味，鸡肚里也塞一小袋胡椒，让包在猪肚里的鸡也带有胡椒的香味。
煲好的汤，先取出猪肚鸡，再捞去油沫，以免汤太油。
捞出来的猪肚鸡不要马上就切块，以免烫手，放温了也比较好切。
切好块的猪肚和鸡肉随个人喜欢，可以再放入锅里煮5分钟再捞起来，不煮也可以 。
鸡肉火锅是很多朋友喜欢的一种火锅食材，而且鸡火锅不仅仅就包括鸡肉，还有鸡身上各种其他可以吃的部位，都可以成为放入其中的食材，也可以适当的加入胡萝卜、新鲜的一些蔬菜，当然各种调味品的使用都要注意。
1鸡切块，开水涝一下，沥干水
2姜切片，大葱切段，适量
3清水半高压锅，加入少量黄酒，白醋，上一部的，姜片和大葱段，烧热后，放入鸡肉，盖锅盖，大火烧至上汽，5分钟后，换小火，再烧20分钟，关火
4胡萝卜，洋葱，莴笋，各一个，切片（不要太薄），大蒜2根，蒜叶留着最后放，蒜其余部分切段5准备好，大蒜末，姜末，新鲜辣椒切段，干辣椒切断
5锅底放少许植物油，烧至7成熟，加入蒜末，姜末，牛肉酱，花椒粉，五香粉，耗油，干辣椒段
6加入新鲜辣椒，加入第4部的蔬菜，一起煸炒
7炒至7成熟的时候，加入适量的盐，鸡精（喜欢辣的，可以再加剁椒，辣椒，泡椒等等）
8捞出高压锅内熟了的鸡肉，沥干水（我因为时间来不及，省掉了这部，直接拿筛子舀出来滴）
9鸡肉加入炒菜的锅内，加入酱油，盐适量，这个时候，我加的我妈妈特质的黄色的，俗称五星级朝天椒，做出来的的剁辣椒,(超级喜欢辣，嘿嘿)，煸炒，至鸡肉上色
10加入高压锅内的鸡汤，加足量的盐，起锅的时候，加鸡精
11把整锅东西，放入电磁炉专用锅内，在表面放入少许切2截的香菜，最开始，剩下的大蒜叶子，撒入少许熟的芝麻（很香，也好看），再浇上少许热油ps，喜欢麻辣口味的，可以撒一些切碎的花椒，然后浇多一点的热油在花椒和芝麻上，嘿嘿，滋滋的声音，超爽的
12配上一些，自己平时喜欢的蔬菜，（冬天，推荐菠菜哦，个人炒喜欢香菜的）涮着最后吃，都不用吃饭了，吃菜就好饱了哦
对很多女性朋友来说，看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的，羡慕别人，今天大家只要跟着小编一起来学习蒜香鸡中翅的做法，一定也会让你的厨艺大涨哦！下面就和小编一起动手吧！
2.解冻好的鸡翅放水中清洗干净，沥干水份
3.为了能更入蒜味儿，我给鸡翅身上划了两刀呢，
4.大蒜去皮切末，大蒜的量要多一点儿
5.每个鸡翅均匀的抹上盐，然后将切好的蒜蓉码在鸡翅上腌制二十分钟左右
6.昨天有点赶时间，所以在腌的时候用保鲜膜包起来了
7.电饭锅内保放少许色拉油，整个地面铺满油
8.将腌好的鸡翅均匀的摆在锅内，按下煮饭键
9.按下煮饭键
10.等到转为保温后将鸡翅翻面重复此操作
11.做好的鸡翅两面均带金黄色，取出即可上桌，嫩嫩的肉肉带蒜的香味，美味健康
看完蒜香鸡中翅的详细做法，你是否已经了然于胸了呢？那么，就请你利用业余实践开始操刀实战吧。相信以你的聪明才智，做好这道美食不需要花多久的。
你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜，你是否正在为饭菜的无味而感到无奈？其实你完全可以不继续这样，如果你自己有个很好的厨艺，那么相信你会吃的开心，活得更开心的。那么，下面小编就为大家介绍下教你油煎鸡中翅的做法吧。
2.2冷冻鸡中翅，解冻后洗净。备用
3.1将鸡中翅洗干净后，放入葱姜蒜，盐适量，鸡精适量。拌匀。
4.2洗净几片生菜叶，最好是嫩一点的，因为生菜叶是生的，如果不吃生的话可以稍用开水烫熟一下。
5.再倒入适量酱油，耗油适量腌制10分钟左右
6.在锅内倒稍适量的食用油，如果是会粘的锅，可以稍微倒多一点油，这样不至于鸡翅被粘在锅里烧焦。
7.把鸡翅放入热锅中，然后把火关小，小火慢煎。变颜色，再翻另一面煎。记得要小火，不然很容易焦的。一定要有耐心
8.熟后装盘，先把生菜叶垫一些在盘子底，鸡翅摆好，趁热撒上辣椒粉，葱。完工啦。香喷喷的好诱人
看完小编对教你油煎鸡中翅的详细解析，是不是很想动手做啊。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
鸭翅是生活当中，人们经常会吃到的一种美食，味道不容我们多说，非常的好，受到了广大朋友们的热情欢迎，特别适用于很多年轻朋友们或是孩童都特别喜欢使用，那么接下来的这篇文章，我们就来去介绍一下有关于鸭翅的做法。
广式卤鸭翅
[原料/调料] 鸭翅 6只 ,葱 2支 ,姜片 5片 ,蒜头 10瓣 ,辣椒 1根 ,广式卤鸭翅卤包 1包 ,酱油 120cc ,鸡粉 1匙
[制作流程]
1.将材料中的卤包、水1000cc、酱油、鸡粉放入锅子中，浸泡30分钟后煮滚备用。
2.将鸭翅洗净，放入锅中，加入适量水、米酒、老姜，开大火煮滚，将鸭翅汆烫去腥，取出后冲冷水至凉备用。
3.葸洗净切长段，蒜头拍过，和辣椒、鸭翅一起放入作法1的锅子中，用小火卤约20分钟，熄火后再焖20分钟，把鸭翅取出后，再用烤箱烘烤2分钟即完成。
天冬当归鸭翅
药材：天冬5钱、当归3钱、广陈皮2钱、白豆寇1钱半、党参3钱
材料：鸭翅4支、适量葱段、姜片
调味料：适量酱油、米酒、糖
做法：将药材放入药袋中加2000cc水浸泡半小时，加入其他材料、调味料，卤熟后既可食用。
特别配方：虚寒体质者可加党参至5钱，燥热体质者可加重天冬至1两。
功效：滋补肺肾，生津补血。
卤水鸭头（鸭翅）
量：鸭头6个（鸭翅6-8个）
汤：水1公斤，酱油2-3两。
卤包：大料5粒；三奈3粒；陈皮（5厘米见方）；桂皮2厘米见方；丁香10粒；花椒一茶勺；小茴香与花椒量同；草果1粒；甘草2片。
以上卤料用纱布包紧，重物敲碎。放在汤里泡半小时后大火烧滚（粤式卤汁）。待用。葱一整棵切几大段；姜切五片；蒜10瓣，拍破。
在上面文章当中，了解到了鸭翅的做法，方法其实非常简单，在生活当中也是活灵活现非常的容易学习，大家可以根据简单的方法，来做好美味的鸭翅。
鸡的身上各种部位都可以制作成各种美味的食物，例如鸡架，很多人都喜欢吃吧，可以用鸡架来熬汤，或者是用油炸的方式，当你了解这些使用制作方法之后，那么就可以轻松享受这些美味的食物。
一、鸡架汤
主料：鸡架
配料：孜然，青红辣椒，干红辣椒，葱丝，姜丝，蒜片，盐，糖，酱油，鸡精，芝麻，花椒，大料
做法
1：把鸡架洗干净，锅里面放水，少许盐，花椒，大料，葱，姜～把洗好的鸡架放到锅里煮
2：煮好鸡架后晾凉～掰开
3：锅里放油烧热～倒入糖～倒入鸡架翻炒挂糖色(稍稍多点无所谓~甜了更好吃)
然后放芝麻，干的红辣椒略翻炒~~再倒酱油，少许的盐（或者不放）鸡精，接着炒
4:最后把孜然，青红辣椒丝，香菜段一起放进去略翻炒
备注:煮鸡架的汤不要扔掉，炖菜、下面条可是非常好的上汤。
二、油炸鸡架
主料
1.买来的鸡架洗干净准备好
2.切成小块，再洗一遍，控干水分
3.放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面
4.带上手套，搅拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱中煨2个小时以上，我一般都煨4个小时以上呢！
5.恩，从冰箱中拿出来了
6.倒入淀粉
7.带手套搅拌均匀，使每个鸡架上面都粘上淀粉哦，这个步骤很重要哦！
8.起锅、倒油
9.当油温达到6分热的时候可以把鸡架放入锅中炸了！金黄色即可出锅
10.出锅喽！
11.因我个人喜欢、我又撒了一层芝麻孜然辣椒面，晃均匀即可食用！酥酥脆脆的非常好吃。
三、食疗价值
护发：含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。
通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。
健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
养肝：可以促进肝气循环，舒缓肝郁。
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