元宵节我们该吃什么,作为中国人不假思索的回答理所当然的是汤圆啦。每年都吃普通的糯米汤圆是不是太没新鲜感了呢,那么小编来教你做一种不仅外形美得让你下不了口而且口感一流、让你赞不绝口,营养价值又特别高的汤圆——水晶汤圆,那么小编来告诉你水晶汤圆该怎么做。
我们首先准备好用料材料:西米,糖,紫薯,蜂蜜
其次是做法:
1. 将西米磨成粉,加温水调成面团,放入保鲜袋待用。
2. 紫薯切块,上锅蒸至软熟。
3. 蒸好的紫薯加入蜂蜜,调成紫薯泥,放凉(甜度按自己喜好控制)。
4. 将西米面团分成小团,酿入紫薯馅。(包的时候尽量把皮做薄一些,馅多一些)。
5. 冷水下锅煮至透明即可。
汤圆的营养价值及作用:
汤圆不仅是一种传统食品,而且对人体具有滋补保健的药用价值。古方中医专家提示:做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻,有暖中、生津和润燥的功能。糯米“补脾胃,益肺气之谷。脾胃得补,则中自温,大便亦坚实。温能养气,气充则身自多热”。再者各类汤圆馅,如冰糖、山药、大枣、核桃、玫瑰、桂花、山楂等,对身体均有不同程度的滋补功能和一定的药效。补身祛寒,但汤圆在制作中因加入不同的馅料,其营养含量也各不相同,但大多以糯米粉为皮,不宜消化,不可多食。
美丽的家庭主妇们看着自己的作品是不是对它们都不忍下口了呢,有没有发觉小编不仅是吃货还是外貌协会的呢。汤圆作为中华传统美食,我们要像对待传统文化一样,继承发扬优良的同时不要忘了顺应新时代的发展而大胆创新。
汤圆是我们常吃的一种食物,也可以说是一种甜品。汤圆的做法比较多,可以做成水果汤圆,水果汤圆主要是指在糯米粉里面加入适当的水果或者蔬菜,这样颜色看着非常的好看,同时口感也非常好,营养价值也比较高,里面富含膳食纤维,富含多种维生素和矿物质,真是好看又好吃。
主料:糯米粉500g、黄豆100g、辅料南瓜40g、紫薯40g、菠菜50g、小番茄40g、火龙果适量、猕猴桃适量、冰糖适量。
步骤
1.黄豆泡发一夜洗净。
2.放入豆浆机内,加适量清水。
3.选好功能键制作豆浆。
4.沥出豆渣,豆浆留出备用。
5.小番茄洗净,去蒂切块。
6.放入豆浆机内,加入1比1的清水,打成番茄浆。
7.用漏网过滤出番茄汁。
8.糯米粉加适量番茄汁,用筷子搅拌成絮状。
9.和成面团,盖保鲜膜醒15分钟。
10.南瓜去皮去瓤洗净后切小块。
11.放入豆浆机,加适量清水。
12.打成南瓜汁后用漏网过滤。
13.留出南瓜汁备用。
14.用同样的方法做出菠菜汁。
15.也做出紫薯汁。
16.将打好的汁加糯米粉和成四种不同颜色的面团。
17.依次做成小汤圆。
18.火龙果切成丁备用。
19.猕猴桃去皮后也切丁。
20.之前打好的豆浆入锅中烧开。
21.放适量冰糖。
22.下入小汤圆。
23.煮至汤圆浮上水面。
24.捞出盛入碗内。
25.浇些煮汤圆的豆浆。
26.将水果放入,拌匀即可食用。
一般元宵节或者是过节的时候大家都会吃汤圆米酒,虽然超市有现成的卖,但是还是没有自己做的来的好吃,所以你不妨自己学一学,这样也能够让你学到一些厨房的小知识,对你初一提升也会有帮助,而且这样也能根据你自己的口味来做,以后就可以做给家里的孩子和老人吃。
材料:
芋艿、紫薯、红心地瓜各250克,木薯淀粉每份125克,马铃薯淀粉每份30克,白糖每份约30克。
酒酿一小碗,枸杞子约一小把。
加入甜汤里的糖因人口味而加。
制作:
1、芋艿、 紫薯 、红心地瓜上蒸锅蒸熟。
2、将芋艿、 紫薯 、红心地瓜去皮,压成蓉,趁热加入木薯淀粉、马铃薯淀粉,揉搓成面团备用。
3、每一种面团取一小块,揉成长条,直径约1CM,切成约1CM长的小段儿,再揉圆。
4、煮一锅水,开了以后,下芋圆、薯圆,用勺子轻推防止沾锅底。
5、煮3-4分钟,倒入酒酿、枸杞子、糖煮一分钟就可以出锅享用啦。
TIpS:
1、芋艿、紫薯、地瓜本身含有的水分不一样,所以在操做每一份的量不能十分精确,能保证面团光滑不粘手就行。
2、芋艿、紫薯更粉糯结块,不容易压成蓉,我用料理机用打,非常管用哦。
3、面团可以揉搓多几次,吃起来更Q。
4、一次做多点,吃不完可以放冷冻室保存哦,下次吃就方便点。
芋圆的其他做法:
芋圆是一道著名的福建台湾地区传统甜点,常见品牌有鲜芋仙芋圆。以芋头蒸熟后压成泥,加上地瓜粉及水拌匀成团,搓揉成长条形再切成小块,放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。
另外就是如果你想要汤圆做的很好吃的话,可以适当的放一些地瓜粉较Q,改用太白粉则较软,或者你也可以在其中加一些绿豆泥或者是红豆,这样既能够增色还能很好的保证汤圆的口感,相信你会从中增加不少乐趣,所以你不做着妨试一试吧!
汤圆是很多人比较喜欢吃的一种食物,南方吃汤圆,北方吃元宵,很多南方喜欢自己制作汤圆,做起来也是比较简单的,准备的汤圆粉粘性比较强,所以说用温水和面就可以了,至于包馅,也是比较多的,比如说花生馅,豆沙馅,现在又新增了一些水果馅,肉馅等等,我们来了解一下手工汤圆怎么做才好吃。
手工汤圆怎么做才好吃
和面
1、通常一两汤圆粉可以包5个汤圆,和面时面与水的比例约为3比1。2、由于汤圆粉黏性较强,一般用温水和即可,和好面后直接包馅,不用醒面。做馅1、汤圆馅可以随心所欲,传统的有芝麻馅、花生馅、豆沙馅,新派一些的可以做成肉馅、水果馅。2、自制汤圆馅虽然比从超市里直接购买馅料麻烦一些,但糖分、油量可以自己控制,“绿色”、“天然”是可以保证的。调汤1、通常煮汤圆都用清水,因为这样更能突出汤圆本身的滋味,否则有喧宾夺主之嫌。2、如果想吃得有情调些,可以在汤里加入果汁、花瓣等。
做法二
原料主料:糯米粉600克左右辅料:核桃20克、花生仁20克、瓜子仁20克 白芝麻20克、葡萄干20克、猪油40克、白糖60克、熟面粉10克做法步骤
1.干果炒熟或者加热烘烤一下更香,然后放入研磨机搅打成粉末,如果喜欢有颗粒的可以稍微打一下就行。加入切碎的葡萄干,跟白糖、猪油和熟面粉混合,揉搓成团,然后分成小块,揉圆。如果太软可以冷冻10分钟定型。2. 将一半的糯米粉放入一个稍微大点的容器,同时用另外一个容器盛多半盆清水,再准备一个笊篱就可以开始摇了。注意要腾出一个操作区域,不要弄得哪都是面粉啊。3. 摇元宵很简单,就是将馅放入笊篱,然后快速放入水盆中捞起,让馅沾些水,然后倒入糯米粉的盆中,接着晃动容器,让每个馅都均匀的沾满一层干粉。4. 接着再反复的重复上一步,中间没有糯米粉时将剩余的加入到容器中。直到元宵越变越丰满就算完成啦。当然你摇的次数越多就会皮越厚,看自己的喜欢吧,可大可小,均匀最好。5. 煮元宵比汤圆稍微时间长一两分钟,这个也根据情况,比如馅小的皮薄的也可以跟汤圆差不多,锅开后加入元宵,用勺子搅拌防止粘底,然后盖盖焖煮,再次水开后点一些凉水,等再开再点一点,两次开后即可关火。
很多人很喜欢吃鸡腿饭,但是你知道鸡腿饭一开始是吉野家的煎鸡饭最为出名吗,所以要吃鸡腿饭就要吃吉野家的煎鸡饭,很出名也很好吃所以你有什么原因而不去尝试这么好吃的鸡腿饭呢。是吧哈哈,所以呢大家要敢于尝鲜,下面就由我来教大家这个吉野家的煎鸡饭怎么做,保证好吃。
原料:
大鸡腿、西兰花、菜花、胡萝卜、洋葱。
辅料:
生抽、料酒、糖、盐、蚝油中文名:吉野家煎鸡饭 主要原料:鸡腿,西兰花,,胡萝卜,洋葱 配料:生抽,料酒,糖,盐原料:(这个是绝对要有滴~~~吉野家的汤汁为啥那么好吃呢!?呵呵)。做法:
1、将胡萝卜洗净切片,边上修出小花;
2、西兰花和菜花掰成小朵,洋葱切丝;
3、锅内放水,放少量黄油、盐,焯熟西兰花、菜花、胡萝卜;
5、将抹好调料的鸡腿腌制半个小时以上(可以多放些,这样可以把腥味去掉,而且上色。);
6、平锅里放油,油热后加入腌好的鸡腿肉,先将鸡皮面朝下煎(注意:小火或中火多煎一会儿,等鸡皮煎出漂亮的颜色后;
7、将鸡腿翻面,继续煎,用中火将另一面也煎出酱色
8、加入一些水(不要没过鸡腿),加入一点酱油,加糖(这个一定要多放!味道才会出来),加些料酒(也可以加些白酒,不过有人不喜欢那种味道);
9、然后加入用中火熬个十分钟;
10、将鸡腿拿出来,放在案板上,用刀将其切成一个个小条。
那么到这里的话相信大家应该会明白了这个该怎么做了吧,很简单也很好吃,下饭是最为关键的。而且又很有营养所以你们有什么原因不来试试呢?对吧哈哈哈,而且小孩子肯定会很爱吃的。
香煎豆腐是上海地区汉族名菜,属于沪菜系。主要原料是豆腐;工艺是煎,制作简单简简单单的家常煎豆腐,喷香而美味十足,加上豆腐独特的口感,这道菜总能让你满意,喜欢吃豆腐,不论是煎的还是煮的,也不论是热 菜还是凉拌。香煎豆腐小吃该怎么做呢?我们一起看看下面的内容学习一下。
做法:
(1)冬菇浸软切粒,果皮浸软切粒。
(2)豆腐撒上少许盐,待出水。
(3)虾仁洗净,压成虾胶。
(4)猪肉剁烂,与虾胶、冬菇、果皮及调味料同拌匀,再拌入蛋白。
(5)豆腐压烂,与虾胶等同拌匀。
(6)在调羹上涂油,把豆腐压进,用香菜叶作装饰,排碟上。盖上保鲜纸,留一开口处疏气,高火煮2分钟,取出,冻后从匙羹上起出豆腐,并涂上蛋汁。
(7)高火预热煎碟2分钟,加油2汤匙,把豆腐排上,高火煮30秒,反转,再煮1分钟。
(8)芡汁调在盛器内,中高火煮1分钟,淋在豆腐上,便可供食
以上便是香煎豆腐小吃的做法,制作过程中要注意:1、不要切得太薄了,豆腐是软的不好煎;2洗干净的豆腐一定要沥水后再下锅煎,这样可以避免油花四溅;2.豆腐最好选择不易碎的老豆腐,如果用内脂豆腐,太嫩了容易碎;3.也可以根据口味加入一些辣椒酱,味道会更香;2、煎豆腐的油要比平常炒菜的多一点,这样煎出来的豆腐会既好吃又好看的。
汤圆又被称为是元宵,平时很多的朋友都喜欢自己在家里面来制作汤圆,黑芝麻汤圆是较为常见的一种,他的这种方法比较简单并且营养价值也很丰富,适当的吃一些芝麻汤圆,对于出现白发的朋友会有一定的缓解作用。下面我们一起来了解,芝麻汤圆应该怎样做才会更好吃。
芝麻汤圆属甜品类,能滋补心脾,提神健脑。主料有糯米粉、黑芝麻,辅料为猪油和白糖。也是广东及港澳地区常见的贺年食品,有“煎堆辘辘,金银满屋”之意。另有一种石榴花煎堆,上面有红色花状物体,形似石榴,寓意多子。
基本材料
糯米粉50克,白糖和芝麻各10克,牛奶250克。
制作方法
白糖和芝麻拌匀成汤圆馅;糯米粉加少许水调匀成汤圆料。将拌匀的馅包于汤圆中间,做成圆球型。牛奶放入锅中烧开,下汤圆煮熟即成。
功效用法
功效:滋补心脾,提神健脑。
用法:佐餐或零食均可。
应用:适于老人身体虚弱,失眠健忘者服用。
营养价值
1、汤圆面团揉好后比较干,不能揉的很细腻、柔软,否则汤圆成品出来不美、不挺。
2、内馅里的猪油可用黄油或白油代替,芝麻油最好不用,粘合性不高,包入时会很困难。
3、搓汤圆有妙法,手心沾少许清水,操作起来会非常容易。
4、煮汤圆的时间不要过久,火力也不要一直过大,小火“养”出来的汤圆口感最细滑。
很多的东西都可以拿来做成汤圆的馅料,平时可以根据自己的爱好来适当的添加一些食材,不过汤圆主要是由糯米粉来制作而成的,鲁尼在就人体后很难被胃肠道所消化,因此对胃肠功能不是很好的朋友,尤其是老年以及儿童平时在吃汤圆的时候一定要保持适量。
春饼有的地方叫做单饼,春饼的做法比较简单,最主要的就是在做春饼的时候,要用开水烫一下白面,这样做出来的春饼比较软,吃起来口感更为软糯,做好的春饼可以放入土豆丝,炒鸡蛋,肘花等食材,口感非常不错,吃起来也比较美味。
主料面粉适量鸡蛋1个
1、面粉适量放入盆中,打入一个鸡蛋,用烧开的滚烫的水活盆中的3/4面粉,用凉水活剩余1/4面粉,面要活得软一些。
2、把切好的剂子如图压扁,如图左侧。然后将左侧图擀成右侧那样大小,相当于最终成型饼的一半那么大吧
3、将上图中右侧的饼皮中间放入油,将多张这样大小的饼罗起来。10多张没问题,初次可以少罗一些。
4、然后上下两面同时交替擀
5、锅中少放油,擀好的饼入锅。片刻工夫,将这一罗饼翻过来,将最上层的饼揭下来(能揭下来视为熟),再揭这层饼的时候,最下层的饼又该熟了,再次翻面,将饼揭下来,这样交替进行,一会这一罗饼就都熟了。
注意事项
开水烫过的饼特别软,即使第二天吃也很软哦。
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