很多人喜欢吃煎鸡排,但是大多人会觉得这样的食物,外面购买起来比较方便简单吧,因为很少人会想到,自己去购买各种各样的食材和调料去制作间,但实际上它的制作方法,也是比较轻松简单的,下面就为大家具体去介绍一下,煎鸡排的做法,如果按照这些步骤去进行,就能够轻松制作出美味的煎鸡排。
炸鸡排盖饭 材料: A.鸡排肉1块,地瓜粉少许,B.蛋1颗,低筋面粉1大匙,水适量,C.蛋1颗,洋葱1/4个,火腿1片,葱末少许,白饭1人份,D.太白粉少许,水1大匙,盐少许,鸡粉少许,姜末少许,葱末少许,盐少许,鸡粉少许,米酒1小匙,生抽1/2小匙
做法: (1)将鸡排肉以所有腌料腌渍约20分钟至入味备用。
(2)将材料B混和成面煳状后,再将作法1的鸡排与面煳拌匀,下锅前拍上薄薄的地瓜粉。
(3)取一中华锅,倒入约1/2锅的油量,将作法2的鸡排以140℃的热油,炸约5分钟随起捞起沥干油脂备用。
(4)将蛋与调味料搅拌均匀成蛋液;将洋葱、火腿洗净切丁;材料D调成太白粉水备用。
(5)起油锅,将作法4的蛋液放入锅中拌炒,待稍微凝固后,再加入洋葱丁、火腿丁、葱末和1大匙水一起拌炒,起锅前,以适量的太白粉水勾薄芡即完成烩蛋。
(6)在白饭上放置作法3的鸡排及,再烩蛋即完成炸鸡排盖饭。
看来煎鸡排的做法的介绍之后,那么大家在日常生活当中,如果有时间的话,都可以自己动手去完成这些美味的食物,因为这些食物其实只要你用心去学习,能够按照这些步骤进行的话,都是可以轻松去完成的。
当你每次欣赏一道美食的时候,你是否有想过,它究竟是怎样做出来的呢?换作自己,是不是也一样能做好呢?如果你有这种想法,那就先来跟着小编学习一下香柠煎鸡排的做法吧。
2.21用松肉锤把鸡肉的正反面都敲一遍;
3.1取一片腌制过的鸡肉,先在表面沾满淀粉,再沾满蛋液,最后沾满面包糠(手上都是粉就没分开拍照,这张图是最后裹满面包糠的样子);
4.2柠檬1只挤出汁、鸡蛋1只打散、淀粉、面包糠分别装在小碗里备用;鸡胸肉表面涂抹料酒、蚝油腌制备用;
5.锅中倒入适量油烧热,放入鸡排,小火煎炸;
6.翻面继续炸,炸至两面金黄后,取出切成条,装盘;
7.另起一锅,将柠檬汁倒入,再加入等量的清水;
8.加入适量白砂糖(这么大小的勺子我放了7勺,差不多就不是太酸了);
9.用小火将柠檬糖水烧开;
10.倒入一些水淀粉,快速搅拌;
11.直至柠檬糖水变成均匀透明的芡汁,关火,将柠檬酱倒入小碗中;
12.香柠煎鸡排就完成了,柠檬酱可以直接淋在鸡排上,也可以盛在小碗中,用鸡排蘸着吃。
健康的饮食对于一个人而言是非常重要的,而掌握了香柠煎鸡排做法的你,为什么不为自己创造一个新的健康饮食的环境呢?不要犹豫了,赶紧去厨房操刀做菜吧。
对于大多数现代人来说,几乎没有人经常在家做饭吃的,因为他们都很忙。而一个忙字,也毁掉了他们宝贵的健康。要知道,外面的饭菜里油盐严重超标,长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生,我们务必学会自己动手做饭吃。现在,小编就来为大家说下有关柠汁煎鸡排的做法。
2.鸡脯肉平剖成两块,用松肉锤敲打。
3.鸡脯肉用黑胡椒、葡萄酒、橄榄油腌制。
4.柠檬挤出柠檬汁。
5.柠檬汁加葡萄酒1匙、糖3匙、盐1匙调成碗汁,鸡蛋加淀粉调成糊。
6.土豆去皮,擦成丝。
7.入油锅炸成金黄。
8.盛出沥干油,铺在盘子上。
9.腌好的鸡排蘸蛋糊炸成金黄,捞出。
10.锅里的油全部倒出,倒入碗汁煮开。
11.放入炸好的鸡排,裹上芡汁,盛出装盘,再倒入剩余的料汁。
大家感觉怎么样呢,小编今天为您介绍的柠汁煎鸡排步骤简单很容易上手,如果您感兴趣的话那就来试试吧。
说起四川,人们都会想起那里秀丽的风景,和谐的民族关系以及让人挥之不去,日思夜想的美食,四川的美食菜肴统称为川菜,是非常独具地域特色的菜肴,随着川菜的迅速发展,川菜已经遍布大江南北,夏天已经到来,许多人都不愿意吃饭,那么今天我们就来介绍川菜的一种下饭菜,那就是小煎鸡。小煎鸡的做法非常的简单,而且质嫩爽口,让人回味无穷,那么我们该怎么去做这道菜肴呢?
美味小煎鸡的做法:
原料:鸡腿肉300克,青笋50克,泡辣椒15克,芹黄25克,盐5克,料酒20克,葱15克,酱油10克,醋5克,白糖10克,味精0.5克,鲜汤50克,豆粉25克,猪油50克,姜10克,蒜10克。
做法:鸡腿肉去骨,用刀拍松,剞菱形花刀。斩成长约5厘米、宽1厘米的一字条形,入碗加盐、料酒、水豆粉和匀)宕笋切成长约4厘米、宽0.7厘米的条状,用少许盐码一下,洗净。泡辣椒切成长约2.5厘米的段,芹黄切成短节,葱切成“马耳朵”形,酱油、醋、白糖、盐、料酒、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。炒锅置旺火上,下猪油烧热(约150℃),下鸡肉炒散籽,加泡辣椒、姜、蒜片炒出香味,再下青笋、芹黄和葱炒匀,烹芡汁,待收汁亮油,起锅装盘即成。
以上就是美味小煎鸡的做法,小煎鸡采用不大的公鸡或者子鸡,鸡肉非常的细嫩,并且还含有甘甜。我们都知道鸡肉含有非常多的营养物质,对于人们的健康有很大的帮助。辣椒能够刺激人们的味蕾,增长人们的食欲,用这两样食材做出来的小煎鸡不仅可以让人摆脱苦夏,还能增加营养,对身体有非常多的好处哦。
其实很多时候,做菜不仅自己吃的开心,而且还能陶冶情操,让自己放松。所以有时候我们需要学习一下做菜,下面就给大家介绍一道法棍奶酪煎鸡排的做法
2.2鸡脯肉从中间片开,用刀背轻拍,使鸡脯肉变薄一些,体积变大一点
3.1用葱白末,黑胡椒粉,1勺酱油,将鸡肉拌均匀,装进保鲜碗,放冰箱冷藏,备用
4.2将鸡肉分割成若干块
5.早上,将腌过的鸡肉和适量的炸猪排粉混合均匀。(因为炸猪排粉里有盐了,所以不加盐。如果使用面包粉或者面包糠之类的裹鸡肉,就要再加适量的盐——俺家当天只有这个,木有面包糠之类滴,凑合用了)
6.锅中加2勺油,将鸡肉平铺,开小火煎
7.煎鸡排的时候,我们可以在一旁准备面包片等。将法棍斜切成片,别的吐司片或者面包片都行,当天俺家就是法棍了
8.将生菜叶铺在面包片上,再切小片奶酪放上面
9.鸡排煎至两面金黄,熟透即可。夹起放在面包上,欧了
也许你以前吃过法棍奶酪煎鸡排,但是你绝不知道它竟是这样做出来的。而深谙其真实做法的你,还有什么理由你自己动手做呢?这样,你才会体会到真正的甘甜。
包糠里让鸡排的每个角落都粘上面包糠。鸡排是最近这些年市面上最为流行的小吃之一,且有多种口味可供食客们选择。鸡排属高蛋白 高营养的食物,搭配啤酒、饮料等更是一种快乐享受,也是大家看电影或追剧时的必备美味。但有些鸡排店用地沟油炸鸡排,为此很是让人担忧。其实当你周末宅在家时,完全可以自己动手制做鸡排,做法很简单,吃起来也更卫生。
一、鸡排的腌制方法1
食材:鸡胸肉1个鸡蛋1个
方法/步骤:
1.准备鸡肉清洗干净,从中间切开备用。
2.用刀背把鸡肉两面切散备用。
3.放盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱、姜腌制20分钟。
4.把鸡排裹上玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠备用。
5.起锅烧油,油温5成热放鸡排炸制金黄酥脆捞出,在上面抹上番茄酱即可。
二、鸡排的腌制方法2
腌料:酱油适量、米酒适量、五香粉适量、蒜蓉一茶匙、白胡椒粉适量、黑麻油适量、白胡椒适量、盐适量、糖适量、辣椒粉适量。
步骤:
1. 鸡腿肉切成一口大小,用腌料用爱心按摩后置入冰箱腌上个一整天。
2. 腌好的鸡腿肉裹上蕃薯粉,要记得用手捏紧
三、鸡排的腌制方法3
1.鸡脯洗净后用刀片成薄片。
2.切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大。
3.将姜、葱、蒜加少许水放入搅拌机中打成汁。
4.打好的汁倒入大碗中,加盐、胡椒粉、糖、五香粉、蚝油调味搅匀。
5.将处理好的肉放在拌好的料汁中,用手抓匀轻轻揉压,腌制1个小时。
6.取一个大的平盘倒入面粉,把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉。
7.再裹上打匀的鸡蛋液。
8.裹好鸡蛋液后再粘一层面包糠。
四、柠香鸡排的腌制方法
食材:鸡胸肉一块、鸡蛋液、面包糠适量、番茄酱适量、沙拉酱适量、葱姜适量、花椒适量、桂皮一小块、八角两粒、糖一小勺、盐 一小勺、辣椒适量、柠檬一个、耗油适量。
方法/步骤:
1.新鲜鸡肉脯洗净用刀一分为二用刀背拍松。
2.葱姜蒜 八角 花椒 桂皮 料酒 纯净水料理机榨汁。
3.榨好的调料汁过滤掉调料渣 颜色是不是很漂亮看起来像一杯鲜榨果汁。
4.调料汁加少许淀粉调匀倒入拍好的鸡肉中腌制30分钟左右。
5.腌制好的鸡肉拍上一层面粉。
6.丢到面
00001.
鸡排是肌肉当中骨头较大的部分,也是鸡肉中味道最好的部分,鸡排的做法非常多,但是无论怎么做都要注重去掉鸡排中的腥味,而现代人发明一种椒盐鸡排的做法,能够完全去除腥味还能够提升鸡肉味道的层次感,下面就来看看椒盐鸡排有哪些的讲解吧。
做法一:
1、将鸡胸肉去除大骨和皮的部份,用刀背或肉锤轻轻搥打正反两面。搥打完洗净擦干用刀从鸡胸肉侧面将鸡胸肉剖分为两半,换言之,每块鸡胸肉可作两片鸡排。
2、将鸡胸肉用腌料腌10分钟,后加入蛋黄拌匀,用手用力抓,炸前再沾炸粉。
3、将4杯油烧热至七分热,炸2分钟至外表呈金黄酥脆即可。
做法二:
1、去皮鸡胸肉表面可用刀子浅画几刀,用醃料醃制约10分钟。
2、醃好的去皮鸡胸肉依序沾上粗粒胡椒粉、面粉。
3、起锅倒入油,开中小火将去皮鸡胸肉放入冷锅油中,煎至两面呈现白色。
4、放入辣椒、葱、蒜,炒香后,再与去皮鸡胸肉稍作混合翻煎,即可。
做法三:
1、主要的爆香料葱蒜辣椒切末备用。鸡腿肉去皮、切一口大小,加入醃料静置约30分钟。
2、将面糊依序加入鸡腿肉中拌匀。热油锅。
3、滴一滴面糊下去,如果很快浮起来、起泡,就代表温度够了。
4、炸到浮起、金黄,捞起来,油锅转大火,再倒入鸡块续炸30秒。
5、这样的状态其实就可以吃了。跟蜂蜜芥末酱好搭~
6、鸡皮干煎、利用鸡油爆香蒜与葱白、花椒粉、盐。
7、加入鸡块翻两翻,加入葱绿、辣椒与九层塔。
鸡肉的味道鲜美,尤其是鸡汤的味道非常令人回味,而且营养价值非常高。鸡肉的烹饪方法非常多,主要以炖、煎炸为主,几乎每一种做法都能够获得不同的味道。铁板鸡排是一道鸡肉小吃,非常受孩子的欢迎,下面就来看看铁板鸡排的做法有哪些的讲解吧。
做法一:
1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨,横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。
2.材料2放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。
3.作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干,再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。
4.热油锅,待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟,至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起沥油。
5.于鸡排两面均匀刷上蜜汁烤肉酱后,放入已预热200℃的烤箱烤约1分钟至香味溢出即可。
做法二:
1.将鸡肉切成3厘米宽片,将调味料拌匀做成烤肉调味酱,并将调味酱放入鸡肉中拌匀。
2.将干香菇泡温水中,沥干水分,去蒂后切成片状。
3.将洋葱、高丽菜和胡萝卜切成长5厘米、宽1.5厘米片状,葱和辣椒切丝,大蒜切片,油菜洗净,切成3厘米长段。
4.将油倒入烧热的铁板上,放入大蒜,椒丝和鸡肉。
5.鸡肉熟后备用,将高丽菜、洋葱、香菇、胡萝卜、油菜炒熟,再倒入备好的鸡肉,加盐、胡椒粉、香油,翻炒一下即可。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《煎鸡排的方法有哪些?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生的方法有哪些”专题。
饮食养生
运动养生