羊腿肉的做法大全有哪些？
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“羊腿肉的做法大全有哪些？”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
羊腿肉可以有很多美味营养的做法，加上羊肉对身体的滋补保健价值也是比较高的，能够帮助我们消化补充蛋白质，有益气补虚的作用，洋葱胡萝卜，搭配羊腿肉就是很好的食用方式。
一、制作方法
1.洋葱、胡萝卜、大蒜片洗净，将洋葱切成薄片，胡萝卜切成小圆薄片，大蒜捣碎。
2.白脱油放入炖锅烧至溶化，然后放入羊肉，用铲子来回四面煎翻。添加洋葱片、胡萝卜片、蒜泥和调香料，撒上盐和胡椒粉少许，加入水（或肉汤）煮沸。盖上锅盖，用温火焖2个小时。
3.羊肉焖毕，加热盘子和盆子（放在盛有开水的大平底锅上，或放进加热5分钟后熄灭于烤箱中）。
4.把羊肉放在案板上，拆除扎线，切成大小相同的薄片，装盘烤盘。
5.弃去调味香料，添入少量热水，用木匙刮一下锅底，以免洋葱和胡萝卜粘锅底，烧开，给羊肉烧上原汁，热吃。
二、羊前腿肉：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
三、胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。
四、洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
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羊肉本身带有一股很大的异味，可是只要处理干净后能避免这种味不断的散发，喜欢吃羊肉的人会非常能接受这种味道，但是不喜欢吃的人会觉得这个味道很恶心，在做红烧羊肉腿的时候，会把这种味道去掉，而且能很好的掩盖，这样也能让很多不爱吃羊肉的人，变得爱吃羊肉。
红烧羊腿
材料
葱，姜，蒜，花椒，八角，红油豆瓣，老抽，盐，糖，五香粉，新鲜羊腿
做法
1，将羊腿剔肉，放入清水加热抄出
2，油中煸炒葱姜蒜和2勺红油豆瓣
3，将炒好配料和羊腿肉倒入高压锅
4，加入盐，糖，老抽，加清水
5， 高压炖30分钟即可
焖羊腿肉
简介
肉质鲜嫩，美味可口。
材料
主料：羊前腿肉1000克，
辅料：胡萝卜200克，洋葱（白皮）150克，
调料：黄油30克，白皮大蒜5克，香叶3克，盐4克，胡椒粉4克，茴香籽[小茴香籽]4克
做法
1.洋葱、胡萝卜、大蒜片洗净，将洋葱切成薄片，胡萝卜切成小圆薄片，大蒜捣碎。
2.白脱油放入炖锅烧至溶化，然后放入羊肉，用铲子来回四面煎翻。添加洋葱片、胡萝卜片、蒜泥和调香料，撒上盐和胡椒粉少许，加入水（或肉汤）煮沸。盖上锅盖，用温火焖2个小时。
3.羊肉焖毕，加热盘子和盆子（放在盛有开水的大平底锅上，或放进加热5分钟后熄灭于烤箱中）。
4.把羊肉放在案板上，拆除扎线，切成大小相同的薄片，装盘烤盘。
5.弃去调味香料，添入少量热水，用木匙刮一下锅底，以免洋葱和胡萝卜粘锅底，烧开，给羊肉烧上原汁，热吃。
小诀窍
食物相克：
羊前腿肉：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。
芹菜炒羊腿肉
材料
羊腿肉，芹菜，盐，酱油，料酒，孜然，葱，姜
做法
1、羊腿肉洗净切丁，用盐、料酒、姜片、葱段腌制十分钟。
2、然后把姜片、葱段挑出来。芹菜洗净切丁。
2、锅中放油，放入羊肉丁煸炒变白色，放入芹菜、酱油、孜然，出锅即可。
火腿肉是小孩子比较喜欢的一道食材，那么火腿肉的做法大全有哪些呢?制作火腿肉一定要选择好原料和配料，比如老姜、大葱、干辣椒等这些调味料的必不可少的，如果喜欢辣椒的皮耶可以加入一些辣椒油，这样味道是很不错的，而且
干煸火腿肉的原料:火腿300克，老姜、大葱、干辣椒、花椒、芹菜、辣椒油、花椒油、麻油、白糖、味精、料酒、盐、精炼油各适量。
干煸火腿肉的做法:
1)火腿清洗干净，去净咸味，切成二粗丝;老姜去皮洗净，切成姜丝;大葱洗净，取其葱白，切成葱丝;干辣椒去籽及蒂，切成丝;芹菜洗净，切成段。
2)锅置旺火上，烧精炼油至五成热，放人肉丝煸炒至酥香，下辣椒丝、姜丝、花椒继续煸炒出香味，投入芹菜段、盐、料酒、白糖，翻炒人味，烹入辣椒油、花椒油、麻油、味精和匀，起锅盛入盘中即成。
上述关于火腿肉的做法大全的介绍，希望能够帮到大家，大家在日常的生活中可以尝试着做一下来吃，只有配料选的好，味道才会更好，大家也可以适量的加入一些料酒，这样做出来的菜色会更加的鲜美可口的。
烤箱是近年来非常流行的一种烹饪机器，这种机器的出现实现了人们家庭烤制的愿望，使得一些只能够在宴席或者酒店中才能吃到的大型烤肉在家里就可以享用。烤箱烤制最经典的做法莫过于烤羊肉了，下面就来看看烤箱烤羊腿做法大全有哪些吧。
做法一：
1、把羊腿打花刀（为了更入味）。
2、把料酒跟味肉料混合。
3、把2均匀的涂抹在羊腿上，放冰箱里味5小时以上。
4、把味好的羊腿串在烤架上，并用签子在羊腿上多串几根固定好。
5、烤箱220度预热5分钟，把烤架放进去旋转烤50分钟。
6、50分钟后拿出来撒料，均匀的撒上芝麻紫然辣椒面，要烤10分钟。
做法二：
1、橄榄油、迷迭香，盐，胡椒，辣椒粉混合，腌制羊腿。羊腿用小刀插些洞，放入蒜片，放置2、冰箱里一晚上，腌制时间最少8个小时。
3、烤箱预热，开到200度，羊腿放置烤架上，烤50～60分钟。
4、烤完之后，一定要放置羊肉至少10分钟，再切（不然会有血流出来）。
5、蘸酱：蒜泥、葱末、辣椒油，一点酱油加入适量盐。
6、可以配合蔬菜沙拉，蘸酱一起享用。
做法三：
1、羊腿洗净，用刀在羊腿上深划上几道，方便烤熟和入味。
2、花椒、生姜用水煮开5分钟，把卤水晾凉。
3、把羊腿浸入卤水中浸泡半天，中间翻面。
4、烤箱预热，烤盘上铺锡纸，放入沥干水分的羊腿，中层230度上下火烤制40分钟，中间翻面
5、在羊腿上均匀撒上辣椒粉、孜然粉、孜然粒和盐，继续烤制，中间翻面。
6.烤至没有汁水浸出，表面金黄内部熟透即可。
人的一生要经历上学.工作以及结婚生子，而对于大多数人来说，现在已经进行到第二步了，接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里，如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜，是不是印象分会增加很多呢？这也许就解决了你的终身大事了。下面，小编就来为你支招，教您如何做好辣焖羊腿肉。
2.1锅中倒入油，大火烧至7成热时，放入蒜，葱，姜片和干辣椒，炒出香味后，倒入羊肉块翻炒，淋入料酒，再放入豆豉酱，老抽，生抽，米醋和白糖（可提前把这些调料盛入一个小碗里。），翻炒
3.2锅中倒入清水，大火烧至沸腾后，将羊肉块放入水中，焯水约2分钟。撇掉血沫子，捞出羊肉，冲净
4.炒拌均匀，让每一块肉都能均匀的上色后，加入开水。水高要高于肉面高度的5cm左右
5.连汤带肉，换一个汤锅。大火加热至汤滚沸后，用勺子撇去浮沫，放入调料包（花椒，八角，草果，香叶，桂皮和甘草），和枸杞，盖上盖子，调成小火，炖煮1个小时
6.一小时后，放入萝卜块，不用盖盖子，继续炖15分钟即可。如果觉得不够咸，可加入少量的盐调味
大家感觉怎么样呢，小编今天为您介绍的辣焖羊腿肉步骤简单很容易上手，如果您感兴趣的话那就来试试吧。
挑选是我们日常生活中最常吃的一种食物，有的时候我们在外面购买回来吃起来并不像我们想象的那么好，其实是我们在购买的时候没有挑选好，其实购买任何食物的时候都是有一些方法和技巧的，下面我们一起看一下什么样的挑选好。
羊腿具有温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。羊腿肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。那么如此营养丰富的羊腿您知道该如何挑选吗?
挑选羊腿方法：
挑选羊腿时要求外观完整，瘦肉色泽红润，脂肪为白色或奶油色，表面湿润且富有弹性。如果羊腿肉色暗淡，脂肪缺乏光泽，用手压后凹陷复原慢，且不能完全恢复到原状，则表明羊腿肉已经不新鲜，不宜选购。
上面就是对什么样的挑选好的介绍，通过了解以后希望对很多喜欢吃挑选的朋友能够带来一定的帮助，这样就能够买到自己更加可口和美味的食物了，另外在挑选食物的时候一定不能只看外观。
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