干笋炒肉的做法有哪些？
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《干笋炒肉的做法有哪些？》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
干笋炒肉的做法其实可以有很多种，比较考究的话，对细节问题就会比较的讲究，但是在生活中一些简单的做法我们也是可以了解到，主料就是干笋，猪肉，调味料有，油、盐、酱油，和鸡精。
一、需要的食材
笋干100克，猪肉200克，油、盐、鸡精、干辣椒、姜蒜、五香粉各适量。
做法步骤
1、笋干提前用水泡好，切成粗丝状。
2、瘦肉和肥肉分别切好。
3、在锅中放入油，烧热，放入肥肉煸炒出油。
4、瘦肉用肉酱腌制一会，姜蒜辣椒切好。
5、肥肉煸炒出油后倒入瘦肉一块炒后捞出。
6、另起锅烧油，放入姜蒜和辣椒，倒入切好的笋丝一起炒。
7、最后放入调料调匀即可。
二、需要的食材
笋干、五花肉、盐、鸡精、老抽。
做法步骤
1、将笋干拆开洗净，五花肉洗净切成薄片。
2、炒锅烧热，放入切好的五花肉翻炒至两面金黄。
3、加入笋干翻炒约2分钟。
4、加入适量盐，酱油，清水半碗，翻炒均匀后，盖上锅盖中火焖煮5分钟。
5、最后加入适量的鸡精，即可出锅装盘。
三、需要的食材
笋干、肉、酱油。
做法步骤
1、笋干提早泡开，切好，肉洗净，切片。
2、将切好的肉直接放入锅中，炒干水分放入油。
3、翻炒至肉熟加入酱油、盐。
4、再将笋干放入，翻炒。
5、放入适量的盐，即可出锅。
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在当今社会,由于知识传播的越来越全面,人们对自然与自己的了解越来越多,对自身营养提供的要求也越来越高,人们开始对食物的搭配也有了很大的兴趣,在做任何一道菜的时候都会考虑到营养搭配的均衡,以及色香味等等方面的完美.这不仅是美食界的进步,更是一个时代的进步.
竹笋炒肉是每个人生活中都并不陌生的一道菜名,很多人小时候都曾经受到过"竹笋炒肉"的待遇.当然了,这只是一个形象的比喻,竹笋炒肉其实也是生活中非常普遍的一道菜肴.
材料:
竹笋,猪肉,淀粉,料酒,糖,生抽,老抽,蒜
做法一:
1、竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎.
2、锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟.
3、锅里放少许油,烧至4成热,把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白.
4、把竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可.
做法二:
原料:
腊肉、竹笋、辣椒、蒜苗、姜、料酒、盐适量.
做法:
1、将腊肉、竹笋氽水切片,准备好姜、蒜;
2、起油锅,爆香姜蒜,下腊肉煸炒,然后再加竹笋;
注意事项:
1、我买的笋是已经焯水的,如果你买的笋是未曾焯水的,那么在炒之前要焯水去掉涩味.
2、第二步中炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分,令其口感更脆.
3、第三步中滑肉片的油不可烧得过热,四成热即可.即油的四周微微颤动,但是油面还是平静的时候即可放肉进去.
做法三:
原料:猪肉;竹笋100克;青椒20克;辣椒20克;葱20克;蒜头10克;
调料:盐少量;酱油;鸡粉;细砂糖;太白粉水;
1.把竹笋、青椒切成丝状,留备用.
2.葱和辣椒分别切段、切丝,蒜头也切成丝备用.
3.切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料,大概腌10分钟左右.
4.热锅,加入适量的油,将做法3的腌肉丝过油一遍,捞起来在碗中.
5.将做法4中锅中油倒掉留一部分,将做法2的材料炒至出香味,将入做法1和做法4的所有材料和调料快速炒均匀,结束时加入太白粉水即可.
即使是一道简单的竹笋炒肉,都有无数种不同的制作方法.而这些独特的方法都是不同的人根据自己不同的喜好创新出来的,每一个不同的竹笋炒肉都有它独特的味道在里面.而这样创新的精神是值得每一个人去学习的.
对于大部分城市来说，大家不难发现，路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐，但是就餐卫生谁来保证呢？长期吃路边摊，必然导致重大疾病。而为了健康地或者，你可以选择自己在家做着吃。下面，我就为大家介绍如何来做干笋炒腊肉。
2.把干笋焯好后洗净，切段
3.煮好后的腊肉用备用
4.干红辣椒洗干净，切段，用花生油炒香盛出备用
5.腊肉切片、生姜、葱、大蒜切丝
6.热锅下油，油烧至六成热时加入葱段和姜丝爆香，再放入腊肉和干笋翻炒
7.放入干红辣椒、味极鲜酱油和适量盐翻炒均匀后加入少许清水盖上盖焖两分钟，让肉末和干笋充分吸收
8.出锅的时候撒葱花即可
9.香喷喷的下饭菜装盘
上面关于干笋炒腊肉的做法虽然看起来有点繁琐，但是相信聪明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己动手了，相信你的动手能力也非常强。
青笋是一种常见的蔬菜，具有很好的保健功效，尤其是能够提高人体对糖的代谢的作用，这对预防糖尿病有很好的作用，糖尿病患者也可以适当的吃一些有很好的保健的功效，另外适当的吃一些青笋还具有预防贫血的作用，青笋的做法有很多，我们来了解一下青笋炒肉的做法。
准备青笋一斤左右，准备半斤左右的猪肉，然后准备西芹三根，准备适量的盐和鸡精，准备豆瓣酱、花椒、干辣椒以及醋和淀粉。
首先把青笋清洗干净，然后切成条。把西芹清洗干净，切成段，然后把猪肉清洗干净以后切成肉片。猪肉放到碗里面，加入适量的豆瓣酱，放入淀粉腌制一会儿。
锅中倒入适量的油，油热以后放入肉片翻炒。再放入干辣椒炒香，放入适量的花椒炒香。再倒入适量的豆瓣酱，让猪肉融入豆瓣酱的酱香味道。再放入青笋一起翻炒，然后再放入西芹一起翻炒。炒熟以后再放适量的醋继续翻炒几下。然后放盐放鸡精炒匀就可以出锅了。因为青笋比较爱熟，所以适当的翻炒数下，放入适当的调料就可以了，不要炒的时间过长，避免里面的营养物质流失。
青笋具有很好的调养功效，尤其能够帮助消化，能够促进食欲，还能够预防便秘，适当的吃一些对人体有很好的调养和养生的效果，另外还有利小便的功效，青笋炒肉的方法也比较简单，适当的吃一些能够提高免疫力水平，对人有很好的改善和促进健康的效果。
竹笋炒肉是一种比较常见的农家菜，口感非常的好，并且营养价值非常的高，做法也不是太难做，适合人们食用，所以做这个菜是非常的棒的，首先要做这个菜要准备的都是有什么呢，我们先来介绍一下要准备的东西都是有哪些，要准备竹笋，还有鲜猪肉，只要瘦的，要切成肉片来使用。当然还有一些油盐酸醋是不可少的，准备好了这些之后，那么我们就来介绍一下怎么做了。
做法一:
1、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。
2、锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。
3、锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。
4、把竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
做法二：
原料：
腊肉、竹笋、辣椒、蒜苗、姜、料酒、盐适量。
做法：
1、将腊肉、竹笋氽水切片，准备好姜、蒜；
2、起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒，然后再加竹笋；
注意事项：
1、我买的笋是已经焯水的，如果你买的笋是未曾焯水的，那么在炒之前要焯水去掉涩味。
2、第二步中炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分，令其口感更脆。
3、第三步中滑肉片的油不可烧得过热，四成热即可。即油的四周微微颤动，但是油面还是平静的时候即可放肉进去。
经过上面两种方法的介绍是不是感觉到其实肉炒菜笋的做法是很简单的呢，但是要想做好这道菜的话火候的把握是一定要注意的，只有注意了火候，才能把持住肉笋炒肉的质感，口感也是才能更美，吃了这一次还想下一次，当然至于辣椒的多少事与个人有关的，如果能吃辣的话就多放点，不能吃的话就不放辣椒。
干蕨菜作为很多地道的小吃当中的一种又是一种野菜，平日里干蕨菜可以用来包饺子，包包子，保证香气十足，干蕨菜当中的营养价值，对于帮助人体恢复机能，调理气血滋补身体有着很不错的功效，与此同时，干蕨菜如何制作好吃，怎么制作才能够美味的这些大家知道吗，来了解一道安藤菜炒肉的做法。
材料：
蕨菜(500克)、瘦肉(186克)、红辣椒(1只)、蒜(3瓣)
腌料：
油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、酱油(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)
调料：
料酒(1汤匙)、油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)
1、蕨菜洗净，切成1.5厘米长的段;蒜头剁成蓉;红辣椒去蒂和籽，切成滚刀块。
2、猪肉洗净，切成丝放进碗里，加入1汤匙油、1/2汤匙生粉、1/3汤匙酱油、1/3汤匙鸡粉和1/2汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。
3、 烧开锅内的水，倒入1汤匙料酒，将蕨菜放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水待用。
4、烧热锅内3汤匙油，爆香蒜蓉和辣椒片，倒入瘦肉丝炒至散开，且肉色稍白。
5、将蕨菜倒下锅，与肉丝一起拌炒60秒，洒1/3汤匙盐炒匀入味，便可装盘
干藤菜比较干硬，而且非常的细小，我们在做之前要先将干藤菜放到热水里面烫一下，这样干藤菜吸收的水分，以上这一道干藤菜炒肉的做法做出来的干菜也不至于太过生硬。
干笋炒腊肉是制作腊肉的一种方法，不同食物的做法都是为了让我们吸收到更多食物的营养价值从而让我们的身体营养得到平衡。不过只有掌握住它的做法，才可以在需要食用的时候自己进行操作食用，并且还可以吸收到它们里面含有的营养价值。干笋的营养价值也是很高的，食用它的方法也是各自款式。
一般只要是可以食用的食物对我们的身体都是具有一定的功效与作用的，所以想要更多人去吸收到这样的营养，唯一的方法就是创新出它们的各种做法才满足不同人的需求和口味。食物的营养价值也会因而增加。那么干笋炒腊肉做法是什么呢?
主料:干笋400克,腊肉100克
辅料:姜5克,蒜片5克,青红椒片5克,青蒜5克,干椒段5克,蚝油5克,东古酱油5克,老抽2克,香油3克,鸡精,糖
干笋炒腊肉的做法步骤
1.将干笋泡12小时，洗净，加水煮十分钟捞出改刀切片，腊肉切片等用
2.锅内放少许油，放入腊肉片小火煸香，放入干椒炝锅、再放入姜、蒜片、青红椒片煸炒，然后放入干笋、蚝油、东古酱油、香油、老抽、鸡精、糖改大火快炒后即可出锅。
腊肉的脂肪含量非常高。从重量上看，100克腊肉中脂肪含量高达50%;不仅如此，腊肉还含有相当数量的胆固醇――每100克含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%!很多证据表明，饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的“危险因素”。其次，腊肉营养损失多。在制作过程中，肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽，如维生素B1.维生素B2.烟酸、维生素C等含量均为零。可以说，腊肉是一种“双重营养失衡”的食物。这种双重失衡对健康的不利影响也可能“雪上加霜”。第三，腊肉的含盐量较高。100克腊肉的钠含量近800毫克，超过一般猪肉平均量的十几倍。长期大量进食腊肉无形中造成盐分摄入过多，可能加重或导致血压增高或波动。
干笋炒腊肉的做法主要的材料就是食用干笋和腊肉，这两种食物都是可以独立存在的，因为它们都是对身体有着一定营养价值的食物。干笋里面含有人体所需要的维生素含量，腊肉里面含有蛋白质的营养成分，所以使用它们制作出来的食物也是非常有营养价值的。
笋的味道鲜美，和肉类搭配在一起会有一种独特的风味，鲜笋炒肉是一道很家常的菜，笋一般是春天和冬天上市，有春笋和冬笋之别，虽然时令不同，但是它们吃起来都是一样的好味道，鲜笋炒肉做起来也并不难，接下来我们就为大家详细的介绍几种鲜笋炒肉的制作方法，让大家吃到这道美味。
竹笋炒肉
材料：竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜
做法：
1.竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎
2.锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟
3.锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里
4.把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
竹笋炒肉丝
材料：绿竹笋2支，猪肉丝100公克，蒜末10公克，红辣椒末10公克，盐1/4小匙，细砂糖少许，鸡粉1/4小匙，酱油少许，米酒1/2小匙
做法：
1.绿竹笋洗净切去尖端，放入锅中加入能淹盖绿竹笋的水量，以中火煮至滚沸后盖上锅盖，以小火煮约30分钟后熄火，冷却后取出去外壳，削去边缘粗纤维，切丝备用。
2.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末和红辣椒末，加入猪肉丝炒至颜色变白，放入作法1绿竹笋丝和所有调味料拌炒均匀即可。
上面的这些内容就是关于鲜笋炒肉的烹饪方式的介绍了，是不是很简单呢？喜欢美食的人一定要自己动手，做饭的过程也是很难忘的，这是一种享受，想象一下家人吃到自己做的美味表现出的愉悦，相信在厨房的这些付出都是值得的。
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