韭菜鸡蛋炒虾仁怎么做？
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。怎么才能作好饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“韭菜鸡蛋炒虾仁怎么做？”，仅供您在养生参考。
韭菜鸡蛋炒虾仁的做法大家有关注了解过吗？其实这些食材的搭配不仅美味，对养生健康也是很好的，能够起到补气血暖肾以及降血压的作用，所以大家不妨看看下面的做法介绍。
做法一
配方：韭菜200克虾仁50克姜5克葱10克盐5克素油30克
制作：1．把韭菜洗净，切3厘米长的段；虾仁洗净，姜切丝，葱切段。
2．把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，立即下入虾仁、韭菜、盐，炒断生即成。
食法：每日1次，佐餐食用。
功效：补气血，暖肾，降血压。高血压肾阳虚型患者食用
做法二
食谱原料
虾肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，酱油5克，盐3克，味精1克，料酒5克，葱20克，姜10克，高汤30克。
制作方法
1、虾肉洗净，沥干水分。
2、韭菜择洗干净，沥干水分，切成2厘米长的段;葱择洗干净，切丝;姜去皮洗净，切丝。
3、炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟，烹料酒，加酱油、盐、高汤稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分钟，淋入香油，加味精炒均，盛入盘中即成。
4、注意放入韭菜后一定要用旺火焖，韭菜不要炒得太烂，以免影响颜色和味道。
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很多朋友在平时都是比较忙的，所以很少有时间去享受美食，粥是一种比较好的食物，可以帮助我们调理好身体，还具有养胃的功效，而且非常好消化，很适合老人和小孩食用，而且粥的种类各种各样，大家可以根据自己的喜好来选择做哪种粥，喜欢吃海鲜的朋友就可以选择虾仁韭菜粥了，那么虾仁韭菜粥怎么做呢？
主要做法：
原料：
大米100g、食用油2汤勺、基围虾200g、鱼露1汤勺、姜少许、韭菜少许。
特色：
可作为重阳节美食。
操作：
1、大米淘净，放2勺食用油搅拌均匀。
2、倒入冷水，开火，要不时搅拌，以防米沉底。
3、等待煮粥的时候，用剪刀将虾背剪到虾尾，用牙签挑出虾线。
4、大约30分钟后，粥底黏稠，将虾和姜片一起放入锅中，再煮5分钟。
5、出锅前，放入2汤勺鱼露和韭菜，搅拌均匀，即可。
以上就是关于虾仁韭菜粥怎么做的一些简单介绍，相信大家已经初步掌握了，其实虾仁韭菜粥的做法是非常简单的，在平时空闲的时候可以按照上面介绍的步骤去进行，喜欢吃海鲜的朋友肯定喜欢，也是绝对不可错过的一道美食，赶紧试试吧。
虾仁韭菜盒子是做法非常简单的，也是可以治疗阳痿早泄的，可以作为早餐。虾仁是非常有营养的，适合孕妇和中老年人食用，还对心脑血管有好处。虾仁鲜香，韭菜清新，说了这么多的好处，大家是不是已经觉得很馋了呢。那么，虾仁韭菜盒子怎么做呢？接下来就一起来看一下吧。
韭菜：温中、补肾、解毒
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
虾仁：一般人群均可食用。患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人，患有皮肤疥癣者忌食。保护心血管
能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
面粉适量 韭菜适量 虾仁适量 鸡蛋适量 姜适量 葱适量 玉米油适量 五香粉适量
盐适量
1.将面粉与温水按2：1的比例和好，少放点盐，这样调出的面有筋。和好的面需要稍醒一下，30分钟左右即可。
2.把韭菜洗净沥干水分。
3.虾仁挑出虾线后上过蒸5分钟出锅备用
4.醒好的面团，再揉光滑
5.锅里放点油，倒入打散的鸡蛋液翻炒，不要有一点糊哦，要鸡蛋本来淡淡的黄色，一直到鸡蛋都炒熟了，用锅铲在锅里把蛋碾碎。
6.把蒸好的虾仁剁碎 不要太碎了 这样吃的就没口感了。
7.将凉的鸡蛋碎放入韭菜里，然后将前面提到的调料和虾仁放入，慢慢轻轻的拌匀，静止5分钟
8.这5分钟呢，你就可以把面打开，揉成长条，切成一段段，然后开始揉剂子，包大饺子了
9.烧热油，把饺子放下去煎炸（油不要太多，太热很容易就焦啦，要小火煎炸，太大火外面都焦，里面还不熟，比平时烙盒子的油稍微多点）
10.小火煎炸到金黄即可。（炸的过程要转动，单炸一面会一面焦一面白）
大家在选购虾仁的时候，应该选择透明无色的，不要买那些看上去个头特别大，色彩特别艳丽的，这样的虾仁很可能是用化学物质处理过的，手感是非常饱满的有弹性的是好的虾仁，虾仁买了之后应该放到塑料袋或者是玻璃瓶子里，这样比较好保存。
我们每个上学或者上班的朋友每年最期盼的假期应该就是春节假期，春节假期我们不仅有很长时间的放假时间我们还可以和家人团聚在一起其乐融融，对我们现在越来越忙碌的生活与亲人聚在一起是我们来之不易的事情，当我们春节那天我们饭桌上面必不可少的一种食物就是饺子，我们的饺子有很多的口味下面小编就向大家介绍虾仁韭菜饺子。
料：虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋1个，食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油（油食品）各适量。制法：先将虾仁洗净水发涨，约20分钟后捞出淋干水分待用;韭菜摘洗干净，切3厘米长段备用;鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用。炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食盐、淋麻油，搅拌均匀起锅即可。
功效：补肾阳、固肾气、通乳汁。（韭菜含用大量粗纤维，能刺激肠壁，增强蠕动，故这道菜益可作习惯性便秘（便秘食品）患者之膳食。）
如何挑选韭菜
叶直、鲜嫩翠绿为佳，这样的营养素含量较高！末端黄叶比较少、叶子颜色呈浅绿色、根部不失水，用手能掐动的韭菜比较新鲜；叶子颜色越深的韭菜越老。
韭菜的制作技巧
1.韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。
2.春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。
3.隔夜的熟韭菜不宜再吃。4.韭菜与虾仁配菜，能提供优质蛋白质，同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，保持大便通畅。
韭菜的保存方法
3-5天，韭菜容易变干或腐烂，可将韭菜捆好，根部朝下放在冷水中，可保鲜3-5天。 在我们中国这么多家庭当中饺子是每个家庭都会做的但是大家的做法或者口味会因为地区的差异而有所不同，但是不能否定的是我们春节每个家庭都会吃饺子即使有的人在外忙碌没时间自己做也会去买一份饺子吃。
滑蛋虾仁是粤菜中简单经典的名菜。材料和调料都很家常，是家庭里都常备的。在食材新鲜的情况下，怎么做味道都不会差，特别适合幼儿吃。那么，很多人还是在日常制作的时候掌握不到黄瓜虾仁鸡蛋的一些制作窍门，那么接下来，就由小编来告诉大家这道菜肴该怎么制作吧。
材料：
基围虾250克、土鸡蛋6个（个头小）
调料：
植物油2匙、料酒1小匙、葱3根、姜3片、盐1小匙、鸡蛋清1汤匙、白胡椒粉少许、干淀粉1/2汤匙、水淀粉1汤匙
做法：
1、准备材料，事先将虾洗净冷冻30分钟。
2、虾剥壳取出虾仁，背部划一刀，用少许盐混合均匀放置5分钟，然后将盐洗去，用厨房纸将水份吸干。
3、虾仁里加盐、料酒、白胡椒粉、蛋清、干淀粉搅拌均匀。
4、再加入玉米淀粉拌匀腌制片刻，鸡蛋液打散加入水淀粉拌匀。
5、炒锅热油，放入葱姜炒香，再放入虾仁滑散后捞出。
6、锅里再次倒入油，油烧热后倒入鸡蛋液。
7、一开始不要翻动，感觉蛋液周围稍微凝固时倒入滑好的虾球。
8、用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散。
9、等大部份的蛋液一凝固即可关火盛盘，避免蛋炒的太熟。
小贴士：
用盐先抓洗一下就可以洗去虾仁表面的黏液，这样炒出来的虾仁会清脆好吃。
虾仁吸干水份后再腌制，更容易附着腌料。
要用新鲜的虾才好吃，将新鲜的虾冷冻二三十分钟会很容易剥壳。
鸡蛋液里加入水淀粉，可以让蛋液更蓬松嫩滑。
炒鸡蛋时油要烧热，才不容易吸油，并且蛋的口感更嫩。
一、如何处理虾仁（前提虾要新鲜口感才好哦）。
要把握好“清洗”、“上浆”、“滑炒”三道步骤。
“清洗”——是将鲜虾剔除虾沙线，冷冻30分钟，剥成虾仁， 再用清水漂清干净，沥干水份。
“上浆”——用厨房纸巾吸干虾仁上的水分。然后虾仁放入盐、料酒、白胡椒粉、鸡蛋清、淀粉，充分拌匀。
“滑炒”——热锅倒入油，中火烧至四成热，倒入虾仁迅速划散，看到虾仁色泽变红即可出锅。
最后，小编告诉大家，怎样炒鸡蛋好呢？其实就是要在蛋液里加少许水淀粉拌匀，油温一定要热，油要稍微多一点，并且晃动一下锅，让油布满锅的内壁，炒鸡蛋的动作要快一些，这样口感蓬松、鲜嫩。在日常中，还是要注意饮食有度，再营养的东西过量了还是会造成身体的负担的。
这样的生活中很多的朋友都比较喜欢吃虾仁炒鸡蛋，和鸡蛋的营养都非常的丰富在生活中常吃对我们身体保健也是有好处的。可是我们自己在家里如何来制作虾仁炒鸡蛋，小编就为大家详细的来介绍一下它的简单制作方法快来了解一下吧！
食材鲜虾仁、盐、鸡蛋、花生油、葱
具体做法1：
葱切成末后备用，只用少量的葱就可以。
把成包的虾仁放在水里解冻。如果不嫌麻烦，最好自己买鲜虾扒虾仁，这样的虾仁最新鲜最有营养了。买的成包的虾仁大多是泡大的。
把鸡蛋打到碗里，放入少量盐后搅拌均匀。
锅烧热后放入适量花生油，然后倒入打好的鸡蛋炒至七八成熟后放到碗里备用。
重新刷干净锅后放入适量花生油，烧至七八成热后放入少量葱末爆香，然后倒入虾仁翻炒，待虾仁变色后放入鸡蛋炒匀，再撒入少量盐继续炒一会儿，然后就可以出锅了。
做法2：
1、先把鸡蛋加盐打散待用
2、然后往锅里倒油，油要比平时烧菜的要多，这样炒出来的蛋才好吃。
3、等油比较热的时候，就是可以闻到油烟的味道的时候把蛋液倒入锅里，这个时候先不要动铲子，把虾仁均匀的撒到还没有结住的蛋液上面。
4、等一下下后，用铲子慢慢的炒，喜欢吃老一点的炒得久一点，喜欢吃嫩一点的就炒得时间少点。 买来得虾仁本来就是咸得，所以不需要在虾仁里放盐。
通过小编的介绍，大家现在应该清楚了，在家里制作虾仁炒鸡蛋的具体方法和步骤。我们只要准备好食材按照上面的步骤去做，就可以制作出和饭店里一样好吃的虾仁炒鸡蛋了。
黄瓜炒虾仁是比较常见，而且营养美味的饮食搭配方式，尤其是虾仁含有蛋白质，钙，铁维生素等各种营养物质对身体健康，以及营养的补充是比较好的，所以大家可以多掌握，这些美味食物的做法。
做法一
1、将黄瓜、胡萝卜洗净，切成等同的大小扇型;姜片切成细丝;虾仁拭干水份，挑出泥筋，在背后切开，抹上少许盐和胡椒粉加入一个鸡蛋清用手捏均匀后入味30分钟;
2、黄瓜、胡萝卜片用热水煮熟，并在水中加入少许盐和滴入植物油，然后沥干备用;
3、炒锅中到入适量的植物油大火烧热，放入虾仁快炒到转色盛出;
4、剩下的鸡蛋黄加入少许盐和鸡精打散后炒成蛋块待用;
5、放少许植物油烧热炒锅，放入姜丝爆香，再放入黄瓜、胡萝卜片一起翻炒，放入虾仁和蛋块一起炒匀，滴入点料酒，最后放入盐和鸡精调味
虾仁富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等营养素，孕妇常食可预
防妊娠心脏病。再搭配上新鲜的蔬菜一起食用，让孕妈妈更加地健康即可。
做法二
材料:黄瓜2根，虾仁适量，调料:葱姜沫蒜。
做法:
1、把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。
2、在黄瓜上撒一点盐，拌匀。因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了，时间长了，黄瓜就会发蔫了。
3、虾仁提前用料酒拌匀。
热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖即可。
豌豆属于豆科植物，味道甘，主要可以起到益气止泻的功效，对新陈代谢不正常，消化食道不好的人有很大的功效。虾仁则是具有营养物质比较丰富的一种海鲜食物，豌豆和虾的搭配，是比较合理的营养丰富的饮食搭配，但是很多的人不知道他的做法，下面我们就介绍一下碗豆炒虾仁怎么做呢？
原料
虾仁250克，嫩豌豆100克，鸡汤25毫升，料酒10克，精盐1克，味精1.5克，湿淀粉5克，豆油750克(实耗50克)，芝麻油10克，辣椒面15克
制作过程
1、 将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水氽一下，待用
2、 炒锅中火烧热，放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油(炸时要掌握热锅，冷油，快速，则不粘锅)
3、 炒锅内留25克底油，烧热，投入辣椒机稍炒一下，放入豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐、味精、随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可.
虾仁附方
方法一：
将搌干水分的鲜虾仁600克(1斤)放入容器内，加入食粉11.25克(3分)、味精4.5克(1钱2分)、精盐3.75克(1钱)、蛋白15克(4钱)、生粉3.75克(1钱)，一起用手捞匀，30分钟后，加清油37.5克(1两)封顶，盖上保鲜膜入冷柜保存。
方法二：
将搌干水分的鲜虾仁600克放入容器内，加入鸡蛋清2只、精盐5克，用竹筷朝一个方向搅上劲，下入味精5克、湿淀粉50克搅匀，放置2-3小时，待虾仁涨起，加入清油25克封顶，盖上保鲜膜入冷柜保存。
虾仁的功效与作用
1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
以上就是碗豆炒虾仁的制作方法。豌豆当中含有了很丰富的豆类纤维，能促进大肠的蠕动效果。还能起到很好的清洁大肠的作用，虾仁则是公认的可以促进青少年视力和大脑发育的主要食物。现在的人越来越注重养生了，也同样注重自己的生活方式，所以希望能给大家带来帮助。
爱吃海鲜的人们怎能错过虾仁呢，可以说虾仁是一种具有丰富营养价值的食物，也可以与很多其他的食材一块搭配来做成美食，营养丰富且味道鲜美，其实虾仁与生菜还是很搭配的，而且生菜作为一种常见的蔬菜也是富含多种营养成分的，那么虾仁炒生菜怎么做呢?
做法一：
主料：500g生菜
配料：适量油、适量盐、适量蒜头适量虾仁
步骤：
1、生菜洗净
2、爆香蒜头，加入生菜
3、加许许水加盖煮一下
4、炒软后翻面炒匀，加盐调味后盛在盘中
5、炒锅放少许油，将虾仁炒熟
6、将炒好的虾仁盛在生菜上即可食用
小贴士：生菜炒的时候加入少许水加盖炒出来的菜更爽脆。
做法二：
材料：虾肉250克、生菜、玉米粒、青豆、红尖椒、冬菇。
步骤：虾肉切成玉米粒大小的丁，尖椒，冬菇切丁，虾肉上浆下锅油划开后，捞出焯水，盐，味精，鸡粉，料酒，淀粉等热锅翻炒。
特色：干净利落，清淡可口。
小贴士： 生菜叶卷着炒好的虾仁食用。
营养价值：
虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。
生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。
通过上面的介绍，大家对虾仁炒生菜怎么做也都很清楚了，平时适当的吃点虾仁还是很不错的，能够给人体补充一定的营养成分，当然了生菜的营养价值乃至养生功效也是很不错的，掌握上述制作方法可以做出更营养的美食来。
虾仁炒番茄是一种比较独特的美食，知道西方的美食，因为酸酸甜甜的味道，所以受到了很多的青年的喜爱，虾仁作为一种海鲜，对你们身体非常独特的功效。虽然属于寒性食物，但是虾仁炒番茄却给我们带来了更多的健康元素，那么下面我们就来了解一下，虾仁炒番茄怎么做呢！
原料
虾仁30克，番茄2个，鸡蛋1个，花生油30毫升，黄酒10毫升，食盐1克，味精1克。
制法
将番茄清洗干净，去皮，切成小块。②将虾仁放入温水中，浸泡10分钟，制成虾仁泥。③将鸡蛋打碎放人碗内，加入食盐、味精。④将锅烧热，加入花生油，待油七成热时，放入鸡蛋翻炒。⑤再放人番茄、虾仁泥、食盐，炒2分钟，最后放入味精、黄酒即可食用。
功效
本方具有清热解毒、健胃消食的功效，可以用来防治胃痛、胃酸缺乏、胃热口苦、食欲缺乏、肠炎等症。
分析
番茄中含有糖类、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C、苹果酸、柠檬酸、番茄素等营养成分，其中的苹果酸、柠檬酸能提高胃液中胃酸浓度，从而促进食物的消化;番茄中的番茄素，具有较好的杀菌作用，对胃中的细菌有抑制作用。虾仁中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2.烟酸等营养成分，具有益气养胃的作用。
以上就是虾仁炒番茄的制作方法，简简单单的方法，里面含有的丰富的维生素c，蛋白质，糖类等等，可以起到非常独特的开胃作用，你可以起到治疗胃痛，胃酸等等。是促进消化的主要食物，希望以上的信息能够给大家提供一些借鉴，也祝愿大家身体健康。
滑炒虾仁是江南一带传统的汉族名菜，会在里面加上一些小蔬菜，让食物的营养价值大大的提高。笋尖炒虾仁比较符合南方人的口味，一方面是口味比较清淡一些，另一方面符合了保健的标准，现在很多的人因为工作的压力都处在亚健康的状态，所以从食物的改善就可以起到很好的保健功效了，那么下面就了解一下笋尖炒虾仁怎么做？
成菜色泽素雅，肉质滑爽脆嫩，口味鲜香清淡，食后盘中无油、无汁、无芡，堪称一绝。以虾仁为制作主料，滑炒虾仁的烹饪技巧以滑炒炒菜为主。以鲜活河虾去壳上浆，用滑炒方法烹制而成。
滑炒虾仁成菜色泽素雅，肉质滑爽脆嫩，口味鲜香清淡，食后盘中无油、无汁、无芡，堪称 一绝。江苏一带喜食虾仁，多年来在筵席上，不论何种风味菜式，大都以炒虾仁为头道热炒。清炒虾仁尤以上海新雅奥菜馆的海派广味脍炙人口。近年来，该店在滑炒虾仁的基础上锐意求新，将一半的虾仁调以番茄汁，装入土豆丝炸成的巢内，围于四周，既可使食者尝到两种风味不同的滑嫩虾仁，又为菜肴造型增添了几分姿色。
制作材料
主料：虾仁250克，黄瓜50克，冬笋50克，胡萝卜50克，鸡蛋清1个。
调料：花生油500克(实耗50克)，料酒15克，盐4克，味精2克，醋5克，葱末5克，姜末3克，淀粉15克，香油5克，鲜汤适量。
制作工艺
1、将虾仁洗净，放在碗中，加入盐、蛋清、淀粉，拌匀上浆;黄瓜洗净，从中劈开，去籽，切小菱形片;冬笋去皮，洗净，切与黄瓜相同的片;胡萝卜去皮，洗净，切成小片。黄瓜片、冬笋片、胡萝卜均用开水焯烫断生，控净水;
2、将花生油放在锅内，坐在火上烧至五六成热时下入虾仁，用铁筷划开，滑炸至七八成熟，捞出控油，然后把冬笋片、胡萝卜片下入，略炸一下，捞出控油;
3、原锅留少许底油回到火上，烧至七八成热时下入葱末、盖末炝锅，炒出香味后，倒入滑好的虾仁、盐、醋和少许鲜汤，汁烧开，淋入香油拌匀，即可出锅装盘。
食谱营养
虾仁
虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
以上就是笋尖炒虾仁的制作方法，笋尖是一种蔬菜，这样可以把虾仁的腥味去掉，还可以使得虾仁变得更加的细滑一些，为了使得食物更有营养，还可以在虾的表面加上蛋清等等。虾当中的营养是鸡蛋、奶等营养食物的几倍，所以这就充分的证明了虾的营养价值是很高的。
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