香菇木耳淡菜汤怎么做
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何进行饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供香菇木耳淡菜汤怎么做，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
香菇木耳淡菜汤是日常生活中比较常见的汤品，因其营养丰富，而又味道鲜美而备受人们的喜爱。其实香菇木耳淡菜汤的做法是非常简单的，只需要两步就可以完成，但是要注意的是，只有单采是用鲜的，香菇和木耳都是需要用干的。
一、食材
主料：香菇（干） 15克 淡菜(鲜) 30克 木耳(干) 10克
调料：味精 2克 盐 3克 各适量
二、制作方法
1.香菇(去菌茎)浸软洗净；木耳浸开洗净，去蒂；淡菜浸软洗净。
2.把香菇、淡菜放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮半小时，再放入木耳，煮沸10分钟，加入盐、味精调味供用。
三、营养解析
香菇（干）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。淡菜(鲜)：淡菜中蛋白质、矿物质含量丰富，具有补肝肾，益精血，助肾阳，消瘿瘤、调经血、降血压之功效。用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。
木耳(干)：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
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香菇木耳紫菜汤，大家都有喝过吗？事实上在生活当中这些食物我们都可以尝试自己动手制作，因为所需的食材在生活中可以经常拿得到，而且这一道食物对于高血压、高血脂以及肥胖的人群来讲也是比较合适的。
一、用料
紫菜30克，香菇15克，木耳10克。
做法
(1)香菇(去茵茎)浸软洗净；木耳浸开洗净，去蒂；紫菜浸软洗净。
(2)把香菇、紫菜放人锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮半小时，再放入木耳，煮沸10分钟，调味供用。
二、适应症
高脂血症，肥胖，高血压病，属阴虚阳亢者。症见头晕耳鸣，心悸失眠，便秘，口渴。
木耳又叫云耳，性味甘平，功能凉血润燥， 含有蛋白质，糖，胡萝卜素，维生索(B1、B2)，麦角舀醇，卵磷脂，脑磷脂等。香菇、木耳自古以来被人们视为素食佳品，研究证明，两者均可降低血清和肝脏胆固醇含量，防止动脉壁脂质沉积和动脉粥样硬化斑块的形成，其中个别成分的降胆固醇作用比西药安妥明要强10倍。淡菜为厚壳贻贝的肉，又称珠菜、东海夫人，性味甘咸微温，功能补肝肾，益精血，属低脂海鲜食品。合而为汤，滋肾平肝，降脂降压，减肥健美。本汤亦可用于护肤美容消斑。
冬瓜具有非常好的美容养颜，利尿消肿的作用，平时很多想要减肥的朋友都喜欢吃一些冬瓜，并且冬瓜的吃法有很多种，平时可以直接炒着吃也可以煮汤，在煮汤的时候里面加上一些淡菜，会使得味道更加鲜美。下面我们一起来了解平时在家里面怎样做冬瓜淡菜汤才能够更好吃。
淡菜，又叫红蛤、壳菜等，为厚壳贝类，因其味鲜美而清淡，故名“淡菜”。
淡菜多经晒干后储存，家庭中平常食用时，可取少许加入排骨、鸡等炖汤。淡菜含有丰富营养，干淡菜每百克中含蛋白质60克，脂肪7．6克，碳水化合物13克，钙277毫克，磷864毫克，铁24毫克，及维生素和微量元素。
此外，还含有多种人体必需氨基酸，所含的脂肪主要是不饱和脂肪酸，这些成分对改善人体的血液循环功能有重要的作用。它所含的微量元素锰、钴、碘等，对调节机体正常代谢、防治疾病等均有十分重要的作用，因此，淡菜不论在我国或西欧各国，都被认定为天然滋补营养的保健食品。
淡菜是补虚益精、温肾散寒的佳品，凡属久病精血耗伤、赢弱倦怠、眩晕健忘者均可常食之。常食淡菜还可治疗阳痿早泄、肾虚和妇女崩漏等症。将淡菜用黄酒浸泡一夜，再加少许韭菜一起煮食，每日一次，有补肾助阳作用，并可治疗腰痛、小便除沥不尽、妇女白带及小腹冷痛等症。
新鲜的淡菜要在家里面养二三天，水里面可以滴两滴油以便它吐净泥沙。做汤时要用开水先烫一下淡菜，这样它的壳就分开了很容易就能清洗干净。下面做烫就更简单了用最好是淡鸡汤加冬瓜淡菜煮至淡菜熟烂就行了，不过煮的时候要加姜葱和绍兴黄酒的，要不然出来的汤会有腥味。
冬瓜里面还有很多的营养物质，对于身体出现浮肿型肥胖的朋友，平时适当的吃一些冬瓜喝酒很好的利尿减肥的作用，并且冬瓜本身很容易被胃肠道消化，对于身体比较虚弱的朋友适当的吃一些冬瓜淡菜汤，能够有效地帮助身体恢复体力。
香菇木耳淡菜汤是非常不错的一种食物，首先吃起来的味道是非常好的，而且我们吃香菇木耳淡菜汤还可以起到不错的一个养生作用，在平时我们就推荐大家去吃这种食物，那么具体香菇木耳淡菜汤要如何进行烹饪，这是很多人的疑问，下面就让我们一起看看要如何进行烹饪。
香菇木耳淡菜汤的材料
香菇、木耳、淡菜、盐。
香菇木耳淡菜汤的做法
首先我们需要准备好材料，需要注意香菇需要去掉茵茎，使用温水浸泡，泡至软后方可；干木耳用水泡软后用手搓揉，去除表面的细沙；淡菜清洗完毕后，将香菇和淡菜放入到锅中，根据所食用量，加入适当的清水，大火烧开，最后用小火再温煮半小时。时间到后放入木耳，转为大火10分钟后便可出锅，在出国前加入盐进行调味。
香菇木耳淡菜汤的食用功效
香菇木耳淡菜汤是一道非常营养的食谱，食材都是较为常见的，木耳和香菇都可以选择家中储备的干货。吃香菇木耳淡菜汤可以补充营养物质，特别是含优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、碘、铁、锌、维生素等多种营养物质，对于维持人体机能有较大作用，同时淡菜还能够保护皮肤、降低人体的胆固醇、改善人体血液循环等作用，具备有常见绿色蔬菜的功效作用。平日多吃该汤，能够滋肝补肾，降脂降压，在吃了油腻的多餐之后，选择香菇木耳淡菜汤也是不错的选择。
香菇木耳淡菜汤是大家熟悉的一种食物，首先我们吃起来的味道是非常好的，同时吃香菇木耳淡菜汤还可以很好的促进健康，是可以起到滋补养生作用的，对我们降低胆固醇会有好处，而且在平时吃香菇木耳淡菜汤还可以保护肾脏以及肝脏健康，大家不要错过。
小编在宿舍做的最多的其实还是煮面，这可不是泡面，而是既营养又美味的木耳香菇面哦~经常的在晚上不知道吃什么的时候就会去做方便美味的面条，面条不仅能够节省时间又能够节省力量，作为忙碌的学生族和上班族来说都再合适不过了，如果你也跟小编一样喜欢吃面，快来试试小私家珍藏的木耳香菇面吧！
烹饪技巧
1、紫薯和牛奶的比例，以紫薯泥比较粘稠，搅拌器又能工作为宜。加入面粉时慢慢加入，直至面团较硬，不好操作为止。面团越硬，出来的面条就越劲道，好吃。
2、面团如果出入压面机特别容易，并且容易粘连，就说明你的面团还不够硬，继续添加面粉吧！
3、面片4档厚薄，出细条，是我最爱的，颇有圆面的感觉。
4、炝锅面所用汤底添加蔬菜，根据个人喜好而来，没有必要强求一致。
5、汤底最好在烧开十分钟，煮至汤浓再下面。
6、面条熟，简单加点盐调味即可。
营养功效
香菇是世界第二大食用菌，在民间素有“山珍”之称。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。
菜品特色
天凉的时候，喝一碗带着浓汤的热面，不仅可以暖胃，还能暖身。特别的适合秋冬季节来食用的哦！香菇和木耳， 营养价值都是极其高的人人都能看得见，特别是加点鸡脯肉丝进去，更是让这碗面不好吃都难喽！鲜味十足的汤底，外加颜色诱人的紫薯面条，你被诱惑了吗？
香菇木耳汤是一道常见的美食，主要食材有木耳、香菇等制作而成。木耳具有滋补润燥、养血养胃的效果，木耳拥有分解肿瘤的能力，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。可是美味又营养的香菇木耳汤的做法很多人还是不会，香菇木耳如何做的好吃，下面就为大家小小介绍一下。
首先做一道菜我们要准备必需的食材，香菇木耳汤，顾名思义，我们需要香菇和木耳，如果想增加点鲜味也可以加入一些鸡蛋做成香菇木耳鸡蛋汤。这道菜的主料我们需要准备木耳大概100克以及香菇大概50克，主材料有了我们还要准备必须的配料，饮用水是必须的大概准备500g的水，为了增加味道和色泽需要大概5克的酱油，差不多调羹上面一点就足够了，另外我们还需要金龙鱼调和油大概3克，如果没有调和油，大豆油或者菜籽油也是可以的。
准备好必备的食材后，我们就要开始做这道香菇木耳汤了。大致的流程可以这样的：
1.对于香菇木耳这种比较干的食物，我们做菜之前需要把香菇和木耳用水泡开，把木耳洗干净了等待使用，把香菇切丝，用油微微的爆一下香，然后就可以洒上酱油了
2.准备一个锅煮水，家里的铁锅或者电磁炉就可以，等到水煮的有小气泡的时候就可以把准备好的木耳放进去了，木耳和香菇放入顺序要注意，等水开了之后再放入香菇
3.大概煮到5到10分钟就可以加入盐和味精起锅啦。
上面为大家大致的介绍了一下美味的香菇木耳汤的做法，香菇木耳汤是一种清单热量较低的汤品，对于想要减肥的女性只要除去少量的油脂就可以吃了，冬天吃香菇也是很好的可以补气养血。听了香菇木耳这么好的效果，大家是不是忍不住想去做一碗尝尝？
香菇是小编我很爱吃的一种食用菌，小编觉得它实在是太香了，而且新鲜的和晒干的两种吃起来口感是非常不一样的。但是却都很让我着迷。木耳是的做法也是相当的多样化，反正我也很爱吃。不知道朋友们是怎么看待这两种食物的呢?很多的上班族为图方便，下班时间自己煮个面条吃也很不错。那我就来教大家做好吃的香菇木耳面吧。
材料
面条200克，水发香菇8个，黑木耳适量(水发好以后和香菇差不多量)，盐少许，鸡精少许，油少许，黑胡椒少许
做法
1、事先把香菇和黑木耳用水泡发。
2、待香菇和黑木耳发好后，面条用热水焯。
3、将香菇切成小丁，黑木耳切成末。
4、在油锅中倒入少许油，将香菇丁和黑木耳末炒熟，加入适量盐和鸡精。
5、面条煮熟后，把炒好的香菇丁木耳沫倒入面条中，在加入适量盐和黑胡椒粉，拌匀。
6、再继续把面条焖2分钟就能吃了。
小诀窍
1、面条的时候滴入一两滴白醋，会让面条更可口。
2、口味重的人士可以在炒香菇丁和黑木耳的时候加入一点点老抽，看上去颜色也会诱人一些。
香菇的功效与作用
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
看好了没有?香喷喷的香菇木耳面着就完成了哦。希望大家都会喜欢这道美食。不仅好吃，而且方便快捷。给上班族们节省了很多的时间。那么，你学会了吗?现在赶紧去厨房里尝试一下吧，相信你做过之后肯定会喜欢的哦，而且你身边的朋友们也会喜欢你。
香菇白菜汤都是比较常见的食材，使用熬制的营养汤，可是我们都知道这些食材虽然营养价值高，可以更好的补充人体所需的维生素，但是不了解制作方法，那么吃也会比较困难，所以下文就为大家介绍一下做法。
一、主料黄心白菜500克鲜香菇150克
方法/步骤
1准备好所用食材。
2把香菇洗净对半切开，白菜切小块，梗和叶子分开，洗净控干水，虾米冲洗后用清水浸泡，蒜切粒。
3热油锅爆香大蒜。
4把白菜梗和香菇加入锅中翻炒。
5加入小半碗清水或高汤。
6把虾米控水加入锅中，大火烧开。
7水开后加入白菜叶子，盖好中火炖至白菜软烂。
8最后加入适量生抽提味。
9加入适量蚝油提鲜。
10加入盐翻匀入味即可。
二、材料
香菇6朵花生100克
白菜400克瘦肉红枣3枚姜两枚□盐一小匙
做法
1香菇用水泡软以后去蒂;瘦肉入汤烫后洗净.
2煲汤适量水,放入所有的材料,水滚后改慢火煲约2小时,下盐调味即可食用
三、白菜本身味道比较清淡，加一些虾米和香菇一起炖，可以让白菜吸收一些鲜味，更加好吃一些。白菜非常适合秋冬食用，因为白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。白菜还含有大白菜丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。
木耳香菇汤其功效价值比较高，除了美味之外，还能够起到很好的提高人体的免疫力，抗癌的作用，尤其是摩能够疏通血管，清除血管中的胆固醇，可以帮助降血糖降血脂，预防血栓的形成。
一、所需食材
香菇，木耳，白萝卜，鸡蛋
1.水发木耳、香菇，大萝卜洗净备用
2.都切成丝
3.把这些都放在开水里煮，煮熟后撒入蛋花，放入适量的盐、鸡精、少许的白胡椒粉和香油调味，即可出锅。
二、材料
香菇，鲜蛤蜊汤，木耳菜，小西红柿，蛋皮，香油
1.取木耳菜切成片状，香菇中划十字刀，剩下的蛋皮切块，小西红柿切片备用。
2.锅内添入鲜蛤蜊汤，水开后依次加入香菇、木耳菜、西红柿片和蛋皮。
3.开锅后淋少许香油即可出锅，味道鲜美无比。
三、食用须知
木耳中的多糖体能分解肿瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而这种多糖体也具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，预防脑血管疾病发生。木耳中的了磷脂质，对脑细胞有营养作用，因此木耳是很好的补脑食品。木耳还具有滋补润燥、养血益胃的食疗效果，所以是各种现代文明病如高血压、心脏病、癌症病人的保健食品。
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