控制血糖的食物，糖友常吃的5道菜
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何避免关于饮食养生的误区呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“控制血糖的食物，糖友常吃的5道菜”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
在现在社会越来越多的糖尿病患者出现了，患上了糖尿病就要注意日常饮食，保持稳定的血糖才是最重要的，要想避免血糖升高就要多吃一些控制血糖的食物，例如洋葱，玉米须等。
1、玉米须煲瘦肉
取玉米须30克，瘦猪肉100克，加水共煮汤。待熟后去玉米须，饮汤食肉。本方适用于一般糖尿病患者，但偏于肾阳不足者不宜。
2、家常炒洋葱取洋葱250克，用家常烹炒法制成菜肴，随饭食用。或取洋葱50～100克，水煮1～2分钟后服食。洋葱有温中、下气、消积等功效，能提高血中胰岛素水平以降低血糖，还能抑制高脂肪饮食引起的血胆固醇升高，适用于糖尿病伴有动脉硬化患者食用。
3、枸杞子炖兔肉
取枸杞子15克，兔肉250克，加水适量，文火炖熟后加盐调味，饮汤食兔肉。枸杞子为滋补肝肾之良药，据药理研究，其有降血糖作用。兔肉有补中益气、止渴健脾、滋阴强壮之功用。该方适用于糖尿病之偏于肝肾不足者。肠燥胃热者不宜。
4、蚌肉苦瓜汤
取苦瓜250克，蚌肉100克。将活蚌放清水中养两天，洗净后取蚌肉，与苦瓜共煮汤，熟后酌加油、盐调味，即可服食。据近代文献记载，苦瓜、蚌肉均有降血糖作用。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用于糖尿病之偏于胃阴虚有热者。ys630.COm
5、绿豆南瓜羹
绿豆250克，南瓜500克，切块，加水适量，煮熟食用。南瓜性味甘、寒无毒，有清热润燥、健脾止渴之功效。南瓜含有大量果胶，有促进人体内胰岛素分泌的功能，而且富含维生素，是一种高纤维素食品。绿豆甘、凉，有消暑、利尿、解毒的作用，含大量人体必需微量元素。此方适用于消谷善饥者，常食有稳定血糖作用。
Ys630.com相关知识
什么是糖尿病
糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。糖尿病时长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。
一、萝卜牛肚煲
材料：萝卜250克，牛肚100克，陈皮5克，姜5克，胡椒2克，盐3克，味精1克，植物油15克。
做法：
1. 将萝卜洗净，切块;
2. 陈皮、生姜洗净，捣烂;
3. 胡椒打碎，用纱布包;
4. 牛肚洗净，切块;
5. 起油锅，放入生姜、牛肚，炒片刻铲起，放入瓦锅内，再放入萝卜、陈皮、胡椒，加清水适量，文火焖三小时，至牛肚熟烂，汤水将干为度，调味即可。
二、党参麦冬五味子瘦肉汤
材料：五味子8克、姜1片、麦冬15克、党参20克、瘦肉200克、水6碗。
做法：
1. 将党参、麦冬和五味子洗净;
2.瘦肉，切大块，汆水捞出;
3.煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖一个半小时，下盐调味即可食用。
三、节瓜蚝豉炖瘦肉汤
材料：蚝豉50克、瑶柱10克、瘦肉250克、冬菇(干)4朵、姜2片、水5碗。
做法：
1.节瓜刮毛削皮洗净，切块;
2 、蚝豉浸泡洗净;用手轻轻搓洗冬菇的菇伞，刮掉蒂上的黑色物质;
3.瘦肉洗净切块;
4.煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水小火炖一个半小时，下盐调味即可食用。
四、冬瓜老鸭汤
材料：冬瓜1斤，荷叶小半片，老鸭0.25只，薏米15克，扁豆15克，江珧柱3-5粒，陈肾1只，陈皮1小块，鸭子，水。
做法：
1.陈皮一小块鸭子最好去皮否则熬出来的汤会很油，然后飞一下水。
2.除冬瓜外其余材料加6碗水先熬一到一个半小时，最后加冬瓜再熬半小时下即可，因为陈肾是咸的，所以这个汤不用放盐。
大饼子、粗粮饭、白开水……这是很多糖尿病患者的日常饮食之一，有的“糖友”甚至天天和粗粮相伴。据长春市中心医院内分泌科主任窦安翔介绍，现在不少“糖友”在饮食上都有误区：患上了糖尿病就不能再吃细粮了，稀粥会让血糖升高也不能吃，吃肉的话尽量吃白肉不吃红肉。窦主任说，其实“糖友”不必每天“吃糠咽菜”，只要掌握好尺度，“糖友”也可以像正常人一样饮食。
白面每餐不宜超125克
市民逄女士患糖尿病好几年了，由于血糖总是控制的不好，平日她对可能导致血糖升高的食物都格外注意。看到糖尿病综合征病人要忍受的痛苦，对未来颇为担心的逄女士几乎天天都与粗粮相伴，大米、白面等细粮是碰都不碰。每每家人劝她在饮食上换换样时，都被她拒绝了。“很多‘糖友’和逄女士的想法一样，为了控制好血糖，在饮食上诸多挑剔。”窦主任说，他就见过不少“糖友”终日只吃粗粮，粗粮对人体有好处，粗粮中含有丰富的纤维素，对消化系统的正常进行有帮助。常吃粗粮能够降低高血压、心脑血管疾病的风险。
但经常吃粗粮也有不利的地方，总吃粗粮会让人体缺乏必要的营养元素，“虽说吃粗粮血糖升高的较慢，但粗粮为人体提供能量也较慢，像是脾胃不好的人就不宜吃得过多。”窦主任表示，吃大米、白面并不意味着血糖就一定会升高，每顿饭不超过125克（未煮熟时的重量），不低于75克就好。
吃肉别只考虑胆固醇
“‘糖友’普遍对血糖都非常在意，除了不吃细粮，不少‘糖友’还不肯吃牛、羊肉等红肉。”窦主任说，有的患者对他说，自己对肉类很“挑剔”，凡是胆固醇高的肉类通通都不吃，遇上节假日或是家庭聚会，也只简单吃几口鸡肉、鱼肉等白肉。
红肉胆固醇高就一定会影响血糖吗？记者在采访中了解到，红肉主要包括猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉等哺乳动物的肉，含有很高的饱和脂肪。有研究表明，经常吃红肉会导致一些疾病的发生。但红肉中同时也含有丰富的铁、维生素B12、硫胺素、蛋白质等物质，是人体能量的重要供给者。
“不吃肉的做法不可取，不吃红肉的做法也不科学，‘糖友’吃什么肉，应该从身体需要和营养搭配的角度考虑，而非单单因为一个胆固醇就对红肉‘通杀’！”窦主任说，还有些“糖友”不吃鸡蛋，其理由是蛋黄会让人血脂增高，对糖尿病的控制不利。窦主任笑着解释，对于“糖友”而言完全不必如此因噎废食，总是不吃某样食物，又没有替代品摄入，时间久了必然会导致健康问题。
“糖友”最易缺维生素B1
据窦主任介绍，“糖友”在日常生活中，有一些营养元素是不可缺乏的。“像是维生素B1，这是‘糖友’最容易缺乏的维生素。”维生素B1具有营养神经的作用，严重缺乏的话会导致神经性疾病。花生、猪肉、坚果、粗粮等食物中含有丰富的维生素B1，“糖友”在饮食中可适量加入。窦主任提醒“糖友”注意烟酸的摄入，烟酸可以调节血糖，增强胰岛素的作用。他表示，即使是在体内烟酸正常的情况下，“糖友”也需要额外补充烟酸，玉米、肝脏等含有一定数量的烟酸。
糖尿病眼病是“糖友”较易出现的并发症，该病严重影响了“糖友”的身心健康。窦主任表示，维生素B6被视为“糖友”不可或缺的营养素，主要就是因为它能够帮助“糖友”预防视网膜病变。同时，维生素B6还是制造胰岛素不可或缺的元素。饮食中，白菜、豆类等都有维生素B6。
“糖友”不可或缺的营养素中还包括能够稳定血糖的铜。“如果人体缺乏铜，就会不利于血糖的稳定，还会加速一些并发症的发生。”窦主任说，像是海产品、动物脏器中都有较高含量的铜。
东亚讯（记者张莉莉）
这些食物帮助糖友护眼睛
1、浆果。
草莓、蓝莓等浆果是抗氧化剂的最好来源，不仅营养丰富，而且没有多余的热量和糖。红色、蓝色和紫色的浆果是水溶性抗氧化剂的良好来源，能防止眼睛受到损伤。
2、羽衣甘蓝。
这种蔬菜含有丰富的叶黄素和玉米黄质，这两种抗氧化剂集中在眼睛的黄斑处，有助于吸收有害的高能量光波，防止阳光、烟雾和空气污染对眼的伤害。
3、煮熟的菠菜。
菠菜含有大量的叶黄素、玉米黄质和维生素E，这些营养素都对眼睛有益。
4、富含维生素C的食物。
维生素C是一种顶级的抗氧化剂，有助于保护血管，包括眼睛中的血管。这些食物包括柚子、花椰菜、木瓜、橙子、青椒等。
5、富含维生素E的食物。
维生素C和维生素E能协同工作以保持人体健康。糖尿病患者可以多吃些杏仁、核桃、红薯和植物油来增加维生素E的摄入量。
6、海产品。
野生鲑鱼、龙虾和其他贝类海鲜富含虾青素，它是类胡萝卜素的一种类型，对视觉功能也能起到保护作用。鱼油还能在一定程度上缓解目涩和老年黄斑变性。
这几组食物搭档控血糖
1、全麦面食+鸡蛋或鱼。
含有蛋白质、有益心脏健康的脂肪、多种蔬菜、纤维素和低升糖指数碳水化合物的面食，堪称平衡膳食。
2、饼干+奶酪+牛油果。
选择健康脂肪，避免不健康的饱和脂肪和反式脂肪，既有助于降低胆固醇水平又可以保持血糖稳定。蛋白质和脂肪有助于减缓葡萄糖的释放，防止血糖猛升。
3、沙拉+虾。
吃沙拉时应搭配虾或烤鸡肉等瘦肉蛋白、奶酪或豆类，再增加一些新鲜的甜菜及坚果则更好。注意奶油沙拉酱等添加物可能含有很多不健康脂肪和热量。
4、高粱+西葫芦。
高粱富含膳食纤维和蛋白质，是有益健康的优质粗粮，还能降低癌症和心脏病风险。
5、苹果+花生酱+黑巧克力。
吃对甜点，同样有益健康。苹果中的可溶性纤维可减慢胃排空，使血糖上升更加稳定。花生酱提供蛋白质和单不饱和脂肪，既增强饱感，又有助控制血糖。黑巧克力既可满足对甜食的渴望又不会导致血糖飙升。
血糖一旦升高，降下来是非常困难的，并且形成糖尿病后，还会影响患者正常的生活，对工作等也会发生危害。因此糖尿病是我们害怕且要重视的疾病，患者平时可使用降血糖的药治疗，还能通过饮食控制血糖，食物中有很多都具有降血糖的作用，那么什么食物可以控制血糖呢?我们来分析能降血糖的食物。
1.高纤维食物
得克萨斯州立大学的一项研究发现，如果每天摄入的纤维从24克增加到50克，血糖水平会明显降低。
你不必费心计算不同食物的纤维含量，记得多吃水果、蔬菜、豆类、糙米、全麦通心粉、麦片和面包就可以了。
2.苹果
芬兰的一项研究显示，那些经常吃苹果和富含槲皮素食物的男子死于糖尿病和心脏病的比例要比一般人低20%。
其他槲皮素含量较高的食物还包括洋葱、番茄、绿叶蔬菜和浆果等。
2.肉桂
美国人类营养研究中心发现，每天吃一匙肉桂能使人体更好地将血糖转化成能量。
在连续40天摄入肉桂提取物后，糖尿病患者在进食后血糖升高不那么显著，心脏健康状况也有明显改善。
3.柑橘类水果
糖尿病患者体内维生素C的含量较低。虽然吃维C片补充得更快，但柑橘脂肪含量低且富含纤维，是更好的选择。
4.深海鱼
糖尿病患者心脏病的发病几率是普通人群的2倍，因此吃富含欧米伽—3脂肪酸的食物。
例如阿拉斯加大马哈鱼、沙丁鱼和太平洋鲭鱼，可以帮助他们降低体内坏胆固醇和甘油三酯的水平，同时提高好胆固醇的水平。
6.豆荚类
包括鹰嘴豆、菜豆和小扁豆等，具有低脂肪、低热量、高纤维、高蛋白的特点，可以降低糖尿病和心脏病风险。
豆荚类的纤维可以延缓葡萄糖进入血液的速度，阻止血糖峰值的出现。
7.神秘果是糖尿病患者的好伙伴!
从药用价值上来说，常生吃熟果或浓缩锭剂具有调整高血糖、高血压、高血脂、痛风、尿酸、头痛等，达正常值稳定作用之功效。叶子泡茶或做菜能调整高血糖、高血压、保护心脏、美颜瘦身、排毒通便、控制尿酸、减轻痛风痛证、且能解酒。喝神秘果叶茶可以缓和糖尿病症状，可以降低血糖在人体中的含量。对糖尿病患者有神奇的功效。也有排毒、养颜、通便、降血压等功效。
什么食物可以控制血糖呢?降血糖的食物类型多，患者只要按照常规的方式饮食，对控制血糖都有帮助的。并且患者还要重视疾病带来的并发症，血糖严重升高时会发生肝脏、肾功能损害，对身体是极度危险的，请患者在降血糖的时候做好相关的护理，同时每周时行血糖的检查诊断，明确血糖的详细数值。
我们生活中越来越多的人患上糖尿病，长期的高血糖会使全身各个组织器官发生病变，导致急慢性并发症的发生，如营养缺乏、抵抗力下降等，下面就来了解哪些食物可以帮助我们有效控制血糖吧！
1、苦瓜
味极苦，性寒，有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。现代医学研究发现，苦瓜含苦瓜甙、5—羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用，能降低血糖，对糖尿病有良好的防治作用。
2、南瓜
味甘，性温，有补中益气、消炎止痛的功能。现代研究发现，南瓜能促进胰岛素的分泌，从而降低血糖。
3、洋葱
味甘、辛，性微温，与葱、蒜性味相近，具有健胃、增进食欲、行气宽中的功效，与大蒜一起食用有降糖效果。经常食用洋葱，既可充饥，又能降糖治病。
4、黑木耳
含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖效果。实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤，也可作配料。
5、紫菜
含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显著降低血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。
6、魔芋
一种低热能、高纤维素食物。因其分子量大，粘性高，在肠道内排泄缓慢，能延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。又因为它吸水性强，含热能低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能减轻体重，所以是糖尿病患者的理想食品。
7、麦麸
味甘，性平、偏凉，除充饥、补充营养外，也可养心安神。麸小麦可益气、除热、止汗;麦麸调中、清热、止虚汗，可根据病情所需而选用。用麦麸、面粉按6：4的比例，拌和鸡蛋，做成糕饼，可作为糖尿病病人正餐或加餐食品。
8、猪胰
性平，焙干研成粉末，长期服用对降血糖和维持血糖稳定有明显疗效。
温馨提醒，对于控制血糖来说，最好的方法还是药物控制的，而我们上面的这些食物都是起到辅助的作用的，但是如果没有糖尿病的人，可以常吃上面的这些食物来预防。
任何一种糖尿病类型，任何一位糖友，在任何时间内都需要进行糖尿病的饮食治疗！这足以说明糖友正确饮食的重要性了～今天小编来说说这6种家常菜，你常吃却会使你血糖飙升！一起来避开哪些食物吧~
1水煮鱼其实是油煮鱼
很多人喜欢水煮鱼麻辣浓重的口感，但是制作水煮鱼，鱼片要先用沸水焯一下，配上豆芽，撒满辣椒与花椒，再浇上滚滚的热油，鱼片完全在油里“潜泳”，不是水煮鱼，而是油煮鱼。
非常不适合，糖友食用！
2一盘鱼香肉丝30克糖
鱼香肉丝兼具甜、酸、辣的口感，配饭吃很美味，但这道菜要做得成功，关键是要油多、糖多、盐多。粗粗一算，这道菜会用30克白糖和30克油，糖友应该少点这道菜。
3糖醋食物堪比甜味饮料
糖有提鲜、增味、上色等作用，还能让菜肴味道有层次感，但是有的餐馆为了提高菜肴口感和卖相，烹制时可能会加入大量糖，有的甚至比甜饮料中都多。糖友应慎食。
例如，糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋菜肴。
4油条、油饼属于高热量食物
油条和油饼都属于高热量、高碳水化合物食物，制作过程中会加入很多的油脂。
糖友食用后不但会使血糖升高，而且容易引发心血管并发症，容易使身体发胖，所以糖友应该禁食。
5无糖蛋糕，淀粉也不少
为了满足爱吃甜食糖友的口味，商家推出了各种“无糖蛋糕”。所谓“无糖”指的是不含蔗糖，或者是用甜味剂代替蔗糖，但蛋糕本身是用粮食做的，其主要成分为淀粉，经消化分解后都会变成大量的葡萄糖。
因此，糖友应有节制地食用。
6含糯米的食物
糯米质地很硬，碳水化合物含量很高，多被加工成粽子或者粥食用。像粽子又总是会搭配大枣、豆沙等辅料，这些食物都会使糖友血糖快速上升。
糯米是升糖指数很高的食物，糖友单独食用糯米后血糖也会快速升高，所以应慎食。
那么，糖友在外就餐需要注意什么呢？
点餐学会这3招
1、不要在饥饿的情况下去餐馆就餐。
避免狼吞虎咽，饥不择食。
2、定餐前先了解餐馆是否可以提供一些特殊服务。
比如炒菜不要放糖、少放些油盐等。如果是到亲朋好友家赴宴，可以事先告诉宴请的主人您有糖尿病，以便主人在准备菜肴时留心安排一两道低脂肪或无糖的菜。
3、在饮品中，最提倡的是茶类，如绿茶、大麦茶等。
不含糖的茶饮品，糖友可以随时饮用。牛奶和豆浆也是糖友的好饮料，购买时最好选“纯牛奶”或“原味豆浆”，酸奶要选脱脂的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《控制血糖的食物，糖友常吃的5道菜》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生健康老人常吃那些食物好”专题。
饮食养生
运动养生
