红烧鲍鱼的做法，请牢记先后顺序
“今天不养生，明天养医生。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。有效的饮食养生是如何做的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《红烧鲍鱼的做法，请牢记先后顺序》，希望对您的养生有所帮助。
烧鲍鱼这道菜大家一定很熟悉了，在很多高级餐厅都可以吃到，不仅味道非常好，滋补作用也非常不错，因此这道菜很受欢迎，现在教大家自己在家里制作红烧鲍鱼的方法。
一、红烧鲍鱼的做法
将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿、干贝，上火焖3小时后，将鲍鱼取出，原汤过罗备用。将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片。将100克焖鲍鱼的原汤和靠鱼翅的汤、干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入鲍鱼片，滚煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油一小碗。
特点：
汁浓厚、味鲜、软嫩
原料：青岛本地活鲍鱼；
配料：老鸡、老鸭、脊骨、火腿、葱、姜；调料：鲍鱼酱、上汤、鸡汁、鸡粉、生油、盐、鸡油、湿淀粉。
做法：将活鲍鱼宰杀去内脏，留肉用牙刷刷干净、清净，取沙锅底部垫鸡、鸭骨块加汤，上面将处理干净的鲍鱼摆上以水没过鲍鱼为准，中火烧开，小火煨8－9小时即可，将煨透入味的鲍鱼装盘；另起锅加上汤、加调味品，调准口味及色泽，用生粉勾芡加明油浇在煲好的鲍鱼上即成。
特点：色泽红亮、肉质软润，鲍鱼味香醇浓郁。
注意事项：
鲍鱼必须鲜活，死鲍鱼和冰冻的鲍鱼其色泽口感都无法达到要求。煲时必须用小火。
二、红烧鲍鱼的做法步骤
1西兰花洗净切小朵，放入淡盐水浸泡30分钟
2小鲜鲍洗净后，去壳去内脏，并在表面打上花刀
3汤锅内坐水，加入适量的盐、糖、食用油
4把西兰花放入焯烫至熟，然后捞出过凉备用
5另想油锅，把姜、蒜煸香
6倒入生抽爆香
7加入适量的清水
8再放入适量的蚝油与白砂糖
9然后把小鲜鲍放入锅内
10烧至小鲜鲍卷起花，即可倒入适量的生粉水勾芡出锅
三、红烧鲍鱼/更多做法
1.准备食材（鲍鱼洗净浸泡了48小时）
2.将鲍鱼冷水上锅蒸3小时。
3.将里脊肉与生姜、大蒜子、红椒切了备用。
4.温锅、温油、小火将生姜、大蒜子煸香。
5.放入里脊肉煸炒至变色。
6.待肉煸至灰色后放入鲍鱼同炒。
7.倒入适量生抽煸炒。
8.注入鲍鱼原汁小火焖烧20分钟。
9.搁盐调味。
10.放入红椒煸炒收汁即可。（牙白芯是摆盘用的）
11.装盘。
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鲢鱼头具有更高的营养价值，但可能很多人都不知道鲢鱼头该怎么做才好吃，今天为大家介绍三道鲢鱼头的菜，分别是拆烩鲢鱼头、鲢鱼头豆腐以及鲢鱼头汤，下面学习制作方法。
一、拆烩鲢鱼头的做法
1.将鱼头劈成两片，去鳃洗净，放入清水锅中，置旺火烧沸，后移小火焖至鱼肉离骨时，捞起拆去骨，再将鱼头肉下水锅，加葱姜、绍酒出水。
2.青菜心洗净，削成橄榄形，投入四成热（约88℃）的油中划至菜色翠绿时，捞出沥油。
3.锅至火上放油，烧至五成热（约1l0℃）时，投入姜片、葱炸香后，捞出，放入蟹肉、虾子略炒，加绍酒、鸡汤、精盐、白糖，再放入笋片，熟鸡腕一熟鸡肉片、水香节菇、虾子等原料，盖上盖，烧10分钟，加入菜心、味精，烧沸后，用水淀粉勾芡，淋入白醋、熟猪油，起锅装盘，撒上白胡椒粉，放上火腿片即成
二、鲢鱼头豆腐的做法
1.准备食才
2.冬笋切片洗净放开水焯一下，黑木耳洗净切大片.豆腐切大块，葱，姜，蒜洗净切碎.(另取些葱打结)
3.鲢鱼头洗净，沥干水份.
4.锅里油热，放姜，蒜爆香，放入鲢鱼头煎一下.
5.取沙锅，放入清水，放入鲢鱼头，葱结，一点醋，大火煮开.
6.放入冬笋片，黑木耳，咸肉4片，料酒，大火煮开，中小火30--40分钟.
7.捞去葱结，放盐，胡椒粉，鸡精，葱花，就OK了！
三、鲢鱼头汤的做法
1.准备好鲢鱼头，姜和当归
2.锅内油菜烧热后加入姜丝爆香
3.加入鱼头煎，刚才红烧鱼太多了就留了两块鱼肉一起煮汤喝
4.翻一面煎至金黄
5.加入花雕酒出香味
6.加适量清水和当归大火煮沸
7.改小火煮25分钟并入食盐
8.最后装起即可享用
芦笋可以和多种食材搭配做成美食，今天为大家介绍的是芦笋炒蘑菇，芦笋和蘑菇对人体健康均有很多好处，所以这道菜非常健康，吃起来也特别可口，下面学习制作步骤。
一、芦笋炒蘑菇的做法步骤
1.口蘑切片，芦笋斜刀切段，蒜切末。
2.橄榄油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黄的时候加入蘑菇片改中火继续
3.翻炒，会出大量的水，不要管，加黑胡椒碎和少量的盐继续炒。
3.等到蘑菇吐的水被收的差不多的时候加一坨黄油，下芦笋段翻炒。
4.尝味道，根据口味下盐翻匀出锅。
小贴士
蘑菇吃盐，所以开始少量盐入底味同时让蘑菇出水，最后再根据个人口味下盐。
二、芦笋洋葱炒蘑菇的做法
芦笋很清爽，加上蘑菇可提升鲜味，洋葱提升香味，整体口感更咸鲜，适合夏天口味！
1材料准备。蘑菇切片丶洋葱切丝，芦笋去皮切长片丝
2油锅下蒜片丶洋葱爆香
3加入蘑菇，炒香后加入高汤
4汤熬出香味加入芦笋
5汤水收汁差不多加入调味盐，起锅
烹饪技巧
一般的细芦笋，不必切片丝，但也要去皮才有口感。此外，自然收汁最好，如果加水淀粉，会失去清爽感。
三、芦笋炒蘑菇的做法
1、口蘑切片，芦笋斜刀切段，蒜切末
2、橄榄油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黄的时候加入蘑菇片改中火继续翻炒，会出大量的水，不要管，加黑胡椒碎和少量的盐继续炒
3、等到蘑菇吐的水被收的差不多的时候加一坨黄油，下芦笋段翻炒
4、尝味道，根据口味下盐翻匀出锅
喜欢吃饺子的人们注意了，今天为大家介绍猪肉韭菜饺子，这种饺子的味道就别提多香了，主要是告诉大家详细的制作方法，尤其要掌握相关食材的搭配量，每一个细节都需要注意到。
一、猪肉韭菜的做法
菜品特色
半肥猪肉150克，韭菜100克，饺子皮20张，盐，胡椒粉，姜末，花生油少许，芝麻油几滴，陈醋，辣椒酱，生抽，酱油
做法
1.猪肉剁成肉末，韭菜切成细茸。放些虾仁在里面，一个饺子一个虾仁，将小立虾洗净，去皮、去头。挑出虾线。备用即可
2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许花生油，（有芝麻油就滴几滴），然后拌匀备用。
3.水烧开后，把包好的饺子放下锅里，水烧开后，添点冷水，如此反复三次，把浮起来的饺子捞起来即可。
4.另备个小碗，放点陈醋，辣椒酱，生抽调匀，就是吃饺子的酱汁了。
二、韭菜猪肉饺子的做法
1.猪肉加工剁成肉馅，避免力度不够剁不断，可以和习惯一样，先切小块再剁，剁得差不多就加盐加味精继续剁匀
2.韭菜洗净切小粒，切好后直接放入炒锅里，撒上适量的盐，如图的量一般加一勺半，还有味精，韭菜还需要加点油一起搅拌，把韭菜与盐、油搅拌好后，再和刚才的肉馅拌匀，饺子馅就好了
3.先拿一张皮，圆周涂上一层水，用勺子装上适量的饺子馅
4.先提起中间的皮，捏好中间
5.右下角用拇指和食指也一样捏起来
6.然后要闭合右边了，右手拇指放在对自己的这一侧，食指和中指一起放在另一侧，轻轻一捏，就闭合了
7.左边也同样，捏起来
8.接下来的工作就是把所有饺子都包起来
9.电磁炉100度大约8分钟即可，煤气炉小火，时间上也一样
10.装盘，开吃
韭菜猪肉饺子的简单做法，真的就非常简单，相比其他饺子的馅料，需要准备的东西很少，韭菜的量要比猪肉多很多，毕竟是菜饺，主要还是吃蔬菜，猪肉可以选五花肉或者瘦肉，其实五花肉比较香，不过瘦肉比较好加工，怕胖的话也可以尽量选瘦肉。
三、营养价值
1、五花肉包饺子最好，喜欢自己剁，自己剁出来的比较香；
2、韭菜要控干水份，是早上洗好放阳台晾，晚上包的；
3、盐最好分次放，淡了可以再加，咸了就不好办了；
4、水先烧开，下入水饺后，用勺子不停的从锅底往前推直到水饺漂起；
5、水沸腾后，倒入1小碗冷水烧至再沸腾，这样重复3次，水饺就可以出锅了。
鸡汤具有催奶的效果，如果在其中加入香菇、萝卜丝、腐竹等效果会更好，但这些汤也并不容易做，一定要的拿捏好每一种食材的量，另外制作过程要足够耐心，最好按照下面顺序进行。
一、香菇鸡汤
材料：料酒1大匙、精盐1小匙、味精0.5小匙、土鸡腿300克、香菇30克、红枣10克、生姜1小块。做法：1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。
二、腐竹鸡汤
材料：腐竹100g、油适量、盐适量、鸡汤适量、鸡肉适量、胡椒粉适量、蒜苔适量。做法：1、准备鸡汤。2、腐竹提前泡透。3、把腐竹斜切大片。4、把鸡汤和适量鸡肉挖入小砂锅。5、放入胡椒粉。6、开锅后放入腐竹。7、放适量盐。8、再把切丁的蒜苔末放入砂锅，关火。
三、萝卜丝鸡汤
材料：白萝卜1个、鸡汤适量、盐少许、胡椒粉少许、葱花卷适量。做法：1、准备所需材料。2、将萝卜去皮洗净切成丝。3、锅内加入清水烧开，放入萝卜丝焯烫一会。4、然后捞起沥水。5、鸡汤倒入锅内烧沸。6、加入焯烫过的萝卜丝。7、煮至萝卜丝变软，然后加入适量的盐。8、再加入少许的胡椒粉。9、最后拌匀撒上葱花卷即可出锅。
四、蒜头蛤蛎鸡汤
材料：大鸡腿600克、蒜头200克、水1500ml、蛤蛎约250克、米酒1大匙、盐适量。做法：1、大鸡腿洗净切块。2、煮滚一锅水，放入切块的鸡腿川烫，烫好后盛起沥乾，蒜头去皮备用。3、将1/3量的蒜头炸至金黄，蒜头先炸过可使蒜出香味，剩下的蒜用来煮出蒜的甘甜。4、取一汤锅，把川烫好的鸡腿、炸好的蒜头和没炸的蒜头一同下锅，加1500ml的水大火煮开，盖上锅盖，转小火炖40分钟。5、鸡汤炖好开盖，下蛤蛎煮至壳打开。6、最后下米酒和盐调味即可。
把紫薯、西米露、椰汁以及一些调味品搭配起来做成的美食就叫紫薯椰汁西米露，这道美食在很多地方非常有名，让人看起来就会流口水，吃在嘴里更是无比的享受。
一、紫薯椰汁西米露（简易版）的做法步骤
1紫薯去皮切丁，上锅蒸30分钟，放凉备用，火龙果切丁备用
2将紫薯加100ML牛奶用搅拌机搅拌成紫薯泥，备用（牛奶多少决定了紫薯泥的稀和稠）
3在容器里加3大勺西米，再加紫薯泥，再加椰子汁，搅拌
4加入火龙果即可(也可以加入自己喜欢的水果，例如：芒果，木瓜等等)
5多余的紫薯可以压成泥直接吃。（参照紫薯泥做法）
二、紫薯椰汁西米露的做法
1.准备好食材；锅里加水，水开后放入西米煮，大火煮开后转中小火，一边煮，一边搅，煮至西米中间有个小白点时关火焖至完全透明状；煮西米的同时，将紫薯去皮切片入蒸锅蒸熟
2.煮好的西米捞出过凉水(用的厨房装的纯净水过凉)备用；蒸熟的紫薯切丁
3.锅洗净，倒入椰汁和纯牛奶，混合均匀，加热至八十度后倒入杯中；把煮好的西米放入椰汁牛奶中；再放入紫薯丁即可。也可入冰箱冷藏后食用，口感更佳。
三、紫薯椰奶西米露的做法步骤
1准备原料
2紫薯去皮蒸熟后切小丁
3西米入开水锅内大火烧开后转小火约煮25分钟左右
4这时西米中间有一点点白芯
5关火再闷3-5分钟
6冷水冲凉
7将过冷水的西米放入牛奶，椰浆的碗里
8加入紫薯块
9调入适量蜂蜜
10加入樱桃装饰
11颜色好漂亮呀
很多人把做汤想得很难，实际上，自己在家里面做汤吃是非常好的，今天为大家推荐的这道汤叫鲫鱼萝卜汤，制作的方法很简单，先准备好相应的食材，然后按照下列步骤操作。
一、鲫鱼萝卜汤的做法一
材料
鲫鱼两条、白萝卜半个（约400克）、
生姜三片、
葱两小段、
盐1/4茶匙、
油2大匙、
凉水2000毫升
方法
1.鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，在鱼身两面各划5刀；
2.白萝卜去皮，切成8厘米长细丝；
3.葱切长段，姜切细丝；
4.炒锅中倒入15克油烧热，顺着锅边放进鲫鱼煎至两面呈黄色；
5.倒入5杯清水、葱、姜、萝卜丝及味精、盐、酒，盖锅；
6.用小火煮至水开后10分钟；
7.取出葱段，即可盛于汤碗中上桌供食。
二、鲫鱼萝卜汤的做法二
原料：鲫鱼、白萝卜、姜、香菜、橄榄油、盐、胡椒粉。
做法：
1.将鲫鱼去鳞、鳃、肠等清洗干净，抹干表面水分；
2.萝卜洗净后去皮切丝，放入沸水中焯一下捞出滤水；
3.炒锅烧热后放橄榄油烧至六成热，将鲫鱼慢慢滑入锅中，中火将鲫鱼煎至两面金黄；4.炒锅中倒入足量开水，大火煮10分钟，倒入萝卜丝再煮2分钟；
5.加入盐和白胡椒粉调味，出锅后撒上香菜即可。
三、鲫鱼萝卜汤的做法步骤
1准备的食材。
2鲫鱼洗净用料酒盐稍加腌制。
3配料切好待用。
4热油爆香姜片，放入鲫鱼煎炸一下。
5倒入适量的水煮开。
6加入白萝卜。
7煮至萝卜熟，用少许的盐白胡椒调味，喜欢的可给少许醋。
8盛入汤碗，撒葱花即可。
可能很多人吃过蒜黄馅饺子，这种饺子还是非常好吃的，在中国的一些地方非常有名，实际上，每个地方的人都可以做这种馅的饺子，操作步骤和普通饺子类似，具体过程如下：
一、蒜黄饺子馅的做法
1.面粉加水和成面团，醒20分钟。
2.蒜黄洗净。
3.肉馅加老抽.姜.盐.味精搅拌均匀，再加入花生油搅拌均匀。
4.蒜黄切碎。
5.加到肉馅中。
6.搅拌均匀，饺子馅就拌好了。
7.把面团揪成小剂子。
8.按扁，擀成圆皮。
9.包上和好的馅。
10.捏紧，饺子就包好了。
11.包了很多呢。
12.锅里放水，水开后下入水饺，开3次后，饺子就熟了。
13.吃饺子喽...
14.鲜美的饺子。
二、蒜黄饺子的做法步骤
三十晚上包饺子是北京人的传统，不论年夜饭吃的多丰盛，也不管是不是饿，年三十的饺子是绝对少不了的。哪怕象征性的吃几个，也算是安稳的过年了。
1.蒜黄，洗净。
2.准备适量的猪肉馅。
3.面粉，加入半勺盐。
4.用温水和面，然后醒面半小时。
5.葱姜，切末。
6.蒜黄，切末。
7.热油锅，放入花椒，花椒煸炒微糊，捞出。
8.然后加入肉馅。
9.加入葱姜。
10.加入鸡精。
11.加入胡椒粉。
12.加入盐。
13.加入料酒。
14.加入香油。
15.加入酱油。
16.小火将肉馅煸炒熟。
17.将肉馅煸炒熟后晾凉后放入蒜黄中。
18.搅拌均匀，馅就做好了。
19.面醒好后，揪剂子，擀皮。
20.包饺子，放在盖蝶上。
21.将包好的饺子，在沸水里煮5分钟即可。
三、蒜黄水饺的做法
1五花肉（肥三瘦七）
2蒜黄、海米、葱、姜。
3五花肉剁碎、酱油、料酒、盐拌匀腌一下。
4蒜黄切末、葱、姜切末、海米泡好备用。
5韭黄切成末，放在肉末上放入葱、姜末、泡好的海米。
6倒进香油，加少许盐、鸡精调味。
7水饺可根据自己的爱好包成任意形；锅中放水烧开、放入少许食用油和盐、以防破碎和粘连；放入包好的水饺大火煮四到五分钟，再放入少许凉水。
8开锅后水饺全部浮起，就已经熟了。
9装盘即可。
以柿子椒作为食材可以做出很多美食，比如用柿子椒爆炒鱿鱼就是非常有名的，另外柿子椒炒肉也是很普通的一道美食，所以今天想先为大家介绍柿子椒的家常做法。
一、柿子椒的做法大全
1.柿子椒适用于炒、拌、炝做菜，如“五彩鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等。
2.维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。
3.在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。
4.青椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。
二、柿子椒爆炒鲜鱿
材料
鲜鱿一条，柿子椒，姜，红椒，蚝油，盐
做法
1.鲜鱿一条，洗净去皮切花刀淖水
2.柿子椒洗净切丝
3.生姜丝，红椒丝
4.热油锅爆姜丝，红椒丝和柿子椒丝
5.下鲜鱿爆炒
6.调入少量蚝油和盐起锅
三、柿子椒炒肉的做法
1.看上去像柿子吧，它是柿子椒
2.将柿子椒洗净
3.把将柿子椒切成块
4.将肉胡萝卜蒜切片，姜切碎，葱辣椒切段
5.锅里加油烧热放葱蒜爆出香味
6.将肉倒入翻炒
7.将酱油倒入翻炒
8.将柿子椒倒入翻炒
9.将姜盐蒜胡萝卜倒入翻炒
10.将辣椒倒入翻炒
11.将鸡精倒入翻炒入味即可
四、柿子椒炒鸡蛋的做法
1.把柿子椒和青椒洗净，柿子椒撕成小块，青椒切成块，打蛋搅拌备用。
2.在锅中放入油，5分热时，把打好的蛋倒入锅中，煎成金黄色出锅备用（图片太大上传失败）
3.锅内放少许油，放入青椒炒出香味，在放入柿子椒，翻炒，放入味极鲜，翻炒30秒，再放盐翻炒。
4.柿子椒微微变色后，把先前煎好的鸡蛋放入，翻炒几下，出锅。
现在很多人有高血压，还有的人经常出现肌肉痉挛，这些人都需要补充钾元素，这里为大家推荐香蕉，香蕉含有丰富的钾和镁，能够有效预防血压上升，能够避免出现肌肉痉挛，并且还能够消除疲劳。可能很多人没有吃过蒸香蕉，下面教大家做蒸香蕉的方法。
第一、蒸香蕉蛋糕
材料
材料A：
香蕉泥（7条）500克
苏打粉2茶匙
材料B：
自发面粉260克
褐细糖200克
盐1茶匙
蛋6粒
材料C：
粟米油80克（4汤匙）
做法
1、材料A搅拌均匀备用。
2、材料B全部搅拌均匀，加入A材料拌均匀，静置放20分钟。
3、过后加入材料C，静置放5分钟。
4、模型抹上薄薄的牛油，倒入面糊轻轻在桌上敲几下（消除大气泡）。
5、放入已滚的锅，大火蒸30分钟即可。
第二、蒸香蕉糕
材料
香蕉8根，糖4大匙半，椰子粉4大匙半，面粉4大匙，盐1/3小匙，香蕉叶16片
做法
1.将香蕉稍微压烂，与糖、椰子粉、面粉、盐一起放入搅拌盆内搅拌均匀，分成16等份。
2.将香蕉叶放入热水中煮软，拭干备用。
3.把作法1的香蕉泥分别放在香蕉叶上，整形成长方形然后包好，用大火蒸约18分钟至熟，取出即可趁热或待冷享用。
第三、蒸香蕉蛋糕
材料
A：200克香蕉（压烂），1/8小匙vanilla香精，1小匙苏打粉，一点盐（没有放）
B：3蛋，100克糖，100克面粉，1小匙发粉，65克油
上层：2蛋，60克糖，25克水（还成鲜奶），65克面粉
做法
1。A材料全混合，备用
2。B材料的蛋＋糖＝打＋面粉＋发粉＋A材料＋油
3。然后倒入烘盘蒸20分钟
4。上层：蛋＋糖＝打＋水（鲜奶）＋面粉，等香蕉那层蒸好后才倒入再蒸25分钟。
第四、蒸香蕉双色蛋糕
材料
香蕉泥：压烂的香蕉200g，香草香精2滴，苏打粉1茶匙
上层：鸡蛋2粒，糖40g，面粉60g，奶水20g
其他：鸡蛋3粒，糖80g，面粉100g，发粉1茶匙，油65g
做法
1、蛋和糖打发至提起搅拌器蛋液缓慢滴下为止，筛入面粉和发粉，轻轻搅拌。
2、加入香蕉泥和油拌匀后，倒入抹了油的长形蛋糕模中，大火蒸20分钟。
3、将上层的蛋和糖打发后，筛入面粉和奶水拌匀。
4、倒入已蒸好的香蕉层上，再蒸15分钟即成。
荠菜可以炒着吃，可以煮着吃，还可以做成凉拌来吃，今天推荐大家一种新的吃法，那就是做成粥来吃，荠菜粥的味道非常鲜美，制作过程和平时做粥很相似，只是先后顺序要把握正确。
一、鲜香美味的荠菜粥的做法步骤
1新鲜荠菜，洗净
2切碎
3等米粥差不多好了，加入荠菜。
4盖上锅盖再熬1分钟即可。
5掀开锅盖，清新的荠菜的香味扑鼻而来。
小窍门：
现在的食物掺杂了太多的调料和添加剂，这里除了盐以外，我不用任何调料，直接品尝到荠菜的清香和大米的醇香味道。
二、荠菜粥的做法
菜系及功效：精品主食肺调养食谱结核病食谱工艺：煮
荠菜粥的制作材料：
主料：荠菜1000克，稻米500克
调料：姜10克，香油5克，盐3克，味精2克
荠菜粥的做法：
1.将荠菜择洗干净，姜切成细末。
2.将米、姜末放进器皿中加适量水，高火20分钟烧沸后放入荠菜，改为小火煮熟，加入芝麻油、精盐、味精即成。
食物相克：
稻米：唐？孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
三、荠菜粥/更多做法
俗话说“三月三，荠菜赛灵丹”。荠菜，也叫做清明草、枕头草或者香芹娘，荠菜除了可以用来凉拌或者炒食之外还可以用来做汤。一般，粥的制作过程都比较简单。经常食用荠菜可以提高人体的免疫力。荠菜粥可防治春季常发的一些疾病，提高身体免疫力。但是，荠菜粥并不是适合所有人食用，一般孕妇是不能食用荠菜粥的。
1.荠菜摘洗干净，粳米备用。
2.把粳米淘洗干净清水浸泡15分钟。
3.荠菜焯烫过凉备用。
4.锅中水烧开倒入粳米大火煮开，中小火熬制。
5.熬制粳米熟烂。
6.加入切碎的荠菜，适量的盐继续煮上5分钟。
7.最后加少许香油关火。
排骨是非常珍贵的食材，排骨的吃法有很多，比如很多人将其炖汤来吃，但今天我们推荐大家做油炸排骨来吃，这种吃法的味道会完全不一样，下面就教你详细的做法。
一、油炸排骨的家常做法
制作材料：
主料：猪排骨(大排)300克
辅料：鸡蛋65克，小麦面粉75克，淀粉(豌豆)50克
调料：五香粉2克，黄酒15克，白砂糖15克，白酱油60克，植物油40克
制作方法：
1.上浆:白面粉放大汤碗内，加干淀粉、白糖、白酱油、绍酒、清水50克左右，磕入鸡蛋搅拌均匀上劲，放入排骨块上下翻动，使均匀的粘上薄将。静置半30分钟备用。
2.初炸:炒锅放旺火上，下熟清油烧热，将粘上糊浆的排骨肉块理平，分散投入，炸1分钟左右，视微黄时，捞出。
3.复炸:稍冷，用刀跟部将排骨肉块均匀地斩二三刀，使更易氽透入味，然后再放入热油内炸2分钟，炸至排骨肉块色泽棕红，香味溢出即可捞出。
二、炸排骨的做法步骤
1、排骨剁成二至三厘米的块、放入淡盐水中浸泡、换水、洗净血水。
2、捞出沥水。
3、嫩肉粉用水澥开、倒入排骨内拌匀，再放入葱、姜末、盐、生抽拌匀、腌半小时。
4、放入鸡蛋、白芝麻、玉米淀粉。
5、搅拌均匀。
6、锅内放油约一点五斤、烧至七成热。
7、放入排骨炸到八成熟捞出。
8、油烧至九成热、放入排骨复炸。
9、出锅装盘
三、油炸排骨的做法步骤
1、排骨2根用清水漂过待用。
2、排骨切成一寸长的长形装盘，撒上红椒粉，孜然粉，盐，鸡精，生抽拌均匀，掩制2个小时。再将生粉拌入排骨中待用。
3、锅内放植物油烧开，再将排骨分别放入油锅中，开小火慢慢地炸成金黄色捞出。
很多人都吃过鸡蛋韭菜饼，但更多的是在外面买来吃的，真正会做这种美食的人可能很少，实际上，当你动手去操作就会发现一点也不难，甚至可以做出更好吃的来。
一、鸡蛋韭菜饼的做法
制作步骤
1.材料：鸡蛋，韭菜，酱油，蚝油，淀粉，米醋，盐，十三香
2.韭菜切成小粒。
3.鸡蛋打碎放进深碗里，打散均匀后加入一点酱油、蚝油、淀粉、几滴米醋，然后再次打均匀。（加入米醋是为了去蛋腥味和煎的时候更蓬松更有鸡蛋香味，淀粉会让鸡蛋和韭菜在煎的时候不容易散掉）
4.把切碎的韭菜倒进打均匀的鸡蛋液里，加入适量的盐和一点十三香，拌匀。（家里没有十三香的可以不加）
5.锅红下油，油5-6成热的时候，调小火，倒一汤勺量的鸡蛋韭菜液进锅里煎，可以不时的把没熟的鸡蛋韭菜液往外摊，这样成饼形，也容易熟，煎好一面后，翻转另一面再煎。直到把全部的鸡蛋韭菜液煎成饼。
6.散发着韭菜和鸡蛋香味的鸡蛋韭菜饼，就完成了。
二、做法二
1.面粉加入少许水，将干面粉和成穗状。
2.再慢慢和成光滑的面团，软硬程度相当于做饺子的面。
3.分成大约50克大小剂揉圆。
4.擀成薄厚均匀的面皮，大小等同于自家的锅。
5.韭菜洗净切碎备用。
6.取大约70克韭菜放入碗中，打入一只鸡蛋，加入少许食盐，搅散。
7.将搅散的鸡蛋液放入擀好的面皮上。
8.均匀摊开。
9.盖上一张面皮。
10.拿碗用碗边将盖好的面皮按压一圈。
11.揭去按压掉多余的面皮备用。
12.煎锅放油烧热，放入做好的饼胚煎制。
13.一面煎至金黄翻面煎另一面，两面金黄即可出锅食用。
小贴士：
1.适合现做现吃，这样外皮酥脆，内馅松软，口感较好。
2.由于是两个饼皮合起来做一个，所以擀制的时候，要成双的制作。
三、鸡蛋韭菜饼的做法步骤
1韭菜摘洗干净，切碎，加鸡蛋和盐拌匀。另取一碗将鸡蛋打散成蛋液待用。
2锅加热放少许油，倒入一勺蛋液。
3将韭菜放在蛋皮上，小火煎。
4依次做成四个小饼，煎成两面金黄即可。
5盛出装盘。
冬瓜、海带以及排骨都是炖汤的非常好的食材，而这三者搭配在一起炖汤也是非常好的做法，于是就有了冬瓜排骨海带汤，如果不知道炖这道汤的话下面就来详细学习吧。
一、冬瓜排骨海带汤的做法
原料：
排骨、冬瓜、海带。
做法：
1、首先处理排骨，排骨就叫卖肉的人切好就行了，洗干净，然后放入烧开的清水中。
2、水开后，捞出浮沫，捞干净后，烧个三分钟捞出。
3、捞出后，用凉水冲洗几遍。
4、锅中放入冷水，倒入冲凉的排骨，记得不要烧开下排骨。加，葱段，姜片。
5、盖上盖子烧开后，加盐，料酒。然后开小火，烧个40到一个小时。
6、处理冬瓜和海带，冬瓜洗净切片，然后在切好的冬瓜上撒点盐，保证冬瓜下锅不散。海带买回来，先泡起来。
7、40分钟到1个小时后，加冬瓜和海带，用水先把撒在冬瓜的盐洗掉，海带也要洗干净，切块。
8、盖上盖子，大火烧开，小火烧个20分钟，等冬瓜颜色变白后，撒点葱末。可以上汤了。
二、冬瓜海带排骨汤/更多做法
1.冬瓜去皮去瓤，切小方块。
2.鲜海带洗净，切小方形。
3.木耳温水泡发，去蒂，清洗干净。
4.排骨泡血水后，洗净。
5.将排骨放冷水中，加少许白酒去腥，煮开飞水。
6.将飞水的排骨捞出，过一遍清水。
7.锅中注入水，放入排骨
8.加入葱段姜片。
9.大火煮开后，撇去汤中浮沫。
10.加海带，盖锅，大火煮开转中小火，煨烧三十分钟以上。
11.开锅，将表面的浮沫再次撇掉，倒入冬瓜。
12.倒入木耳，盖锅，中火烧十五分钟。
13.调入盐。
14.调入味精，即可出锅。
三、冬瓜海带排骨汤的做法步骤
1、干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时)，切丝约1CM左右，(或者买外面泡好的海带结)，冬瓜连皮切成大块。
2、先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。
3、把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里，加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时吗。
4、快起锅的时候加少许料酒(约二至三汤匙)煮几分钟，然后放盐调味即可。
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