现在随着我们经济的发达,越来越多的女性朋友注重保养,选择好的保养方式可以令女性朋友看起来年轻,漂亮,补充胶质蛋白就是其中重要的一个环节,其实胶质蛋白我们可以在日常的菜中就能吸收到的,例如美味的鲢鱼,鲢鱼里面含有非常多的胶质蛋白,不但能带来美容,还有健身的作用。
女性滋养皮肤选择鲢鱼。特别是那些皮肤粗糙的女性朋友,应该多吃鲢鱼,具体鲢鱼要怎么做才美味呢,我们既要养生,又要可口,选择鲢鱼能带给女性朋友生活上的改变。才中药角度说鲢鱼能温中补气,是我们日常养生的选择。
食材:鱼,蒜瓣剁椒一大勺,紫苏少许(可以不加),淀粉,盐,生抽
方法/步骤
准备好鱼肉,大蒜切碎,剁椒备用
鱼肉片大片,用流动的水冲洗两分钟(最好之前用料酒腌制半小时),加入淀粉,一小勺油抓匀,放置五分钟备用.
锅内入油,加热倒入蒜末爆香,加入剁椒炒出红油,再加入一小碗清水煮开,加入些许生抽和盐调味.
放入腌制好的鱼片,用筷子轻轻拨散,鱼片变色后放入紫苏,立即关火,盖盖子焖一分钟拌匀即可。
注意事项
最好选用鱼刺较少的鱼
用料酒腌制以便更好地除去鱼腥
大蒜要多一些,因为没有放生姜
最后鱼片变色马上关火才能使鱼片滑嫩
上文介绍了鲢鱼对于女性朋友的几个好处,鲢鱼含有很多的胶质蛋白,不但可以美容养颜,还有健身的功效,能温中补气,所以是女性朋友日常养生的最佳选择,上文还介绍了鲢鱼应该怎么做才会更加没问可口,并使鲢鱼的功效发挥到最大。
鲶鱼是一种常见的淡水鱼,也是我国四大淡水鱼之一,鲢鱼主要分为野生的鲢鱼和饲养的鲢鱼,无论是从营养价值还是从口感上,野生鲢鱼要更胜一筹,平时如果购买到野生的鲢鱼,一定要学会一些制作的技巧,当然作为野生鲢鱼来说,在制作的时候也不要特别麻烦,因为本身这种野生鱼味道就特别的鲜美。
野生鲢鱼怎么做好吃
原料:
鲢鱼尾1段(约900克)、葱3根、姜2片
辅料:
(1)酒1大匙、酱油1大匙、胡椒粉少许
(2)番茄酱2大匙、酱油2大匙、糖3大匙、醋2大匙、盐1/2茶匙、清水1/2杯、淀粉水1大匙、淀粉少许
做法:
1 鱼尾洗净,由腹部划开鱼肉,将大骨剔除,鱼身用斜刀划刀口,拌入(1)料和2片姜、2根葱(切段)腌10分钟。
2 将鱼尾拍上一层干淀粉,放入热油中炸上色捞出,放盘内。
3 炸油倒出,留1大匙油炒(2)料,并将另1根葱切成葱花,待汤汁黏稠时熄火,撒下葱花,淋在鱼尾上即成。
Tips:
1.切鱼肉时,刀要斜,刀口要深,切好的鱼肉倒悬后再粘淀粉,炸好的鱼肉才有立体感。
2.粘好干粉后,要停留片刻使淀粉附牢再炸才不会脱落,入锅前要将多余的粉抖落,以免粘在锅底影
鲤鱼不仅肉质细嫩,味道鲜美,而且含有丰富的蛋白质,作为一种常见的鱼类受到很多人的喜爱。同时也具有很多种的做法,比如,糖醋鲤鱼、清炖鲤鱼等等。实际上,清炖鲤鱼能够最大程度地保证鲤鱼的营养价值不会过量损失,而且还能让人体有效吸收。那么,清炖鲤鱼怎么做好吃呢?
1.将新鲜的鲤鱼去鳞,去除内脏,洗净后,在鱼身表面划几刀。可以在腌制时更加入味。
2.将葱洗净后切段,姜切片,或者还可以加入其他配菜,比如,香菇处理洗净后切块,豆腐切块。
3.在干净容器中倒料酒腌制鲤鱼,在鱼肚里放入葱段和姜片,以及在有刀口处放置姜丝,加入花椒和八角等大料,以及均匀涂抹盐。或者也可以把鲤鱼切成块状进行腌制。
4.在锅中加入姜片和葱段,放入腌制好的鲤鱼,倒水,大火煮沸。
5.换成小火,加入其他配菜,直至煮熟后,加盐,放香菜末,滴入几滴香油进行调味,即可盛出。
鲤鱼不仅营养价值丰富,而且肉质也比较容易被人体消化和吸收,特别适合于一些体质较弱的朋友食用。将鲤鱼采用清炖的方法,能够有效发挥其营养价值。不要加入太多配菜或者调味品,否则会盖住鲤鱼本身的鲜味。
以上就是关于清炖鲤鱼的好吃做法,其实就是需要处理干净鲤鱼,去除腥味,在炖制时把握一定的火候,以免煮制时间过长,鲤鱼的肉质变老,吃起来味道不好。而且适量地喝鲤鱼汤,还能够起到滋补的效果,对人体发挥积极的作用。
豆腐是我们常吃的豆制品,豆腐的营养价值非常的好,具有植物肉的美誉,豆腐的做法也比较多,如果平时生活当中,家里面食材比较少,可以做成清炖豆腐,同样能够发挥很好的调养身体的作用,可以做成清炖豆腐汤,或者是做成肉末豆腐等等,我们来了解一下这方面的内容。
清炖豆腐怎么做好吃
简介 豆腐营养极高,素有“植物肉”之美称。豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。材料豆腐500克,浓汤宝1个(替代鸡汤),葱、盐、芝麻油适量。做法1、豆腐切大块过清水去卤味。2、砂锅放浓汤宝和水烧开放豆腐炖10分钟。3、放盐调味,起锅时放芝麻油和葱花即可食用。
做法二
主料:豆腐、肉末辅料:口蘑、青椒调料:葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、高汤做法:1、把口蘑切成块,坐锅点火,油热后放入葱、姜、蒜,放入肉末,然后倒入料酒、酱油、高汤。2、把豆腐切成块放入锅中,10分钟后放入青椒和口蘑,2分钟后再放入鸡精和盐,起锅盛盘即可。特点:味道鲜嫩,营养丰富提示:把口蘑切成块状是为了能更好地入味。
做法三
基本材料 :白菜500克,豆腐400克,葱、姜、油、盐各少许。
制法:将豆腐切成条,白菜切成片,锅内放底油,下葱、姜末炝锅加汤,放入豆腐,加料酒、盐、味精,再放入白菜,炖至白菜熟软,出锅时淋明油即成。 提示:此菜应先入豆腐,因豆腐炖的时间越长越出味,而白菜相对火候要短 放土豆片也可以 一样就是土豆片要炖的时间长点
草鱼是一种对于身体有着很好的滋补作用的鱼类,也是一种很多人在身体恢复期都会吃的食物。草鱼的吃法有很多种,如果想要充分享受到草鱼的营养的话,那么可以选择清炖草鱼。当然,在制作清炖草鱼的过程中,也是有一些方法和技巧的。下面就为大家介绍清炖草鱼的做法!
一、烹制工艺
1、草鱼去鱼鳞、内脏和鳃,洗净;
2、鱼背上划棋盘刀,焯水后备用;
3、油热后煸炒葱、姜、蒜末,放清汤、料酒、胡椒粉烧开;
4、开锅放入鱼,再开锅后改小火炖10分钟;
5、放入葱丝、香菜段、白醋,盛盘;
6、锅内加麻油,烧热后浇在鱼身上即成。
二、烹饪及食用技巧
1、烹调时不用放味精就很鲜美;
2、鱼胆有毒不能吃;
3、草鱼要新鲜,煮时火候不能太大,以免把鱼肉煮散;
4、草鱼与豆腐同食,具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用,可作为冠心病、学脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴;
5、民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目,适合老年人温补健身。
三、营养价值
草鱼生长快,个体大,最大个体可达35公斤。肉质肥嫩,味鲜美。每百克可食部分含蛋白质15、5-26、6克,脂肪1、4-8、9克,热量83-187千卡,钙18-160毫克,磷30-312毫克,铁0、7-9、3毫克,硫胺素0、03毫克,核黄素0、17毫克,尼克酸2、2毫克。
1,草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;
2,草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;
3,对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
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