长豆角是一种比较受欢迎的蔬菜,在夏季被食用的频率尤其高。长豆角既可以直接炒着吃,也可以晒干之后再进行烹饪。且晒好的长豆角,更方便保存,同时又不影响其营养价值。不过,晒长豆角是要掌握一定的方法的。下面,就为大家介绍长豆角的晒制方法、晒长豆角的注意事项以及长豆角的营养价值。
一、长豆角的晒制方法
长豆角是夏天盛产的蔬菜,含有各种维生素和矿物质等。长豆角营养成份很好,是蔬菜中肉类。人们在选购新鲜长长豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的长豆角则不宜购买。
1、选择合适的长豆角(太老、不新鲜、有虫眼、腐烂的都不能选),去蒂,洗干净;
2、将长豆角放入适量的开水中煮三到五分钟;
3、煮好的长豆角捞出来放凉(可以在此时撒上盐,也可在第2步直接放入开水中);
4、将长豆角伸展开悬挂起来,风吹日晒;
5、一天后,长豆角变色,转移到通风条件比较好的地方继续晒直到晒干;
6、晒干后捆起来装入塑料袋中备用。
二、晒长豆角注意事项
1、需要晒的长豆角不能太老,要煮的长豆角不能是晒干过的;
2、晒长豆角可以省略用开水煮这一步,但味道不如煮过的;
3、煮长豆角要用开水,以免影响效果;时间不能过长,减少营养流失;
4、撒盐的长豆角保存期长,但不可过多;
5、晒长豆角过程中要保持通风,以免变质;
6、风干的长豆角味道好于晒干;
7、干长豆角要用塑料袋盛装,使用前一定要泡水,可以用热水。
三、长豆角的营养价值
1、含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸,矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。
2、含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质,能够使人头脑清晰,有解渴健脾、益气生津的功效。
3、长豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成,可以提高人体的抗病毒作用,还可以防止急性肠胃炎。
4、具有补肾的功效,可充分保证人的睡眠质量。
5、吃长豆角还能治疗呕吐、积食、打嗝等不适。
豆角适应环境的能力较强,因此在夏季的时候豆角成长的过快,导致了不少农民都吃不完,因此他们会晒干豆角来更好的保存。晒干的豆角也能够发挥出豆角所特有的风味,因为在豆角晒干之后完全脱干了水分,这时候拿豆角来制作一些小菜,是一个非常不错的下饭菜。但是晒干的豆角保存的方法又是怎样的呢?
1、阴凉处存放
干豆角已经脱干了水分,如果保存方法不对,是很容易受潮和长虫的,所以,干豆角需要一个干燥、阴凉的环境来储存。如果制作了很多干豆角以备冬季食用,可以将干豆角捆好,放进保鲜袋或者塑料袋,置于干燥、阴凉的地方,一般至少可以保存一到两年。
2、用凉水泡发
有很多菜在烹饪之前是需要泡发的,如干木耳、干香菇等一些干货,有的需要用热水泡发,而干豆角最好不要使用热水来泡发,热水会把干豆角的口感破坏掉,所以,泡发干豆角需要用凉水,一般在前一天直接用凉水泡发干豆角,到第二天就可以用来做菜了。
3、温馨小贴士
干豆角最然在制作之前是经过清洗的,但是晾晒的过程中会沾染很多灰尘,所以在烹饪之前除了要泡发之外,还要清洗一遍,这样不仅干净卫生,还能将干豆角中的涩味去掉。干豆角可以和五花肉一起蒸着吃或炒着吃,味道简直是一绝啊!虽然干豆角是风干之后的产物,但是其营养价值不比新鲜豆角的营养差。
干豆角的营养价值
豆角含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质,这些营养成分可以使人头脑宁静,帮助调理消化系统,消除胸膈胀满。豆角具有防治急性肠胃炎,呕吐腹泻的作用。豆角还有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
豆角是豆类蔬菜,豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等。这些豆类蔬菜含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也要高于其他的蔬菜。豆角还具有很重要的药用价值。中医认为,豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。
在做干豆角的时候,首先要挑选优质的豆角。质量好的新鲜的豆角,呈翠绿色,颗粒饱满,有光泽,鲜嫩清香。如果发现豆角有裂缝,绿色不鲜艳,皮皱皱的,那就是不新鲜的豆角了。
Step1:试敏
使用面膜前,一定要先做过敏试验,这是很多MM都忽略的步骤。先将少许面膜敷料抹在手背上,30分钟后洗去,若涂抹处无红痒反应,即可抹在脸上。特别是对于DIY面膜,更应该坚持先做过敏测试的习惯。
Step2:清洁
涂面膜前,应先卸妆、洗脸,必要时还可以先去角质。干净的面部有利于面膜的吸收,也避免污垢、灰尘进入毛孔。
Step 3:热敷
为了获得最好的敷面效果,在洗完脸后敷上面膜前,可以先用热毛巾湿敷在脸部三分钟,然后在面部各处按摩三到五分钟,以打开毛孔,利于吸收。
Step 4:涂抹顺序
涂面膜的顺序,应从颈部、下颌、两颊、鼻、唇、额头,由下往上;眼睛周围、眉毛、上下唇部位则不宜涂面膜。最好先从容易干燥的T字部位涂起,最后是U区。
Step 5:取掉
应在面膜涂敷约15分钟后,用手指轻触,若不觉黏手,即可从薄膜边缘开始,自下而上缓慢揭去。一般而言,面膜干燥后会促使皮肤紧缩,出现皱纹,所以面膜干燥时要立刻去掉,切勿长时间停留在皮肤上或过夜。
Step 6:冷敷
取掉面膜后,应用干净温水将脸上残留物洗净,再以冷毛巾敷面片刻,以促使毛孔收缩,最后涂上润肤化妆品。MM们千万不要漏掉收敛步骤,有些清洁性或去角质性面膜,如果后期处理不慎,很可能会造成肌肤伤害哦。
夏季是展露美腿的时刻,可是很多女孩因为腿不够漂亮而苦恼不已。下面就教你轻轻松松按出美腿,只要简单动作。你就告别萝卜腿!
按摩前涂抹乳液。在按摩前,最好涂抹按摩油(葡萄柚精油具有纤腿作用),或者乳液按摩,可以使受力更均匀,也避免皮肤红肿受伤。
Step1
双手握住腿部,上下反复轻推腿部,使腿部放松和预热,为后面的按摩做准备。
Step2
双手环抱腿肚,利用四指指腹的力量,以按压的放松,小腿以腿肚为主,力道要大,感觉肌肉酸疼。
Step3
双手握拳,用食指的关节施力压,从腿部两侧下手,均匀按压腿部。按压时,感觉两面互相受力,微感疼即可。
Step4
手的拇指和食指从两侧捏住腿部,然后从脚踝处慢慢向上柔捏,需要较为用力,腿部要微感酸疼。
Step5
利用食指的关键,去按压腿部的穴位,每个穴位按压3-5下即可。具有排毒作用,可使腿部循环更畅通。
Step6
双手上下拍打腿部,使经过按摩后的肌肉得到放松,也可起到打散的作用,使重复按摩的效果更好。
三鲜小馄饨的做法非常简单,只需要准备好新鲜的肉馅和葱姜调味即可。三鲜小馄饨里面不可少的就是虾皮和紫菜,再配上薄薄的馄饨皮,吃起来口感非常鲜美爽滑。
主料: 混沌皮2元钱约48个,韭菜250克,
辅料: 瘦肉150克,虾150克,盐15克,酱油15克,植物油20克,汤料,鸡蛋一枚,干紫菜30克,葱,香菜少许,盐5克,
步骤:
1.韭菜,瘦肉,虾洗净。
2.韭菜切碎,瘦肉剁成泥,虾切半。全都放到一个盆里,然后加盐,酱油,植物油,拌匀。
3.混沌皮摊放在手掌上,在皮子的中心偏下一点放上长条形状的陷,然后在陷的上方皮子上用手蘸上水,再将皮子下端盖过陷,上端留1/4的皮子,再对折,最后将两端同时朝有陷的这边对折,用手蘸上水,粘住就行。混沌下滚水锅内,煮沸后点一遍水,反复两次~
4.鸡蛋打散,平底锅烧热少许油,倒入锅内,均匀摊开,一面金黄后,反过来摊另一面,另一面也变金黄后,出锅,切成条。
5.大碗内放入干紫菜,葱,香菜,还有盐,最好放点香油,倒入开水备用。
6.煮熟的混沌放入大碗内,上面洒上鸡蛋丝就OK了。
豆角是一种比较常见的蔬菜,也是很多都爱的食物之一。豆角的吃法有很多种,既可以直接用来炒着吃,也将其腌制成酸豆角,还有不少人喜欢将豆角给晒干,这样既能将豆角保存的更久,也不影响其营养成分。那么,新鲜的豆角怎么样可以晒干呢?下面将为大家进行详细介绍!
一、长豆角怎么晒干
1、选择合适的长豆角(太老、不新鲜、有虫眼、腐烂的都不能选),去蒂,洗干净;
2、将长豆角放入适量的开水中煮三到五分钟;
3、煮好的长豆角捞出来放凉(可以在此时撒上盐,也可在第2步直接放入开水中);
4、将长豆角伸展开悬挂起来,风吹日晒;
5、一天后,长豆角变色,转移到通风条件比较好的地方继续晒直到晒干;
6、晒干后捆起来装入塑料袋中备用。
在晒干的过程中,需要注意的是:
1、需要晒的长豆角不能太老,要煮的长豆角不能是晒干过的;
2、晒长豆角可以省略用开水煮这一步,但味道不如煮过的;
3、煮长豆角要用开水,以免影响效果;时间不能过长,减少营养流失;
4、撒盐的长豆角保存期长,但不可过多;
5、晒长豆角过程中要保持通风,以免变质;
6、风干的长豆角味道好于晒干;
7、干长豆角要用塑料袋盛装,使用前一定要泡水,可以用热水。
二、长豆角的营养价值
长豆角的营养价值:
1、含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸,矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。
2、含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质,能够使人头脑清晰,有解渴健脾、益气生津的功效。
3、长豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成,可以提高人体的抗病毒作用,还可以防止急性肠胃炎。
4、具有补肾的功效,可充分保证人的睡眠质量。
5、吃长豆角还能治疗呕吐、积食、打嗝等不适。
三、保存长豆角的方法
1、打算长期保存的长豆角,一般都要先去掉长豆角的筋丝,防止存储过程中纤维老化,也减少纤维吸水。此外,也防止以后长豆角去筋的麻烦。
2、对于短期存储,常规情况下,就是密封和阴凉保存了。
一般把长豆角保存到保鲜袋等能密封的容器里,然后放到阴凉的地方即可。这种方法一般能保持长豆角有几天的新鲜时间。需要注意的是,市场上泡过水的长豆角不能用这种方法保存,很容易烂。
3、对于常规短期存储,有条件的家庭可以把密封容器放到井水里泡着。
注意容器不要进水,这样能延长保鲜时间。此外,没有密封容器的情况下,也可以把长豆角装在篮子里,然后把篮子吊着放到水井的水面上,离水面保持10公分左右的距离即可,盖上井盖,这样也能保鲜几天时间。
4、做成泡长豆角也是保存长豆角的一种传统方法。
一般就是酸长豆角了,这种方法能保存比较长时间,几个月甚至一年半载都能做到。从用辅料来分,泡长豆角主流的方法有两种,一种是盐泡,另一种是糖泡(黄糖)。盐泡的保存时间不及糖泡的长,且糖泡的长豆角色泽好。
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