豆沙糯米糍应该如何制作,在现在生活当中,大家都不太了解,因为毕竟这些传统的美食制作,只有老一辈人才会去注重,但实际上按照这些美味食物的制作方法和步骤进行的话,自己在家同样也可以完成这些美味的食物,下面就为大家介绍一下豆沙糯米糍的做法。
白砂糖 25克 糯米粉 250克 豆沙 80克 粟粉 100克 椰蓉 100克
糯米糍的做法
1 糯米粉、粟粉混合,之后加入白砂糖和水,水要分两到三次加入,搅拌均匀调成糊状。 2 把调好的米糊倒入一个稍微深一点的平底盘当中,上面盖好保鲜膜,移入蒸锅隔水蒸25 ~ 30 分钟。
3 蒸好后立刻取出平底盘,放到阴凉处让其自然晾凉,晾到感觉可以用手操作时,即可取出一块块面,快速揉成面团。 4 这其实有点像做饺子皮,将这块面分成等份的剂子,把小剂子用手压成面皮,每个面皮包入一团豆沙馅,搓成球形。
5 搓好的糯米团子在椰蓉里滚动,使表面均匀地裹上椰蓉,糯米糍就算完成了。
通过了解以上这些做法之后,你是不是已经掌握了豆沙糯米糍的制作呢,如果你对他本身就比较的喜爱,而且比较苦恼于每次都要在外面购买,那就不妨按照上面的步骤进行吧!相信一定可以帮助,你快速完成这道美食。
豆沙糯米糍粑应该怎么做?在生活当中相信是比较多的人想了解他吧,因为毕竟这些食物,作为甜点的一种在平时闲暇之余使用的话,绝对是比较享受的一件事情,那么你有了解过豆沙糯米糍粑应该如何做做吗?下面就为大家具体介绍一下吧,这样我们在生活当中,就可以放心地享受这些美味的食物了。
所需材料
主料 水磨糯米粉400克,淀粉100克, 辅料 熟白芝麻,熟黑芝麻,椰蓉,抹茶粉, 调料 橄榄油60克,白糖,
制作步骤
1、所用主要材料:糯米粉、淀粉、橄榄油、白糖、熟黑芝麻、白芝麻、抹茶粉、椰蓉。
2、糯米粉、淀粉、白糖放在大个的碗里,搅拌均匀。
3、加橄榄油跟适量清水拌成糊糊,稠的酸奶的那种厚度。
4、蒸锅里大火蒸30分钟后关火,将它凉透。
5、取一半蒸好凉透的糯米团放保鲜袋里,擀成厚度适中的片,约是0.5厘米的厚度。
6、将擀好的糯米片儿用剪刀剪成两份。
7、剪掉上面那层保鲜袋,将豆沙挤在糯米片儿的一侧,以此类推。
8、手上擦上些橄榄油,双手轻推,将糯米片儿卷起来,以此类推。
9、取一卷好的豆沙卷在芝麻上来回滚动几下,使芝麻均匀的沾在豆沙卷上。
10、取一卷好的豆沙卷在黑芝麻上来回滚动几下,使黑芝麻均匀的沾在豆沙卷上。
11、取一卷好的豆沙卷在椰蓉上来回滚动几下,使椰蓉均匀的沾在豆沙卷上。
12、一卷好的豆沙卷在抹茶粉上来回滚动几下,使之均匀沾上抹茶粉。
13、上述的量,一共卷了四种口味的。
14、用刀切下即可
以上就是豆沙糯米糍粑的制作方法介绍,希望通过这些内容介绍之后大家,都能够正确地掌握它的制作,如果自己就能够动手完成的时候,当然食用起来会更令人放心,而且自己能够动手完成的美食,当然会令你更有成就感。
豆沙是我们经常会用到的一种食物,很多人都会用这种食物来制作成馅料来吃,能够让食物烹饪的更加美味可口,而且豆沙还可以烹饪成各种各样的美味食物,而豆沙糯米糍就是其中很不错的吃法,下面就让我们一起看看豆沙糯米糍的烹饪方法。
豆沙糯米糍的材料
糯米粉、玉米淀粉、奶粉、豆沙、糖粉、玉米油、水、柠檬汁。
豆沙糯米糍的做法
首先要准备好糯米粉,玉米淀粉和奶粉,然后选择加入糖粉和玉米油,倒入水之后,挤入几滴柠檬汁;把这些食物充分的搅拌均匀;然后再另取一个盆子,抹上一层油,倒入粉浆,盖上保鲜膜冷水上锅,水开后小火蒸20分钟,就可以放置着等到温冷的时候,可以选择用筷子搅拌糯米面团,使它比较光滑一些;再准备好红豆沙馅15份,每份25克,就可以开始进行制作了,在这时候我们首先要带上一次性手套防粘,把蒸好的糯米面团分成若干45克左右的小剂子。取其中一份用手压扁,中间放上一份豆沙馅,把它收口,收口向下,搓圆,这时候就差不多包好了,包好后在表面滚上一层椰蓉,这道豆沙糯米糍就制作好了。
豆沙糯米糍的食用功效
豆沙糯米糍是非常健康的一种食物,也是很适合作为美味的零食吃的食物,在平时我们就可以经常去吃这种食物,对我们健康是有帮助的,首先在豆沙糯米糍中的各种营养物质含量都是非常丰富的,是非常滋补的一种食物,特别是含有多种无机盐和微量元素,如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效,而且我没吃这种食物还能很好的补血益气,富含铁元素,女性经期或者怀孕期间食用有补血及预防预期缺铁性贫血的功效,同时其中的膳食纤维含量也很丰富,能帮助我们改善肠胃不适。
上面介绍了豆沙糯米糍的一些情况,能发现豆沙糯米糍这种食物吃起来的味道还是非常不错的,也是在平时生活中大家都爱吃的,经常吃就能促进我们健康,起到一个很不错的补血益气的效果,同时还可以促进我们的肠胃健康。
说到糯米糍是很多人喜爱选择,吃这类食物对身体没有任何影响,不过在吃糯米糍时候一定要适量进行,吃太多的话,也是会引发身体胃部不适,尤其是在晚上的时候,吃糯米糍更是不能过多进行,糯米糍做法如何呢,制作糯米糍是很多人不了解的,对它制作也是比较简单,下面就详细介绍下。
糯米糍做法:
做法一
材料
糯米粉100克,糖20克,澄粉20克,素油适量,奶黄馅料适量,椰丝适量,五彩糖(可以不用)适量,开水适量
做法
1.将糯米粉和澄粉和糖混合。
2.边冲入开水边搅拌。(开水慢慢注入,粉能揉成软团即可)
3.加入素油(2汤匙左右),将碗中粉揉成光滑团。
4.将糯米团分成每个大小约30g的小球。每个小球在掌心里压扁将面团,包入奶黄馅料后重新揉成小球状,上蒸锅大火蒸十分钟。
5.热糯米糍在装有椰丝的盘里滚上几滚,使其表面沾上椰丝即成。
做法二
材料
糯米粉75克,澄粉25克,水110克,红豆沙130克,椰蓉30克
做法
1.糯米粉和澄粉倒入容器中
2.再放入水,搅拌均匀
3.然后将糯米面糊,倒入刷过油的保鲜膜中,再放入盘中(保鲜膜要能耐高温的那种)如果没有保鲜膜,可以在盘子里刷油
4.然后将盘子放在蒸笼上蒸20分钟左右
5.蒸好的糯米糍,从蒸笼中取出
6.然后倒入铺好椰蓉的案板上
7.分成五份
8.然后将每份都擀薄
9.红豆沙同样也分成五份,将豆沙包入
10.然后整形成圆形,并在外面再裹好椰蓉,沾上枸杞装饰即可
在对糯米糍做法认识后,制作糯米糍时候,要注意对它制作技巧要掌握好,而且制作过程中,对一些不懂的地方,也是可以进行咨询,这样制作的时候,才能够顺利,同时制作出来的糯米糍也是会非常好吃,这点要知道的。
眼看着十一长假马上到来,你内心肯定激动万分,你肯定已经想好了去哪里玩?吃些什么?外面的美食虽然多,但是卫生却十分令人担忧。与其这样,你还不如自己做。那么,现在小编就来教你如何做好果香糯米糍。
2.212准备材料。
3.将草莓尖加入牛奶打成草莓汁;
4.盆中放入面粉和糯米粉调均匀后(面粉:糯米粉=1:2),加入蜂蜜,再用草莓汁和面;
5.准备一张保鲜膜,把面摊在上面,水开后放入锅中大火蒸3-5分钟;
6.剩下的草莓切成颗粒状;
7.草莓粒加入鲜奶油拌匀;
8.糯米粉放入锅中小火炒至微黄,倒在案板上,当成辅面使用;
9.将凉好的糯米面团,放在案板上揉匀、揪剂子、擀成面皮;
10.包上馅料,直接食用即可。
11.用甜椒粒装饰。
果香糯米糍介绍就到这里了,朋友们您是否对这道菜感兴趣,学会了它的制作方法?那么赶快回家,在厨房自己尝试一下吧!
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