红参煲猪心，药物价值高
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。相信关于养生的道理，很多人并不陌生，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？下面是小编为大家整理的“红参煲猪心，药物价值高”，希望能对您有所帮助，请收藏。
猪心的使用方法是分为很多的，每一个人可以根据自己的口味不同选择烧烤，爆炒甚至是煲汤都是可以的。红参中含有的药用作用比较大，能够治疗冠心病等，做法非常简单，是比较有名的菜肴美食，并且还具有非常大的药用作用。
红参煲猪心是菜肴名称，是一道美食。主要治疗冠心病心气虚型：心胸隐痛、气短、倦怠乏力、面白自汗，舌质淡胖嫩，苔白、脉虚弱。红参是参的熟用品，有能大补元气，复脉固脱，益气摄血功效。
红参用于体虚欲脱，肢冷脉微，气不摄血，崩漏下血；心力衰竭，心原性休克。除具有补元气、补脾肺、生津安神的作用外，其药性更温，具有火大、劲足、功效强的特点，更长于大补元气、回阳救逆、益气摄血。从保健强身角度来说，红参则是气血不足且偏阳虚者的补益佳品，凡出现经常怕冷、手脚不暖、眩晕倦怠、四肢乏力、易疲劳、气短喘促、时感胃中寒冷、长期腹泻、失眠多梦、阳痿尿频等表现，都可选用红参进补。
猪心中含有大量的蛋白质，而且维生素的含量非常丰富，有维生素A、维生素C等，另外还含有一定量的烟酸，可以起到养血补血和安神补脑的作用，如果有失眠症状，就可以经常食用，以帮助提高睡眠的质量。猪心还可以防治心脏病，改善心肌功能并补充营养。但是猪心中胆固醇含量比较高，老年人或者高血压等病人要少吃。
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猪肉是生活中比较常见的肉类食材，含有着很高的胶原蛋白和大量蛋白质，除了可以为人体补充营养和能量外，胶原蛋白还可以使女性美容养颜。但是对于吃货来说，除了猪肉好吃外，猪的五脏内腑也是不可错过的美食，尤其是猪心，本文就介绍下几种经典的猪心汤做法。
桂圆猪心汤的做法
原料：新鲜猪心一个，桂圆8个，西洋参5薄片，枸杞1小匙，盐少许。
做法：猪心去掉筋膜和血管，切3公分块待用；锅中入沸水，加入猪心煮沸3分钟，捞出洗干净；桂圆去壳洗净，和西洋参片、枸杞加入炖罐中，加入猪心，加足量水后盖盖，放入紫砂煲中，炖罐外面加入水，隔水小火炖4个小时，起锅时调入盐即可。
功效：补益心脾以养营血、安心神、去疲劳、复脑力，是清补滋润之汤品。
莲子猪心汤的做法
原料：猪心1个，莲子60克，太子参30克，桂圆肉15克。
做法：猪心、莲子（去心）、太子参、圆肉洗净。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时（或以莲子煲绵为度），调味供用。
功效：可用于神经衰弱而烦躁失眠、心悸属脾虚气弱者。
黑枣猪心汤的做法
原料：猪心100克，带核黑枣15克，莲子15克，姜5克，大葱3克，料酒3克，盐2克。
做法：猪心切成片；莲子压碎；姜切片；葱切葱花。锅内放高汤，放入莲子、猪心烧开后加黑枣、姜片、料酒等，猪心煮熟后，加葱花，以味精和盐调味即可。
功效：此汤适用于心血不足之心慌、烦躁、失眠等症状的人食用。
煲出好汤的十个经验
1、煲汤的料一定要新鲜。
2、入锅的水要一次加足。
3、盐要起锅时再放，简单说就是最后放。
4、禽肉类一定要焯水三分钟，这个过程可以去掉嘌呤90%。
5、熬出乳白色的鱼汤一定要先煎鱼并大火熬煮5分钟后，再开小火煲。
6、油脂大的汤，要去浮油，保证汤色清爽。
7、起锅前10分钟左右再加入蔬菜类食材，具体时间要根据食材容易成熟的程度。
8、学会拒绝味精、鸡精等味素提味。
9、炖汤时间比煲汤多1个小时，即所谓的三煲四炖。
10、煲汤的用具最好是厚砂锅。
小常识： 猪心性平，味甘咸，含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有补虚，安神定惊，养心补血的功效，但因其胆固醇含量较高，故高胆固醇血症者忌食。
中国人讲究一个以形补形，在对于有心血管疾病的朋友，往往都会想到吃一些猪心来帮助回复。猪心治心悸。猪的心脏，也是肌肉组织，可作佳肴，能治神经性心脏病症候，如心悸、怔忡、心跳、心烫、心慌等症，都可用猪心治疗。
民间有名的安心方剂，是用猪心加朱砂一至三分同煮，能医治心跳和失眠。还有用猪心与党参二钱、当归二钱同煮，可以医治心虚自汗症候。
猪心的医疗价值，现在已渐渐为全世界科学家所注意，已经有若干新药，是用猪心和牛心做成的，也是用作治疗上列病患。
猪心的营养价值
猪脑能补脑。猪脑的成分，全是神经细胞的组织物，内含蛋白质、脂肪、磷及维生素，且易消化。所以，儿童吃了，足以增加智能，助长发育。中年人吃了，可医治脑神经衰弱，兼治头晕、头痛、记忆力薄弱等症。老年人吃了，可以医治脑力衰退，减少健忘症状。日本、美国、德国，有许多补脑的荷尔蒙制剂，都是用猪、牛的脑垂体前后叶制成。所以中国人吃猪脑，说是以脑补脑，确乎是有科学道理的。
用脑过度的人，头痛头晕，用猪脑加明天麻一至二钱，或者加枸杞二钱，或嫩钩藤四钱，轮流更换，治脑神经衰弱的头痛头晕有效。
冬季时节，北风一起，有一部分人，手足肌肤龟裂，皮质粗糙，且普通油剂涂敷不能见效，可以用生猪脑少许，当做油脂搓揉手足龟裂及干燥部分。冬季施用数次，即能润肤，免除龟裂。这是李时珍介绍的方法。
蒜爆猪心
材料：猪心500克，蒜苗25克，红辣椒1个，香葱1棵，生姜1小块，大蒜3瓣，花椒适量，大料适量，桂皮适量，丁香适量，食用油30克，酱油1大匙，辣椒粉1小匙，精盐1小匙，味精0.5小匙。
做法：
1、把猪心洗净，蒜苗洗净切段，葱、姜洗净后分别切成段、片，辣椒洗净切片。
2、把猪心放入水中，煮沸，撇去浮沫。
3、放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油，与猪心同煮20分钟后捞出猪心切片。
4、锅内放油，烧热，放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香，放入猪心片煸炒后起锅盛盘。
5、锅内放油，烧热，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入猪心，加辣椒粉、盐、味精即可。
注意：蒜香味浓，开胃下酒。一定要洗净猪心里面的血块。
有些人特别喜欢吃猪心，一方面觉得好吃，另一方面觉得营养价值高，但是再好的东西都不能吃太多，尤其是猪心这种胆固醇偏高的食物，吃多了容易引起不适，会导致动漫硬化、引发心脑血管等疾病，出现头晕心慌、身体麻木、胸闷等症状，所以平时要特别注意，尤其是年龄偏大的人群，更要避免过量食用猪心。
猪心中的胆固醇含量并不算太高，100克猪心中的胆固醇含量是150毫克左右，这在动物蛋白中不算很高，让我们来对比一下其他食物的胆固醇含量吧，这样能够让我们更加清楚认识到猪心的胆固醇含量到底高不高。同类的食物猪肝，在100克中，胆固醇的含量是288毫克，比猪心要多，猪肉则只有69毫克，是最低的。而100克牛肉的胆固醇含量是122毫克，100克鸡蛋中胆固醇占370毫克，这样相比较而言，猪心的胆固醇含量并不高，如果一些人群对胆固醇的摄入要限制的话，还是应该选择吃植物蛋白，多吃蔬菜。
富含胆固醇的食物，如猪肾、猪肝、鸡肝、虾皮、鲜蟹黄、鹌鹑蛋、羊头肉、松花鸭蛋、咸鸭蛋、鸭蛋黄、鸡蛋黄、猪脑。这类食品过多摄入肯定会影起胆固醇升高。
不含胆固醇的食物：包括硬壳果类，如杏仁、核桃；五谷类、蛋白，水果类 果酱、果冻；此外，还有蔬菜类、花生、花生酱，植物性油脂及人造奶油、面筋、豆类与豆浆、豆腐等豆制品。尤其多吃水果，水果含果胶，也能降低胆固醇。
胆固醇升高可以口服辛伐他汀。平时应积极改善生活方式,适量运动,饮食上注意尽量少食肥肉,动物及植物油,多吃新鲜蔬菜水果,木耳,豆制品,粗粮,促进脂类的代谢.定期复查.
猪心能够起到养心的效果，是一个非常大补的汤品，还能够安神，治疗失眠，枸杞能够润肺止咳，补血安神，他们两个加在一起就是一个美食，并且做法也是比较简单的，因为不需要任何的烹饪技巧，那么下面就一起看一下猪心枸杞汤具体的做法吧！
准备材料：猪心、枸杞
做法：
1、将整颗猪心洗净，放在水中浸泡一段时间，可以加一些白酒，这样可以去除腥味，记住要洗掉猪心上的污血；
2、将浸泡好的猪心放入电炖锅中，加入枸杞和清水；
3、开电炖锅的自动挡，接下来就可以不用管它了，差不多煲3个小时就可以喝了。
猪心枸杞汤的做法是不是很简单呢！其实猪心除了这样整颗来煲汤，还可以将它切成块状，这样更好食用，快来试试吧！
猪心枸杞汤具有较高的营养价值，能够帮助缓解失眠、惊悸、怔忡、自汗等症，改善精神状况，给身体进行滋补，具有很好的进补功效。主要材料猪心含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等营养物质，能够帮助加强心肌营养，有效增强心肌收缩力，对我们的心脏是很有益处的。而且猪心性平味甘咸，入心经，具有补虚养心、安神定惊的功效，常被用来缓解失眠。
猪心枸杞汤具有较高的营养价值，能够帮助缓解失眠、惊悸、怔忡、自汗等症，改善精神状况，给身体进行滋补，具有很好的进补功效。主要材料猪心含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等营养物质，能够帮助加强心肌营养，有效增强心肌收缩力，对我们的心脏是很有益处的。而且猪心性平味甘咸，入心经，具有补虚养心、安神定惊的功效，常被用来缓解失眠。
猪心枸杞汤另一大主要材料枸杞也是一种重要的进补材料，具有养肝、滋肾、润肺的功效，它所含有的枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用。
猪心也就是猪的心脏，相信不少朋友都喜爱吃猪心，猪心口感较为肉筋，猪心可以煲汤也可以煸炒，家中最常的食用方法就是红烧。常吃猪心的朋友在不经意的情况下有了食补的功效，这就原自于猪心的药用价值，猪心对于精神恍惚、注意力不集中有一定的改善功效，下面就一起详细了解下猪心的药用价值。
药用价值：
《随息居饮食谱》：“补心，治恍惚，惊悸，癫痫，忧恚诸证。
忌食：惟高胆固醇血症者忌食。
《本草图经》：“不与吴茱萸合食。”
用法用量：内服：煮食，或入丸剂。
按语：自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩 力有很大的作用。临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系。因此，猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但可以增强心肌，营养心肌，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。
营养成分列表：猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有营养血液，养心安神的作用。
猪心的药用价值有哪些，在上文内容中为大家已经详细的做了介绍。虽然说猪心有补益功效，但是在进食中还需要注意禁忌事项，在食用猪心的时候要注意不能同时喝茶，食物当中不要与花生一同共食，因为这些食物一起食用的话会出现相克的现象。
对猪心是很常见的，这样的食物含有的营养元素较多，常吃猪心对身体健康的帮助很大，尤其是它含有的蛋白质，更是人体所需，因此对猪心的选择，都是可以放心进行，那猪心的营养价值都有什么呢，很多人对它的营养价值并不是很了解，在选择它之前也是要进行认识。
猪心的制作方法比较多，制作它的时候，可以根据自己的喜爱进行，炒猪心是不错之选，吃的时候对身体各方面都是有着很好帮助，那猪心的营养价值都有什么呢?
猪心的营养价值：
自古即有以脏补脏以心补心的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。
临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系，因此，猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但可以增强心肌营养，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。
适用人群
1、适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用;
2、猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。
用法用量
猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正。
食用功效
猪心味甘咸、性平，归心经;
治心脏病、养血安神、补血、用于惊悸、怔忡、自汗、不眠等症;
以上就是对猪心的营养价值详细介绍，在吃猪心的时候，都是可以放心进行的，不过在对猪心吃的时候，也是要适量的进行，不宜吃的太多，很多人吃猪心都是随意，没有节制的吃，这样对身体健康会影响，这点要注意。
猪心就是猪的心脏，它们控制着猪每天的呼吸以及身体各个部位的供血，平时猪身上的东西都可以吃，比如说猪肉，猪心，猪皮，那么大家有没有吃过猪心呢！很多人觉得猪心很恐怖，不敢吃，其实呢，猪心对于身体来说有着很好的作用，可以治疗失眠还可以滋补我们的身体还可以健脾胃，接下来的文章当中，小编就来介绍一下心煲汤的做法。
莲子猪心汤
菜谱名称 莲子猪心汤
所属菜系 粤菜
所属类型 亲亲靓汤
基本特点 补心健脾，养心安神。心脾不足之精神衰疲，虚烦心悸，睡眠不足，健忘等。亦可用于神经衰弱而烦躁失眠、心悸属脾虚气弱者。
基本材料 猪心1个，莲子60克，太子参30克，圆肉15克。
做法
（1）猪心、莲子（去心）、太子参、圆肉洗净。
（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时（或以莲子煲绵为度），调味供用。，健忘等。亦可用于神经衰弱而烦躁失眠、心悸属脾虚气弱者。
说明
本汤是健脾养心之常用品。汤中猪心性味甘咸平，有补血养心安神的作用，亦常为补心药的引导，《食物本草备考》说猪“补血不足”，“治惊邪忧患”，故常用治虚心火悸等，本品含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素。莲子健脾胃、养心神，《神农本草经》谓其“主补中养神”。太子参性味甘平，补脾益气，虽补虚功力较弱，但性平柔润，补而不滞，为清补常用之品。圆肉又称龙眼肉、桂圆肉，性味甘平而质润，有补益心脾、养血安神的作用《本草纲目》说它能“开胃益脾，补虚长智。”本品含有葡萄糖、蔗糖、酒石酸和维生素B，鲜甜味美，并可调味。合而为汤，补益心脾以养营血、安心神、去疲劳、复脑力，是清补滋润之汤品。
文章当中我们了解到了猪心煲汤的做法，首先呢，它们都已知道很多的病情有着很好的功效，这是男性出现的营养不足，肾脏虚弱等等这些都是对于，人的身体可以起到一种非常好的滋补的功效。
食物的多样化让人们在选择上面有种应接不暇的感觉，有些时候不知道吃什么好。特别是春季，其实春季养生应该是清淡安神养心为主，那么吃什么好呢，很多人感觉到迷茫，下面我们就来介绍一道适合春季食用的芡实莲子煲猪心。
芡实莲子煲猪心
食材用料：
猪心1个，莲子30G，芡实30G，蜜枣1个，姜，盐
菜谱做法：
1.猪心洗净血水后，锅中煮开水，下姜片和猪心焯一下，然后洗净;
2.芡实，莲子等提前洗净浸泡，蜜枣洗净即可;
3.锅里放入四五碗水，然后放入姜片和猪心，然后放入蜜枣和莲子，芡实一起煮，等煮开以后转成小火，再继续煲煮一个半小时;
4.熟了以后加入适量的盐调味即可，猪心可以捞出来切片，然后加点葱姜蒜酱油爆炒一下，这样更好吃。
健康功效：
猪心：安神、镇惊、扩张血管，莲子，养心安神、止泻、补脾。姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。芡实含有丰富的淀粉，另外，还含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、菸酸、维生素及微量胡萝卜素等。芡实是一种粗粮，而且有丰富的淀粉，可以提供人体一些热能，而且还有丰富的碳水化合物和维生素，可以让身体保持足够的营养，同时这样的吃法还可以促进健康，安神养心，特别适合春季食用，大家不妨试试，有延年益寿的作用哦。
关于芡实莲子煲猪心的具体的做法和它的好处，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，相信大家对这些小常识也有了一些了解了吧，猪心就具有安神养心的作用，加上莲子和芡实，互相搭配，可以补充营养，适合这个春季，延年益寿。
诛仙是一种很好的食物，有着很大的功效，口味也非常不错，但是如果只吃猪心的话，是比较单调的，人们应该把它和其他的食材一起炖，这样不仅含有了很高的营养成分，而且吃起来也非常的好，那么猪心炖什么比较补呢！
总体来说，猪心汤中主要的功效是来自于猪心的，但是配料并不是不重要，好的配料是可以和猪心一起相互搭配的，起到更好的作用。一般来说，和猪心搭配的食材一般分为两类，一种是较为常见的排骨、红枣等食材，另一种则一般是一些中药成分。如枸杞、党参等。它们首先自身的营养价值和药用价值都是很高的，对人体都有很好的滋补作用，其次药性和猪心并不冲突，大多也都有安心定神的功效，比如莲心就是一个很好的例子。
同时，我们也要注意猪心的禁忌搭配，比如杏仁、橙子、黄豆、鹌鹑、豆类、鲫鱼、茶叶、萝卜这些食材，都是不应该和猪心一起炖的。猪心的主要功效在于较好的安神定惊、养心补血的作用，对于心虚失眠、惊悸出汗、精深恍惚等多种症状等具有较好的疗效，很适宜精神分裂症、癫痛、癔病患者食用。
比如猪心中的蛋白质成分对于更新人体组织、提供生命活动能量、调节器官活性、促进酶的催化作用、维持机体新陈代谢和提高免疫力方面都有着较好的作用。而猪心中的磷、钾、钠等微量元素的含量也较为丰富，有助于保护骨骼、维持正常新陈代谢和心肌正常功能。多种维生素成分，则可以起到明目、缓解疲劳、提高活性的作用。
很多人的饮食习惯不好，时间长了就会出现脾胃虚弱的情况，食欲会大大下降，人的消化能力也会变差，这会导致身体出现营养不良，然后精神活力会大大下降，还会伴随着失眠多梦等诸多症状，为了解决这些问题，患者可以吃红参这种中药，下面教大家用红参煲汤来吃的方法。
红参煲汤的做法大全：
1.准备食材
2.所有材料洗净，瘦肉切小块，红枣去核
3.把全部食材放入炖盅
4.加入3小饭碗的凉开水
5.盖上盖子入炖锅炖2小时
6.喝前下盐调味
红参三七瘦肉汤的做法
1.所有食材：土猪瘦肉、红参片、三七片、红枣
2.瘦肉洗净切片
3.红枣去核、红参、三七洗净，全部处理好的食材倒进汤盅里
4.用一个汤锅加上大量水，置上架子，放进炖盅，加上清水，留两厘米空隙水位为佳
5.遮上炖盅盖
6.再遮上汤锅盖，大火煮开后调成中火慢炖2个小时
7.炖好后调入盐，用汤勺搅拌均匀即可
土猪瘦肉的清甜，红参三七的甘醇。味道还蛮好的~这款汤水适合女人月经过后或产后调理身子饮用，对于肾虚体弱，易疲劳或的中年男子也适用。
红参大蒜连皮排骨汤
1把姜切成片，葱切成段
2把排骨切成适中大小，加入腌料腌20分钟
3把汤锅内的水煮沸，加入姜片及葱段，放入排骨汆水5分钟
4沥干水放在一旁备用
5把800毫升水加入锅内烧热，然后加入排骨，红参及蒜头，中火煮一小时
6最后加入盐及胡椒粉调味，即可。
玉环海中参
材料
发好的海参400克，冬瓜400克，芦笋条100克，甜椒条50克，火腿50克。调料盐4克，味精8克，美极鲜味汁10克，XO酱5克，辣椒酱8克，野山椒10克，白糖3克，花雕酒5克，姜葱油50克，美极上汤250克，湿淀粉4克，泡椒节20克，二汤300克，大葱节20克。
做法
1、海参去内脏，洗净后切长3厘米的粗条；冬瓜切成圈状，用小刀把冬瓜边缘削成锯状；海参用二汤小火煲半小时；冬瓜圈放入有二汤的盛器上笼蒸10分钟，取出待用。
2、取一大盘，锅入姜葱油，烧至七成热时入野山椒、辣椒酱、XO酱小火炒香，依次入火腿丁、泡椒节、大葱节小火炒匀，再入海参、上汤50克小火炒匀，用盐2克、味精、美极鲜味汁、白糖、花雕酒调味，入湿淀粉2克勾芡，出锅盛入冬瓜里。
3、芦笋、甜椒条入沸水中大火汆0.5分钟，出锅摆在冬瓜旁；锅入上汤200克，入盐2克调味，用湿淀粉2克勾芡，出锅浇在芦笋条上即可。
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