茭白是什么蔬菜
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。科学的饮食养生是怎么进行的呢为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《茭白是什么蔬菜》，相信能对大家有所帮助。
茭白其实是水生蔬菜，在饭桌上也是最常出现的，其中富含蛋白质，而且肉质肥嫩，还具有解酒的作用，而且还能够帮助利尿止咳补虚健体，所以是营养价值比较高的食物。
一、茭白，是我国特有的水生蔬菜。又名茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、菰笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节。茭白是一种较为常见的水生蔬菜，为禾本科植物菰的嫩茎杆被菰黑粉菌刺激而形成的纺锤形肥大部分。茭白食用部分是其花茎基部膨大而成的地下嫩茎。原产我国，生于湖沼水中，全国大部分地区均有栽培，于秋季上市。茭白外披绿色叶鞘，内呈三节圆柱状，色黄白或青黄，肉质肥嫩，纤维少，蛋白质含量高。但它含有草酸，食用过多会影响人体对钙的吸收。茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品，与荤共炒，其味更鲜。
二、营养价值
茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
1、利尿止渴、解酒毒：茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2、补虚健体：茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3、茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。还可以用于催乳。
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茭白在平时是比较常见的一种食物，它里面含有大量的蛋白质，碳水化合物以及脂肪，对于人体的而建阿康有很多的好处。并且在吃的时候，里面也可以添加很多种的食材，比如在炒茭白的时候，里面加上一些鸡蛋，做出来味道也是非常不错的，下面我们一起来了解关于茭白炒蛋的做法。
1.茭白切片，鸡蛋打散。鸡蛋液里稍微加一点点酱油和料酒，既可祛腥气，又可以增香味。
2.锅内倒油，烧热，倒入蛋液摊成蛋饼.盛出后切片。
3.锅内再倒入适量油，下茭白片翻炒至略微焦黄.
4.喷少许料酒，倒入蚝油（或酱油），再加入糖调味。
5.用淀粉、水、鸡粉、糖和少许酱油调成水淀粉汁，倒入锅内加热至粘稠的薄芡汁，再将茭白和鸡蛋倒回锅内，均匀地包裹上芡汁即可。
茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
补充：
茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白（或分为一熟茭和两熟茭），双季茭白（两熟茭）产量较高，品质也好。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南。茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一（三好即茭白、春芽、野鸭蛋），自古流传至今。
在夏天的时候，适当的吃一些茭白，会有很好的清热解暑的效果。只是茭白性寒，对于经常感觉胃肠不好，容易出现拉肚子的人，最好是不要吃，以免引起胃肠的不适。对于正常人，在平时吃茭白炒蛋的时候，也最好是能够保持适量。
茭白笋是一种水生植物，其营养价值很高，味道更是鲜美多汁。很多人都爱吃茭白笋，但是我们对于茭白笋的做法人么知道却很少。今天小编就教大家两种茭白笋的新做法，相信您看了之后一定会喜欢上的。今天教大家的茭白笋的做法就是茭白笋烧肉和腊肉炒茭白笋，以下就是具体的做法。
一 茭白笋烧肉
材料：五花肉 12两，茭白笋 4支，葱1支，姜2片
调味料：酱油 1/3大匙，绍兴酒 1小匙，糖1小匙
做法1、五花肉先切块，再放入碗中，加入酱油腌至上色；葱一部分切段，一部分切末；茭白笋切滚刀块备用 。
2、锅中烧热1大匙油，先放入姜片和葱段爆香，再放入五花肉块煎至五花肉表面焦香后，加入绍兴酒、适量的水和糖略微焖煮。
3、接着放入茭白笋块继续焖煮至熟透且酱汁浓稠，再撒上葱花即可完成。
二 腊肉炒茭白笋
材料 嫩茭白500克，腊肉 300克调料糖2小匙，盐半小匙，花雕酒 1大匙，水1小碗
做法1、将茭白削去外皮，切去老根，切成丝备用；腊肉用沸水汆烫一下，捞出沥干切片备用。
2、烧热锅，加少许油，放入腊肉片，洒入花雕酒爆至香熟，再加入水1碗，煮至出色出味。
3、另起锅放油烧至五成热，放入茭白丝炒一下，加入炒好的腊肉，放糖和盐，翻炒至熟即可。（新鲜腊肉可以直接炒，如果感觉口感较生硬，也可以将整块腊肉先蒸软或煮软再切片，花雕酒也可以换成葡萄酒）
以上两种茭白笋的新做法您是否学会了呢，其实这两道菜的做法很简单是不是。茭白笋有益我们的身体健康，平时可以常吃哦，如果您今天学了我教您的这两种茭白笋新吃以后，您家餐桌上的茭白笋不再是以前单一的做法了，都快来尝试一下吧。
我们都知道在生活中最不可缺少的就是蔬菜，因为蔬菜里面含有的营养价值是特别好的，而且不同的蔬菜里面含有的营养元素是不一样的，所以当我们想要提高自己的身体素质一定要多吃蔬菜，很多人认为吃蔬菜的时候要选择最有营养的一种，那么蔬菜之王是什么蔬菜呢?
被称为“蔬菜之王”的是芦笋，含多种维生素、矿物质和微量元素，是一种公认的保健蔬菜，在国际上享有“蔬菜之王”的美誉。
芦笋的功效与作用：
1.抗癌之王
芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
2.清热利尿
对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。
3.促进胎儿大脑发育
对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
4.食材良药
经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。
芦笋的营养价值：
芦笋的嫩茎是其食用部分，芦笋嫩茎含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素等，营养物质不但全面、搭配得当，而且含量比较高，是其他一些蔬菜和水果无法比拟的。
1.低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素。这个特点也是现代营养学对保健食品提出的要求。
2.蛋白质的氨基酸组成含量高而且比例适当。绿芦笋的氨基酸总量比其他蔬菜的平均值高27%，人体所需的8种氨基酸含量都很高，其中精氨酸与赖氨酸之比为1.06，营养学家认为二者比例接近1的食物对降低血脂有作用。特别是在所有的氨基酸中，天门冬氨酸含量高达1.826%，占氨基酸总含量的13.23%，对心血管病、水肿、膀胱等疾病均有疗效。
3.芦笋含有多种人体必需的大量元素和微量元素。大量元素如钙、磷、钾、铁的含量都很高;微量元素如锌、铜、锰、硒、铬等成分，全而且比例适当，这些元素对癌症及心脏病的防治有重要作用, 营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。
4.含有较多的天门冬酰胺，天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。
茭白相信大家对这个名词都不陌生，因为茭白是一种很常见的素食菜。经常可以可以在食堂或者其他饭店内发现它的身影，有时候和肉类一起炒制，有时候和蔬菜一起炒制。无论怎么搭配，制作出来的菜品都是美味可口的。那么，下面我们就来学习一下茭白的大众食用方法。
茭白的食用方法
一、红烧
茭白切块，起油锅，放入茭白炒一会儿，放酱油放糖，再烧5分钟，即可。
二、炒来吃
茭白切丝，与豆腐干丝、肉丝、毛豆一起炒，也蛮好吃的。
温馨提示：
1.茭白适用于炒、烧等烹调方法，或做配料和馅心，如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等。
2.茭白以春夏季的质量最佳，招牌营养素比较丰富。
3.如发生茭白黑心，是品质粗老的表现，不堪食用。
茭白的营养价值
茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。医用茭白清湿热，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。肉质鲜嫩。中国吃网餐饮网提醒，茭白能降低血压。适宜患有高血压、黄疸型肝炎、妇女产后乳汁缺少以及酒精中毒者食用。但患有泌尿系统结石之人不宜经常食用;平时脾胃虚寒、腹泻便溏之人忌食;茭瓜忌同蜂蜜一起食用。
大家都学会了吗?在这两种制作基础上，大家可以制作出美味的菜品哦，比如茭白炒蛋，茭白炒肉丝，红烧茭白，茭白的更多做法等着大家去发现哦。相信大家会发挥自己的想象力和创作力，做出让家人赞不绝口，停不下筷的茭白菜品!
茭白是我们最容易接触到的食材，而且在饮食当中，其实饮食的方式有很多种，清炒茭白比较的方便简单，那么关于清炒茭白的具体方法和步骤，大家可以通过下文了解。
做法一、
主料：
青椒，茭白，红椒
辅料：
生抽，盐，糖，醋，蒜
操作步骤：
1.准备好材料，
2.把茭白去外皮，切成薄片。把青红椒切成丝，蒜头剁成蒜蓉。
3.锅中放入适量水烧开，把茭白放进去焯两分钟
4.把茭白捞起沥干水
5.热锅冷油，把油烧成七成热，放入蒜蓉煸香!
6.再放入茭白翻炒一下
7.再放入青红椒翻炒一分钟
8.最后根据个人口味加入少许盐，少许鸡精翻炒均匀
9.盛入盘中即可食用!
做法二、
主料
茭白,青椒、盐,生抽
步骤
1. 剥去粗硬的外皮和根部，切成粗丝。
2. 用油先把茭白丝炒软，加盐和生抽。
3. 最后放入青椒丝略炒就行了。
营养价值
茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”，其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。
菜品特色
茭白无论是清炒或配肉一起炖都是相当好吃。最简单的清炒方式来烹调，不油腻，保留两种食材特有的清香味道，尽可能的保留营养素，口感清爽脆嫩。
茭白炒腰花这种食物的做法是比较多的，下面我们为大家介绍两种不同的做法，希望大家可以选择一种做法去学习。我们制作茭白炒腰花的时候，我们只要将茭白跟腰花一起放进油锅里面炒制就可以制作出来了，同时我们炒制的时候要加入一些调料才能够制作出我们想要的食物。
做法一
辅料：竹笋10克,荸荠50克,木耳(干)5克,油菜25克
调料：姜5克,大蒜(白皮)10克,淀粉(豌豆)5克,醋10克,酱油15克,植物油250克,盐10克,大葱10克
制作流程
1、将干木耳、干竹笋发好，摘净，木耳切块，葱、姜切丝，蒜、笋、荸荠切成薄片，青菜洗净切段，淀粉加水调湿备用。
2、洗净猪腰，从中间剖开，去腰臊，冲洗后，在腰子切开的那一面先用刀划成斜形纹，再切成方形小块，加入淀粉、盐拌匀，即为生腰花，待用。
3、锅中放植物油烧热，将腰花放热油中炸一下立即捞出。滤出油。
4、锅中放植物油少许，炒葱、姜、蒜，同时放入腰花爆炒几下，随即放入荸荠、木耳、青菜，加入醋、酱油、肉汤烹一下，最后加入淀粉，勾芡搅匀出锅即成。
做法二
主料：猪腰1付辅料：木耳片、胡萝卜片、小黄瓜片各适量，葱姜煮汁一锅，蒜茸、姜、酒、酱油各适量。
制做方法
1.猪腰去筋，浸水，待涨起后取出，在光滑面切交叉刀纹，再切成大斜薄片，再次放入清水中浸泡20分钟后捞出。
2 切好的腰花要先用糖，盐，胡椒粉，料酒，淀粉抓拌一下腌制10分钟，然后冲洗干净，沥干水分后再次用调味料拌均匀，这样处理的腰花会除掉腰臊味，口感很好。
3 腰花炒至时间不能太长，所以为了保证腰花嫩滑的口感，要先把腰花过油变色坚挺即可捞出。然后再和其它配料同炒，这样要花口感才鲜嫩。
上面是一篇关于茭白炒腰花的介绍，希望大家可以好好的学习，这样有助于你们在生活中食用这种食物。我们在生活中制作茭白炒腰花这种食物，我们可以先将腰花切好，然后将茭白炒半熟后加入腰花，这样就不会影响到腰花的口感。
茭白的食用制作方法各种各样，但是在生活当中，并不是所有人都能够掌握这些食物的制作技巧，所以想要随时都能够享受这些食物的美味，那么自然就应该先了解着茭白的制作技巧了。
做法一
茭白去壳及老皮，洗净，切滚刀块备用；
2. 热锅加油，开中火至油五分热；
3. 倒入茭白，翻炒数下，立即起锅沥干；
4. 锅内留油少许，再将茭白放入，加味精?、糖、酱油、酒、水适量小火焖煮3分钟；
5. 淋上生粉水15克（生粉10克加水）及麻油，即可起锅。
做法二
原料
茭白、酱油、白糖、盐、麻油、炒香的白芝麻。
做法
1、茭白剥去外壳，洗净切成滚刀块；
2、炒锅放油烧热，放入茭白，小火翻炒，慢慢煎至茭白颜色淡黄；
3、加入酱油、白糖、盐调味，再倒入少许清水烧开，盖上锅盖中火焖烧至茭白入味，颜色红亮，出锅前滴几滴麻油和炒香的芝麻即可。
食谱营养
茭白：茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。同时茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
茭白是一种非常常见的食物，而且它里面还含有大量的营养物，比如蛋白质，多种维生素等，它里面所含有的这些营养物质很容易被人体吸收利用，在平时适当的吃一些茭白，对于大多数人来说都是非常有好处的。下面我们一起来了解有关于茭白的一些比较常见的营养价值。
茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
医用茭白清湿热，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻，肉质鲜嫩。
1.利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2.补虚健体
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3.茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益
药用价值
性味：味甘；性寒
归经：肝；脾；肺经
功能主治：解热毒；除烦渴；利二便。主烦热；消渴；二便不通；黄疸；痢疾；热淋；目赤；乳汗不下；疮疡
用法用量：内服：煎汤，30-60g。
注意：脾虚泄泻者慎服。
唐·孟诜：“滑中，不可多食。性滑，发冷气，令人下焦寒，伤阳道。禁蜜食，发痼疾。服巴豆人不可食。”
《随息居饮食谱》：“精滑便泻者勿食。”
并且茭白的吃法有很多种，平时可以直接拿来炒着吃，也可以在里面添加一些其他的食材，比如茭白炒鸡蛋，茭白肉丝等。茭白是一种寒性的食物，当经常出现拉肚子，或者是胃肠比较虚弱，胃寒的朋友在平时尽量不要吃茭白。
茭白是我们平时比较常见的一种食材，他对我们的身体健康会有很多的好处，尤其是对于一些特别容易上火的朋友，平时适当的吃一些茭白会具有很好的清热泻火的作用，并且茭白它的吃法有很多种，除了可以直接拿来炒着吃以外，也可以在里面添加上一些鸡肉，这样能够明显的增强它的口感。
材料
鸡，茭白，姜，蒜，盐，生抽
做法
1.将鸡胸肉切丝，茭白也是。
2.起油锅，爆香姜蒜、下鸡丝滑至半熟。
3.加入茭白一起翻炒，断青后沿锅边溜点水烧焖半分钟。
4.加盐、生抽调味就好了。
1.利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2.补虚健体
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3.茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
平时适当的吃一些茭白，它对于我们身体出现的很多疾病都会有一定的防治作用，比如患有肝炎的朋友，茭白能够帮助病人退黄疸，茭白和鸡肉搭配以后，对于久病而身体虚弱的朋友也是非常有帮助的，适当的吃一些能够增强人的体力，补充气血。
在日常生活当中人体所需的营养是需要通过饮食摄取的，不同的食物所含有的营养物质也是有差异的。俗话说日常饮食要荤素搭配，今天小编要给大家介绍的一道菜就是将蔬菜与肉制品完美结合起来。没错，它就是茭白炒肉片。茭白炒肉片不仅味道可口，而且营养特非常丰富。快跟着小编一起看看茭白炒肉片怎么做吧。
1. 肉片用盐，料酒腌制15分钟待用。
2. 茭白洗净，剥去皮去根切片。
3. 锅中放底油，油热，加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉片煸炒发白，然后加入酱油，料酒煸炒几下就可以盛起来待用。
4. 锅中放少许底油，油热倒入茭白大火煸炒，加盐煸炒至茭白发软。觉得比较干的话，可以少加点水的。
5. 然后再次倒入待用的肉片，混炒下加点葱花即可装盘。我博客里做过很多菜和猪肉搭配的，大体过程都差不多，只是换了不同的配菜让你更多了一种选择。
茭白的功效与作用
味寒、甘，入肺经、脾经、肝经。解热毒，除烦渴，利二便。治烦热，消渴，黄疸，痢疾，目赤，风疮。
1.利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2.补虚健体
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3.退黄疸
茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。
相信看了小编的详细介绍，大家对于茭白炒肉片的做法以及营养价值已经有了一个非常全面的了解。另外还值得一提的就是茭白还具有一定的减肥效果，其热量含量很低，而且含有膳食纤维，能够起到一定的促进排便的效果，所以可以多吃点茭白哦。
茭白是一种非常常见的食材，平时大多数时候会被拿来做成凉拌菜，里面加上一些调料，口干也是很不错的，其实它也可以和很多的食材相搭配来吃，不仅会口感更好，营养价值也会更加丰富，比如和鳝鱼一起吃。下面，小编就来给介绍一种茭白鳝丝的简单的家常制作方法。
用料茭白200克，鳝鱼100克，姜丝、葱丝、料酒、酱油、精盐、味精、植物油、湿淀粉、高汤各适量。
2制作方法
1、菱白洗净，切丝。鳝鱼洗净切丝，分别放入盘中。
2、炒锅上火，倒入植物油烧热，放葱丝、姜丝炒出香味，再放入鳝丝划散后，把茭白丝、精盐放入锅中，烹入料酒、酱油，翻炒至熟，撒入味精，放入高汤、湿淀粉勾芡即可。
黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。
黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘、肠风痔漏、耳聋等症。黄鳝头煅灰，空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛。其骨入药，兼治臁疮，疗效颇显著。其血滴入耳中，能治慢性化脓性中耳炎；滴入鼻中可治鼻衄（鼻出血）；特别是外用时能治口眼歪斜，颜面神经麻痹。
有人说“鳝鱼是眼药”，过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。
鳝鱼也是有很高的营养价值的，平时经常吃一些对于人的健康会有很多的好处，只是对于鱼类的食物，在吃的时候，一定要小心里面的刺，尤其是小孩在吃鳝鱼的时候，最好是能够先把鳝鱼里面的小刺处理干净以后再给孩子吃。
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