生活中家常菜的种类非常多,蒜苗也是很常见的一类食物,做法更是多种多样。除此之外,蒜苗的营养价值非常高,对人身体是有好处的。蒜苗吃法有很多,荤素搭配也是最佳的搭配,可以用肉烧蒜苗吃起来口感非常不错,而且做法也比较简单。那肉烧蒜苗的做法大全是什么?
1.做法一
五花肉洗净切块,锅内倒少许油,倒入五花肉,煸炒出油。加少许老抽,海鲜酱,白糖。煸炒至颜色均匀裹在五花肉上。加适量的水,大火煮开,小火炖30分钟。放入切好的蒜苗,加少许的盐,稍煮片刻,加少许鸡精即可。
2.做法二
蒜苗三根,瘦肉一斤。准备好姜蒜,蒜切片,姜剁碎。瘦肉清洗干净,加入姜末、油、盐,还有豆豉。豆豉的汁也倒入一些,这样腌制会更加入味,也好吃很多。蒜苗清洗干净,切成滚刀状。热锅下油,倒入腌制好的肉。肉已经加盐腌制好的,所以不用另外加盐,一直翻炒到熟。然后把瘦肉捞起来备用,把这些汁留在锅里。加入蒜苗的根,翻炒几下。再倒入蒜苗的叶子,加入少许盐,大概翻炒两分钟。倒入炒熟的收入,小火翻炒均匀。,炒均匀后即可出锅,享受美食了。不要炒太久,炒太久蒜苗就变老了。
3.做法三
猪瘦肉切薄片,用盐、生抽、料酒腌制片刻。蒜苔切段。锅内烧热油,放入肉片迅速滑开,炒散。放入蒜苔,翻炒。放入花椒粉、姜粉,继续翻炒。
相信我们大家都特别爱吃鸡蛋炒蒜苗吧,不错,我自己也特别爱吃,很多人吃了第一次想第二次,便沉醉于美味的菜肴中,鸡蛋炒蒜苗给我们带来了快乐和美味,但是我相信很多人对于的做法还不太熟悉吧,但是又非常渴望去做一做,那么下面就让我们一起来了解一下鸡蛋炒蒜苗的做法吧。
做法一:
1. 把蒜苗(青蒜)择洗干净,切成长3厘米的段;
2. 把鸡蛋打在碗里,加入盐少许,用筷子搅散;
3. 花椒放入碗中加入适量水调制成花椒水待用;
4. 锅上火放油35克烧热,倒入鸡蛋液,用手勺轻轻推炒;
5. 待蛋液定浆,像桂花瓣一样时,倒出;
6. 锅中留余油烧热,放入蒜苗段翻炒几下,烹入花椒水,放入剩余的盐、炒好的鸡蛋花,翻炒均匀,即可出锅。
做法二:
1. 准备蒜[1] 苗切段
2. 西红柿切块
3. 鸡蛋搅散
4. 锅里放油,油热炒鸡蛋
5. 炒好后盛到一边,待用
6. 锅里再次加油,上下翻炒,频度不用太快,西红柿爱出汤,这时候我们可以加盐、糖,炒西红柿
7. 加入鸡蛋继续翻炒
8. 加入蒜苗、味精翻炒几个来回,蒜苗炒倒了,闭火出锅!
以上内容为我们介绍了鸡蛋炒蒜苗的做法,我相信大家都可以学会鸡蛋炒蒜苗的做法,大家可以在平常的生活做饭中尝试一翻,我相信大家一定会被美味的鸡蛋炒蒜苗的做法所吸引,赶快去试试吧
蒜苗是我们平时经常吃的一种蔬菜,蒜苗有很好的杀菌的功效,另外富含维c和蛋白质,能够补充人体所需要的营养成分,从某些功效方面来看,蒜苗要比大蒜的营养价值还要高,富含膳食纤维,促进消化,所以适当的吃一些蒜苗,对身体有很好的保健功效,蒜苗的做法有很多,下面我们来了解一下蒜苗炒肉的做法。
准备蒜苗半斤,准备适量的食盐、鸡精、老抽和调和油。
首先把猪瘦肉清洗干净,然后切成条状,把切好的猪瘦肉放到碗里面,然后加入酱油和料酒腌制15分钟左右。把猪肉稍微腌制一下,有助于猪肉更好的入味,这样在翻炒到时候也能节省时间,避免把肉炒老炒硬,这样会影响口感。把蒜苗清洗干净,然后切成三公分左右的段。
锅烧热以后放入冷油,然后把猪肉放到里面翻炒,当猪肉炒变颜色的时候,放入蒜苗,一起来煸炒。要翻炒均匀,炒到蒜苗断生。然后放入适量的酱油,放入鸡精和少量的盐来调味儿,就可以装盘了。
蒜苗炒肉的方法非常简单,蒜苗的口感非常好,吃起来鲜香清爽,蒜苗的营养价值很好,适当的吃一些对于促进消化,对于缓解疲劳都有很好的作用,另外蒜苗炒肉非常的下饭,能够提高人的食欲,还有预防便秘的效果,从某种程度上来说,蒜苗比大蒜的营养价值还要好,做这道菜的时候没有加入葱姜蒜,这是因为蒜苗本身就是一种很好的调味食材。
蒜苗有一股非常刺鼻的味道,因此有少部分人是不习惯吃蒜苗的。但是将蒜苗加在菜中的提味作用又非常明显,特别是在炒四川名菜回锅肉的时候,蒜苗是一个必不可少的佐料。蒜苗的其他做法也存在,例如使用蒜苗和木耳一起炒肉片,也是一道不错的菜肴。所以蒜苗木耳炒肉片的做法是什么?
一、蒜苗木耳炒肉丝做法一
食材:猪肉、蒜苗、黑木耳、青椒、盐、鸡、精香醋、葱、料酒各适量 。
步骤:
1.肥肉丝先炒出油,加入瘦肉丝翻炒,加入适量盐。倒入蒜苗、青椒、木耳,加放姜末翻炒出香味,加入适量盐,(这时盐要少放,因为前面肉丝已经加了盐)。
2.加入豆腐干和适量的开水(有高汤更好)!加点香醋、鸡精准备出锅,装盘撒上葱花。
二、二、蒜苗木耳炒肉丝做法二
食材:大肉150g、木耳一把。
步骤:
1.菜洗净,青椒切丝,红椒切块,木耳用热水泡一下,蒜苗切丝,大肉用水淖一下,然后切片备用。蒜切末,准备5-10颗花椒。
2.热锅倒油,放入蒜、花椒爆香,然后放入肉片翻炒片刻,加入红烧酱油上色。
3.放入青椒、红椒、木耳翻炒片刻,加入少量水。青椒变软后加入盐、调料、味极鲜、鸡精调味,然后美味好吃的蒜苗木耳炒肉就完成了,有木有流口水。
三、蒜苔木耳炒肉丝
食材:蒜苔300g、肉丝100g、黑木耳适量、盐适量、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、姜末适量、干辣椒适量。
步骤:
1、肉切丝,干木耳用温水浸泡,蒜苔洗净切段,加入盐腌制半小时。
2、肉丝加入盐、料酒、生抽、玉米油抓匀腌制一会,全部食材备好。
3、锅里倒入油烧热,下姜末炒香,加入肉丝翻炒至发白盛出,原锅加入油烧热,下蒜苔翻炒
4、下干辣椒、黑木耳翻炒,加入生抽,加入耗油翻炒,加入炒好的肉丝翻炒一会。
5、淋入少许水,快速翻炒至汤汁收干即可。
蒜苗炒肉,其实营养价值也是比较高的,特别是酸奶含丰富的维生素,蛋白质以及胡萝卜素,还有很好的预防流感的功效和作用,因此这一道美味的食物搭配也是有利于身体健康的。
做法一
食材准备
主料:蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克。
配料:红椒、植物油、盐、酱油、麻油。
制作步骤
1.五花肉洗净,切薄片,拌入调味料略腌。
2.将两大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出。
3.蒜苗择除老梗,洗净,切小段;辣椒片开,去籽,切粗丝;
4、用两大匙油炒蒜苗,并加调料放入辣椒丝同炒。
5、倒入肉片,炒至汤汁收干即盛出。
做法二
食材准备
五花肉一块、蒜薹一把、剁椒1勺、豆瓣酱、姜片、料酒
制作步骤
1、五花肉洗净,姜切丝。
2、五花肉放滚水中氽2分钟,捞出沥干水分切片备用。蒜薹切段放热水中氽2分钟捞出沥干备用。
3、热锅不放油,直接倒入五花肉片和少量姜丝煸炒出油。将煸炒多出的油倒出,可以用来凉拌其它的菜吃。加一勺豆瓣酱和一勺剁椒和料酒继续翻炒。
4、将肉片煸炒到两面有点焦。倒入蒜薹翻炒。加盐和五香粉就可以出锅了
营养价值
蒜苗,又叫蒜苔、蒜毫、青蒜,是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,它具有蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素,这种辣素具有消积食的作用。此外,吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏。
蒜苗炒回锅肉,是特别有名的一道菜,而且这样的一道菜很多的吃客都特别喜欢认可,同时也特别的想了解一下蒜苗炒回锅肉的做法,下面的内容就做了具体的介绍,所以对于很多想学会蒜苗炒回锅肉的一些朋友,可以了解一下的做法介绍,让自己尽快学会。
1 蒜苗炒回锅肉
食材食谱热量:2840(大卡)
主料 五花肉 半斤 蒜苗 3两
方法/步骤
1 用清水把肉洗净, 在锅内加入适量的水,将肉放入锅中,用大火烧开,煮至肉9成熟即可,待肉冷后切成薄片。
2 将 蒜苗 洗净切成小段。
3 再将姜切成丝
4 开大火,将炒锅内倒入菜油烧至9成辣,先将生姜丝,豆瓣酱,放在锅里炒几下,再把切成薄片的肉放在炒锅里一起炒,炒至熟后,将蒜苗倒入锅中一起炒,至到炒出香味,再倒入少许盐和味精调味,起锅,关火。
5 这样香喷喷的蒜苗回锅肉就好了。
注意事项
肉要切成溥片
蒜苗要切成小段
2 蒜苗回锅肉
主料
带皮五花肉:一斤半左右 蒜苗:四两左右
辅料
生姜:适量 大蒜:适量
花椒:20粒左右 老抽:半汤匙
盐:适量 豆瓣酱:两汤匙
食用油:适量
做法步骤
1. 冷水下锅整块带皮五花肉,水中放两片姜和些许花椒去腥
2. 煮8分钟左右,用筷子能较容易扎透肉即可,捞出肉
3. 待肉凉透后,切薄片,越薄越好,我这刀工不好,厚了点,大家随便这么看看吧...
4. 生姜大蒜切末,蒜苗蒜白的部分留出来,蒜叶切段
5. 大家合个影呗(把重要的豆瓣酱给遗忘在角落了)
6. 锅里放一点点的油,然后将肉片倒入
7. 中火,肉片煸至微卷,猪油炼出一部分(切的越薄,卷的越快)
8. 将肉滑到一边,小火,将姜蒜花椒蒜白豆瓣酱放入,煸香片刻
9. 最后放蒜叶老抽,适量盐,大火翻炒至蒜叶断生,出锅咧
蒜苗炒回锅肉的营养价值很高,而且口味也特别的香,也是很多人特别喜欢吃的一道菜,以上的内容就详细介绍了他的做法,所以想尽快学会蒜苗炒回锅肉的朋友,为了自己做出来的口味更纯正,可以对以上的介绍全面的了解,然后自己学着尝试制作。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《蒜苗炒肉的做法大全》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“女性养生汤的做法大全”专题。
饮食养生
运动养生