随着现在生活的不断进步,人们对饮食的要求是越来越高了,想要吃到放心安全营养的食物,当然在家里做是最好的。今天小编就为喜欢做饭的朋友来介绍紫薯糯米豆沙饼的做法。
2.21用勺背压成细腻的薯泥。
3.加入两勺白糖。
4.加少量糯米粉。
5.1分一小块用手按压成圆片。放入少量红豆沙。
6.2揉搓成面团。糯米粉不要一次加入很多,可先少加一点,揉不成团再加。糯米粉加入量以紫薯泥可揉成团为准。
7.像包包子一样收口,团成圆球。
8.两只手配合轻轻按压成圆片。用劲一定要均匀,不然豆沙会跑馅的。
9.给饼的两面都沾上适量白芝麻仁,用手压实。
10.锅里放油,油比平常炒菜的最稍多一些,油稍微有热气时便把饼子下锅。
11.小火煎两分钟。翻面,再煎两分钟。捞出控油,即可食用。
这道紫薯糯米豆沙饼的做法小编为你介绍完了,那么大家在做菜的时候,小编也提醒一定要用心去做,才能做出美味的菜肴哦!
豆沙饼应该怎么制作,或者需要哪一些材料,并不是所有人都了解,因为在现在生活当中对一些食物的制作,很少有人去关注,放下自 己想吃的话,可能大多人还是选择在外面购买,但实际上,这些食物如果我们能够掌握一些技巧的话,都可以轻松完成,
豆沙饼的制作材料:
面粉2000克,酵面500克,绿豆500克,绵白糖500克,饴糖150克,食碱20克。
豆沙饼的特色:
色泽淡黄,形似菊花,外层酥脆,内瓤松软,馅料沙甜爽口。
教您豆沙饼怎么做,如何做豆沙饼
1.将绿豆拣去杂质洗净,用清水浸泡2小时,取出后沥去水,放入清水锅中,置旺火上煮至豆皮破裂,沥去水分,去皮后捣成豆泥。炒锅置中火上,加清水50克烧沸,再倒入绵白糖使其溶化,待糖汁起泡成浓汁时,放入绿豆泥,迅速拌炒均匀,出锅盛入盆内,冷却后即成馅料。
2.面粉内掺入酵面,用清水1000克和成面团,发成嫩酵面后置案板上,加入食碱,揉匀揉透,搓成圆条,摘成60个剂子。每个剂子按成皮子,包入馅料约20克,捏紧收拢口,封口朝下按成直径约6.6厘米的圆饼,用刀在饼的边沿均匀地划15刀,再轻轻按扁至直径约8厘米,整齐地排列在案板上,将饴糖用开水100克溶化后,刷在饼面上。
3.烤炉瓦缸烧热(能贴上饼即可),右手托住饼的正面(刷有饴糖的一面),反面抹上水,贴在烤炉缸上烤熟,取出即成。
以上就是豆沙饼的做法介绍,通过这些内容介绍之后,大家应该知道,如何制作这些美味的食物了吧!当我们了解这些食物制作,不管生活中什么时间,都能够轻松完成,随时随地的享受这些所带来的美味口感。
香酥豆沙饼在做的时候首先需要准备的是烤箱,把普通的面粉和玉米淀粉揉在一起,加上植物油和水,再加上适当的豆沙和椰蓉,做饼的时候加上椰蓉可以更加酥脆,而且有一股椰子的奶香味儿,豆沙虽然是甜的,但是在里面还需要加上糖。
材料
主料:普通面粉260g、玉米淀粉30g、植物油100g;
辅料:水60g、豆沙适量、椰蓉适量、白糖15g
香酥豆沙饼
1
准备材料。
2
油皮:普通面粉180g油50g水60g。
油酥:普通面粉80g玉米
淀粉30g油50g。
3
用刮刀拌成团(手揉更好,不过我觉得用刮刀就可以了)保鲜膜封口醒半个钟头。
4
醒的时候可以准备豆沙馅了。豆沙搓成球沾满椰蓉。(一共是16个)
5
油皮油酥团分别分成16个差不多大小的小剂子。
6
油皮包油酥。
7
收紧口后按扁。
8
擀成长舌状。
9
卷好醒15分钟。
10
按扁再次擀开。
11
依次擀开卷好再醒15分钟。
12
醒好后往中间按扁。
13
擀成中间厚边缘薄的圆形面片,开始包豆沙馅。
14
都包好后按一下压扁一点。
15
排在铺有锡纸的烤盘,预热烤箱180度
16
中层180度十分钟160度15分钟,中间翻一次面,出炉(^_^)看一下,表面微黄,咬一口直掉渣,而且不会觉得腻。
小贴士
1.油皮包油酥时要包紧,注意不要弄破了。
2.油酥里面掺玉米淀粉是为了使起酥效果更好。
3.植物油做的放了两天会有种油的味道,介意的可以用猪油。我是奶奶高血压,需要注意。
4.我个人认为饼皮有没有味道不是很要紧,喜欢的可以在油皮的材料里多加一点糖或者盐。
很多的 人喜欢吃豆沙饼,豆沙饼是一种很抗饥饿的食物,含有一些高热量的物质,并且豆沙饼对我们人体也有很多的好处,并且也是一种美食,所以很多人想要学习,那么豆沙饼的做法有哪些呢?那么下面就请专家来介绍一下这个问题吧。
(约10个点心)
蛋3个,糖约10大匙(我觉得这个分量做出来太甜了,可以减点),牛奶5大匙,蜂蜜2小匙,面粉约16大匙(180克),泡打粉1小匙,红豆沙400克
1 全部蛋放到大碗里打至粗泡后分3次加糖,打至发白且完全打发(就是全蛋打发),打发后加入牛奶和蜂蜜,一次加一点
2 面粉、泡打粉混合过筛后分次筛到蛋糊中,快速拌匀(我也不知道这快速是要多快,反正我也拌了挺久的……),盖保险纸静置半小时
3 平底不沾锅烧热,倒入大概3大匙的面糊,中小火煎到表面很多气泡或者看到边边有点翘起来,铲子可以顺利铲起饼边就好,把饼翻过来略煎一下就可以了(这个过程是需要点耐性的,每个饼我大概煎了7、8分钟,而我的锅每次又只能煎一个,等待总是难熬的……)
4 煎好的饼皮应该一面是咖啡色,一面是米黄色的。饼皮放凉后取两个大小相当的,在米黄色那面抹上红豆沙,对齐盖好就是叮当最爱吃的豆沙包啦~
蛋3个,糖约10大匙(我觉得这个分量做出来太甜了,可以减点),牛奶5大匙,蜂蜜2小匙,面粉约16大匙(180克),泡打粉1小匙,红豆沙400克。
以上就是专家为我们介绍的豆沙饼的做法,想要吃豆沙饼的人可以学习上述的做法来制作豆沙饼,这样能够品尝到美味的豆沙饼了,并且豆沙饼也不会对人体产生危害,食用豆沙饼也能够提供一些我们人体所需的物质,如果不清楚可以咨询专家。
油酥豆沙饼是一道很家常的菜肴,更是肉食一族无法抗拒的人间美味,多吃这道菜能够增加人体胶原蛋白,有效补充蛋白质,且它的脂肪含量、热量都比较少,不需要担心肥胖的出现,红烧的做法更为可口,帮助女性朋友们延缓衰老。
2、放凉后柔团醒一会
3、炒油酥、锅里放1小勺油烧热抓一点干面粉炒一会盛出放凉
4、面团揪成小剂子压扁擀圆面片
5、刷上油酥
6、卷成条状
7、用双手掌压住两端往中间.挤
8、放平用手掌压一下
9、檊圆饼
10、中间放豆沙馅
11、包成包子样
12、口朝下用手掌压扁
13、用手沾少许水抹在饼上散上芝麻用手压一压使芝麻沾住
14、平底锅放油烧热放入饼坯小火慢烙
15、烙饼两面发黄即可
16、盛盘开吃
现在很多食物都残留有农药,饭店工作人员未必将其清除干净,油酥豆沙饼的做法简单,自己做能彻底清洗。
南瓜豆沙饼的制作,一定要注意了解各种步骤的进行内容,南瓜的处理还有豆沙的制作一定要讲究方法,建议选用红豆,在做之前必须浸泡几个小时,就可以更加节省时间。
一、做法步骤
1:红豆先浸泡几个小时,看起来有点涨大并且起皮的时候就好了。
2:倒到漏水的不锈钢篮子中清洗,洗掉有可能残留的细沙。
3:把红豆倒到高压锅中,放适量水,水一般高出红豆表面3厘米左右即可。
4:大火煮开转小火,直到锅帽不出气为止。
5:冷却后打开盖子,豆子一个个的很饱满。
6:撇开看底部也基本没水,这就好了,开始捣豆沙。
7:这个过程需要耐心,加适量的白糖,可以一点一点的加,然后尝一下甜度,这样比较好掌握,不要一次性放太多糖。
8:搅拌均匀后把豆沙搓成小团。
9:南瓜蒸软。
10:捣成泥后加适量的糯米粉,白糖也可以适量加一点,那就根据南瓜本身的甜度来调整了,搅拌好可以用舌尖舔一下来判断。
11:抓一小团南瓜糯米皮,搓圆,中间摁扁。
12:放入一个豆沙馅
13:用手把南瓜皮的边缘慢慢的往中间收紧。
14:至到合在一起。
15:搓圆,然后再摁成小饼状。
16:放入油锅中炸至金黄即可。
二、南瓜豆沙饼的做法
1.南瓜蒸熟,趁热用勺子压成泥
2.把面粉倒进去,揉成泥,醒片刻
3.手上抹点油取一分南瓜面团,揉成团后压扁
4.放入豆沙馅按成饼状
5.放入刷了油的电饼铛
6..用勺子底部沾水,整形盖上盖子,煎熟即可
吃在我们的生活中占据着重要的地位,一个人吃得好不好是直接关系着他的幸福感的,为了自己和家人着想,我们还是尽可能在家里自己做饭比较好,牛奶豆沙饼的做法简单,为那些不会做饭的人们提供了另一种可能。
2、加入牛奶搅拌成絮状
3、揉10分钟左右成光滑面团
4、盖保鲜膜发至2倍大
5、拿出揉出空气,分成等量小剂子(我分成约60g的16个)醒20分钟
6、拿剂子揉成中间厚外边薄的小面皮
7、包入豆沙馅儿(可以包自己喜欢的馅料)
8、包好压平,擀大一点
9、放入预热的烤箱中层l80度烤20分钟左右,下层放盆水以免太硬影响口感
10、没有烤箱可以放平底锅小火放少许油双面煎
牛奶豆沙饼的做法非常简单,你们会做了吗?这是一道常见的家常菜,非常适合独居的人在家食用品尝。
其实做菜没有大家想象的那么难,只要你想学习,就可以慢慢练习的。小编下面给大家介绍烫面豆沙饼的做法,仔细看一下,相信你一定可以学会的
2.212材料:烫面团自制豆沙烫面团的做法:中筋面粉400克,先加入200克沸水搅拌,再加适量冷水搅拌,揉至光滑不粘手,盖保鲜膜醒十五分钟。面粉牌子不同,吸水率也不尽相同,所以,我上面的加水量只能是个参考数,实际还得自己看着办,呵呵
3.小剂子压扁后擀成薄皮
4.在中间抹上一层长方形的豆沙
5.上下两边交替重叠,一边轻轻按另一边上
6.裁掉两边
7.饼铛里加少许油,把豆沙饼放进去,合盖,煎至两面金黄就行(我用的饼铛是上下面都能加热的,合盖后5分钟就ok)
8.煎熟后切件
9.上碟咯
10.成品图
天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你,是否担心过自己的健康?要知道,饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以,从现在起,扔掉那些垃圾食品,看着烫面豆沙饼的做法,下厨去做好它,这样的你才会是最健康的。
冬季万物凋零,在这个萧瑟的时节饮食当然不能含糊了,必须积极的进行食疗养生,学会做发面豆沙饼之后,这道菜能够帮助你增加热量,合理补气血,让你在冬季时节身体也能够越来越强壮,再搭配一份开胃小菜,简直棒呆了!
2、取适量面粉,倒入盆中
3、加入温水,倒入适量酵母,和面
4、揉成面团,盖上盖子,发面
5、面团涨两倍大时,呈网状,这时面就发好了
6、倒入案板上揉匀,放入盆中醒20分钟
7、取出面团,揉成长条!切成大小适中的剂子
8、逐个压扁
9、擀成里边厚,四周薄的面皮
10、加入豆沙,包成包子状
11、用手压扁
12、逐个刷上植物油,放入锅中小火煎至
13、贴锅一面煎至金黄色,把上面同样步骤刷上油
14、用铲子翻过来,煎至另一面
15、待两面都煎至呈金黄色即可
16、装盘《成品图》
发面豆沙饼是容易制作的一道菜,长期工作加班,没有时间做饭的人,可以试试做一下这道菜,只需简单蒸煮,出锅前加入符合自己口味的调料即可完成。
偶然看到一个美食教程,却不知从何下手,其实只要行动起来,学一些简单易做的菜肴,也是可以享受其中乐趣的,红豆沙饼的做法方便快速,在出锅之前,挤入柠檬汁,可以起到提味的作用。
2、红薯洗净去皮。
3、红薯切片。
4、红薯上锅蒸20分钟左右,即可蒸熟。
5、蒸熟的红薯用铲子碾成泥状。
6、加入125g糯米粉。
7、加入适量温水活成面团,软硬程度和饺子面相似。
8、用手揉成长条。
9、用刀切成2厘米左右的剂子。
10、把剂子用手压扁成圆形,中间放入豆沙馅。包好揉成球状。
11、粘上黑芝麻压扁,放电饼铛烙制。
12、待两面烙制成金黄色盛盘。外酥里糯的红豆沙饼就做好啦!
红豆沙饼这道简单的美食做法你学会了吗?在成功烹调的时候会不会有一种成就感在心中呢?这就是味蕾的幸福感。
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