菠菜补血吗？营养专家告诉你权威答案
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生关系着每一个的生活质量。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《菠菜补血吗？营养专家告诉你权威答案》，仅供您在养生参考。
生活中很多人相信菠菜能够补铁补血的说法，针对这样的说法，专家做了详细的调查和研究，实际上，菠菜含有的铁元素非常少，不能直接补铁，但是多吃菠菜还是有好处的。
一、民间流传着一个说法，认为菠菜含铁量极高，多吃菠菜的话可以补铁、补血，很多人也对此深信不疑。那么，菠菜到底能不能补血呢，它的铁元素含量到底如何？昨天，央视财经《是真的吗》为大家揭开菠菜含铁的秘密。
二、如果有人想补铁补血的话，要多吃什么呢？解放军309医院营养科主任左小霞介绍说，轻度贫血的话可以通过食疗进行改善，饮食上主要是吃含铁比较丰富的食物，就是颜色跟血接近的，颜色发红或者发黑、比较深的食物，相对来说含铁比较丰富。专家介绍说，补铁的话，首推还是补充动物性铁，比如动物肝脏、红肉等。另外，像是桂圆、枸杞、海带、紫菜，以及深颜色的蔬菜。专家建议说，补铁的话不光要补动物性铁，还要补一些植物性铁，所以补血补铁也要均衡营养。
三、虽然菠菜不是补铁的良好来源，但菠菜的营养价值很高。菠菜的生长期不长，极少使用农药，食用起来比较安全。菠菜的维生素C含量较高，胡萝卜素含量可与胡萝卜媲美。菠菜中还含有维生素K，维生素K具有止血的作用，对鼻出血和肠出血具有辅助作用。矿物质以及膳食纤维含量也比较丰富。菠菜根中含有一种叫做“菠菜皂碱”的物质，具有抗菌作用，其中的皂草甙具有降低胆固醇的作用，因此，吃菠菜的时候不要扔掉菠菜根哦。
Ys630.com相关知识
枸杞是很珍贵的药材，吃法有很多种，最常见的是做成汤来吃，枸杞和其他食物搭配做成的汤具有非常好的滋补作用，枸杞虽然可以生吃，但很少有人这样吃的，毕竟这样吃味道并不好。
一、长期生吃枸杞子好吗
枸杞是名贵的药材和滋补品，中医很早就有“枸杞养生”的说法。《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝。明目安神，令人长寿。”枸杞的产区主要集中在西北地区，宁夏的枸杞最为著名，另外甘肃、青海等地的枸杞品质也很高。
一般来说，枸杞子是没有副作用的。长期使用是很好的，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。
二、吃枸杞要注意什么？
需要注意的是：由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的最好不要食用；枸杞子毕竟是药品，药品治疗疾病是靠其偏性，也就是常说的药性。补阴药也为虚证而设，凡身体健康无虚证者，不宜应用，邪实而正气不虚者，不宜乱用补虚药，以防“闭门留寇”。
提醒一下，有的人枸杞子吃太多造成眼睛红红胀胀不舒服，视力模糊。所以说，枸杞子不可常吃，是药三分毒。
三、吃枸杞的好处
1、降血糖作用
枸杞子浸膏6g/kg，腹腔注射，可使兔血糖2-3小时内降低13%左右，以后逐渐恢复。有人认为其降血糖作用乃由于其中含有胍的衍生物。
2、抗脂肪肝作用
大鼠长期(75天)口服果实中的甜菜碱，可升高血及肝中的磷脂水平；事先或同时服用甜菜碱可对抗四氯化碳引起的大鼠肝中磷脂、总胆固醇含量的减低，并有所提高；对BSp、SGp-T、碱性磷酸脂酶、胆碱酯酶等均有改善作用。主要是甜菜碱在体内起甲基供应体的作用。
3、对血压的作用
果实水溶性提取物20mg/kg静脉注射可使麻醉兔血压降低，呼吸兴奋；注射阿托品切断两侧迷走神经可以消除其降压作用；对离体兔心呈抑制作用，并使兔耳血管收缩，甲醇、丙酮等有机溶剂提取物也有轻微降压作用。
4、枸杞子提取液
枸杞子提取液能促进干乳酪酸杆菌和嗜酸乳酸杆菌的生长和产气量。
相信很多人都吃过西米露，有的人称之为西谷米，但这不是地里面长出来的，而是人为加工出现的一种美食，里面含有丰富的营养，吃起来特别香，对人体健康也有好处。
一、西米露是什么
西米露又叫西谷米，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。有小西米、中西米和大西米三种，经常被用于做粥、羹、点心等食物。
西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、消化不良的功效。还可使皮肤恢复天然润泽的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士和小孩们的喜爱。
西米露是经典的夏日甜品。
二、西米露的营养价值
西谷米知识介绍：西米，又叫做西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成，在广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。西谷米产于南洋群岛一带，是取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时，摇成细粒，再行晒干，即为西谷米，质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。
这些干燥、多淀粉质的小粒，是用远东生产的西谷椰子（Me-troxylousagu）所制成，西谷米加在牛奶布丁中是供病人食用的食物，也可作为烹调材料，尤其是北欧菜，例如丹麦的西谷米汤。
三、西米的功效
西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。
我想告诉大家，竹笋本身是没有毒的，吃竹笋肯定是不会中毒的。但是，身体虚弱等多种人群在吃竹笋的时候要谨慎，另外竹笋在和其他食材搭配上也要注意相关事项。
一、竹笋有毒吗
竹笋，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，其脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效.可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品.
二、有些竹子长的笋确实是没人吃的，所以在选择的时候要注意下，有些地方有种叫“苦竹”长是笋就是没人吃的，但不知道有没有毒！
绝大部分的竹笋是很好吃，是标准的粗纤维食物，用利于消化！
三、吃竹笋不会中毒。一般正常情况下竹笋是没有毒的哦，竹笋也是属于蔬菜类的食物的，不含毒素，所以不会中毒的。
四、竹笋的种类繁多，大致可分为冬笋、春笋、鞭笋三类。冬笋为毛竹冬季生于地下的嫩笋，白色，质嫩，味美；鞭笋为毛竹夏季生长在泥土中的嫩杈头，状如马鞭，色白，质脆，味微苦而鲜。
五、新鲜竹笋若处理不当，会使人接触到有毒物质氰化氢。专家提醒，正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半，剥掉所有的叶子，去掉根部，然后切成薄片，在淡盐水中煮8到10分钟，不仅可去掉大部分草酸盐和涩味，还可避免氰化氢中毒。值得提醒的是，由于竹笋中含较多的草酸，会影响人体对钙的吸收，所以儿童不宜多食。
六、在春天，最需要做的便是要清除体内垃圾，而竹笋就是最好的“体内垃圾清除器”。竹笋所含有的膳食纤维可以增加肠道水分的储存量，使粪便变软加快排出，可用于治疗便秘。而且，竹笋具有低糖、低脂的特点，还可治疗高血压、高血脂等症。
鱼腥草的味道还是比较浓的，一些地方的人受不了这种味道，所以完全吃不了鱼腥草，而大部分地方的人都很喜欢这种味道，有人说鱼腥草是有毒的，但到目前为止都没有科学依据证实这种说法。
1、鱼腥草中含有的物质
经过现代的科学验证，鱼腥草内含有马兜铃内酰胺这种物质，而就是因为有这种物质，让鱼腥草有毒这种说法甚嚣尘上。
2、鱼腥草是不是有害
经过专家的证实，网友的说法混淆了“马兜铃内酰胺”和“马兜铃酸”两种物质.，鱼腥草中含有的马兜铃内酰胺，马兜铃酸含有很强的肾毒性，目前并无“马兜铃内酰胺有毒”的说法，而鱼腥草中基本不含马兜铃酸，马兜铃内酰胺的含量也极少。
“最有力的证据就是：迄今为止还没有吃鱼腥草导致肾脏损伤的案例”，是的，小编还没有听说过有人因为吃鱼腥草而发病的呢，所以大家可以放心的食用鱼腥草了！
3、鱼腥草对人体健康有两方面的影响，一方面，其含有具有抗菌消炎作用的鱼腥草素(癸酰乙醛)，这种物质也是其腥味的来源。鱼腥草素可以有效抑制金黄色葡萄球菌、流感嗜血菌、肺炎链球菌等病菌生长，而这些是让人发烧、咳嗽、嗓子疼的罪魁祸首。但是，鱼腥草不能当药，因为植物中的成分十分复杂，很可能诱发过敏等诸多问题。另一方面，鱼腥草中含有马兜铃酰胺，而马兜铃酰胺会损害肾功能，干鱼腥草中的含量约为16毫克/千克。但是，吃多少鱼腥草是完全安全的，目前还没有实验数据支持。
4、鱼腥草水溶液皮下注射有轻度的镇静、抗惊作用，能抑制小鼠的自发运动，延长环己巴比妥钠睡眠时间，对抗士的宁所致惊厥；20～40mg/kg静注于犬可使其血压下降40～50mmHg(5.32～6.65kpa)，并能抑制离体蟾蜍心脏.鱼腥草煎剂能抑制浆液分泌、促进组织再生；并有镇痛、止血作用.腹腔注射对氨水喷雾所致的小鼠咳嗽有止咳作用，但无祛痰平喘作用。
众所周知，莲子心具有非常好的药效，对身体健康有很多好处，自古以来就有用莲子心泡水喝的习惯，于是有的人就想，要是把莲子心吃了效果岂不是更好，这种做法是否正确呢？
一、莲子心能吃吗
1、《本草纲目》记载莲子心道：“苦，寒，无毒。”由此可见，莲子心在古代已经得到人们的注意，也承认了它的药效。而今天，也有不少人喜欢把莲子心泡茶喝。
2、由于莲子心的味道甚苦，所以很少人会选择吧莲子心作为药食放在餐桌上，很多人都会选择把莲子心泡茶喝。
3、由于莲子心中含有比较多的生物碱，如：莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、荷叶碱等，都具有很好的药理作用，如，降压作用、强心作用等。正是由于莲子心具有这些药效作用，不少现代人都会选择莲子心作为保健或是治疗疾病的一种药材。
4、莲子心通常内服，选择煎汤，0.5～1钱；或入散剂。用莲心12克，每天代茶饮用，可以起到降脂、清热、安神、强心的作用。
二、莲子心的副作用
1、适宜体质虚弱，心慌，失眠多梦，遗精者食用；适宜脾气虚，慢性腹泻之人食用；适宜癌症病人及放疗化疗后食用；适宜妇女脾肾亏虚的白带过多之人食用；
2、平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。莲子心为成熟莲子种仁内的绿色胚芽，民间常用以泡茶饮，有清心火，止遗精的作用，对心肾不交、阴虚火旺的失眠患者，食之最宜。从临床应用上看，莲子心适用于轻度失眠人群，如不见效，可适当使用安定控制，但长期服用安定对身体有较大伤害。另外，失眠患者应该培养起较好的生活习惯，如晚饭后多散步，平常多运动等等，这些对于睡眠的恢复均有很好的帮助。
三、莲子心的功效与作用
莲子心味苦、性寒，归心经、肾经。清心，去热，止血，涩精。治心烦，口渴，吐血，遗精，目赤肿痛。
清心去热：
莲芯有很好的去心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。
治便秘：
用莲子芯冲水喝，可以治疗便秘。
养心健脑：
莲子有养心健脑的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。
降压：
莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。
很多人都有喝酒的习惯，但每个人的身体条件不一样，所以在生活中千万别拼酒，该喝多少酒，应该喝哪一种酒都要考虑到自己的身体，每个人永远都要把健康放在第一位。
一、先了解一下大致原理，人能喝多少酒，一般是与体内的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶有关，这两种酶越多，活性越高，人就越能喝酒。一般情况下酒精进入人体首先要在乙醇脱氢酶的作用下转变成乙醛，再在乙醛脱氢酶的作用下经过一系列过程转变成二氧化碳和水。
二、一般大致分为三种人。
1、种是喝完酒后会大量出汗，脸色红得比较快，消退得也比较快，这种人是两种酶都达到一种比较活跃的地步，这种人喝酒比较厉害，如果冲动要拼酒，那得小心得找人陪在身边，免得小命不保都喝不赢，不要勉强自己；
2、喝酒完脸比较红，而且很难消退，并只喝少量的酒就有头晕目眩的症状的人，酒量一般，能不喝尽量不喝，实在要喝要点到即止，乙醛脱氢酶含量相对较少，比较容易引起体内乙醛含量升高，容易中毒。
3、他不管喝多少酒脸不红心不跳，以为他很会喝酒，但其实这种人很恐怖，他体内的两种酶活性不高，很难分解酒精，而引起脸红一般是因为体内乙醛过高引起激素分泌失调而导致，说明这种人乙醇脱氢酶有些问题，喝的时候似乎没什么问题，但体内的酒精浓度达到一定值时，说晕就晕，送进医院无可避免，严重者生命垂危。不宜让此类人饮酒。
三、现在的知道是那种人了么？这只是大概估测酒量和验证下是否适宜喝酒，仅供参考，生活中社交都少不了酒，有些场合无可避免，可在饮酒前吃含糖类或脂肪类的食物，减慢酒精吸收的速度，可适当增加酒量不易醉。但是大家都要注意，过量饮酒必伤身，对处理酒精的器官—肝脏尤其有负担，长时间过量饮酒，容易导致肝损伤，后来若不加以制止，它最终导致肝纤维化肝硬化肝癌，不可小觑。为了自己和他人的身体，请健康饮酒，适量饮酒，小酌怡情，酗酒伤身。
一些食材发芽之后人们就不敢再吃了，但是生姜除外，生姜发芽之后没有必要扔掉，同样是可以继续吃的，吃了之后不会有副作用，和普通的生姜没有太大的区别。
1、生姜发芽可以吃
发芽的姜是可以吃的。我们把发芽的姜切开，可以发现里面的肉质干空、纤维变粗，说明姜的营养成分已经开始减少，营养价值降低，但其主要成分并没有发生变化，因此此时食用不会出现中毒或其它不良反应。而实际上，市面上大多数的姜都有芽，只是不明显而已。当然，从营养的角度来看，最好还是不要等姜发芽了再吃。有腹泻的病人和糖尿病人不宜饮用蜂蜜生姜茶，不然会加重其腹泻程度和升高血糖。而且，蜂蜜生姜茶适合寒性体质的人饮用，热性体质的人要少喝，否则容易上火、大便干结、内热加重。
2、姜芽还可以做成美食
姜芽洗净，大的姜芽切成丝炒肉，辣中带点苦味很好吃。小的姜芽晾干水，用盐腌三天后沥干水，放入干净的器皿中，加入冰糖和白醋，糖醋比例依个人口味放入，液面没过姜芽。一个月后就可以吃了，味道咸酸甜辣，早餐用很开胃。
3、姜芽是宴席上的佳品
姜芽营养丰富，酸甜香脆，没有污染，而且耐于贮藏。姜芽与姜的作用类似:降血脂、降血压、防止血栓形成，可以用来预防和治疗心血管病。姜有抗氧化作用，对延缓衰老有一定功效。生姜去湿，只是温中益脾胃，脾胃之气温和健运，则湿气自去矣。其消痰者，取其味辛辣，有开豁冲散之功也。
众所周知，酸奶是非常好的食物，对人体健康有很多好处，但有的人担心喝了酸奶会上火，据专家介绍，只要大家掌握正确的喝酸奶的方法，就不用担心因此而导致上火。
一、在中医角度上，牛奶可能会让某些人上火；也有很多人喝牛奶会出现肚子不舒服的症状；但是酸奶适合于所有人，喝酸奶也不会上火。只要酸奶不是太凉，一年四季都可以饮用。
酸奶的营养价值很高，是钙的最佳来源，也是蛋白质、维生素AD和维生素B族的好来源。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。
二、喝酸奶不会上火
在中医角度上，牛奶可能会让某些人上火；也有很多人喝牛奶会出现肚子不舒服的症状；但是酸奶适合于所有人，喝酸奶也不会上火。只要酸奶不是太凉，一年四季都可以饮用。
酸奶的营养价值很高，是钙的最佳来源，也是蛋白质、维生素AD和维生素B族的好来源。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。
三、喝酸奶要适量
每天喝酸奶最多250毫升，晚上一杯酸奶是最为理想的。但是有些人特别喜爱酸奶，往往在餐后大量喝酸奶，可能造成体重增加。这是因为酸奶本身也含有一定热量，饭后喝酸奶就等于额外摄入这些热量，引起了体重上升。因此，除婴幼儿外，各类人群均可提倡每天饮用1-2杯酸奶(125-250毫升)为好，最好饭后半小时到一个小时饮用，可调节肠道菌群，对身体健康有利。
四、酸奶的话，一般性偏温热，不排除饮用后加重本身肺热症状的可能，所以最好是暂时避免饮用。
意见建议：如果有出现咽喉干燥以及鼻孔有血的话，首先注意好尽量多食用蔬菜水果，并注意保持好室内空气流通以及湿润，尽量多饮水，生活中注意好尽量不食用辛辣刺激以及油腻鱼腥的食物，以免生热助火加重症状。
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