我们都知道小米是属于粗粮的一种,其营养价值是非常高的,非常适合小孩子和老年人食用,而且小米也含有丰富的维生素和矿物质,能够补充人体所需的营养成分,所以建议平时适量食用小米粥。
1.小米属粗粮的一种,其营养价值很高,而且非常适合体弱的老年人食用。 小米含有丰富的维生素及其他矿物质微量元素。其维生素B1的含量更是位居所有粮食之首。此外,碳水化合物的含量比大米等略低些,所以比较适合老年人的消化吸收,特别是对预防老年人便秘有帮助。同时,经常食用小米,还可以起到控制体重、减肥、降低血糖和血脂等作用。
2.食用方法:首先是小米红枣山药粥。在熬粥时,可以将小米和糯米掺在一起,并放上一些红枣或山药一起熬,红枣有健脾、和胃、滋补的功能,山药则可刺激小肠运动、促进肠道内容物排空,如两者作用相加,可在滋补的同时,起到促进胃肠道消化、预防便秘的作用。这种粥比较适合食欲不好、脾胃虚弱的老年人食用。也可将小米和大米放在一起蒸成干饭,这样可以将小米和大米的营养搭配在一起,有利于老年人对营养的综合吸收。 此外,还可以将小米磨成面粉,和在小麦面粉或玉米面粉中,做成面食或糕点,其营养价值要比小麦粉高得多,较适合老年人食用。
3.禁忌:
a.糖尿病人禁止吃甜食和许多种水果,因为葡萄糖,蔗糖,消化吸收快,食用后将使血糖升高;也少吃碳水化合物含量高的食物,如白薯,土豆,藕等;最好也不要饮酒.
b. 糖尿病人可以多吃高纤维食物,促进机体的糖代谢.如玉米,小麦,白菜,,豆类制品.
c.含糖低的蔬菜.如韭菜,西葫芦,冬瓜,南瓜,青菜,青椒,茄子.而西红柿含糖量低,既可做蔬菜又可做水果可以多吃.
d,多吃含钙的食物.缺钙能促使糖尿病人的病情加重.如虾皮,海带,排骨,芝麻酱,黄豆,牛奶等.
e,富含硒的食物.硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性.如鱼,香菇,芝麻,大蒜,芥菜等,它们能降低血糖,改善糖尿病症状.
f, 富含维生素B和维生素C的食物.补足这两种元素,有利于减缓糖尿病并发症的进程,对减轻糖尿病视网膜的病变,肾病有利.如鱼,奶,白菜,豆类以及青菜,芥菜,甘蓝,青椒,鲜枣等.
g,此外,南瓜,苦瓜,洋葱,黄鳝等对病人多饮,多食,多尿症状有明显改善作用,有降低血糖,调节血糖浓度的功能,适宜多吃.
对血糖过高的问题,绝对不能够忽视,因为它对健康造成的影响和威胁是比较大的,而血糖过高,要注意控制好血糖,通过一些方法降低血糖,桑叶茶对降血糖是有一定功效的,其中含有一种脱氧酶素能够,阻止糖分解酶发挥作用,抑制血糖上升,而且还能够起到降血压,美容作用。
1、降低血糖:
利用桑叶含有一种脱氧霉素。可阻止糖分解酶发挥作用。桑叶原物具有抑制血糖上升的功能,其主要功能成份是桑叶中的“生物碱”,这是一种具有特殊功能的成份,它是其它动、植物所没有的。日本医学界称这种特殊组成为“DNJ”物质。其主要作用是抑制蔗糖酶、麦芽糖酶、a-葡萄糖甘糖、a-淀粉酶的分解,能刺激胰岛素分泌,降低胰岛素分解速度。
2、降血压原理:
降血压的主要功效成分是γ-氨基丁酸。桑叶中的γ-氨基丁酸具有降血压的功能。根据动物实验,在自然发生高血压病小白鼠的饲料中加入桑叶粉,经连续喂养数天,发现高血压症状复发次数显著减少,这与桑叶中的γ-氨基丁酸发挥作用有关。
3、减肥清脂:
桑叶茶可以减肥,就是与桑叶“消肿”、“清血”的作用有关。桑叶茶之所以能够消肿,是因为桑叶有利水的作用。利水作用与利尿作用不同,不光可以促进排尿,还可以使积在细胞中的多余水分排走。所以桑叶茶能够改善所谓的水肿现象。清血是将血液中过剩的中性脂肪和胆固醇排清。血液中的中性脂肪或胆固醇增加过多就是高血脂症。所以胖人多为高脂血症患者。桑叶有改善这种高血脂的作用。
4、消疮祛斑更美容:
近年来的研究证明,桑叶还有良好的皮肤美容作用,特别是对脸部的痤疮、褐色斑有比较好的疗效。
桑叶茶其实也是一种保健茶饮,对血糖过高的人来说,其实适当的喝一些桑叶茶的话,能够起到降糖的功效,因为它可以更好的维持血糖的正常值,而且能够帮助降低餐后血糖,以及平稳空腹血糖和改善胰岛素的抵抗,所以对糖尿病患者来说,当然是可适当饮用。
1、降低餐后血糖。
α-葡萄糖苷酶在小肠内,负责将食物中的寡糖等低聚糖分解成单糖,如葡萄糖。这些葡萄糖透过肠壁进入体内,引起人体血糖浓度的急剧升高。DNJ是天然强效的α-葡萄糖苷酶抑制剂,能够在小肠内竞争性结合α-葡萄糖苷酶,大量糖分不会被吸收而被送入大肠。因而血糖值得以维持在健康水平。
2、平稳空腹血糖。
在糖尿病病人体内,由于糖代谢功能紊乱,过多的糖原将会分解成葡萄糖,导致了空腹血糖值的异常升高。DNJ可以通过抑制糖原磷酸化酶的活性,防止过多的糖原分解成葡萄糖所引起的血糖值升高,从而达到平稳空腹血糖的作用。
3、改善胰岛素抵抗。
胰岛素抵抗会产生高胰岛素血症,以维持体内血糖的稳定。如人体长期处于胰岛素抵抗的状态,会大大加重胰腺负担,可能致使胰腺分泌胰岛素功能的衰竭,进而可能发展成糖尿病。DNJ能够通过维持健康血糖、纠正脂类代谢,以及增加胰岛素敏感性等方面的作用,改善胰岛素抵抗的症状。
我们都知道无花果果肉厚皮薄,味道甘甜,一直以来深受人们的喜爱,它的吃法也是非常多的,可以直接空腹吃,因为无花果的主要成分是糖分、果酸、矿物质、蛋白质等等,这些都是人体所需要的。
1.无花果可以空腹吃。
无花果的主要成分是糖分、果酸、矿物质、蛋白质以及水,这些成分中仅仅植物酸对胃肠刺激比较大,但无花果中植物酸的含量很低,糖分的含量很高,中和之下,对胃肠的影响很小,适合空腹食用。 无花果茶能空腹喝
2 无花果茶也能空腹食用。
无花果干多用来煮粥、煲汤以及泡茶,无花果茶中溶解了无花果中的糖分,味道甚是甘甜美味,并且也可空腹食用,并且还对人体的健康有益。
3.无花果空腹吃的好处
3 补充能量 无花果中糖分的含量在15%~22%,是典型的高糖食物,并且所含糖分多是葡萄糖、果糖等单糖或短链糖,因此,无花果很甜,升糖指数也很高,食用之后也会尽快的转化为能量供给给身体。
开胃健食 无花果的味道甘甜,同时汁多肉厚,果皮更是含有一定量的植物酸,在食用时给人一种酸酸甜甜的感觉,有开胃健食的功效,十分适合胃口不佳的人在饭前食用。
4.润肠通便
无花果在中药中就是属于典型的泻下药物,并且无花果在泡茶食用时还会摄入大量的水分,有湿润粪便的作用,能起到润肠通便之效。 排毒养颜 无花果茶在空腹食用时还能促进身体内毒素的排出,尤其是对肠道内的毒素和残渣的排出效果甚好,十分适合在早餐前空腹饮用,适当添加一些蜂蜜,排毒养颜效果更加。
葛根作为一种中草药,具有很好的功效,比如生津止渴,生阳止泻,同时还具有降血压、血脂的功效,所以葛根一直备受人们的喜爱,葛根还被称之为“长寿粉”,能够增强体质,调节人体机能。
1.葛根作用。在远古时期,人们就用葛藤搭建葛棚居住,编织葛床睡眠,用葛纤维纺织、织衣、织鞋,用葛根充饥、医病。有传说认为,当年炎帝神农氏遍尝百草,发现这种植物既能充饥又能解毒,遂采其种子传播四海,后人称其为葛根。每年深秋,葛藤干枯叶落,其浆液集聚在块根中,人们便将其刨出来制粉,为葛粉。葛粉洁白细腻,是一种纯天然、无污染、营养丰富、老幼咸宜的保健食品。葛粉食用方便,可用开水冲服,还可用于做各类点心。目前世界市场上加入葛粉制成的成品有葛根口服液、葛根罐头、葛粉混合精、葛粉红肠、葛根面包或面条、葛根粉丝、葛根饮料等。
2.葛根的食用价值极高。葛粉被称之为“长寿粉”,在日本被誉为“皇室特供食品”。常食葛根能调节人体机能,增强体质,提高机体抗病能力,抗衰延年,永葆青春活力。现代医学研究表明,葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用,可帮助女性丰胸、养颜,尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用更为明显。此外,葛根还具有解酒之功效。
3.从现代医学的观点来看,葛根能扩张冠脉血管和脑血管,增加冠脉血流量和脑血流量;葛根总黄酮能降低心肌耗氧量。增加氧供应;葛根能直接扩张血管,使外周阻力下降,而有明显的降压作用,能较好地缓解高血压病人的“项紧”症状。葛根素能抑制血小板凝集;葛根有广泛的β-受体阻滞作用;黄豆甙元对小鼠离体肠管有明显解痉作用,能对抗乙酰胆碱所致的肠管痉挛;葛根还具有明显解热作用,并有轻微降血糖作用。现代常用葛根治疗高血压脑病,对改善头痛、眩晕、项强、耳鸣、肢体麻木等症状有效,多与其他降压药物配合应用。
银耳是非常珍贵的食材,也就是人们常说的白木耳,这种食物的营养价值非常高,比如富含优质蛋白,另外银耳含有八种人体必不可少的氨基酸,除此之外,银耳还含有抵抗肿瘤的活性物质,所以吃银耳对健康有非常多的好处,尤其那些出现高血糖的人要多吃银耳,因为吃银耳不仅能够降血脂降血压,还可以帮助降血糖。
银耳能降血糖吗?
白木耳,糖尿病病人抗糖帮手,糖尿病患者不妨在做汤中多放些白木耳。白木耳热量较低,又含有丰富的纤维素,而且其中所含的黏性多糖能延缓人体对汤羹中碳水化合物的吸收。
白木耳具有润肺止咳、补肾健脑的功效,糖尿病患者中的肺阴虚者,临床主要表现为胃热、嗓子发干、大便干燥等症状者,更适合多食用白木耳来润肺补气、滋阴补肾。建议患者每天可以食用20-30克左右,除做配菜、汤羹外,白木耳还可以做成莲子木耳粥、百合木耳粥等,也对降糖有一定的帮助。由此可见,白木耳是糖尿病人的饮食良材。
白木耳莲子羹
莲子30克、红枣20克、桂圆肉10克,煮成羹后的血糖指数是67,而在同样的食材基础上增加白木耳5克,煮成羹后的血糖指数是42,比不加白木耳的血糖指数降低37%。
当然,白木耳只能起到辅助治疗的作用,如果您患有糖尿病,首先应积极到专科医院配合医生治疗。
有些人,在选购白木耳时,以为白木耳的色泽越洁白品质越好,殊不知这往往会受骗上当。因为白木耳可经硫磺熏制而去掉黄色,看起来色泽洁白。好的白木耳的本色应为淡黄色,根部的颜色略深。
白木耳营养丰富,还有补肾、润肺、生津等功效,颇受老年人喜爱,但在临床上,因食用白木耳不当而发生肠梗阻的老年人也比较常见。
这是因为老年人消化功能较差,白木耳又不太好消化,如果一次食用过多或连续多餐食用,则会引起肠梗阻,表现为腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘、肛门停止排气等,有些病情严重的甚至需要手术治疗。
另外,为了避免老人食用白木耳引起消化不良,一定要将白木耳煮熟后再食用。先将白木耳放在水中浸泡,然后再用文火慢煮,直到熟透。
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