可乐鸡翅不但味道好,而且营养丰富,鸡肉对人体五脏有着保健的作用,对于体虚瘦弱的人来说可以经常吃点鸡肉增强抵抗力,月经不调的女性可以经常吃鸡肉调理下,还有鸡肉对宝妈的下奶有一定作用,可乐鸡翅好吃做起来也比较简单,下面看看可乐鸡翅做法步骤是什么。
什么可乐
1.洗鸡翅
准备好新鲜的鸡翅根(并不推荐冷冻的)。水稍微冲洗下,不冲洗也行,加生姜,盐巴,料酒焯水。
2.焯水
鸡翅根不必烧熟的情况下,大火焯水一段时间后,关火。然后把鸡翅根放凉快。
3.割鸡翅
用刀在鸡翅根表面割开口子,这是为了烹饪的时候入味。洗干净,再沥水。
4.下锅
锅里放油,油八分熟的时候加入生姜爆香,小提示:怕油飞溅的小伙伴可以加入少量盐。
5.炒鸡翅
把割好口子的鸡翅根放入锅中翻炒,尽量翻炒均匀,以防粘锅。
6.放调料
鸡翅根略变色的时候,加入一些酱油,有的小伙伴会选择什么都不加,看个人喜爱了,小编还会加入一些料酒,让鸡翅根口感更好。
7.加可乐
再翻炒几下后,加入可乐。有的小伙伴认为什么可乐都可以!其实~可乐到最后都挥发了,留下的都是糖分,因此我们要用含糖量比较高的可乐,推荐可口可乐!其次才是百事可乐!
8.加水
可乐以没过鸡翅根为准,加的时候看着倒,千万不要加太多了,可乐会翻泡,最后变成水。
9.小火焖烧
盖上锅盖,改成小火闷烧。如果爱吃辣,可以在之前的步骤里加入一些花椒颗粒。
10.大火
一段时间后改成大火,仔细观察鸡翅根外表是不是有焦糖,汤汁是否变得粘稠,否则就是可乐加多了,做失败了。
11.装盘
可以尝尝口味,略淡再加酱油或者盐。关火,装盘。这道菜做好了。可乐鸡翅根的家常做法,可乐鸡翅根用什么可乐,不需要另外加糖,很甜了!
土豆炖鸡翅的食用方式备受人们的喜爱,可是关于这些美食的制作当然也不可以马虎,对于各种步骤以及技巧的掌握要认识和了解,下文就来为大家介绍土豆炖鸡翅的做法。
一、材料
鸡翅:1000克;
土豆: 2个; 胡萝卜: 1个; 尖椒: 2个;
姜:1片; 蒜:2个; 八角:1个; 花椒:20个; 料酒:10克; 食盐:10克; 老抽:8克; 生抽:5克; 味精:3克;
鸡翅炖土豆的做法
1土豆胡萝卜切滚刀块,青椒手掰成大块
2起油锅,油温热时下入花椒小火炒香
3油热时,捞出花椒,下入八角和姜蒜爆香
4下入鸡翅根大火翻炒
5炒至鸡翅根双面微黄,烹入料酒和生抽、老抽,继续翻炒
6鸡翅根炒至上色后,下入土豆和胡萝卜大火翻炒
7添加没过原料的热水,大火烧开后,转中火炖煮至土豆胡萝卜熟透
8添加适量盐,下入青椒,大火翻炒断生,收汁,添加味精出锅即可
二、材料
鸡翅:10个; 土豆:2个;
植物油:1汤匙; 食盐:4克; 老抽:10克; 葱:50克; 姜:5片; 八角:2个; 香叶:2片; 花椒粉:少许; 冰糖:20克;
红烧鸡翅炖土豆的做法
1将鸡中翅洗干净从中间切开成两半,土豆去皮切成滚刀块
2净锅烧热放入植物油烧热放入葱段、姜片和鸡翅炒匀
3放入冰糖(敲碎一点)改小火慢慢地翻炒,直到冰糖全部化掉,鸡翅和糖汁颜色变深
4放入热水没过鸡翅,再放入老抽和八角、花椒粉、香叶大火烧开
5放入土豆块,小火炖10分钟,直到土豆块熟透放盐调味
6开大火将锅里的汤汁收浓稠即可关火(浓稠即可,要多留点汁拌饭吃特好吃)。
很多人喜欢吃鸡翅做成的美食,今天为你推荐的是土豆鸡翅,土豆又叫马铃薯,除了含有丰富的淀粉之外,还富含蛋白质、胡萝卜素以及钙磷铁等微量元素,所以经常吃土豆也是很好的,今后大家可以自己做土豆鸡翅来吃,具体做法如下:
一、土豆鸡翅做法
材料
鸡翅八个,土豆2个
做法
步骤1:鸡翅洗净(也可以在鸡翅上划个两刀),用料酒,酱油,盐,桂皮,花椒抓匀腌制2小时,中途把鸡翅翻个身。
步骤2:土豆去皮切块。
步骤3:锅中倒油烧热,把鸡翅一个个放入锅中,煸炒至金黄色,时间不要太长,1分钟这样就可以了。
步骤4:然后放葱段,姜片,土豆块,清水和一小勺盐,大火烧开后转中小火焖烧至熟。
步骤5:最后大火收汁,加入葱花就可以出锅了。
二、焖土豆鸡翅
材料
鸡翅根8只,培根碎80g,小土豆400g(对半切开),栗子仁400g(去皮),梨300g(切成4瓣),苹果汁100ml,橄榄油2汤匙(30ml),红辣椒粉1/2茶匙(3g),盐1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)
做法
1、中火加热锅中的橄榄油,待烧热后将鸡翅根放入锅中煎约8分钟,再放入培根碎、小土豆和栗子仁,继续翻炒8分钟。
2、锅中加入切好的梨块,倒入苹果汁,转小火加盖焖制10分钟。
3、最后调入红辣椒粉、盐和白胡椒粉即可。
三、红咖喱土豆鸡翅
材料
红咖喱50毫升,鸡翅6个,土豆1个,料酒15毫升,白糖8克,盐5克,黑胡椒5克
做法
1.土豆洗净后去皮,然后切成滚刀块,不要太大,放入油锅中用中火煎至两面微微变黄;
2.鸡翅洗净后用刀沿着骨架,斩成两半,然后再切成两半,用少许的盐(3克)、料酒腌制10分钟,然后也放入油锅中,用中火将鸡翅两面煎黄;
3.然后另起一锅,加入适量的底油烧热,放入红咖喱酱,用小火慢慢炒出香味,看到有红油溢出后,放入葱、姜片一起炒香;
4.倒入之前煎好的土豆,一起炒匀;
5.放入煎好的鸡翅块,倒入清水,以没过材料为准,然后放入白糖调味,大火将汤汁烧开后,转成中火,加盖焖至汤汁约在材料1/2处时,再次转成大火将剩余汤汁收浓,最后根据自己的口味加入适量的盐、黑胡椒、辣椒面调味即可。
土豆是生活当中,含有淀粉量最高的一种食物,而且土豆当中含有的淀粉量对人的身体来说,有着非常好的补充作用,特别是很多,喜欢减肥的朋友们,可以消除脂肪去除油腻,那么接下来我们来介绍一下土豆炖鸡翅的做法。
材料
中号土豆2个、鸡翅3个
调料
油、盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、葱、姜、蒜、胡椒粉、孜然粉
做法
1、鸡翅洗净沥水后切成块,用料酒、盐、和生油、老抽、孜然粉拌匀腌制30分钟。
2、 土豆洗净,去皮切大块,进微波炉高火转三分钟备用;
3、起油锅,油热后翻炒鸡翅块。略微炒一会,颜色变深后,起盘盛出。
4、开火,用锅内余下的油炒香姜末蒜末,然后再加入略炒的鸡翅块,继续翻炒至鸡块出油。然后加入事先处理过的的土豆块,与鸡块炒匀。
5、加入没过菜肉的开水,盖上锅盖,大火熟开转中火慢炖,炖至水干收汁后,加入盐、鸡精和自己喜欢的调料(比如胡椒分或是孜然粉)炒匀后即可。"
这一道香浓美味的炖鸡翅,不仅仅并不会带有太多的油腻感,而且对于特别是正处于减肥期的朋友们,来说是一道非常美味解馋的食品大家快来尝试一下吧!
土豆炖鸡是当前很多家庭都在采取的一种做法,认为这样的一种做法,可以说是完美的结合,所以很多人为了能天天吃上土豆炖鸡,就想尽快的学会土豆炖鸡的做法,下面的内容就详细介绍了土豆炖鸡做法的步骤,你可以全面地来了解一下。
做法一
食材准备
主料:鸡肉,土豆
调料:盐,料酒,生抽,葱,油,干辣椒,姜
制作方法
1)鸡肉切块,用盐,料酒,生抽,葱拌匀腌制15分钟
2)土豆去皮切1cm见方的小块
3)锅内烧热油,放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色,水份大部分消失,下生抽和土豆块翻炒2分钟
4)加水与材料齐平,放盐,大火烧开,小火慢炖20分钟,转中火加几个干辣椒收干汤汁即可!
做法二
食材准备
主料:鸡肉300克、土豆350克
调料:酱油、盐、葱段、姜片各适量
制作方法
1.将土豆去皮,洗净,切成块;鸡肉洗净,也切成方块。
2.锅中热油爆香葱段和姜片,再放入鸡块炒至呈白色时,加入酱油和少量水,用小火炖至鸡肉八成熟,加入土豆块继续炖煮。
3.至土豆熟烂时,加盐调味即可。
以上就全面介绍了土豆炖鸡的方法和步骤,所以对于很多想尽快学会这道菜到一些朋友,为了自己能吃上口味比较纯正的土豆炖鸡,一定要对以上介绍的方法全面的进行了解,了解了做法和步骤,相信自己也能做出来的土豆炖鸡口味也会特别纯正。
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