茼蒿是日常生活中比较常见的食物,虽然不同地方对其称呼并不相同,但是因其营养丰富,所以备受人们的喜欢。凉拌茼蒿是人们餐桌上比较常吃的菜肴,可是大部分人却并不知道它到底该怎么做,下面我们就一起了解下凉拌茼蒿的做法吧!
茼蒿有很多别名,而且依据每个地方的方言,叫法不一。所以可能有很多人都不知道茼蒿是什么,但是一看到,就知道是什么了。其实,不知道茼蒿是什么不要紧,现在可以来了解下,茼蒿是一种菊科植物,有合肥看疱疹价格贵不贵清喉治痰之用。茼蒿最常且营养成分保存的最好的做南京哪里治灰指甲法是凉拌,下面就来看看凉拌茼蒿的做法大全家常做法。
【别名】:蒿子杆、蓬蒿菜、蒿菜、菊花菜、茼笋、茼莴菜、春菊、打妻菜、艾菜、花冠菊
【食量建议】:每餐50~100克
【适宜人群】:高血压患者、贫血患者适宜
【禁忌人群】:胃虚泄泻的人忌食
用料 蒿菜 250G 春笋 1支 豆腐干 3块 盐1小勺 食用油 15ML
凉拌蒿菜的做法
蒿菜洗净,沥干备用.笋去壳,切丁,豆腐干切丁.
一大锅水烧开,把蒿菜放入后,用筷子将所有菜都烫到合肥治疗性病比较好的医院变绿,大约30秒.立马捞出,过凉水后挤干后,切成沫.
起油锅,等油大约5成热时,倒入笋丁和豆腐干丁,煸熟后关小火倒入蒿菜,加入1小勺盐利用油锅余热,把盐均匀拌开.关火,装盆即可.
小贴士
蒿菜烫时要快,不要等水再度烧开,表面绿了即可.过熟色泽合肥治疗非淋医院qq会黄且影响口感.切蒿菜时不要太细,大约横竖1CM左右的间隙切下去.
上述介绍的凉拌茼蒿的做法大全家常做法是不是很简单呢,跟大部分如凉拌香菜等蔬菜的做法相差不大。都是要先把菜在开武汉去痘印哪家医院好水里焯一下,目的是烫熟,这个步骤就是需要掌握菜熟的程度。另外,凉拌茼蒿的昆明治疗脱发的好医院口感也与配料有关,所以制作配南京脚气料时不可马马虎虎哦。
铁板臭豆腐是很多人在小吃街会选择的小吃,它不仅仅闻起来味道更正宗,而且吃起来也出奇的香。那么铁板臭豆腐具体是怎么做的呢?大多数人对此却并不了解。其实铁板臭豆腐的制作方法是有三种的,步骤都是特别简单的,臭豆腐的爱好者不妨在家里试着做做。
做法一
材料:臭豆腐3块,青椒1/4条,黄甜椒1/4条,红甜椒1/4条,鲜香菇3朵,姜适量,太白粉1茶匙,素高汤5杯,辣豆瓣酱1大匙,辣椒酱1大匙,素高汤粉1茶匙,糖1茶匙,蚝油1大匙,太白粉水2大匙,香油1茶匙,红油2大匙,素高汤2杯。
做法 :
(1)臭豆腐切块,沾太白粉炸黄入锅,姜切末,青椒、红甜椒、黄甜椒、香菇切丁备用。
(2)起油锅炒香姜末、香菇丁及辣豆瓣酱、辣椒酱炒香再下材料2及其余调味料拌炒芶芡淋在臭豆腐块上即可。
做法二:
(1)豆腐制作完成后,可根据当地市场自由选择臭豆腐大小厚薄,一般各地的臭豆腐块儿标准有4厘米乘4厘米、4.5厘米乘4.5厘米、5厘米乘5厘米等等,厚道一般在1厘米到1.5厘米之间,这样吃起来才会有外焦里嫩的口感,
(2)切块儿后放入臭卤水中侵泡腌制,腌制好后捞出来大约空20分钟,控干臭豆腐表皮水分,
(3)放入油锅直接煎制就可以直接食用了。
做法三
原料
盐 酱油 太白粉水 臭豆腐 香椿末 松茸菇 栗子 山药 再来米粉
做法
1)先将栗子蒸熟后,压碎备用。
2)香椿末放入少许盐拌匀后,起油锅将油烧热后,淋于香椿上备用。
3)山药切块后,连同臭豆腐一起放入果汁机中打成泥状后,再添加再来米粉及盐,继续打匀后备用。
4)接着将铁板先用大火烧热备用。
5)扣碗中放入少许打好的臭豆腐泥蒸熟后,再添加栗子及所有的臭豆腐泥,用大火蒸二十分钟后,将臭豆腐倒扣于铁板上备用。
6)锅中放入松茸菇、酱油及少量的水煮滚后,再添加盐调味及太白粉水勾芡后淋于豆腐上,食用时再淋上香椿泥即可。
粉葛属于一种植物,粉葛其中含有很高的药用价值,经常吃粉葛可以预防一些身体疾病,同时有生津解渴,通经活络的功效,粉葛的种植方法也很简单,可以直接用土壤培育,粉葛成熟时可以挖出,制作成菜肴,或者是配菜,经常食用对身体非常好。
粉葛汤
材料
粉葛1斤,猪肉400g,鱿鱼干1片,红萝卜2条,去核红枣10颗,姜2片
做法
1、粉葛和萝卜去皮切块,瘦肉汆水。
2、将所有材料放入锅里,注入足够的水大火煮沸后改文火熬3小时。
3、加少许盐调味即可。
粉葛主治外感发热、头项强痛、麻疹初起、疹出不畅、温病口渴、消渴、泄泻、痢疾、高血压、冠心病。
粉葛的功效和作用
粉葛富含蛋白质、氨基酸及多种微量元素,具有解肌开阳、透疹止泻、除烦止渴作用,入药治疗高血压、心绞痛、胃溃疡、胃痉挛、胃炎性疼痛等症,还具有润肠、清热的功效。冬季比较干燥,加之饮食以热食为主,人们容易口干咽燥,各种“火”都容易上,诸如身体疲劳、骨头酸痛、精神不振、消化不良等症状较为常见。此时,粉葛就成为舒缓各种“火”的利器。
粉葛除了果实外,它的花、根等都可以做成食品。葛片茶、葛粉等都可以食用。其中,葛粉含有人体所需的十多种氨基酸和十多种微量元素,其中钙、锌、磷的含量最多。
说起包子,是很多北方人都喜欢吃的一种面食之一,不仅做法简单,而且吃起来很方便,菜肉面食都混合在一起,营养很丰富,而且吃起来口味也好,做包子的馅料有很多种,可以搭配各种蔬菜做,做法很简单,味道很鲜美,今天就介绍一种茼蒿馅包子的做法,一起来看一下吧。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的。茼蒿气味芬芳,含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压,补脑的作用。食材主料面粉500g茼蒿500g肉馅400g 辅料油适量盐适量葱姜适量花椒大料适量步骤1.用面引子或酸奶加温水和面,发酵10小时左右,我基本上是晚上发面,早上做;2.茼蒿反复洗净;3.肉馅加入葱姜末;4.锅中热油加入花椒大料炸出香味捞出;5.倒入肉馅中,沿一个方向搅匀;6.茼蒿切碎;7.发酵好的面团,用小苏打兑水综合一下,添加少许面粉揉到切开两块面团相对互不沾为好;8.切碎的茼蒿拌入肉馅中;9.揉好的面团揪成面剂子,擀成皮包馅做成包子;10.冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸12分钟即可;11.香喷喷的茼蒿馅包子出锅啦!
茼蒿是生活中一种比较常见的蔬菜,但是有很多人也不喜欢吃茼蒿,茼蒿的营养价值很高,是各种菜里营养价值最高的蔬菜,它的药用价值也很多呢。你知道怎么做茼蒿最好吃吗?叮咚,当然是包茼蒿馅包子啦,其实茼蒿馅的包子还是很好做的,接下来就一起来了解一下茼蒿包子的做法吧。
主料
猪肉馅200g,茼蒿一捆,植物油适量,盐半勺,甜面酱适量,十三香适量,耗油两滴,香油可有可无,姜末适量,葱末适量,料酒适量
茼蒿馅儿(熟肉)的做法步骤
1. 茼蒿洗净,焯一下,变色立即捞出,放入冷水中,可以保持鲜绿色。
2. 切成小小丁!
3. 加入少量植物油、料酒煸炒,如果觉得肉腥味儿大也可以放入少量醋烹一下。
临出锅加入酱油,煸炒,变色后弄到锅边,远离油,晾凉,待用。
4. 晾肉过程中切葱末、姜末,把茼蒿水分挤干。
5. 把茼蒿、肉、葱、姜末倒入盆重,再加入盐、甜面酱、十三香、耗油、香油放入,一起搅拌均匀
小贴士
因为耗油、甜面酱、盐、酱油均含钠,所以加入量不要过多,且酱油临出锅放更为健康;耗油可以根据个人口味儿少放或者不放。
茼蒿的营养价值
茼蒿含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。
含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。
茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的。
此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿。
茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压,补脑的作用。
富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
茼蒿营养十分丰富,除了含有维生素A、维生素C之外,胡萝卜素的含量比菠菜高,并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂,建议容易缺钙的女性食用。
四季豆是日常生活中比较常见的蔬菜,北方人叫它豆角,很多人都喜欢在炖肉的时候放些进去来解油腻,其实,把四季豆做成肉末四季豆才最好吃的,下面我们就来了解下肉末四季豆的两种简单做法吧!
做法一
原料:
四季豆1斤,猪肉三两,葱粒、榨菜粒、蒜末少许。
做法:
1. 猪肉洗净剁碎。
2. 四季豆撕去筋,洗净滴干水份。放入油锅中煸炒两分钟左右,盛 起,滴去油份。
3. 烧热锅下油,将肉末葱粒榨菜炒片刻,加入四季豆,再加清水, 用大火至汁收干,加盐加味精,拌上蒜末即可。(为了保持四季豆的色泽,放盐的时间不亦过早。)
做法二
原料:四季豆一斤、干红辣椒若干、肉馅、芽菜、蒜粒
做法:
1.将四季豆掐去头尾,(我没有折成小段直接整根做的),洗净控干水分。快速的也可以用厨房纸巾擦干表面水分(我个人认为厨房纸巾还是很有用的说)
2.油锅里放油,我一般放到能淹没垂直锅底的铲子2/3的油量,大火烧热,不知该怎么判断油是否热的同志,可以那筷子尖伸到锅底,如果看见有气泡顺着筷子尖往上走,就可以下豆角了,炸大概5分钟左右,看见豆角表皮起皱或者变颜色有些干缩了,捞出沥干油
3.将油到出一部分,流些底油,然后放进蒜粒和猪肉馅,边炒边压碎肉馅,然后到入酱油和料酒,炒一小会,最后放入芽菜(这个可放可不放)
4.将炒好的肉馅到出,锅里不留油,然后直接把豆角到进锅里干煸,切忌用小火煸,直到豆角变熟,我的经验是豆角彻底变颜色,蔫巴了就差不多了,这时候爱吃辣的人可以将干红辣椒切成两段放进去一起煸,不爱吃辣的人就在快熟时整根放进去煸一会
5.然后将炒好的肉馅到进锅里和豆角混合,放盐和鸡精炒匀就可以出锅了
干煸四季豆的窍门在于要在锅微热的时候就把四季豆放下,出锅时还要弹水,才会颜色鲜艳
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