清炒莴苣的做法是什么？
莴苣是我们生活里面常见的食材，因为其清甜的味道，所以在家常菜中也是颇受欢迎的。今天要和大家说的是清炒莴苣的做法，清炒莴苣需要准备的材料简单，做法容易，大家不妨学学。
清炒莴苣丝
1.准备莴苣一根，清理干净之后切丝，再准备一些红辣椒，切成丝。
2.在锅中倒入适量的油，等油热了以后再加入蒜瓣，这样炒出来的菜带有香味。
3.把备好的莴苣丝倒入锅里，接着进行翻炒。
4.把红辣椒也放入锅中翻炒，并加入适量的盐。
5.等到莴苣丝快熟的时候稍微加一点鸡精，然后翻炒均匀，清炒莴苣丝就做成了。
生拌莴苣丝
1.准备一根新鲜的莴苣，洗干净之后，把皮削掉，然后切成大小均匀的细丝。
2.把大蒜切碎，然后放入切好的莴苣丝中。
3.再加入一定量的盐和白糖。
4.最后倒进莴苣丝适量的白醋，搅拌均匀，再腌制十分钟左右。
5.放进去红辣椒和香油，再次搅拌，搅拌完成后就可以食用了。
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莴苣，在我的生活中大都不常食用，其实莴苣也存在有它的功效，它保护五脏，通经脉，缓解胃热；有利于消化，建脾胃；利尿通乳强壮机体、防癌抗癌等等。莴苣菜在餐桌上也是常见的一种菜品，但是怎样把炒莴苣片做的更美味也是需要一些技术的，下面为大家介绍家常菜炒莴苣片的做法。
方法一
1.莴笋一根
2.莴笋切成薄片，大蒜切成蒜末备用
3.炒锅放油，油开后用几粒花椒炸锅
4.下入莴笋片翻炒几下
5.加入适量盐、酱油、花椒面、鸡精翻炒均匀
6.最后下入蒜末，蒜香味出来后立马出锅
7.清脆可口的莴笋片
方法二
1.将莴苣洗净后切成斜片备用
2.将莴苣倒进开水里焯一下沥起来
3.锅里油烧热后，加入将蒜辣椒爆香
4.接着倒入莴苣片翻炒
5.加入调料，盐，蔬之鲜味精
6.翻炒均匀后即可出锅了
通过学习家常菜炒莴苣片的做法，你有没有觉得方法还是很简单的，在时间上也不会浪费太久。如果你也喜欢或者是经常做些莴苣片菜，那就不如按照以上方法尝试一下吧，看是否能比你之前做的方式更美味，或许你对它的喜爱更进一步的。
莴苣又叫莴笋，是我们生活中最常见的一种蔬菜，而且食用的频率是比较高的，这种蔬菜对于人们的生活是不能缺少的，据说莴苣可以让人们的嗓子更加的嘹亮，因此，莴苣被人们认为其中含有大量的音乐因子，多吃莴苣能够让声音更纯，那么，莴苣炒肉的做法是怎么呢？下面就来看看介绍吧。
常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，所富的氟元素可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常用于炒肉，口感鲜嫩。
1、将红辣椒洗净切块，姜、蒜切片；
2、莴笋削去皮，切菱形细片；
3、猪肉洗净，将瘦肉与肥肉分开；
4、再将瘦肉与肥肉分别切片，瘦肉不可太厚；
5、锅内入少许底油，注意一点点既可，关小火倒入肥肉慢慢炼油；
6、肥肉烧至变色后转开大火倒入姜蒜爆香，再把瘦肉倒入翻炒；
7、待瘦肉也变色后倒入切好的莴笋片和辣椒，继续翻炒几下；
8、加入料酒、鸡精等再炒几下既可出锅；
莴苣的烹饪方法比较多，无论是红烧还是清炖都有非常多的人喜爱，这种蔬菜基本上就是我们餐桌上的主力菜品，莴苣的味道非常清香，而且口感清脆，是人们下饭喝酒的最佳配菜，尤其是莴苣炒肉，这种菜是许多人喜爱的一道，希望大家能够学习以上的莴苣炒肉的做法，多吃莴苣。
清炒莴苣丝一直都是人们喜爱的常见家常菜之一，它不仅美味可口，而且操作简单易学，因此受到大多数家庭的喜爱。可是也有不少人发现自己并不清楚清炒莴苣丝的做法以及莴笋丝的功效，那么今天就为大家详细的介绍下清炒莴苣丝的做法以及材料对人体的作用。
工艺：炒
口味：家常味
菜系：家常菜
功效：补维生素
主料：莴笋
辅料：大蒜
调料：植物油 鸡精 盐
种类：炒菜
时期：孕早期
制作时间：10分钟
1本菜谱的营养成分
热量14卡蛋白质1克脂肪0.1克碳水化合物2.8克膳食纤维0.6克胡萝卜素150微克钙23毫克磷48毫克钾212毫克钠36.5毫克镁19毫克铁0.9毫克锌0.33毫克硒0.54微克铜0.07毫克锰0.19毫克
2制作方法
1.一根莴苣，买的时候让店家给削掉皮
2.洗净后切成细丝
3.蒜切成蒜蓉
4.炒锅放少许的油，放入蒜蓉炸至金黄色
5.放入莴苣丝翻炒
6.炒制莴苣丝断生后，放入适量的盐
7.放入少许的鸡精，翻炒均匀后，即可盛出
3制作提示
想吃脆脆口感的，炒制时间稍短点。
4推荐食用时间
晚餐
5营养解析
莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。每500克鲜莴笋叶中（北京地区），含蛋白质10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，钙190毫克，磷185毫克，铁5.5毫克，胡萝卜素10.7毫克，维生素B20.6毫克，维生素C75毫克等。但在茎中含量就低得多，每500克莴笋茎，含蛋白质仅1.5克，脂肪仅0.2克，碳水化合物仅4.7克，胡萝卜素及维生素C的含量甚微。
6食物相克
莴笋+细辛：细辛辛温,发散解表。两者功能性味皆不相合,故以细辛配方治病者,勿食莴苣,否则降低药效。
莴笋+奶酪：乳酪是油脂性食物，而莴苣性寒，二者同食，容易导致消化不良，或腹痛腹泻。同时，莴苣生食时，因洗涤不净，易受寄生虫污染，如钩虫、蛔虫等，皆不利于健康。
莴笋+蜂蜜：不利肠胃，易致腹泻。
以上就是今天为大家介绍的关于清炒莴苣丝做法的一些知识，更多详细的内容，如果有兴趣可以自行去搜索了解。生活中还是要多多注意身体，保持卫生，定期检查身体，生活作息要规律，饮食要均衡。有时间有条件的情况下可以多多练习清炒莴苣丝。
莴苣是我们日常生活中经常吃到的一种蔬菜，莴苣不只是味道鲜美，而且还具有帮助消化、刺激食欲、清热、镇痛、安神的作用。据研究发现莴苣的营养成份：维生素、微量元素、蛋白质、脂肪和食物纤维都非常的高，对皮肤、头发和骨骼的生长都有一定的帮助，下面我们就来学一学清炒莴苣的做法。
原材料：材料：莴苣300克
调料：盐、花椒粒、鸡精各适量
做法：1．将莴苣去皮和叶后洗净，切成丝。
2．锅中热油，放入花椒粒炸香，然后倒入莴苣丝，翻炒片刻后加盐和鸡精快炒几下即可。
烹饪提示:
莴苣炒的时间不要过久，否则就不脆爽了。莴笋咸了会影响口感，在炒的过程中要尽量少放盐，这样才好吃。
莴苣是一种老少皆宜的蔬菜，做法也很多，可以根据个人口味进行烹炒、做汤等，但是要注意的莴苣的表皮非常粗糙，上面残留的农药和病菌不容易清洗，如果清洗不净很容易引发腹泻，在切之前最好用自来水反复的冲洗，切不可图省事简单冲一下就吃。
莴苣是一种常吃的蔬菜，莴苣的营养价值很高，还有一定的食疗的功效，具有缓解牙痛和利尿利水的作用，另外对于女性产后没有乳汁，可以通过莴苣来进行治疗，有很好的通乳的作用。莴苣的做法有很多，比较常见的有莴苣炒肉，下面我们来了解一下莴苣炒肉的做法。
准备一根莴苣，适量的猪肉。准备适量的盐、酱油和醋，准备味精、准备葱姜，准备料酒、调和油、鸡蛋以及淀粉。
首先把新鲜的莴苣清洗干净，去掉老皮，然后把莴苣刨成丝备用。把猪肉清洗干净以后，切成丝，最好选择猪里脊味道会更好，然后把肉丝放入料酒，放入鸡蛋和淀粉，放入适量的酱油，抓匀以后腌制一会儿，这样更好的入味儿。
把葱切段，姜切片，辣椒切段。锅中放适量的油，油热以后放入肉丝滑炒一下，炒至颜色变白，然后放少量的酱油炒匀，然后盛出来备用，锅中还有少量的油，然后倒入葱姜和辣椒，炒出香味儿来，再把已经刨好的莴苣丝放到锅里面，迅速的翻炒，翻炒数下以后莴苣就会变软。
然后再把已经炒好的肉丝放到锅里面，继续的翻炒，这时适量的加一些酱油，再放少量的醋和盐，继续翻炒片刻，加味精翻炒均匀以后就可以出锅盛盘了。莴苣的营养价值很高，适当的吃一些具有很好的促进消化、具有利水利尿的功效，适当的吃一些能提高免疫力水平。
我们都知道经常吃些蔬菜对我们的身体有很多的好处，其中莴苣就是我们生活中最常见的青菜，它含有大量的维生素和铁，它里面的营养特别容易被身体所吸收，并且莴苣还能很好缓解肚子疼的作用，其中清炒莴苣丝就是我们经常能吃到的家常菜，下面一起了解下清炒莴苣丝的做法是怎样的。
清炒莴苣丝的做法是怎样的
做法一
原料：
莴笋、胡萝卜。
调料：
葱蒜、醋、糖、盐、鸡精。
做法：
1．青笋和胡萝卜洗净切丝；
2．锅中烧油，先炒香葱蒜，把青笋丝倒入锅中；
3．再倒入胡萝卜丝；
4．炒至莴笋丝微微变软，加盐、鸡精就可以出锅了。
小贴士
1．莴笋切的粗细和火柴棍差不多即可，切的太细口感不那么爽脆了。
2．莴笋的表皮很厚，割的时候要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保护手套。
3．炒的时候油可以多放点，这样吃起来比较顺滑。盐要少放，这才能吃到食材的自然清甜味。
4．炒的时间不易太久，大火快炒，炒至软身就要出锅了。
5．莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。
做法二
原材料：
材料：莴笋300克
调料：盐、花椒粒、鸡精各适量
做法：
1．将莴笋去皮和叶后洗净，切成丝。
2．锅中热油，放入花椒粒炸香，然后倒入莴笋丝，翻炒片刻后加盐和鸡精快炒几下即可。
烹饪提示:
莴笋炒的时间不要过久，否则就不脆爽了。
莴笋咸了会影响口感，在炒的过程中要尽量少放盐，这样才好吃。
上面就是对清炒莴苣丝的做法是怎样的介绍，这样我们平时在生活中就科院按照上面的方法进行制作，并且也是非常的简单快捷的，其实莴苣的吃法也有很多种无论是凉拌还是清炒都是非常简单营养，不需要花费太多的时间进行制作。
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