相信生活中很多人都有过上火的经历,身体上火对健康的影响是非常大的,尤其是天气干燥的时候一定要注意吃降火的食物,那么吃玉米面粉会上火吗?
玉米面粉的营养价值
1、玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生;2、玉米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病;3、现代医学研究表明,玉米面中有丰富的谷胱甘肽,这是一种抗癌因子,在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合,使其失去毒性,然后通过消化道排出体外;4、粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸,可抑制肿瘤生长;5、玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解,抑制恶性肿瘤;6、玉米面中丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,因而可减少结肠癌的发生。
吃玉米面粉上火吗
玉米味甘,性平。具有调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功能。 不会上火。
不是每种食物吃起来对身体都是有很多好处,了解吃玉米面粉会上火吗之后,我们在饮食中就能特别的注意,这样才能保证身体更加健康。
说到面条,相信很多人都很熟悉,因为每个人家里都有面条,也有很多人喜欢将面条当做晚餐来吃。而现在也有越来越多的人开了面馆,每家面馆都有独特的风味。面条的味道非常可口,但是单一的面条给人感觉会显得单一,如果加上玉米,相信不仅美味可口,还有营养。下面就来说说玉米面条的做法大全。
玉米面条的做法一:
主料:黄瓜300g,
调料:醋适量,葱适量,蒜适量,麻油适量,精盐适量,辣椒油适量。
1.将干玉米面条放在盆中放入适量的水泡四个小时左右。
2.玉米面条泡开后,放入蒸锅中,大火蒸二十分钟。
3.将蒸好的玉米面条放到开水中煮七八分钟,煮软即可。
4.黄瓜去皮切丝。
5.放入葱花、蒜、盐、香油、鸡精、辣椒油、醋拌匀
6.玉米面条煮好后,捞在碗中,放入拌好的黄瓜丝即可。
玉米面条的做法二:
主料:细玉米粉300克,细黄豆粉100克,各种面馅。
做法:
1. 将玉米粉和黄豆和匀,加入温水揉匀成面团;
2. 置案板上擀成薄大片;
3. 折叠切成约0.4厘米宽的面条;
4. 抖散,投入沸水锅内煮熟,捞出装碗,浇上面馅即成。
以上就是玉米面条的做法大全。上面两种的玉米面条的做法虽然不同,但是却非常有营养,单一的面条吃多了会让人觉得很腻,偶尔换一种,可能会带给人新鲜感。而且玉米面条非常有营养,对人的身体有极大的好处,也给人带来了不一样的口感。希望可以帮助到大家。
很多人都比较喜欢吃玉米面条,玉米面条的做法也比较简单,平时适当的吃一些对身体是有好处的,玉米的热量比较低,口感比较好,营养功效也非常不错,准备适量的面粉和玉米面粉,另外还要准备适量的泡打粉,最好再准备一个鸡蛋,这样就能够把玉米面和面粉一起做成玉米面条。
怎样做玉米面条
主料:面粉160克辅料:玉米面(黄)80克、泡打粉5克、鸡蛋 1个调料:色拉油适量、食盐5克、水30克
1.将称量好的面粉, 玉米面, 盐和泡打粉放入容器中2.加入一个鸡蛋和适量水
3.将面和到表面光滑,盖上保鲜膜, 放在室温下饧上半个小时4.准备好一个容器, 并在底部刷上油
5.饧好后拿出来再揉揉,压成一长条,在上面刷上一层油, 再放入刷油的盒子里6.盖上盖,放在冰箱中冷藏一晚上
7.第二天早上拿出来饧上一会儿, 在案板上刷一层油8.整理成长条,再在面上刷上一层油
9.将面团切成等量的小段10.将两个面条重叠起来, 在中间用筷子按压紧
11.再捏紧两端相相反的方向拧一下12.将油锅烧热后将油条两端拉一下再下锅
13.下锅的油条要不停的翻动和按压,让油条充分的膨胀14.直至表面炸成金黄色就可以捞出
15.捞出后放在纸巾上吸一下油16.在上面均匀的撒上糖粉即可
烹饪技巧1、泡打粉要根据温度而变化, 天气冷要稍微多加点。2、在案板上刷层油以免粘连;3、下油锅炸时要一边翻转, 一边按压, 让油条充分的膨胀。营养功效 油条毕竟是油炸的,吃多的还是不健康,偶尔做做解解馋吧。菜品特色 今天给大家介绍的是堪比“肯德基”的“糖霜油条”, 比健康, 原料中加了粗粮---玉米粉,不是用反复煎炸的油;比价格,绝对优势,省钱多了; 这样的放心油条, 是不是您也想要来一根呢?
在乡下有很多人家都会长玉米,而且现在有一种叫做玉米面的,玉米本来是属于一种很好吃的粗粮,制作方法也比较多,可以搭配很多的食材,现在有的人就会用玉米面做面条吃,做出来的食物也会很美味,那么小编接下来要告诉大家一些制作玉米面的方法,同时吃饭也会比较讲究。
方法一: 原料:玉米面和普通面粉:鸡蛋、枣、牛奶。 辅料:糖、盐、色拉油、酵母。
1.玉米面和面粉拌匀待用;牛奶稍微温热,加酵母、糖、盐、色拉油(糖根据个人口味加适量,其余一小勺就可以),搅拌均匀加鸡蛋打散。
2.搅拌均匀的液体倒入面粉中,用筷子搅拌,成稠糊状。
3.蒸笼上铺一层笼布(纱布也可以),把搅匀的糊倒在蒸笼上,等一个小时左右发酵。
4.体积发大至少一倍后放几粒枣在上面,水开后蒸15-20分钟,用牙签或筷子扎一下,如果不粘就可以了,最好能再虚蒸10分钟。
方法二:
玉米面的吃工具准备:蒸锅,耐热容器如不锈钢饭盒等
种类:主食 准备时间:1时 烹制时间:45分钟
作法: 1、葡萄干用温水浸泡10分钟,沥干待用;
2、洗净去核后切丝备用;
3、普通面粉、玉米面、泡打粉和糖混合,拌均匀;
4、酵母溶于温水,加入到3中,然后再慢慢加入适量的水,边加水边按一个方向用力搅拌,直至成为稍有流动性的面糊为止;
5、在形状规整的容器(耐热容器,如不锈钢饭盒)内刷一层油,倒入面糊刮平,均匀的撒上葡萄干和枣丝,盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大;
6、揭去保鲜膜,凉水上蒸锅,大火蒸45分钟,出锅后脱模切块即可。
小编已经详细地作了介绍,希望大家能够喜欢吃,玉米面首先不说它的营养价值,对于人体能够起到促进肠胃消化的功效,而且吃了之后,是很管饱的。玉米是属于甜味十足的食物,做出来面条也会很好吃。当然玉米还有很多的其他做法,如果感兴趣的话,大家可以上网搜一下制作流程。
玉米是公认的最有营养的一种粗粮,其中富含不饱和脂肪酸,粗纤维,植物蛋白,微量元素,矿物质等,可以说玉米的食用价值是非常高的,当然了现代人的把玉米做成了玉米面,玉米面不仅含有玉米所拥有的营养成份,而且同时还更好吃了,由其是对于那些消化功能不是很好的人来说,吃玉米面是一种更好的选择。
那么玉米面的营养价值表现在哪些方面呢?对于现实生活中的人来说,日常适当的吃点玉米面对促进身体健康有哪些好处呢?吃玉米面的好处都有哪些呢?
医认为,玉米性平、味甘,入肝、肾、膀胱经:有利尿消肿、平肝利胆、健脾 渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能:
玉米中除含有碳水化合物、脂肪、维生素和微量矿物质以外,还含有叶黄素、黄体素、玉米黄质等功能物质。
玉米被誉为当今的“黄金食品”,因其具有丰富的营养物质:每百克玉米中有丰富的糖类、B族维生素,维生素E,维生素A原(胡萝卜 素)和微量元素钙、磷、铁、硒、镁等。
其中玉米的谷胱甘肽、亚油酸、钙、镁、硒、维生素E被认为是当今最有功效的营养元素。
谷胱甘肽具有显著的抗衰老作用。亚油酸在玉米中含量达到50%,是非常好的保护心脏的不饱和脂肪酸。维生素E促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇:减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米中的钙含量非常高,甚至等同于牛奶。镁可以加速肠壁蠕动,促进排泄。硒被誉为“生命元素”。
玉米的多数营养都集中在玉米胚中,如胚芽中不饱和脂肪酸、维生素E、维生素A、卵磷脂及镁等高达52%。因此玉米粒的胚尖干万不要浪费哦。
健康小提示
动脉硬化、高血压、高脂血症、心血管疾病患者,癌症患者,习惯性便秘 和慢性肾炎 水肿 患者,记忆力减退者均宜食用玉米。
小妙方,大功效
延缓衰老:玉米中富含抗氧化的类黄酮、生命元素“硒”和长寿因子谷胱甘肽等物质:类黄酮可以消除自由基,抵抗衰老因子:谷胱甘肽在硒的帮助下,生成谷胱甘肽氧化酶有延缓衰老的功能。
预防癌症:玉米中微量元素硒和镁都有防癌和抗癌作用:硒与维生素E合作时可以预防和治疗多种肿瘤,尤其对于乳腺癌和直肠癌的效果显著:镁在抑制癌细胞的生长方面作用显著,此外它能够加强肠壁蠕动,排出毒素,预防肠癌的发生。
预防心脑血管疾病: 玉米中的不饱和脂肪酸――亚油酸和脂溶性维生素E协同作用,可降低血液中胆固醇的浓度,防止其沉积于血管壁。
健脑:玉米的谷氨酸、维生素和不饱和脂肪酸可以提供大脑营养,从而起到健脑作用。
调节激素的分泌:玉米中富含的维生素E可通过生殖腺增加激素的分泌,改善性能力,预防小产。
明目:玉米中的类黄酮对视网膜黄斑有调节作用:硒具有能调节甲状腺的功能,防止白内障 的发生。
美容和减肥 :玉米胚芽中的维生素E促进人体细胞分裂,防止皮肤出现皱纹:玉米须有利尿作用,消除浮肿利于减肥。
消肿:玉米须30克中加水500毫升,小火煮30分钟,静置片刻,滤取汁液,加白糖适量饮用。利尿消肿、退黄、降压。
叶黄素
叶黄素是一种类胡萝卜素,可以清除自由基。它是人类视网膜最重要的营养成分,但是其无法由人体自行合成,必须来源于食物吸收。叶黄素存在于多种蔬菜和水果中,特别在黄玉米中的含量最高。此外在绿色蔬菜中,如菠菜 、甘蓝菜、花椰菜中也广泛存在。
玉米中的叶黄素和玉米黄质不是人体必需的营养素,但是能够保护眼睛的黄斑感光区域,可以预防老年性黄斑变性和白内障的发生。
玉米面营养丰富而且好吃,最重要的是容易消化,因此日常可以适当的多吃一点玉米面,当然了在吃玉米面的时候,也要注意制作方法,这样才能将其发挥出最大的养生功效。
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