当你已结婚,或者有了另一半的时候,如果你提前下班,你会干吗呢?这时候如果你能够去厨房为心爱的人准备好一顿丰盛的晚餐,他肯定很感动,你们的感情肯定会得到升华。那么,现在小编就来传授大家关于豉油生姜详细做法。
2.21将生姜切成小丁备用。
3.甜豆豉也用刀稍切碎一下,这样能更好地入味。
4.生姜丁,甜豆豉碎,干辣椒末、食盐、鸡精所需材料准备就绪。
5.干辣椒末、甜豆豉碎同入一个碗内。
6.调和油放炒锅内加热至8成,迅速倒入干辣椒末和甜豆豉中。
7.待豉油冷却后,将所有材料倒入生姜丁中拌匀,一道早餐开胃小菜诞生了。
8.装入小玻璃瓶,放进冰箱冷藏,随吃随取。
很多主妇都为今天吃什么而发愁大家今天可不用烦恼了,看来小编今天的介绍,赶快把这道新学的豉油生姜呈上桌吧!
经济的发展,使我们身上的压力越来越大,每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们,不得不每天拿起手机叫外卖,但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以,到了周末节假日,我们都愿意自己下厨做饭吃。现在,就让小编来为大家说一下关于蒸鱼豉油的做法。
2.21从刀口面中间劈开,放到盘子里,鱼身上划刀。
3.均匀地铺上一层剁椒【因为要放蒸鱼豉油,所以盐什么的都不用放了,如果鱼比较腥可以放料酒腌制一会】
4.锅中水烧开,放鱼头大火蒸8分钟【视鱼头大小而定】
5.蒸好后的鱼头均匀地淋上蒸鱼豉油
6.锅中放油,大火烧热均匀的浇在鱼头上就行了
7.上菜
到这里,关于蒸鱼豉油这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后,心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房,把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻,必定是星光熠熠的。
很多人都是家里的独生子女,他们的长大,都是父母的庇佑。而成人之后,脱离了父母的怀抱,他们很多人都不会吃饭了,因为没人做了。面对这样的现实,你肯定不愿意被饿死吧,所以你只有自己动手。现在,小编就先来教大家如何做好特色蒸鲈鱼。
2.金针菜和云耳用温水泡开。
3.鲈鱼去掉内脏并洗干净。
4.在鱼腮的下方划上一刀。
5.在尾部和背部再划上一刀。
6.再用刀尖轻轻地切一下,把鱼肉和鱼身切离。
7.然后划上三刀。
8.把泡好的云耳撕成小片。
9.金针菜、云耳泡好后洗干净并沥干水份。
10.加入小许盐和油一起拌匀备用。
11.姜去皮切成丝备用。
12.碟洗净,沥干水份后,铺上姜丝、金针菜、云耳。
13.把鲈鱼放在铺好姜丝云耳的碟里。
14.再铺上一层姜丝、金针菜、云耳。
15.锅洗净,注入适量清水,大火煮开。
16.放入鲈鱼。
17.盖上锅盖,大火蒸8分钟。
18.取出,倒掉蒸汽水。
19.撒上葱花、辣椒圈,倒入酱油。
20.锅洗净,倒入花生油,中小火煮至80度左右。
21.淋入鱼中即可。
22.上菜,开吃。
23.香喷喷的,鱼肉嫩嫩滑滑的,连裹着鱼汁的金针菜和云耳都非常好吃。
24.特诱人,请吃吧,祝各位年年有花不完的金银。
看了小编的介绍,您是否已经按捺不住了?是不是特别想冲进厨房,马上开始动手做特色蒸鲈鱼。
世界如此美好,你怎么忍心让自己生病?一个人生病的原因有很多,但很多都是因为饮食不当而导致的,而这最终也只能怪自己。所以,为了更好地欣赏这世界,我们必须得保证饮食的健康。而要想保证饮食健康,我们唯有自己动手来做。下面,就请大家跟我一起学习下关于酒酿蒸鲈鱼。
2.先刮去鱼鳞。(动作要领:从鱼的尾部向鱼头方向刮。)
3.再用剪子或锋利的小刀从鱼腹处剖开
4.掏出内脏,居然还有好多肥肥的鱼籽呢
5.鱼鳃也要抠掉
6.鱼肚里有层黑色的薄膜,也一定要撕干净,以免发腥。用自来水里里外外、彻底冲洗干净
7.放入盘中
8.同时准备葱白段、老姜适量。甜酒酿一小碗
9.用刀在鱼身的两面分别切几刀(这样做的目的是为了让鱼肉入味、也好熟),然后抹上盐、白胡椒粉和料酒,腌制10分钟
10.葱白切丝、老姜也切细丝,码在鱼身上
11.水烧开后,将鱼身竖起来摆在盘子中,连盘入锅(因为锅不够大,所以换了盘子),同时将酒酿倒在鱼身上
12.大火,先蒸3分钟
13.揭开锅盖,淋入味极鲜酱油一勺
14.猪油一勺
15.盖上锅盖,继续大火蒸上3分钟,关火!先别打开锅盖,利用锅内余温再虚蒸3分钟
16.利用这个时间,另取一个锅,倒入适量食用油,将油烧热,鱼盘端出来后,青红椒切成小圈,码在鱼身上,然后用热油泼之
吃得好,身体才能好,为了营养健康,那么我们还是尽量少去饭馆吃饭,在家里做的更营养健康,赶快动手去做今天的酒酿蒸鲈鱼。
广东把酱油称为豉油,豉油皇虾是比较常见的一道小菜,做法也比较简单,用豉油能够把鲜味提升上来,所以这样的做法既非常的新鲜,同时非常的美味,准备适量的大虾,准备适量的玉米油,然后准备适量的豉油,就可以进行制作了,一般情况下,豉油指的是用黑豆为主要的原料做成的一种酱油,是两广地带比较常见的一种说法。
豉油皇虾做法
用料
主料:大虾6只
辅料:玉米油1/2 茶匙豉油(酱油/生抽)1-2 汤匙
1.先用剪刀把虾头的须和身上的腿都剪掉,用厨房纸抹去多余虾表面的水分
2.开中火把锅烧热,然后调去小火,把虾放进锅里放着煎3-4分钟后,翻去另外一边用同样的时间去煎。
3.放进玉米油,翻炒虾子大概30秒后,加入豉油(酱油)香煎片刻后即可。
做法二
材料:虾、葱花
做法
1. 生虾剪走头部,剩下一点就好
2. 调汁,并不停试味:生抽 + 糖
3. 热锅入多点油,入虾。下锅后调小一点火,否则焦
4. 炒一阵,锅边洒酒
5. 略炒,调小点火,入汁,炒炒
6. 锅边洒两盖酒(就是要这样才好味)
7. 全虾蜷曲时,调大火,入葱粒
8. 锅边洒酒,炒炒,上碟
什么是豉油
豉油,是指百分百以大豆(以前是用黑豆)为主要原料,加入水、食盐,经过制曲和发酵,在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下,酿造出来的一种液体。它是一种具有亚洲特色用于烹饪的调味料。
豉油是两广一带的说法,即通常所说的酱油,严格来说,豉油与酱油也还是有区别的。制作酱油的原料会因国家、地区的不同,使用的配料不同,风味也不同。所以,像东南亚一带的鱼露(使用鲜鱼制作而成),可以称之为酱油,但绝对不可以称之为豉油。在两广,豉油是豉油,鱼露是鱼露,两者绝对不可以混淆的。
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