炕土豆的做法
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”社会的发展，人们对养生越来越看重，没有好的身体，万事事皆休。如何进行饮食养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“炕土豆的做法”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
现如今人们所要面临的竞争日益激烈了，一日三餐也变得越来越随便了，想要自己做却没有过多的时间，事实上，即便没有时间，也可以自己做出一道简单又美味的家常菜，炕土豆的做法容易，味道可口，很适合上班一族。
2、去皮，如果土豆大可以中间切一刀。
3、锅中放水，水中放适量的盐，放入土豆，大火煮成8分熟，一般需要15-20分钟，捞出沥干水分。
4、锅中放油烧热。
5、放入土豆用小火慢慢炕，直至炕成金黄色，外酥内软就可以出锅了，撒上少许味精，捞出。
6、摆盘，边上放上麻辣粉，土豆沾着麻辣粉那真是别有一番风味。
7、成品图。
8、来张大图看看。
在匆忙的生活中有很多家庭已经不自己做饭吃了，但是炕土豆的做法却非常简单，即便是忙碌的过后，做上这样一道菜才是真生活。
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饺子是我们生活中很常见的美食，饺子的寓意象征着团圆，因此，逢年过节的时候我们总是能够看见饺子的身影，近些年来，随着人们生活水平的提高，饺子的做法也是越来越多，不在是传统的做法了，现在比较流行煎饺子的吃法，有些人不会制作煎饺子，那炕饺子的做法是什么呢？
炕饺子的做法？
食材：五花肉250克，韭菜500克，饺子皮1斤，生粉20克，盐10克，味精12克，糖15克，油适量，酱油20克，胡椒粉少许，葱30克，姜水80克，蛋清2个
做法
1.先将五花肉洗净，然后剁成肉酱放入盘中；韭菜洗净沥干水后切成1厘米长的段备用
2.分次加入姜水用手顺时针搅拌让肉馅吸水
3.加入蛋清、盐、味精、糖、酱油、胡椒粉、葱花一起搅拌均匀放入冰箱冷藏1小时
4.一小时后拿出肉馅加入韭菜、生粉搅拌均匀备用
5.左手拿一份饺子皮，右手挑入一小勺的肉馅，再两边折叠包成柳叶形，包好后放入蒸笼
6.再把包好的饺子放入蒸柜蒸3分钟拿出再在饺子表面刷一层油
7.然后把饺子放入平底锅大火煎至两面金黄即可
小窍诀
买回来的饺子皮一般不够大，可以用擀面在擀大一点再包会好包很多
蒸的时候不要蒸得太久，不然煎的时候很容易烂皮
如果喜欢吃蒸的可以蒸6到7分钟熟透，但是用来煎的就不要蒸那么久哦
韭菜洗干净后一定要甩干水分不然做陷的时候肉馅水水的不好包的哦
肉馅放入冰箱冷藏过会更好包哦
也可用油炸哦，外皮会更酥脆
两种美味煎饺的做法
一、蘑菇馅煎饺子
材料：白面1杯，温水0.3杯，盐适量，鸡蛋2个，白蘑菇5个，鲜香菇2个，香油适量，葱末适量，油适量。
做法：
1.先把面和好，面要比较软，所以加水的时候要慢慢分3次加入，让面粉充分吸收水分;面要饧至少30分钟。
2.当面差不多的时候就可以做馅料了，然后将鸡蛋炒好晾冷后切碎，再将蘑菇剁碎，与鸡蛋，葱末，盐，香油混在一起。
3.面在擀成皮以前要再揉至少一次，让面更筋道，擀皮包饺子;包得差不多的时候(大约可以包15个饺子)，锅里放少许油，油7成热以后放入饺子，小火煎1分钟，底儿金黄以后，淋少许热水，盖上盖子焖一小会儿，到饺子皮变得透明以后，掀开盖子，把饺子的另外两面煎一下就好了。
小提示：
1、饺子皮要比较薄，这样煎的时候容易熟。
2、煎的时间长短有点不好把握，所以最简单的办法就是自己品尝一下，主要是皮儿，因为馅很容易熟。
3、如果是煮饺子，用凉水和面比较好，这样做出来的水饺更筋道好吃。
二、日式煎饺子
这些日本式的锅贴饺子是一个令人喜爱的小吃！包满了猪肉和蔬菜馅的小饺子用油来煎炸，再放到美味的调料酱里蘸一下，味道真不错。
材料：芝麻油1汤匙，切细的大白菜180克，切细的洋葱40克，大蒜1瓣，剁碎，胡萝卜30克，切非常细，绞猪肉225克，鸡蛋1个，调匀，植物油1汤匙，日式饺子皮1包(280克)，水4汤匙，酱油4汤匙，米醋2汤匙。
做法：
1.将芝麻油放在一个大炒锅里，在中偏大的火上加热。下大白菜、洋葱、大蒜、胡萝卜，炒匀，直到白菜开始变软。加入绞猪肉、鸡蛋和盐，炒匀，直至猪肉呈均匀黄色和鸡蛋呈固状。
2.将约一汤匙的白菜猪肉混合馅放在一张饺子皮的中心。将皮对折使馅完全包在皮内，将皮的边缘用手指蘸点水润湿，然后封上。
3.将植物油倒入一个大平底煎锅，在中偏大火上预热。把饺子放在预热的油锅里，每面煎约1分钟，直到皮呈浅黄色。再加水到煎锅里，将火调小，盖上锅，让锅里的水蒸汽将饺子蒸熟，直到水完全蒸发即好。
4.在一小碗里，把酱油和米醋混匀，然后用来作为煎饺的蘸汁。
做炕饼的时候非常简单，主要食材有姜、水果、胡椒三种，特别适合上班族MM食用，做起来也方便，许多女孩子不爱下厨房，做这道菜就可以省掉许多步骤，而且特别健康营养，在日常生活中经常吃让我们越来越健康强壮。
2、慢慢加入水搅打到看不到明显干面粉的絮状
3、面团揉光滑，盖上保鲜膜或者拧干水的毛巾发酵到两倍大，揉好的面团是下垂的，像耳垂一样软的
4、面团发酵到两倍大，手指沾干面粉，戳一个洞，不回缩就是发酵好了
5、面团取出，揉搓排气，盖上保鲜膜醒面10分钟。面团搓长条，分成大小均匀的小剂子
6、擀成中间厚，两边薄的皮，撒上砂糖，黑芝麻
7、像包包子一样捏起来
8、翻过来擀薄，盖上保鲜膜静置10分钟
9、锅里烧少许油放入饼，调中火
10、一面煎好了翻过来，煎另外一面
11、起锅装盘，圆圆的大饼
12、完成
这就是炕饼的做法，非常简单，你学会了吗？在做这道菜的时候，只需要注意火候，可以根据个人口味添加调味品。
土豆平时不可缺少的蔬菜，土豆有很多种吃法，每一种吃法味道都会特别好，大家吃过炕土豆吗，其实它的做法很简单，只需要一个平底锅一些胡椒粉，些许葱花和姜片就可以了。
一、炕土豆
材料
土豆3个，葱少许，葱花，姜片，盐，黑胡椒粉
做法
1、土豆去皮，蒸20分钟，略微晾凉，切片。
2、平底锅放一点点油（切记：油不可太多），放土豆片，煎至两面发黄时，将土豆片拨至边缘；下葱花、姜片放中间煸出香味，略撒点盐、黑胡椒粉颠勺即可。
二、土豆的其他做法——青椒土豆丝
材料
土豆2个，青椒1个，盐、味精、醋、植物油
做法
1、土豆去皮切丝，淘洗数遍后用清水浸泡。
2、青椒去籽切丝，大蒜切片。
3、植物油烧热，放入土豆丝和蒜片，翻炒。
4、加入适量醋，土豆丝快熟时放入青椒丝。
5、翻炒数次后放入食盐和少许味精，炒均匀后出锅。
小诀窍
土豆丝淘洗数遍是为了去掉淀粉，吃起来脆生生的感觉。清水浸泡是为了抗氧化，防止土豆变色儿。
三、土豆的其他做法——醋溜土豆丝
材料
主料：土豆1个。
辅料：葱、姜、蒜、青椒1个、干辣椒4个、盐适量、白醋适量、鸡精、花椒10粒、糖。
做法
1、土豆削皮、切丝泡在清水里，反复冲洗，直到水变清。青椒切丝、蒜切片、葱姜切丝。
2、锅里放入油，然后放入花椒粒，炸香后，捞出。
3、放葱姜蒜、干辣椒炒香。
4、放入土豆丝、青椒翻炒，依次放入白醋、糖、盐、鸡精，在炒一分钟即可出锅。
知道什么是炕土豆吗？这是一道湖北地区的一道小菜，因为口感好非常出名，也有很多人喜欢吃，有的人更是学会了怎么做。我的一个闺蜜特别喜欢吃这道菜，因此我也给她做过很多次，每次她都吃的特别香。不过在介绍怎么做之前，还是要了解一下这道菜的由来。
炕”是湖北宜昌地区、恩施地区的方言，是煎炒焖炸之外的一种做菜方式，介于用少量食用油煎与炸之间的一种烹饪方式。“洋芋”就是土豆。俗话说“高山的洋芋，低山的苕。”就是说高山上的洋芋味道好，在湖北西部高山上出产的洋芋味道都非常受食客的欢迎，提出了做洋芋类的家常菜，做宜昌地区流行的“炕洋芋”更是一绝。湖北省宜昌市长阳有个黄柏山，盛产洋芋和包白菜。那里流传着一首情歌，“情哥来得稀，没得么之吃，炒一盘包儿菜，烧几个大洋芋”。吃洋芋有多种吃法，特别是炕洋芋，松泡味美。“炕”是指少放油（油量打湿锅底就行），让洋芋尽量与锅底接触，而不是油多来炸。炕熟后，洋芋吃在嘴里感觉不油有种烤熟的香甜感。下面就一起来做吧！
做法
1、把土豆削皮，切成小块，用水煮熟断生。或者是把土豆块直接放锅里，温火用油炒，不要加水，一直到土豆熟了。
2、在锅里加油，慢慢炕一直到土豆熟了。
3、加上所需的作料，如：盐、蒜末、孜然、黑胡椒粉、葱花等等，炒匀即成。
就是这么简单，虽然没有其他菜那么华丽，但也有自己独特的吸引人的味道，让人拒绝不了的诱惑。不要觉得只有能上高级餐桌的菜才会美味，简单的菜肴也有它的独特之处，有时会更加的吸引人。
北方地区的人民与南方地区比较起来都比较喜欢吃面食，并且北方每一个地区吃面食的方法都不同，其中炕馍就是河南地区的一个特色小吃。炕馍在制作过程中使用到了优质面粉，所以炕馍吃起来口感也是十分筋道的，并且炕馍中也可以加入不同的馅料。爱吃面食的人就千万不要错过有关于炕馍的做法。
羊肉炕馍是开封著名小吃之一，制作原料主要有葱末，盐、孜然等，羊肉炕馍是用薄薄的白面饼中间裹着羊肉末和一些特制的调料，吃起来面饼筋道，焦香肉末味十足，很有嚼头，
是很多吃货们最爱吃的开封小吃之一。在开封大小街头每逢夜市出摊之时，就数羊肉炕馍排队购买的人最多，切勿放凉再吃。
特点
羊肉炕馍是开封回族特色小吃，因为烹制时使用羊油或羊蹄油，所以带有很重的羊肉烧烤的味道。羊肉炕馍在烙饼(开封人CALL烙馍)中加以羊肉等物，用羊油炕制而成，成品焦香，别有风味。 [1]
制作方法
主料：烙馍、羊肉末;
1、先在火上用大锅做上水，烧开。用面和水和成像做饺子一样的面块，分成小块擀成薄饼;
2、水开后，把薄饼分次放到锅里蒸。蒸好了就是水烙馍，这也是一种吃法。想省事到街上买也行;
3、拿一个饼把羊肉末，葱末、盐、孜然均匀撒到饼上，然后再拿一个饼盖在他的上面;
4、平底锅放火上倒油，油热把做好的饼方里面烙，反、正都烙黄焦了往中间一叠就好了。 [1]
制作要诀
烙饼的时候火候是关键，火不能太大，火大了容易糊，注意火候。羊肉炕馍很废油，油大了才好吃，趁热吃最好。
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