世界如此精彩,你肯定不甘寂寞,你肯定经常和朋友出去吃饭。而尝遍了人间美食的你,是否已经有点厌倦。没关系,如果你能够像小编我这样,学会胶东喜饼的做法,你肯定会兴奋良久。
2.12在放酵母的盆中加入鸡蛋、花生油和白糖,混合后用筷子搅匀。
3.21将面粉加入盆中,一边添加,一边搅拌,直至全部搅拌成絮状,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵。
4.1案板撒少许干粉,将其反复揉成光滑的面团。
5.2将其发酵至两倍大。
6.将面粉分割成15个面剂,每个80克,将其揉成光滑的小面团。
7.将其擀成一厘米厚,9厘米直径的饼。
8.温暖处醒发。
9.发至两倍大,平底锅刷薄油,将饼放入,盖盖盖子,小火烙。一面金黄后,翻面,将另一面也烙至金黄。
10.另起一锅,刷油,同样小火,将已经烙至两面金黄的饼,几个摞起来,带上手套,慢慢转动,将侧面也煎至金黄色。
你以前可能没有做过菜,但是现在你看完胶东喜饼的做法简介,你可以自己尝试一下,培养兴趣和感情。
做菜可以是很简单的事,菜倒进锅里,炒一下或是煮一下就好了。但是这样的菜肴你真的喜欢吃吗?而要想做好一道菜,就得有固定的方法和技巧。那么,下面就让小编来教您如何做好闻喜饼。
2.面和得光滑上劲了后放入容器或者盖上保鲜膜(湿布)醒15分钟。
3.把面团分成一个个小剂子。
4.把小剂子搓长后放入倒了色拉油的碗里,浸泡的时间在15分钟以上。
5.在面团浸泡的时间里我们来做馅。大葱切断。把大葱切碎就可以了。
6.放入少许盐。加入两勺猪油。我用的是红烧肉烧好后表面凝结的猪油也是一样的。
7.火腿片也要清洗一下。火腿片切碎。
8.把切好的火腿放入切好的大葱里和猪油,盐,鸡精搅拌均匀。
9.下面来做面皮。把小面团从浸泡的油里拿出来,案板上一定要刷油。如果我们方法不熟练,我建议先用擀面杖来擀长。要擀得很薄。手法熟练了后可以拉长面皮。看看,是不是薄如蝉翼啊,不简单吧呵呵!
10.在一头放入刚才拌好的大葱。看清手法:用手捏起一头。
11.向对角方向折叠。
12.捏起另外一头。同样向对角方向折叠。依次类推。但记住要保留中间的气泡。不要把气泡挤走。
13.最后形状是这样的。用同样的方法处理好别的面团。
14.锅中加少量油。中火煎面饼。煎会后记得要用铲子稍微压一下面饼,让气体排出一点。翻面直到两面金黄色就可以出锅了。
上面为大家介绍的这道闻喜饼营养丰富,制作方法也不是很复杂,如果您想试试的话,赶快去准备食材吧!
想要减少疾病的发生,我们就不要总是去外面的饭店吃饭,毕竟饭店的菜肴添加了较多调味品,食材也可能不够卫生,自己做饭相对来说更健康,客家喜饼的做法很简单,而且还可以帮助促进健康。
2、首先要煮糖糊出来,把白砂糖加进700毫升的水里,再加80克左右的粘米粉,图为糖粉水
3、顺时针不停搅拌,直至煮熟糖糊,糖糊要略微稀一点,如图
4、然后将糖糊倒进去粘米粉里,用筷子画圈圈搅拌,尽量让干粉都粘上糖糊
5、搅拌中的粉,全部粘完糖糊后,温度也比较低了,这时候就用手来和面一样,直至面团光滑后,还要使劲反复揉粉团30分钟左右,揉的过程中如果太稀可以直接加粉,如果太干加水必须是加热水哦,不能冷水
6、这是已经揉光滑的面团了,后续还得继续揉30分钟左右,因为面团揉的越够劲,成品的口感就有韧性
7、面团揉好后,挤出一个个跟磨具大小的团子,塞磨具里成型,背面图
8、成型后西饼的正面就是有个囍字,当然也有很多其他的图案
9、一个个出模,晾一下,等水分稍微干一点就入高压锅蒸半个小时候,如果是其他煮具时间需要延长二十分钟左右
10、蒸熟后,红曲粉也变红了,看看成品多喜气呢
11、韧性非常不错,弯折都不会断裂
12、来个摆盘吧,嘿嘿
自己在家里做饭肯定在卫生上是过关的,客家喜饼的做法简单,对厨艺没有天分也可以做得很好吃。
当你已结婚,或者有了另一半的时候,如果你提前下班,你会干吗呢?这时候如果你能够去厨房为心爱的人准备好一顿丰盛的晚餐,他肯定很感动,你们的感情肯定会得到升华。那么,现在小编就来传授大家关于喜饼夹详细做法。
2.将酸奶用少许的热水稀释一下,里面倒入50克白糖,一勺酵母粉搅拌,使酵母和糖充分化开。
3.面粉里加入鸡蛋慢慢加入牛奶混合物,揉成光滑面团。揉光后加入室温软化的黄油再次揉光。
4.将面团装在保鲜袋里,封住袋口,放在温暖处进行发酵至两倍大。(冬天可以放在暖气上有一个小时就完全可以了)。
5.将发酵好的面团在案板上进行排气,揉光。
6.把排好气的面团进行分割,分成大小一样的小面团揉圆加盖保鲜膜进行二次发酵(切割面团时不要切割的太大,因为还要发酵。不然不好熟)。
7.发酵15分钟后,取一个面团,用月饼的模具花片在上面用手掌向下按出花纹。(因为拍照所以我的手法稍稍有差距,是用手掌向下按)
8.做好所有的小面团,成喜饼生胚。
9.饼铛或平底锅刷匀薄油,油热后进行煎至,煎到两面金黄。
10.正面煎完后,将饼竖起来滚动煎侧面,煎成金黄色。
11.榨菜去皮切成小丁,糯米上蒸锅蒸熟,(可以提前蒸好)玉米粒在开水里迅速焯一下水捞出沥干水分备用。
12.炒锅倒入少许油,油热后将榨菜丁倒进去爆香。
13.再将糯米和玉米粒倒进去,加一勺白糖翻炒,炒到米散开,白糖均匀入味。
14.取一个煎好的喜饼,用刀从侧面划开,吃的时候夹上榨菜糯米馅就可以了。
喜饼夹这道菜看似复杂,但如果你全心投入去做,没几次就能够做好。另外,隔三差五地给自己开小灶,你的心情也会变美,人自然更健康了。
当你已结婚,或者有了另一半的时候,如果你提前下班,你会干吗呢?这时候如果你能够去厨房为心爱的人准备好一顿丰盛的晚餐,他肯定很感动,你们的感情肯定会得到升华。那么,现在小编就来传授大家关于腐乳山药粒烧排骨详细做法。
2.锅内加水.放入几片姜片和适量料酒。
3.水烧开后放入排骨煮出血水后捞出。
4.炒锅放油.加入花椒.大料.姜.蒜炒香。
5.放入排骨翻炒。
6.加入两块捣碎的腐乳和两勺腐乳汁.继续翻炒。
7.排骨表面挂色后,倒入热水.没过排骨。
8.加入少许料酒。
9.加入少许酱油。
10.加入少许白糖.中小火炖20分钟。
11.倒入洗净的山药粒.慢火炖10分钟。
12.大火收汤即可。
腐乳山药粒烧排骨的出锅需要经过精心的雕琢,而熟知做法步骤的你,通过自己的精心,肯定能够做出最特别的味道。
乳山牡蛎,海鲜当中的一种。其中富含大量的钙质和蛋白质。随着人工养殖乳山牡蛎技术的提高,现在乳山牡蛎已经不再是难以购买到的食材。那么,乳山牡蛎怎么吃呢?其实生吃乳山牡蛎也是可以的,炭烤和煲汤也是不错的选择。大家可以根据自己的手艺,制作乳山牡蛎。
牡蛎是一种经济价值和营养价值都很高的贝类,鲜蛎软体(肉)中含蛋白质4.5%~4.7%,脂肪7%~10%,肝糖19%~38%,还有B族维生素和18种氨基酸。牡蛎又是可以生吃的贝类,乳山自古便有"生吃蛎子活吃虾"之说,沿海渔民经常在礁石上撬开牡蛎上壳,生食其肉。牡蛎还可以制成蚝油、罐头等。牡蛎肉含锌量极高,对男性健康非常有利,著名新兴药品金牡蛎,其主要成分即为牡蛎提取物。牡蛎壳亦可入药,性微寒、味咸,功能潜阳、固涩、化痰软坚,主治头晕、自汗、盗汗、遗精、崩漏、带下及瘰疬等症。
乳山牡蛎养殖品种以太平洋牡蛎为主,采取筏式养殖方式。养殖区域主要分布于西至乳山口、东至浪暖口的开阔水域内。牡蛎产业已成为乳山市渔业经济的支柱产业之一。
主要成分
含80%~95%的碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙,并含镁、铝、硅及氧化铁等.牡蛎煅烧后碳酸盐分解,产生氧化钙等。牡蛎原动物含糖原,牛磺酸,10种必需的氨基酸,谷胱甘肽,维生素A、B1.B2.D,无机质如铜、锌、锰、钡、磷及钙等,其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最丰富,是迄今为止人类所发现的含量最为高的海洋物种之一。我国广东、福建台湾养殖较多。肉味鲜美,含有丰富蛋白质、脂肪和肝糖,可以鲜食或烹食。也可加工制成蚝豉或蚝油。壳可入药,也可烧石灰。
营养成分
牡蛎富含蛋白质、锌、欧米伽3脂肪酸及酪氨酸,胆固醇含量低。其中锌含量极高,有助改善男性性功能。注意:6只牡蛎的含锌量是日需求量的两倍。如果牡蛎不新鲜,容易引起食物中毒。
中国的地域面积非常广,不同地方有不同的婚姻礼仪,在很多民间地区,人们结婚的时候会使用喜饼这种礼仪用品,这通常是男方赠送给女方的一种礼品,喜饼有很多寓意,比如具有传播喜讯的作用,但总的来说,这种喜饼制作方法还是很考究的,不同的地方也有不同的做法。
喜饼的制作方法:
京派喜饼
口味特色:京派喜饼吸收了南方、北方的和汉、满、蒙、回、藏等民族饮食文化精粹,融会了荤、素、甜、咸的口味,重油、轻糖,酥松绵软
流行地区:北京
代表品种:京八件(大八件+小八件)
苏派喜饼
口味特色:苏派喜饼馅料多用果仁、猪板油丁,用桂花、玫瑰调香,口味重甜
流行地区:江苏省江浙一带
代表品种:清水玫瑰月饼、白麻椒盐月饼、千层酥、葱油桃酥、杏仁酥、绿豆糕、桃仁云片糕、玉带糕、五香麻糕等。
广派喜饼
口味特色:广东人在嫁娶诞生等人生大事上非常讲究,仍保有浓郁而精致的喜饼风俗。[4]广派喜饼用料精博,品种繁多,馅料多用榄仁、椰丝、莲蓉、糖渍等,重糖、重油、重蛋,具有皮薄馅多,油润软滑,甜中带咸特点。
流行地区:以广东为中心的珠江流域,以及南部沿海地区
代表品种:九江煎堆、伦教糕、萝卜糕、马蹄糕、广式月饼、豆沙软角
扬派喜饼
口味特色:以黑麻、蜜饯、芝麻油为主,麻香风味突出,造型富于变化,小巧精致、爽口松酥
流行地区:以扬州为中心,延展至镇江、南京、苏州、皖北一带,史来以淮扬细点尤其著名
代表品种:桃酥、方酥、格子酥、黑麻椒盐月饼、双麻酥饼
宁派喜饼
口味特色:辅料多用苔菜、植物油,海藻风味突出;重糖淡油,以酥为主,软脆兼有甜中带咸,咸中透鲜
流行地区:宁波、绍兴地区
代表品种:百果糕、茯苓糕、八珍糕、苔菜千层酥、三北藕丝糖
闵派喜饼
口味特色:重糖、重油,以当地优质糯米为主料,加入菇类、笋类、虾干、紫菜、桂圆等土特产,软糯、甜咸相宜
流行地区:福州一带
代表品种:福建礼饼、什锦肉糕、雪片糕、松花糕
沪派喜饼
口味特色:馅料以赤豆、玫瑰为主,轻糖、轻油,轻口松香
流行地区:上海
代表品种:一口酥、蟹壳黄、巧果、海棠糕、高桥松饼
津派喜饼
口味特色:历史悠久,品类繁多;重油、轻糖,酥松绵软,口味纯甜、纯咸
流行地区:天津
代表品种:耳朵眼炸糕、津八件
潮派喜饼
口味特色:馅料以豆沙、糖冬瓜、糖肥膘为主,葱香风味突出
流行地区:潮州
代表品种:老婆饼、春饼。
喜饼其实也就是火烧,山东海阳的喜饼非常有名,味道也的确非常不错,表面看起来金黄又光滑,吃起来非常的香甜以及酥软,还含有非常丰富的营养物质,下面就跟着来看一下山东海阳喜饼怎么做。
山东海阳喜饼怎么做
准备花生油,奶粉,酵母,鸡蛋,水,细砂糖以及中筋面粉,酵母以及水搭配在一起搅拌融化,然后再把中筋面粉,花生油,鸡蛋,奶粉,糖一起加进去,放到面包机里面把它揉成光滑的面团,保鲜膜盖好让它发酵一下,发酵结束以后取出来,继续按揉一下,让它排气,多揉几次,让它表面变得更加光滑一些,再擀成面饼,把饼全部做好以后就放进烤盘里面在放进烤箱中,上火100度左右,下火150度左右烤15分钟,烤好以后翻面继续再烤15分钟,根据表面的情况变化来决定时间,而且每一个人家里面的烤箱性能不同,所以制作的时间也会有所不同。
喜饼的营养价值
喜饼里面含有一些蛋白质成分,而且是优质蛋白,适当的吃一些能够满足身体营养需求,它的消化率也非常高,里面还含有不饱和脂肪酸,也是很容易被身体吸收的,氨基酸的含量也非常丰富,能够满足豆类或者谷类食物没有办法满足的氨基酸,所以适当的吃一些喜饼还是非常好的。
喜饼里面还含有其他一些微量元素,像磷元素的含量就非常高,还含有一些维生素a以及维生素b,能够让肠道更加健康,对于老人小孩来说是非常不错的食物选择。
喜饼怎么发酵
喜饼发酵的方法大家可以了解清楚,首先需要把白糖和水搭配在一起搅拌均匀融化,再把鸡蛋打进去,添加适量的油搅拌均匀,然后再添加适量的酵母粉搅拌一下,再加入适量的面粉揉成光滑的面团,等到软硬适中以后就让他发酵,发酵完成以后需要切成面饼的大小,再次进行发酵,这次发酵结束以后就可以放到平底锅中,也可以放到烤箱当中烤制以后吃,味道是非常不错的。
喜饼用烤箱怎么做
用烤箱来制作喜饼是比较简单的,首先要准备牛奶,酵母,鸡蛋,白糖,花生油以及面粉,酵母和牛奶搭配在一起搅拌均匀,把白糖,鸡蛋,花生油一起放进面包机里面,然后再开启揉面的模式,也可以自己用手来揉面,但是这样会麻烦一些,等到面揉好以后拿出来放到温暖的地方发酵,面团取出来分成等份,然后再揉好擀成圆饼,放到温暖的地方醒半个小时,然后烤箱150度预热,把面饼放进去,下火烤12分钟翻面继续烤5分钟左右再翻面,再继续烤两分钟,这样喜饼就制作完成了,里面还可以添加自己所喜欢的各种馅料,能够让口味变得不同。
还可以制作一些适合孩子吃的喜饼,准备一些奶粉,面粉,花生油,酵母以及鸡蛋,这些材料的重量比例都一定要搭配好,然后放到一起把它搅成棉絮状,慢慢的揉面团可以放到厨师机里面来揉时间可以缩短很多,面团揉好后进行发酵,由于没有添加水,所以发酵的速度并不会非常快,等到发酵好以后就把面团拿出来继续揉成光滑状,再擀成长条,分成小剂子,每一片搓圆以后再按扁,两面可以稍微撒一些干面粉,再一次把保鲜膜盖好进行发酵,然后烤盘里面铺上锡纸,再抹上一些油,把喜饼放到锡纸上面,放到烤箱中,用180度烤三分钟,然后再翻面继续用180度烤三分钟,如果是比较普通的烤箱,那么就用120度先烤10分钟尝试一下,一直烤到喜饼颜色金黄就可以取出来吃了。
喜饼的制作方法就是上面这些,喜饼里面所含有的营养物质也非常丰富,喜饼可以制作成甜味的,也可以根据自己的喜好制作成咸味的,里面添加不同的材料,能够起到的功效作用也有所不同,所以想要吃喜饼的人,根据以上的方法来制作一下就可以了。
有谁不希望自己活得健健康康的,其实很多时候疾病的发生是完全可以避免的,只要我们在饮食方面多加注意,是能在很大程度上远离许多疾病的,特别是胃病,粽子的做法的做法相当简单,既美味又健康,是很值得推荐的一道家常菜。
2、将糯米洗净浸泡半小时左右,再沥去水分,如果加赤豆花生之类,要提前8小时浸泡,沥干水分与糯米混合即可。(我赶做菜谱没有加这些,我自己也喜欢吃纯糯米粽,有芦叶的清香。)
3、一次取3~4张芦叶,少许重叠并排放好,卷成圆锥状,左手持芦叶右手卷
4、倒满糯米,用手轻轻敲打,让米尽量装实
5、这时要注意手法:换作右手拿粽体,左手的中指和无名指的叉口轻轻托在椎体中下部,右手将椎体以外的芦叶盖上
6、从外侧往下轻轻的折一圈,按紧
7、取一根约三十厘米长的绳子捆起来,系紧
8、逐个做好
9、放入电饭锅加入没过粽子1厘米的水,第一开稍有沸腾就断电焖10分钟,之后再烧两开每开都要炖10分钟左右。最后焖一小时左右
10、出锅摆拍
11、再来一张
即使不为自己,也为了家人的身体考虑,我们还是应自己做饭,粽子的做法的做法很简单,对于健康也很有好处。
健康是比任何一样东西都要宝贵的,失去健康拥有再多也将显得没有意义,而合理的饮食则是健康的一个重要保障,油条做法的做法很容易,而且材料也都是我们生活中随处可见的,特别适合那些忙碌的上班族。
2、、取出面团按压折叠后搓成长条状,用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上。
3、3、案板撒上面粉将冷藏后的面团放在上面,面团的表面也撒上面粉防粘。
4、4、整理成6cm高1cm厚的长条,再切成每个2cm宽的段。
5、5、间隔取一条翻面放在另一条上,中间用刀背或筷子压一下。
6、6、稍微拉抻两头捏紧。
7、7、油温200度炸制。面团浮起后,用筷子反复拨弄油条,使其快速膨胀浮起。
家常菜是生活中必不可少的,油条做法的味道让人一下就想到了家的味道。这道菜也适合一些新手入门做。
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