我们大中国地大物博,各种资源都很多,而且各个地方都有属于自己的美食。不过长居家中的你,却很难吃到,这是不是一种遗憾呢?没关系,如果你能自己掌握它们的做法,那什么问题就都解决了。现在,就请大家跟我一起来学着如何做好刺猬馒头。
2.1把发好的面团取出排气再次揉成光滑的面团,然后搓成条,切成若干小分,每小分揉成水滴形。把尖的一头横着剪一刀,形成嘴巴。然后用剪刀斜着45度左右在面团的1/5处开始剪出小刺。
3.2取一碗加开水把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母倒进水里化开。把酵母水分别倒在面粉上,和成光滑的面团。置温暖的地方发酵一小时。
4.取两颗小绿豆(家里没豆用了花椒代替)按在嘴巴和刺之间空白的地方即成刺猬的眼睛。
5.做好的面胚盖上保鲜膜醒15分钟后,放进蒸笼里中火蒸12-15分钟,熄火后再焖3-5分钟即可。
6.蒸好的刺猬馒头。
到这里,关于刺猬馒头这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后,心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房,把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻,必定是星光熠熠的。
馒头相信每一个人都吃过,尤其是在北方每天都要吃馒头,而且面粉在经过发酵之后会产生一些物质,在食用之后对于人体也有很好的保健作用,不过很多朋友做馒头的时候,主要是将其作为主食来食用的,其实馒头也有很多不同的做法,如果是家里有小孩子的话,您不妨做一些小馒头。
一般小馒头在制作的时候不像传统的蒸馒头那么的简单,因为小馒头主要是让小孩子食用,所以会在蒸馒头的时候适当的加入一些其他的材料,比如说蛋清、紫薯等,具体小馒头的做法如下:
小馒头
做蛋挞用到蛋黄,而不用蛋清,剩下的蛋清常常用来做蛋糕了。这次用蛋清用了这款小馒头,超级简单,步骤也不复杂,用料也不特别。
材料
低筋面粉100克,玉米淀粉20克,白糖40克,植物油10克,蛋清30克,泡打粉3克,牛奶100克
做法
1.牛奶、蛋清、白糖放入大碗中,用打蛋器或筷子搅拌至白糖融化。
2.低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉过筛,把过筛以后的粉类放入(1),轻轻拌匀,再放入植物油拌匀,形成可以流下来的稠面糊状,静置20分钟。
3.把面糊倒入杯中(我用的是做蛋挞的小杯子),装7七分满,再饧发20分钟,放入开水锅中大火蒸10-12分钟即可。
迷你紫薯牛奶小馒头
材料
中筋面粉400克,温牛奶180ml,白糖30ml,盐3ml,酵母7ml(酵母稍稍多一点没关系),紫薯
做法
1、紫薯削皮,切成小块,隔水蒸熟,软烂,捣成红薯泥,稍稍晾凉一下。
2、温牛奶中加一半量的糖及酵母静置5到8分钟,活跃酵母。
3、加入面粉,剩余白糖,紫薯泥,用筷子搅拌成片状。
4、接着下手揉,揉成光滑面团。
5、容器有盖子就盖上盖子,不然就用保鲜膜封一下,放在差不多30-35度处发酵,发酵一个小时,面团发至原来的1.5倍到2倍大,呈现蜂窝状。
6、把发起来的面团按瘪,再揉面团,主要是为了排气,揉光滑。
7、将面团擀成长方形的面皮,稍微厚一点,用饼干模具压成型。蒸笼中垫上玉米皮,放入成型的馒头,二次发酵15分钟左右,开水上锅蒸15分钟即可。
上述就是两种营养比较丰富的小馒头的做法,在制作紫薯小馒头的时候需要您注意,因为在制作的时候要加入紫薯的原因,而紫薯本身含有一定的水分,为了避免面不成形的问题,所以在加牛奶的时候您要注意适当的减少牛奶的量才可以。
去外面的饭店吃饭是不少家庭的生活常态,这虽然无可厚非,但毕竟每天在外面吃不仅需要一定的经济,而且还不见得健康,能自己做饭当然是最好不过的了,南瓜刺猬馒头的做法简单,学会了以后就可以不用再让自己及家人经常在外吃味精了。
2、准备面粉
3、蒸好的南瓜加入六小勺白糖压成南瓜泥
4、加入1小勺半干酵母粉,拌均匀
5、把面加南瓜泥里,不要一次性加入,
6、搓光滑静止发酵至两倍大,这种天气大概两小时
7、把面搓成一团
8、发酵好的
9、有蜂窝形状
10、再次把里面的汽泡完全搓出来,搓成长条
11、分成同等的小剂子
12、准备好黑豆
13、捏成刺猬形状
14、把黑豆黏在两边做眼晴
15、用剪刀在背上前出刺来,一个成品其它依次完成
16、架子上刷层油以防黏,把做好的刺猬放上去
17、上锅蒸15分钟,先不要盖盖子,大火蒸出汽来才盖,
18、蒸好时不要马上打开盖子,等五分钟才打开,蒸好的
19、装盘开吃
吃好了我们才能有了心情,南瓜刺猬馒头的做法很简单,想要自己做饭却不知道从何着手的人不妨多学习。
或许你在外上学,或许你每天忙着工作,但是再忙你也得吃饭,因为这是你活着的基本条件。吃饭的方式有很多,但是我们得健康地吃饭,我们得自己做饭菜来吃,只有这样才健康。为此,小编在这里就先来说说关于小刺猬馒头这道菜的做法。
2.12面粉分两份,一份加入温开水,一份加入可可粉冲泡的水。
3.21分别揉成两个大面团。醒发一下。
4.1一个白团子一个褐色团子分别用擀面杖压扁,擀成圆型。叠加。
5.2再分揉成几个小团。白色面团比可可粉面团稍大一点。
6.可以包些馅,我包了一个樱桃果肉酱馅,一个红薯酱馅。不过老公说原味更好吃。
7.褐色在外,白色在内,用手团成椭圆形。做出尖尖的嘴巴
8.用剪刀在背上剪开三角形做成刺猬的刺。
9.形状饱满的芝麻两颗,沾点水按在刺猬脸上做成眼睛。
10.一只可爱的小刺猬就做好了。
为大家介绍的小刺猬馒头的做法简单又好吃,您一定流口水了吧!其实方法简单易做,那就赶快去尝试制作一下吧,让全家一起享受自己制作的美味食物吧!
拥有健康我们才能更好地工作,才可以享受到生活中种种美好的事情,假如健康因为不当的饮食而受到损害,那是很令人懊恼的,黑糖刺猬馒头的做法简单,而且还含有多种人体所需要的营养素,对健康有很大的好处。
2、温开水加酵母搅拌,再加入黑糖调至融化
3、黑糖酵母水慢慢加入面粉中用筷子搅拌
4、把全部面粉拌均匀成粉块后,用手揉成团
5、面团放碗里,盖上保鲜膜发酵30-40分钟
6、发酵后的面团有蜂窝状,插一个洞不会反弹,开始揉面至光滑。
7、揉好面团切成40g一个个小面团
8、揉成图中形状,小尖的一头做嘴巴
9、用白面团揉小做眼睛,小剪刀从尾部往头方向45度角剪出刺
10、全部做成形状
11、锅中加入冷水,把刺猬馒头摆进蒸锅的隔水屉上盖上锅盖第二次发酵20分钟后,开大火蒸到冒汽,中火蒸10分钟,关火
12、蒸好后闷5分钟,揭开锅盖迅速倾斜锅盖,不让水珠滴到馒头
13、蒸好成品
14、白色刺猬馒头做法一样,把黑糖换成白糖即可,眼睛用了红枣皮做
15、白色刺猬馒头图
想要享受生活就不能忽略了饮食,黑糖刺猬馒头的做法非常简单,对于想要偷懒又想健康的人是个不错的选择。
相信大家肯定都看过和吃过刺猬馒头吧,刺猬馒头不但外形很可爱而且吃起来味道也是很不错的,所以刺猬馒头受到了很多小朋友的喜爱,家长除了可以在市面上购买到刺猬馒头外,其实自己也是可以在家自制出刺猬馒头来的,刺猬馒头的做法并不复杂,下文我们就来给大家介绍一下刺猬馒头的家常做法。
1.紫薯蒸熟,跟面粉、酵母粉、糖混合,拌匀发酵好,排气
2.揉成长条
3.切成小剂子
4.取一个小剂子,揉成水滴形,捏出小尖角当做嘴巴
5.用剪刀煎出刺
6.全部剪好
7.用黑芝麻沾水,粘上去当眼睛
8.全部做好
9.蒸熟即可
烹饪技巧
1、做小刺猬的造型时,面团最好硬一点;
2、刺要剪得深一点才好看哦。
在上面的文章里面我们介绍了什么是刺猬馒头,我们知道刺猬馒头不但外形好看而且吃起来味道也是很好的,刺猬馒头的做法非常的简单,上文为我们详细介绍了刺猬馒头的做法,相信大家都掌握了吧。
现在生活工作忙碌压力大,很多人在饮食方面都不注意规律性,就会引发各类的疾病,自己掌握一两道菜的健康做法,既能享受美味,还可以补充身体的营养,让我们的身体更加的健康。下面就和小编一起来学做鸡蛋小馒头
2.12将低筋面粉100克与泡打粉3克,一起放入大盆中。宛如要把空气打入面粉里般,用打蛋器搅拌混合均匀。
3.21另拿个碗盆,放入鸡蛋1只,用普通打蛋器稍稍搅碎后加入白砂糖。(甜味:加糖54克)(咸味:加糖18克+盐2克)
4.1将之前混合好的低粉+泡打粉,加入蛋液中。用刮刀混合至没有干粉结块。(此过程不需要太久,搅拌时手法犹如翻书或炒菜般抄底。尽量不要画圆圈搅拌以免起筋)
5.2蛋与糖搅拌至浓稠状后,加入牛奶56克,搅拌混合均匀。(假如你疑心成品味道会诡异,可以保守地使用等量清水替代牛奶)
6.加入色拉油14克,拌匀。
7.搅拌好的面煳看起来细腻柔顺,无粉块,无浮油。
8.1将搅拌好的面煳用勺子舀入蛋糕模。八分满即可。(先将蒸锅内水烧开,再把蛋糕模一个个放进去蒸)
9.2准备蛋糕纸膜,较薄的纸膜需要用金属蛋挞模支撑。如果没有蛋糕模,可以将一次性纸杯剪矮后使用(不要用塑料杯)。或者用小碗替代(金属/陶瓷/搪瓷/耐高温玻璃)。为便于脱膜可以事先在碗上刷一层薄油。
10.蒸制时间视模具材质与大小可自行微调:直径6.5CM模具:中火12—15分钟直径12CM模具:中火25—30分钟
11.用稍弱的中火慢慢加热,能蒸出爆满平滑的表面(如图),口感较湿润。用稍强的中火短时间蒸熟,会蒸出火山般爆裂外表,口感较酥松。
12.最佳品尝时间是刚出炉的时候。如果需要保存,常温保存可以用保鲜膜包住避免干燥。气温较高的夏天需要放入冰箱以免变质,冷藏1-2天,冷冻1周以内为佳。尽可能避免接触空气加速老化,用保鲜膜牢牢包起后加密封袋封好送入冰箱。
13.冷冻后在食用前的几小时拿出来退冰。解冻后用喷雾器对其喷一点水(或用手沾湿),再用保鲜膜包起来。用微波炉加热约20秒(600W为例)。如果还不够热,就每10秒加热一次。
感谢大家今天和小编一起来学习鸡蛋小馒头的制作方法,把美食分享给大家是我的最大的快乐,您不妨也把这份快乐分享给您身边的朋友吧,让我们共享美食。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《刺猬杂粮小馒头的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“五谷杂粮养生粥的做法”专题。
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