青椒炒空心菜杆的做法
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。有效的饮食养生是如何实现的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供青椒炒空心菜杆的做法，相信能对大家有所帮助。
吃得好不好与身体健康与否往往是有着直接关系的，假如我们希望自己能够拥有健康的身体，在平日里就不能随便去外面饭店吃饭来打发自己，青椒炒空心菜杆的做法简单，只要稍微花点时间去学习，很快就能自己在家做出一道美味佳肴了。
2、沥干水，放砧板上，用刀平着把空心菜杆子拍破切成丁。
3、给适量盐拌匀，腌制十分钟。
4、青椒也切丁如下图
5、给适量盐拌匀腌制十分钟
6、生姜、大蒜、葱切碎。
7、热锅冷油给大蒜炒香
8、给青椒丁，（先把盐水冲洗掉沥干水）
9、拌匀再给空心菜杆子（先把盐水冲洗掉沥干水）
10、拌匀给点鸡精，给一部分葱花拌匀。装盘。
11、装盘后给点红辣椒丁点缀，给剩下的葱花（我不吃太辣所以就没给红辣椒炒）再给爱吃辣味的人来一碟香辣椒油。就0K了。
大家可以发挥自己的想象力，配上自己喜爱的食材及酱料，就是自己的一道创意料理啦，做饭不难，只要有心，马上让做饭不在行的你信心大增。M.yS630.coM
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空心菜是一种广泛种植的蔬菜，甚至有时候在野外都能够找到空心菜，相比之下，中国南方种植的空心菜更多，这是因为空心菜更适宜比较温暖和湿润的气候，所以在南方生长得更旺盛，吃空心菜对健康有很多好处，比如出现排便困难的人就要多吃空心菜，值得一提的是，空心菜的叶子和杆都是可以吃的。
第一、空心菜吃叶子还是杆？
都可以吃
是绿叶蔬菜叶子当然可以吃。
最嫩的苗和上面的叶子可以用来清炒，先把蒜下油锅爆香了，锅烧热了，倒入不停地翻炒，熟后撒入适量盐和少量鸡精即可起锅．
长长的空心菜梗洗净用刀背拍扁，切成一公分左右小段，起油锅，把蒜爆香，倒入切好的空心菜梗，翻炒片刻，加入适量盐，比平时炒菜稍放咸些，再加入适量白糖，快好的时候，倒入适量米醋，翻炒均匀，如能吃辣的就加点蒜茸辣椒，搅拌均匀后关火起锅，这道菜酸辣可口，是最佳的稀饭佐菜。
第二、空心菜吃叶子好吗
空心菜叶比菜梗的营养更丰富，更全面。事实证明，空心菜叶子用来做汤、凉拌、炒食都非常地好吃，肯定可以吃啊，炒的时候最好不要炒得太久，因为如果炒得太久的话空心菜的叶子就会太熟太烂，那样吃起来没那么好吃.有没有听过广西博白的空心菜啊，那里的空心菜很出名的。
原产国热带多雨地区，适宜生长在潮湿地带，主要分布于岭南地区是夏秋季普遍栽培的绿叶蔬菜。其食用部位为幼嫩的茎叶，可炒食或凉拌，做汤菜等同“菠菜”。它营养丰富，100克空心菜含钙147毫克，居叶菜首位，维生素A比番茄高出4倍，维生素C比番茄高出17.5%。空心菜采收期长，是夏季生长的叶菜，能打破北方夏季少叶菜多果荚菜的结构，不受高温、暴雨的限制。因而北方开始引种栽培，并取得成功。
选购空心菜时，以色正，鲜嫩，茎条均匀，无枯黄叶，无病斑，无须根者为优。失水萎蔫、软烂、长出根的为次等品，不宜购买。
空心菜不适合久放，如果想将其保存比较久的时间，那么可以在选择购买带根的空心菜，而且要放入冰箱中进行冷藏，这样就可以保存更久了，大概能维持5至6天左右的时间。
第三、炒空心菜要注意什么
1.空心菜生熟皆宜，荤素俱佳，宜旺火快炒，避免营养流失。
2.空心菜以嫩茎、嫩叶供食用，适用于炒、拌等方法。
3.空心菜遇热容易变黄，烹调时要充分热锅，大火快抄，不等叶片变软即可熄火盛出。
4.因为加热的时间过短，茎部的老梗会生涩难咽，所以要记得择去。
5.空心菜配以鸡蛋、鸭蛋、鱼类、或配以豆腐、百叶之类豆制品，也能做出众多美味佳肴。
空心菜是很常见的食物，空心菜的做法非常多，青椒炒空心菜也是一种，青椒本身带有辣味，用来炒空心菜味道更佳。这道菜十分家常，做法简单多样，口味也新鲜，很适合烹饪新手学习。
做法一
1.空心菜洗净。切段。葱头蒜头切碎，辣椒切细。
2.热油炒香葱头蒜粒。加入青椒翻炒。炒出香味。
3.先倒入空心菜梗翻炒。加入适量的盐，孜然炒匀。
4.加入叶子翻炒，淋入生抽炒匀入味。炒熟即可。
做法二
1.空心菜梗洗干净，手撕自己喜欢的长度，用盐腌10分钟左右，腌好的把水份去点拧干，盐腌过可以去青味口感会更好
2.青椒洗干净切丝，蒜，葱切末
3.锅里倒油加热放入青椒煸炒下，盛出
4.锅里倒油加热，放入蒜葱爆香，放入空心菜梗炒炒半分钟
5.放入青椒，加麻辣鲜，鸡精，酱油炒1分钟半左右加盐调味
做法三
1.先把空心菜摘干净，叶子和青菜杆分开放，摘好后用清水淘洗干净。
2.然后把青椒和葱摘洗干净，切成条状备用。
3.在锅里面放入适量的油，把切好的葱的青椒放入锅中，这是要把盐放入锅中，然后翻炒这样对身体好。
4.然后先把青菜杆倒入锅中进行翻炒，因为杆不容易熟，要先炒。
5.炒的差不多，再把空心菜的叶放入锅中进行翻炒。
6.最后放入少许鸡精就可以出锅了。
空心菜对于我们来说是一种很常见的蔬菜，因为如果常去市场的话，就会见到它的身影了。空心菜的做法其实是有很多种的，大家喜欢怎样的味道就是要看自己喜欢怎样的口味了。今天我们是简单的为大家介绍一下超空心菜的做法，如果你正迷茫不知道怎样进行烹饪的话，可以看看下面。
空心菜，因为其爽脆的口感而得到大家一致的好评。因为空心菜的常见，所以各种各样的做法也是出现了的，想要吃的清淡一点可以看看下面的做法，味道保持了原有的风味。
食材
空心菜
蒜
调料(盐、鸡精/味精)
步骤/方法
1.空心菜摘叶，小猪的女友摘叶的心得：叶子和菜梗一块，但是菜梗不宜过长，菜梗的部分如果嫩的部分可以多选择一些，如果过老就不要。判定嫩老的方法，这里也分享下哈，用手指去掐那个菜梗，如果声音比较脆，且容易掐断就是比较嫩，反之则比较老。
2.将摘好的空心菜洗净，尤其是菜叶，一定用认真点洗，容易有虫叶黄叶，都建议去掉。洗净后装盘待用。
3.切蒜，将蒜剥干净后，切成小蒜块，不宜过细，容易糊锅。
4.热锅后，加入油，建议是多点油，能保证空心菜油亮，但是也别过多，比较太过油腻对身体不好。
5.当油热到差不多80%的时候，加入切好的蒜。当蒜成金黄色的时候，速度加入盐巴。放入盐巴的目的是保证空心菜保持长青，避免发黑。
6.放入空心菜进行翻炒，尽量让每颗菜叶都能过一遍蒜炸锅的油，加入调味料。
7.当菜叶基本都变成油亮的青绿色，则可以发现锅里有部分水出来，则这时候就可以关火出锅了。
以上就是向大家介绍了关于炒空心菜的做法资料，上面和大家介绍了一种蒜炒空心菜，味道是比较清淡一点的，但是对于空心菜原有的味道和口感还是保留着的，这样的菜式对于大家的身体肠胃是有很好的帮助的，想知道味道是怎样的就要动手制作一下了。
空心菜是一种碱性的蔬菜，也是一种凉性的蔬菜，这种蔬菜有很多作用，比如可以抑制细菌的滋生，尤其对经常感染人体的葡萄球菌和链球菌，空心菜都有很好的抑制作用，所以吃空心菜是预防感染的有效途径，另外吃空心菜杆也有同样的作用，下面介绍空心菜杆的几种流行吃法。
第一、空心菜杆小炒
材料
空心菜杆500克，肉末50克，榨菜30克，盐，糖，黑胡椒适量
做法
1.空心菜杆切小节，榨菜也可以切碎。
2.炒锅烧热，加1汤匙油，将肉末煸炒熟，然后加入空心菜杆和榨菜一起翻炒。
3.一起炒大概3-5分钟，加入适量的盐（看榨菜咸不咸来定），糖（提味）和黑胡椒粉，翻匀即可出锅。
第二、酸辣空心菜杆
1.空心菜杆摘去叶子，洗干净。
2.按自己的心意切成段或丁。
3.备好蒜米。
4.泡椒切小段，泡姜切条。
5.备好米醋。
6.热锅下油。
7.倒入蒜米、泡椒、泡姜煸炒。
8.倒入空心菜杆翻炒。
9.倒入适量的米醋。
10.加入适量的白糖。
11.调入少许盐，翻炒均匀即出锅。
第三、炒空心菜
材料
空心菜，蒜蓉，盐，味精
做法
1.把空心菜择好，叶子，梗子分开放。
2.支上油锅，油热后，把切好的蒜蓉放下去爆香。
3.倒如空心菜大火炒熟放盐，味精即可。
第四、腐乳空心菜
材料
空心菜（即通菜）300g，南乳1块，红菜椒1/2个，白砂糖1茶匙5g，大蒜2瓣，盐1/2茶匙3g，油1汤匙15ml
做法
1、空心菜洗净，择去黄叶，掐去老茎。
2、红菜椒洗净去籽，再切成细丝。大蒜剥皮切碎。
3、将南乳放入小碗中，调入少许清水，再用小勺耐心碾碎成南乳汁。
4、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将蒜碎和红菜椒丝放入翻炒出香味。
5、接着放入空心菜大火翻炒片刻，待空心菜颜色变深，茎叶变软后，再调入南乳汁、盐和白砂糖，翻炒均匀即可。
现在市场上的菜品非常的多，只有你想不到没有你见不到的蔬菜。空心菜，就是一种非常普通的蔬菜，几乎是每家每户都经常吃到的蔬菜。空心菜的做法有很多种，可以凉拌、清炒、做汤等等。空心菜的口感也很不错，可以迎合大部分人的味蕾需要。
空心菜的做法尽管有很多种，但是炝炒空心菜却是一种最为典型的做法了。这种做法可以将空心菜的味道淋漓展现出来。那么，现在就让我们一起学习一下炝炒空心菜的做法吧!
在这里我们写的是台式炒空心菜的作法，大火快炒的好处在于颜色会很绿很漂亮，但在广式则是不同的作法，通常是先煨再炒，就是加入少许汤汁和调味料，以极小的火烧煮，入味为止，口感大不相同。
材料
空心菜6两，蒜头2瓣，姜丝少许，辣椒丝少许，盐少许，鸡粉少许
做法
1. 空心菜洗净，切段备用。
2. 热油锅，爆香蒜头、姜丝，再加入作法1的空心菜，以大火快炒至变色时，加调味料拌炒均匀即可盛出。
食用价值
清热解毒：
蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等;
通便防癌：
蕹菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用;
增强体质、洁齿防龋：
蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤;
降低血糖：
紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
通过以上的介绍，我们不但学习到了炝炒空心菜这道美食的做法，也了解到了空心菜的食用价值。这样一来，我们不但学会了这道菜的做法，也懂得了这种菜的养生效果，以便于我们带着更好的心情去品尝这道美味。
说到空心菜，小编相信大家都应该不陌生吧。空心菜是我们平时餐桌上常见的蔬菜之一，不过呢，吃空心菜是要分季节的。不过呢，今天小编不是要来和大家 分享哪个季节吃空心菜好，而是来给大家介绍如何制作素炒空心菜。大家可以看一看这些做法，在平时也可以自己做来尝一尝。
素炒空心菜
材料
空心菜、葱、姜、盐、鸡精、植物油
制作方法
做法一：
1、空心菜洗净，摘去叶子，把茎切成段，葱姜切成丝。
2、炒锅内热油，油温八成热时放葱姜爆香，下空心菜翻炒，加盐、加鸡精，炒之菜熟悉出锅即可。[1]
教您素炒空心菜怎么做，如何做素炒空心菜才好吃
做法二：
1. 将葱洗净切成末待用;
2. 先将蕹菜摘去根、茎和老叶，洗净，沥干水分;
3. 炒勺坐旺火上，放猪油烧热，下入蕹菜、葱末，翻炒;
4. 再下盐，烹料酒，放味精，炒至菜色变深，至汤汁开几开即可出勺。
做法三：
1.空心菜洗净，去叶(叶另炒)，用手掐成一段一段，并用手把茎捏扁
2.红椒洗净切成丝，豆腐干切丝
3.坐锅热油，放空心菜
4.炒至菜软，放红椒、豆腐干翻炒
5.炒到红椒稍软，加生抽、少许盐、糖调味即可出
2功效
帮助治疗宝宝便秘，空心菜：利湿、清热、止血，红椒：温中、开胃、消食，豆腐干：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
3素炒空心菜的特色
口味清淡，香嫩可口。
4素炒空心菜的制作要诀
蕹菜即是空心菜;炒蕹菜也可以做炖肉等荤菜的菜底。
以上呢，就是小编今天要和大家分享的全部内容，包括素炒空心菜的做法，这道素炒空心菜的功效以及制作的注意事项，大家可以看一看。在我们平常烹饪美食的时候，大家也可以做素炒空心菜与家人一起品尝，毕竟多吃一些蔬菜，对身体也是有好处的。
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