牛腩煲萝卜应该怎么做,而且给我们的健康,可以带来哪些养生保健功效,可能很多人都不太认识和了解,所以下面要为大家详细分析介绍一下,牛腩煲萝卜的做法,以及它可以给我们带来的保健功效,希望大家对着一道食物可以有更加全面的认识。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为胡萝卜性甘平,归肺脾,具有健脾化滞、清凉降热、润肠通便、增进食欲等功效。美国科学家的最新研究又证实:每天吃两根胡萝卜,可有效降低胆固醇;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。而胡萝卜加热后食用,其营养价值还可进一步提高,抗氧化的作用可提高3倍,有助于预防癌症和老年性痴呆。这里,我们就来教大家做一道胡萝卜牛腩煲。
做这道菜的原料包括牛腩500克、胡萝卜300克、葱15克、姜10克。
首先,将牛腩洗干净,入沸水中焯烫,捞出后沥干水分,胡萝卜去皮切块,葱洗干净后切段,姜去皮切片。做好上述准备工作后,将锅中油烧热,放入豆瓣酱、花椒、八角炒香,放入牛腩炒至八成熟,加入胡萝卜,加盐、蚝油、酱油、水煮开后转入煲内,再加入葱段、姜片,煲至熟透即可。煲的时间可以长一些,这样牛腩才会更加好吃。
很多的食物,其实他们虽然平常普通,但是如果能够掌握制作的方法和步骤,可以给我们带来不一样的美味享受,而且还可以补充更多的营养物质,所以自然而然对我们的健康,也是比较有利的,因此大家有时间的话,可以动手制作这些食物。
牛腩萝卜煲是最常见的一种搭配方式,而且它可以给我们带来不一样的口味享受,而想要自己动手制作的话,那么就需要了解各种食材的使用,如南白萝卜、香葱、姜、干辣椒这些不能少。
一、所需食材
牛腩500克,白萝卜3个,香葱3根,姜30克,干红椒4-6个,花椒少许
制作方法
1.牛腩切小块焯水后洗净,萝卜切块。
2.香葱打成结、姜拍松与干红椒、花椒一起放入调料包。
3.炒锅热后倒油,放入牛腩煸炒变色后烹入料酒,放老抽上色,再放入糖,加水没过牛腩后放入调料包,倒入高压锅,出气后再压二十五分钟。
4.将高压锅移至水龙头下,用水冲,迅速解压。
5.往锅内放入切成块的萝卜,加入盐和鸡精,再上压,压五分钟即成。
二、食用须知
萝卜为寒凉蔬菜、阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。此外,萝卜不宜与蛇肉、人参、烤鱼、烤肉、橘子一起食用。萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食;红萝卜和白萝卜也不能一起煮食。
健康是比任何一样东西都要宝贵的,失去健康拥有再多也将显得没有意义,而合理的饮食则是健康的一个重要保障,胡萝卜腐竹煲牛腩的做法很容易,而且材料也都是我们生活中随处可见的,特别适合那些忙碌的上班族。
2、牛腩切块后,放入冷水中浸泡半小时,让其吐出血水,中间换两次水
3、腐竹冷水泡发。
4、热锅冷油,把姜片,蒜瓣,八角花椒,干辣椒,香叶,桂皮下锅煸香。
5、加入牛腩翻炒。
6、牛腩水分炒干后,加一勺豆瓣酱,加适量老抽,继续煸炒。
7、加开水煮沸腾
8、加入泡好的腐竹,加入切成滚刀状的胡萝卜,再次沸腾后,盛入高压锅,大火上气后,中火压二十分钟,再盛入砂锅,尝下咸淡,看需不需要放盐,再用小火煲五分钟,再加红辣椒香菜点缀即可。
9、一分香辣过瘾的胡萝卜腐竹煲牛腩就做好了。
吃得怎么样无疑对一个人的幸福感是有影响的,胡萝卜腐竹煲牛腩的做法简单,还能为家人带来幸福的感觉。
其实萝卜和牛腩,是我们比较常见的食材尤其是萝卜,可以说是具有非常丰富的营养物质的一种食物,可以帮助我们润肠通便,清凉降热,对身体健康可以带来很好的功效,萝卜炖牛腩这两种食物的搭配,也可以给你带来不一样的美味,下面就为大家介绍一下它的做法。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为胡萝卜性甘平,归肺脾,具有健脾化滞、清凉降热、润肠通便、增进食欲等功效。美国科学家的最新研究又证实:每天吃两根胡萝卜,可有效降低胆固醇;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。而胡萝卜加热后食用,其营养价值还可进一步提高,抗氧化的作用可提高3倍,有助于预防癌症和老年性痴呆。这里,我们就来教大家做一道胡萝卜牛腩煲。
做这道菜的原料包括牛腩500克、胡萝卜300克、葱15克、姜10克。 首先,将牛腩洗干净,入沸水中焯烫,捞出后沥干水分,胡萝卜去皮切块,葱洗干净后切段,姜去皮切片。做好上述准备工作后,将锅中油烧热,放入豆瓣酱、花椒、八角炒香,放入牛腩炒至八成熟,加入胡萝卜,加盐、蚝油、酱油、水煮开后转入煲内,再加入葱段、姜片,煲至熟透即可。煲的时间可以长一些,这样牛腩才会更加好吃。
通过这些做法介绍我们会发现,其实这些食物制作起来也是比较方便简单的,所以说在现在生活当中,很多食物要是我们多去了解和掌握它的制作方法,自己就可以完成,不管什么时候想吃,或者家人想吃都可以动手制作。
对于大多数现代人来说,几乎没有人经常在家做饭吃的,因为他们都很忙。而一个忙字,也毁掉了他们宝贵的健康。要知道,外面的饭菜里油盐严重超标,长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生,我们务必学会自己动手做饭吃。现在,小编就来为大家说下有关胡萝卜翻茄煲牛腩的做法。
2.葱切段、姜切片。花椒粒、白胡椒、桂皮等大料准备好
3.牛腩切小方块泡出血水后沥干
4.切好番茄及胡萝卜
5.锅内加入适量清水和姜片、葱白以及所有大料、连同牛腩一起盖上盖子大火煮15分钟。把牛腩挟出,其余弃掉
6.另起大沙锅或汤罐,放入牛腩、胡萝卜,倒入适量的开水,大火煲20分钟。(视锅内水份调整时间)
7.加入番茄继续大火煲
8.直至锅内汤汁浓稠、入少许盐、花生油、豆瓣酱。此刻番茄以成浓汤啦
9.盛上汤深一点的汤碗或小砂锅
10.洒上葱花上桌
看了小编的介绍,您对这道胡萝卜翻茄煲牛腩应该很有兴趣吧!大家不要害怕失败,我们赶快去厨房去尝试一下不成功还可以再试第二次哦!
牛腩是牛身上牛肋附近和牛腹部上面的肉,牛腩的营养价值很高,牛腩里面含有丰富的蛋白质和全部种类的氨基酸,牛腩含有的脂肪比较少,所以多吃牛腩不容易肥胖,牛腩还含有多种矿物质和维他命,牛腩有很多种的做法,所以牛腩是人们非常喜欢的肉。
牛腩我们不但可以用来用牛腩来红烧,也可以用牛腩来烩饭,牛腩还可以用来做成各种各样的牛腩煲,下文我们将介绍几种牛腩煲的做法。
萝卜牛腩煲
材料
白萝卜,牛腩,葱姜蒜,料酒,酱油,鸡精,八角,甜面酱,豆瓣酱,高汤,胡椒粉,干生粉
做法
1、牛腩切块;白萝卜去皮,洗净,切块;葱切段;姜切片;大蒜切末备用。
2、锅中加半锅水烧开,放入牛腩煮滚,捞出浮油,加葱段和姜片,小火煮半小时,捞起沥干。
3、锅中另倒2大匙油烧,爆香姜末和蒜末,加入甜面酱、豆瓣酱炒匀,放入牛腩、白萝卜、八角及料酒、酱油、糖、高汤、胡椒粉拌炒,盛入煲锅中,大火煮沸后改小火煮至肉烂,再加干生粉勾芡,即可端出。
番茄炖牛腩
材料
牛腩2斤,番茄4个,胡萝卜2根,花椒、大料、葱、姜、八角各适量
做法
1、牛腩切块,以开水烫洗两次,洗净。
2、胡萝卜洗净切块。西红柿洗净,切成块。
3、砂锅中加入适量白开水,放入牛腩,同时放入葱、姜、桂皮、八角,加少量醋,盖上锅盖,大火煮开后转文火炖。
4、炖30分钟后,加入胡萝卜块、西红柿块以及少许酱油。
5、炖到2小时左右,加入适量盐。
6、再炖30分钟左右即可上桌。
上文我们介绍了什么是牛腩,我们知道牛腩可是牛身上比较好吃的部位,牛腩有很多种做法,我们经常采用牛腩来做成牛腩煲,我们可以用牛腩搭配很多其它的食材做出各种各样的牛腩煲,相信看了牛腩煲的做法后大家肯定也懂得自制。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《萝卜牛腩煲的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生鸡煲汤的做法”专题。
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