牛腩炖胡萝卜的做法
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，要作生活的主人，我们必须注意养生。您是否正在关注饮食养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“牛腩炖胡萝卜的做法”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
牛腩是牛肉身上比较美味的一部分，也是牛肉身上产量比较少的一部分，营养价值和口感非常的好，是人们吃牛肉的首选部分，牛腩的烹饪方法特别多，人们对于吃牛肉是一种比较开心的态度，因为吃牛肉能够增加我们的营养摄入，能够强健肌肉力量。牛肉的菜肴较多，下面就来看看牛腩炖胡萝卜的做法讲解吧。
做法一：
1. 牛腩洗净，在清水中浸泡半小时（期间换去血水更好），沥干水，切成小块
2. 切好的牛腩放冷水中焯水，焯好用流动的水冲洗去浮沫，沥干水
3. 牛腩放砂锅中，加水至九层满。锅中水煮开后撇去浮沫。
4. 放姜片、葱结、茴香和山楂，大火煮开后转小火
5. 小火煮时把胡萝卜去皮，切滚刀块，1小时后转大火，把胡萝卜放入砂锅中，再次煮开后继续小火煮
6. 1小时后转大火，加盐，出锅前撒上葱末
做法二：
1、生姜去皮拍扁后切小块，大葱切成段；牛肉切成块后入冷水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分备用；
2、炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热，然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香，待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒均匀；
3、把炒过的牛肉倒入高压锅内，然后放入冰糖，再倒入1杯清水，不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时，中途不时翻拌一下；
4、在牛肉开盖炖的同时，把胡萝卜刷洗干净后用滚刀切大块；
5、把胡萝卜倒入高压锅内，安全盖上盖子大火炖到排气后改最小火炖15分钟即可。
从以上的介绍来看，牛腩炖胡萝卜这到菜是非常的著名的，因为这道菜有非常多的做法，说明人们对于牛肉的喜欢程度非常高，所以才研究出了那么多的制作方法，而牛腩炖胡萝卜这道菜是其中比较有代表性的，希望有兴趣的人士可以学习一下。
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土豆和牛腩的搭配是经常可以看到的，但是有些地方的做法是需要机上胡萝卜的，主要是胡萝卜的清甜可以解腻，并且增加菜肴中的维生素，对味道和健康都是有很好的帮助。
材料
牛腩1000克 土豆1个 胡萝卜1根 小茴香2茶匙(10克)花椒1茶匙(5克) 八角2个 桂皮1根 香叶3片 草果一颗 大葱3节 姜片3片 老抽3汤匙(45ml)盐1汤匙(15克)
制作步骤
1.牛腩洗净切块。
2.牛腩焯水。
3.盛出控水备用。
4.胡萝卜切成滚刀块。
5.土豆切成滚刀块。
6.锅里加油，炒一下糖色，然后加入牛腩翻炒，加入盐。
7.然后加入胡萝卜。
8.加入土豆翻炒。
9.然后加入开水和大料，小火慢炖。
10.大火收一下汁水。
牛腩是很多人喜爱选择，吃这类食物对身体有很好营养补充，而且牛腩的热量比较低，吃的时候对身体也没有损害，不过在吃牛腩时候，一定要注意要适量进行，过多的吃牛腩对身体消化有影响，那胡萝卜炖牛腩的做法如何呢，对胡萝卜炖牛腩的做法也不是很复杂的，下面就详细介绍下。
胡萝卜炖牛腩的做法：
材料：牛腩2斤，胡萝卜4根，生姜1小块，大葱1段，香叶5片，桂皮1块，陈皮1块，草果1枚，八角2粒，干辣椒5根，冰糖10粒，老抽2汤匙，豆瓣2汤匙，香菜适量
做法
1、生姜去皮拍扁后切小块，大葱切成段;牛肉切成块后入冷水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分备用
2、炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热，然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香，待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒均匀
3、把炒过的牛肉倒入高压锅内，然后放入冰糖，再倒入1杯清水，不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时，中途不时翻拌一下
4、在牛肉开盖炖的同时，把胡萝卜刷洗干净后用滚刀切大块
5、把胡萝卜倒入高压锅内，安全盖上盖子大火炖到排气后改最小火炖15分钟即可
6、盛入碗内后撒上少许香菜更能提香
小诀窍
1、如果不能吃辣，可以把干辣椒和豆瓣去掉，但多加1勺老抽，味道也很棒
2、炖牛肉时，最好加上少许陈皮或茶叶一起炖，这样牛肉软得快，并且肉香浓郁
3、胡萝卜炖的时间不需要太长，所以牛肉要先炖得差不多后再放入胡萝卜块，胡萝卜不用去皮，只需要把表皮刷洗干净即可
4、如果不用高压锅，也可以用炒菜的锅或砂锅炖，但时间就需要更长，用高压锅会非常节约煤气哟
在对胡萝卜炖牛腩的做法认识后，制作胡萝卜炖牛腩的时候，要根据以上制作步骤进行，不过对牛腩制作过程中，时间和火候一定要掌握好，对它的制作时间太长，它才会更加好吃，因此对牛腩制作时间不能太短。
可能大家都特别喜欢吃胡萝卜，胡萝卜已经成为我们一日三餐中特别常见的食物，而且胡萝卜这种食物中富含了很多的维生素c，维生素c可以有效的预防我们自身出现牙龈出血的症状，将胡萝卜和牛腩炒在一起更加营养美味，很多人也都想进一步的学习一下胡萝卜 牛腩的做法吧。
做法一：
1、将胡萝卜切成细丝(或用刨子刨丝)
2、放入大碗中，加入切碎的香菜和大蒜末，加入橄榄油(或者芝麻油，熬熟的菜籽油等)
3、加入盐，鸡精，白醋，用筷子拌匀即可食用
小技巧
1、做凉拌菜的胡萝卜丝要切的细，这样好入味，也比较软化点，不至于吃到嘴巴里有戳嘴巴的感觉;
2、觉得切胡萝卜丝麻烦的话可以用刨丝的刨子，非常的方便快速;
3、香菜和大蒜不喜欢的话可以不放的，喜欢吃辣的可以再放点辣椒油或者油泼辣子进去，非常的美味。
4、油的选择上，不同的油出不同的气味效果。一般调和色拉油无特殊气味，菜籽油，花生油，芝麻油，橄榄油都有自己的清香。菜籽油需要熬熟了待冷却后再淋入凉拌菜中。
5、现做现吃，盐要在吃之前放，以免蔬菜与盐水过早出水，导致水溶性维生素流失。
做法二：
1、免炝不过水，直接生吃：切丝加一些白糖和醋拌一下。
2、胡萝卜切丝，放入香菜末，盐，糖，味精，麻油，拌匀。
3、胡萝卜和洋葱切丝，用辣椒油、食盐少许，一起拌匀。
4、先将胡萝卜切成丝(可去皮也可不去，看个人喜好)放少量盐拌好放一边，香菜洗净，切成同胡萝卜长短差不多，放至胡萝卜丝上，蒜切成泥状。起油(少量)将蒜泥放入油锅内煸一下，注意不要糊了。将油加蒜泥倒在胡萝卜丝上，再放入生抽、鸡精等调料(喜好辣的朋友也可以放点辣椒)，拌匀即可。
胡萝卜 牛腩的做法也是非常简单的，只要我们准备好原料按照以上的方法一步一步的来，都可以尽快的掌握它的做法，而且其中也富含了很大的营养，成为我们宴请宾客一种非常不错的选择，赶快自己亲手做一做吧。
西红柿胡萝卜炖牛腩确实是很好喝的，而且做法也是非常的简单的，日常生活中多喝一些汤对身体保健有功效的，那么大家知道西红柿胡萝卜炖牛腩到底对身体有没有好处呢，应该如何做才能做出来的好吃呢，下面就给大家简单的介绍一下具体的做法，那么如何来做呢?
食材
主料牛腩500番茄100g胡萝卜100g洋葱50g辅料油适量盐适量姜片适量八角 2个香叶1片红烧酱油3ml糖5g料酒 1大勺
步骤
番茄胡萝卜炖牛腩的做法步骤1.将牛肉切块。
番茄胡萝卜炖牛腩的做法步骤2. 下冷水锅里煮一开捞出洗净。
番茄胡萝卜炖牛腩的做法步骤3.把番茄洗净切成块。
番茄胡萝卜炖牛腩的做法步骤4.洋葱切块，姜切片。
番茄胡萝卜炖牛腩的做法步骤5.胡萝卜切成滚刀块备用。
番茄胡萝卜炖牛腩的做法步骤6.锅中加入适量的油，放入番茄块，炒出红汤。
番茄胡萝卜炖牛腩的做法步骤7. 加入洋葱煸炒均匀。
番茄胡萝卜炖牛腩的做法步骤8.下入焯水的牛腩，八角 香叶和姜片翻炒均匀。
番茄胡萝卜炖牛腩的做法步骤9. 烹入料酒，加入酱油和糖继续煸炒。
番茄胡萝卜炖牛腩的做法步骤10.加入开水，没过牛腩。倒入汤锅烧开，转小火焖至1小时。
番茄胡萝卜炖牛腩的做法步骤11.再加入胡萝卜块和盐。
番茄胡萝卜炖牛腩的做法步骤12.继续焖至30分钟即可。
西红柿胡萝卜炖牛腩的做法确实是很简单，按照上面的做法来做的话，一定能够做出好喝的牛肉汤的，大家平时喝一些牛腩汤，对身体的保健有很大的作用的，而且在炖这道汤的时候一定要好好的掌握一下火候的，不好好的控制好它，就很容易炖的不熟，甚至口味不好。
很多人都是家里的独生子女，他们的长大，都是父母的庇佑。而成人之后，脱离了父母的怀抱，他们很多人都不会吃饭了，因为没人做了。面对这样的现实，你肯定不愿意被饿死吧，所以你只有自己动手。现在，小编就先来教大家如何做好萝卜炖牛腩。
2.1干锅炒干牛腩的水分，盛起
3.2牛腩切块，建议不要切得太小，炖好的牛腩会缩水大约三分一到二分一的样子
4.1倒入炒过的牛腩，翻炒5分钟左右
5.2起油锅爆香姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮，要爆出香味来
6.1倒入一碗半的水，煮沸
7.2放入盐、冰糖、柱侯酱、耗油、胡椒粉等调料
8.把牛腩倒入高压锅，按下炖牛/羊肉的键
9.出汽后炖45分钟
10.炖牛腩的间隔，把萝卜切大块备用
11.牛腩炖好后，放入萝卜，加盖炖上10分钟就可以了
12.炖好的香喷喷牛腩～
男人的压力很大，所以当他劳累了一天，回到家，看到你已经做了他做爱吃的萝卜炖牛腩，他肯定会很感动，而自身的正能量也会得到提升的。
人这一辈子很长，面临的疾病也很多。人生了病，大多时候都是需要药物治疗的。药物治疗固然有效，但其实很多病都是可以靠食材来辅助医治的，而治病的食材还得经过你精心的烹饪才行。那么，下面我就来为大家介绍牛腩炖萝卜这道菜的做法。
2.切成小块后， 拌入一勺山楂粉， 搅拌均匀， 腌制二十分钟；
3.将锅烧热，加入适量的油， 下入八角， 桂皮， 花椒， 干辣椒， 姜葱蒜和香菜翻炒；
4. 翻炒出香味后，加入郫县豆瓣一起翻炒；
5.翻炒出红油后下入腌制好的牛肉块一起翻炒；
6.翻炒几下后加入适量的开水一起煮上三十分钟；
7.用勺捞出其中大部分的料渣；
8. 再下入白萝卜， 一起煮上十五分钟；
9.加入盐和胡椒等调味;
10.这样美味的萝卜炖牛腩就做好了。
潜心的钻研才成就了牛腩炖萝卜，而当你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手艺吧？那就不要再等了，就现在，你肯定能够快速完成。
在忙忙碌碌的生活中要是回到家能吃上一顿可口的饭菜也是非常大的一种幸福。如果晚餐没有太多时间准备，可以选择简单的食材，稍加翻炒就可以出锅，胡萝卜烧牛腩的做法就是这么简单。
2、锅里加入适量的冷水把牛腩放进去烧开，去除血腥味。
3、焯好水的牛腩捞出控干水备用。
4、炒锅置油烧至4层热把豆瓣放入炒香。（豆瓣用刀剁碎）
5、再陆续放入干辣椒，姜，八角，香叶炒出香味。
6、接下来放入牛腩炒香。
7、接下来往锅里添加开水，水要没过牛腩2厘米左右烧开。
8、到入砂锅里继续烧开，立马不要盖锅盖，这样可以去除腥味。这样持续10分钟左右。然后盖上盖中小火烧上30分钟。
9、接下来的时间洗胡萝卜，洋葱，青蒜。胡萝卜，洋葱切成丁。把水淀粉调好备用。
10、时间到烧的牛腩也差不多熟烂了，可以放入胡萝卜，洋葱，盐，用筷子轻轻搅拌均匀盖上盖再烧5—10分钟。
11、烧熟的菜从砂锅里到入炒锅放入青蒜白，开大火收汁稍留一点汤汁勾一层玻璃芡，用勺轻轻推动，让所有的菜都能吸收芡汁。最后装盘即可。
12、来一张成品图，看着就很有食欲吧！
在生活中认真对待自己的日常饮食尤其重要，尽管胡萝卜烧牛腩的做法很简单，但它的美味却是公认的。
胡萝卜牛腩是常见的食物搭配，这道食物可以给我们带来很好的美味享受同时，对身体健康也是比较有利的，因为牛奶以及胡萝卜对身体营养的补充，可以带来很好的效果，那么下面要为大家来具体介绍一下，胡萝卜牛腩的一个制作方法。
牛腩：1千克;
胡萝卜: 4根;
姜：1小块; 葱：1段; 香叶：5片; 桂皮：1块; 草果：1个; 八角：2个; 干辣椒：5个; 冰糖：10粒; 老抽：2汤匙; 豆瓣酱：2汤匙; 香菜：适量; 植物油：适量;
1生姜去皮拍扁后切小块，大葱切成段；牛肉切成块后入冷水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分备用
2炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热，然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香，待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒均匀
3把炒过的牛肉倒入高压锅内，然后放入冰糖，再倒入1杯清水，不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时，中途不时翻拌一下
4在牛肉开盖炖的同时，把胡萝卜刷洗干净后用滚刀切大块
5把胡萝卜倒入高压锅内，安全盖上盖子大火炖到排气后改最小火炖15分钟即可
6盛入碗内后撒上少许香菜更能提香
以上所介绍的胡萝卜牛腩制作方法，你都掌握没有呢！在现在的生活当中，如果自己有时间的话，都能够自己亲手动手完成这些食物，自然之作起来会比较的方便简单，而且还能够给我们带来更加美味的享受。
胡萝卜是我们日常生活中经常能吃到的一种家常菜，它的色泽鲜艳而且营养价值也是极高的，并且胡萝卜可以说是一种物美价廉的蔬菜，他无论作为配菜或者主菜经常食用都是极好的，其中胡萝卜炒牛腩是我们在平时生活中经常能吃到的一种美食，而且做起来也是极其的简单，下面我们一起了解一下胡萝卜炒牛腩的做法。
胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。
胡萝卜炒牛牛腩的做法
食材
牛腩150g、胡萝卜150g、油、盐、香菜
做法
1、胡萝卜切成丝[1]
2、牛腩切成丝，香菜切小段
3、热油锅，放胡萝卜炒
4、胡萝卜炒软后放入牛腩继续炒
5、放盐和香菜翻炒
6、翻炒均匀就可以起锅了
胡萝卜营养含量
维生素B10.02～0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之间。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
其实平时如果经常在外面吃一些食物，总会觉得缺少家庭的温馨和幸福感，如果我们能够更多地掌握一些是美食的做法，经常在家食用也会更有效地促进家庭成员之间的感情，通过对胡萝卜炒牛腩的做法了解之后，我们平时在家里也可以按照它的制作过程进行操作，而且更能保证食材的新鲜。
番茄胡萝卜牛腩其实是一种很好吃的食物。而且这道菜也是五颜六色，所以很有卖相的食物。冬天的时候，人们为了提高自己的体质，往往可以使用牛肉和牛腩作为主料去吃。如果在搭配一点儿红酒的时候，你会发现番茄胡萝卜牛腩更加美味。那么到底番茄胡萝卜牛腩怎么做？
首先，牛腩的油脂较多。牛油虽然很香，但如果单独烹制和食用，难免有些油腻。而番茄的加入，则刚好中和了这一点，同时更加刺激我们的食欲。（比如我，写到这，就已经开始分泌口水了。。。吃货。。）牛腩的香，番茄的酸，在这道菜得到了完美的融合，并最终升华为更高一层的鲜美； 其次，番茄属于酸性食物，与牛腩同煮，可以使其成熟的更快，更加酥烂。这一点，使用山楂干，茶叶中的茶多酚，也可以起到相同的效果； 再次，番茄的红色，更是让这道菜天然加持了鲜艳讨喜的颜色。红彤彤的色泽，也更加适合节日的喜庆气氛。 我这次，另外还加了些胡萝卜。因为番茄煮后变的酥烂，胡萝卜的加入，能够让菜品看起来更加饱满。而且胡萝卜经过油脂的烹煮后，会释放胡萝卜素，让菜品的颜色更加漂亮。最后，胡萝卜也能够吸收一部分牛腩的油脂，更加健康~~
食材：番茄酱胡萝卜 牛腩 洋葱
配料：八角 桂皮 盐 姜
口味：咸鲜
制作难度：切墩(初级)
制作时间：20分
番茄胡萝卜炖牛腩的做法:
1将牛腩切块洗净，在开水锅断生，去血水
2锅中加底油，将八角 桂皮、姜末、少许洋葱末在锅中爆香，在加入 番茄酱翻炒
3放入牛腩，混合均匀后加水没过牛腩
4炖到半小时后加入胡萝卜和洋葱还有盐
5差不多再炖将近半小时就可以出锅啦
番茄胡萝卜牛腩其实是一种老少皆宜的食物，因为里面有牛肉，所以是富含营养的。作为一道 大众菜，很备受欢迎。但是不是全部的人都适合吃番茄胡萝卜牛腩。番茄胡萝卜牛腩因为里面有牛肉，是发物。所以不适合阴道炎等妇科疾病的人去吃。
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