红烧肉末冬瓜块的做法
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。科学的饮食养生是怎么进行的呢经过搜索和整理，小编为大家呈现“红烧肉末冬瓜块的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
健康的饮食、均衡的营养是我们的身体保持健康的一个重要保障，在饭店吃饭虽然简单，但却难以保证饮食健康，所以如果可以的话自己做还是最好的，红烧肉末冬瓜块的做法其实很简单，只要有心的话都是可以自己做的。
2、冬瓜去皮切块
3、然后在切块的冬瓜上用刀再切成田字格，深度切一半就好了
4、锅里下油放姜丝爆香
5、加入肉末翻炒片刻
6、倒入冬瓜块继续翻炒
7、加红烧酱油上色，放入适量盐。
8、加小半碗清水大火烧开煮
9、煮至汤汁浓稠，最后加点白糖调味就可以起锅了。
10、撒上葱花点缀
一家人在黄昏时刻围在饭桌前，吃着亲手做的红烧肉末冬瓜块，心中肯定特别幸福美好，提醒大家做这道菜的时候必须要煮熟透，松软的口感更适合食用。
yS630.Com相关推荐
红烧肉是很多人童年的回忆，这是一道家常菜，做法简单。一般来说，红烧肉切块比较带感，需要用到酱汁调味。红烧肉块做之前可以准备酱汁，这样更入味，红烧肉块上手不难，适合家常。
1.五花肉切块后稍稍冲洗一下，沥干。热锅下油，香料下锅爆香，倒入红烧肉翻炒，炒至肉微微焦状后关火，去除香料京葱，将肉盛出备用，锅中再倒入少许油融化冰糖。将肉倒入锅中和冰糖一起翻炒，将糖均匀裹在每块肉上，加料酒、生抽、老抽翻炒上色，加适量热水，大火炖5分钟，将整锅肉和汤料全部倒入高压锅中压10分钟，关火后闷10分钟后开锅。从高压锅中倒出盛盘。
2.先将肉洗净，切成大块。然后，放在锅中加水，煮开。水开之后，表面会有一层沫，用自来水将其冲洗干净。然后，加盐、生姜、老抽、八角、美极鲜酱油，再加清水，开大火烧煮。烧开之后，加黄酒。用中火烧半小时，将红烧肉块的皮上划两刀（这样可以让汤汁更容易渗入）。然后，加冰糖，再调至小火闷烧一小时。最后关火，让红烧肉浸入汤汁中（使其更入味）。
3.锅里加水烧开，紧肉，待开锅时，把锅边上的末儿撇出去，因为那是血末子，开几个开捞出沥干水分备用！开小火，锅里放油，加入白糖用铲子重复打圈直至锅里的糖色冒大烟。糖色看着深红时倒入肉块快速翻炒，让肉块均匀上色。加入辅料，继续翻炒，炒出辅料的香味儿，大概炒8分钟左右吧。锅里加适量的热水，加盐，不要盖锅盖煮开，中火多煮几个开，使其猪身上特有的味道走走。倒入高压锅，加少许鸡精，大火转中火炖15分钟即可。待高压锅放气儿，香喷喷的红烧肉就出锅啦。
红烧肉是我们餐桌上的主菜，白嫩的五花肉切成块状，在锅里翻炒着色后烧至熟烂，肉味飘香，闻着都留口水。吃了还想再吃，无法停嘴。对于怕胖的女生来说，红烧肉可望而不可及，吃多了怕胖。其实制作红烧肉的时候，搭配吸油清爽的冬瓜，荤素搭配，味道清爽不油腻，又补充维生素，有效的控制食肉量。冬瓜性凉，具有润肺生津止渴的功能，冬瓜还可以加快脂肪代谢。夏天吃冬瓜红烧肉，不仅能打开食欲，又不会担心肥胖。
1. 冬瓜去皮切方块，姜切片，葱切段
2. 五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟，捞起，冲水，沥干。
3. 锅放少量的油（比平时炒菜少些即可），下入沥干后的五花肉块，开小火煎。
4. 煎至肉表面稍微有些焦黄，并渗出一些油时，下入冰糖，小火翻炒至糖融化。
5. 下入姜片和干红辣椒，炒2分钟。
6. 加入开水，水量没过肉。小火，炖30分钟。
7. 30分钟后，下入葱段和冬瓜，加盐。
8. 加1勺红烧酱油，转中火，翻炒均匀。煮至冬瓜入味，汤汁收干，撒上葱花即可。（喜欢汤汁抖米饭的，可以适当多留些汤汁）
冬瓜本身是没有味道的食材，与芳香四溢的红烧肉搭配，让平淡的冬瓜味道更加的丰富，冬瓜充分吸收了肉的香味，也使肉中含有冬瓜的清香，滋味醇厚，油而不腻，非常适合脑力劳动者补充营养，正在长身体的孩子食用也很好。
家常红烧肉
原料：五花肉500克 桂皮1根 、香叶3片、八角(也称大料)3颗 、姜5片、葱一段
调料：老抽2汤匙(30ml) 盐1茶匙(5克)冰糖6颗
做法：
1、五花肉切成2厘米大小的块儿，葱切成小片，姜去皮切片。将桂皮、八角、香叶放入炖煮包中。
2、平底锅不用放油，小火加热，倒入五花肉慢慢煎2分钟，直到肥肉部分开始出油，微微发黄，即可翻面继续用小火煎。
3、煎到五花肉两面变黄时，加入老抽翻炒均匀。
4、五花肉颜色变得黑红时，加入葱、姜，冰糖，倒入开水，没过材料的表面即可。
5、加入炖煮包，用中火将汤汁烧开，然后加盖，改成小火炖40分钟，最后放入盐，调成大火将汤汁收干即可。
红烧肉炖土豆
材料：五花肉，土豆，高汤，八角，桂皮，香叶，老抽，料酒
做法：
1、五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水，水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。
2、炒锅里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖变颜色冒泡泡后，赶快把肉放进去不断翻炒，煸至油都靠出来，这样做出来的肉比较不腻。
3、然后准备热的高汤(没有就用清水)，大料一包(八角，桂皮，香叶等，我用的是现成的炖肉调料包)，把炒锅里的肉转至砂锅中，大火烧开，加入一大勺老抽，一勺料酒，然后盖上盖子小火一直炖1个多小时，肉有七成熟时放的土豆，时间大约是起锅前20几分钟吧。(检验肉烂的标准，筷子一戳，轻易叉进肉里，说明肉烂了)最后放盐等调料，把汤汁收至粘稠即可。
板栗红烧肉
材料：五花肉，板栗，油，冰糖，老抽，八角，盐
做法：
1、五花肉切小块，板栗是速冻的，只要解冻就好了。
2、锅里放一点油，中小火，放冰糖，把冰糖炒化，出现琥珀色。
3、就把五花肉下锅，一直翻炒翻炒翻炒，到肉均匀的裹上了糖色，有一点焦糖色的时候，再放些老抽，继续炒，再放两颗八角，炒到酱色浓郁。
4、加开水，中火咕嘟半个小时，把板栗放进锅中，翻匀，继续再咕嘟半个小时，到汤汁变少。
5、收浓稠的时候，放适量盐，调味，就可以啦!就这一个菜，都能吃两碗饭啊!
山楂红烧肉
材料：五花肉，干山楂，葱，姜，蒜，盐，白糖，料酒，酱油，花椒，大料，桂皮
做法：
1.将五花肉放入冷水中，慢慢加热沸腾后，捞出备用，干山楂用冷水浸泡5分钟，去除浮土洗净，切块
2.坐锅点火倒油，放入葱、姜、蒜、大料、桂皮煸炒出香味放五花肉，然后加酱油、料酒、白糖、盐调味，翻炒均匀
3.在锅中冲入适量开水，加入山楂片，加盖小火煮40-60分钟。最后肉软烂后大火收汁。
可乐红烧肉
材料：五花肉750克、姜片15克、可乐180克、黄酒100克、冰糖6粒、老抽1大匙、生抽2大匙、八角1粒、香叶1片
做法：
1、五花肉洗净切成小方块，冷水下锅，煮出浮沫;
2、飞水后的肉用温水冲净沥干;
3、锅入少许油，热后倒入五花肉，小火煸炒至五花肉的外沿呈微焦色;
4、调入老抽，翻炒均匀后关火;
5、砂锅内分别倒入可乐和黄酒，烧开;
6、煸好的五花肉盛入砂锅中，调入生抽，放入冰糖、姜片、八角、香叶，再倒入没过材料的热水(约210克)，大火烧开;
7、水开后转小火，盖上盖子，慢慢煲至五花肉熟透，大约50-60分钟。最后大火收汁即可。
腐乳红烧肉
材料：五花肉，腐乳3块
做法：
1、猪肉洗净，切成小块.锅中放少许油，油其七成热，放姜片，倒入肉块煸炒。大火煸个，3，4分钟钟，把肥肉的油煸出来才好吃。
2、然后加入酱油，料酒继续煸炒下。
3、3块腐乳，加点腐乳汁将腐乳捣碎，加些白糖和白酒搅拌均。
4、倒入调好的腐乳，加水淹没肉就行了，大火烧开后转小火
5、小火大概烧30分钟就可以了，汤汁收的差不多的时候，大火收一个汁，加点鸡精就可以出锅了。
冬瓜红烧肉是一道以五花肉，冬瓜为主料的炖菜。也是一道很家常的菜，冬瓜炖肉不仅味道好，而且可以解肉里面的肥腻，所以深受大家的喜爱，冬瓜有可以清热，因为冬瓜中有大量的水分也可以解渴。在夏天和冬天吃都非常适宜，而且任何人群都适合。那具体做法给大家介绍下哦
冬瓜红烧肉：
解馋又减肥的冬瓜红烧肉
冬瓜红烧肉的食材和调料：
五花肉 冬瓜 生姜 葱 干红辣椒 冰糖 盐
教您冬瓜红烧肉的家常做法，如何做冬瓜红烧肉才好吃
一、 冬瓜去皮切方块，姜切片，葱切段
二、 五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟，捞起，冲水，沥干
三、 锅放少量的油（比平时炒菜少些即可），下入沥干后的五花肉块，开小火煎
四、 煎至肉表面稍微有些焦黄，并渗出一些油时，下入冰糖，小火翻炒至糖融化
五、 下入姜片和干红辣椒，炒2分钟
六、 加入开水，水量没过肉。小火，炖30分钟
七、 30分钟后，下入葱段和冬瓜，加盐
八、 加1勺红烧酱油，转中火，翻炒均匀，煮至冬瓜入味，汤汁收干，撒上葱花即可。（喜欢汤汁抖米饭的，可以适当多留些汤汁）
主料：猪肉500g、冬瓜；
辅料：老抽适量、葱姜蒜适量、冰糖适量、花椒少许、大料少许、香叶少许、陈皮少许、白芷少许
1. 冬瓜去皮切方块备用、猪肉洗净切方块备用、葱段、姜片、大蒜、炖肉料备用
2. 锅中留少许油，油热放入肉块不断翻炒，炒出肥油后烹入料酒
3. 放入葱姜蒜、炖肉料、冰糖翻炒，放入老抽调色，翻炒均匀后倒入电压力锅。放适量盐，加盖压制20分钟，出锅装盘即可。倒入冬瓜块翻匀继续压10分钟（喜欢冬瓜脆一点的可以缩短压制时间）
4. 瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，可增加减肥效果，故冬瓜又有“减肥瓜”之称。
冬瓜在食用前应先去皮，去瓤，并冲洗干净。冬瓜肉可煮汤、炒菜，亦可加糖腌制成果脯，冬瓜籽也可处理后食用。新鲜的冬瓜肉水分充足，口感清爽。
茄子是大家非常熟悉的一种蔬菜，很多人都很爱吃，它含有的营养成分也是非常高的，它的烹饪方式也有很多种，相信大家吃过的有关茄子的菜也是五花八门的吧，不管怎么样， 有一道可口的菜还是很让人享受的，今天要看的是红烧肉末茄子，那么到底红烧肉末茄子怎么做呢？
步骤：
1.茄子切条，放入盐水中浸泡十五分钟，拿出把水份都挤出
2.葱姜切条，剥好蒜拍碎
3.肉末放老抽、料酒腌制
4.青辣椒切块备用
5.锅里放少量油，油热后放肉末，慢慢煸炒
6.放一勺子郫县豆瓣酱，放入葱丝、姜丝
7.放入茄子翻炒
8.无需盖锅盖继续炒，直到炒到茄条变软
9.放入青辣椒块翻炒
10.放入蒜末，这时候盖上锅盖，闷
11.闷到大蒜不生了就可以出锅啦
红烧肉末茄子是一道大家都能吃的菜，营养均衡，荤素搭配，但也不会清淡无味，很下饭的一道菜呢！其实，做菜是一件很有乐趣的事情，无论做的是什么，做的好吃与否，你也会觉得自己做的很好的，因为会享受那个做菜的过程，觉得很有成就感。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《红烧肉末冬瓜块的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“家常红烧肉秋天饮食养生”专题。
饮食养生
运动养生
