疾病来时悄然无声,但是对人体的危害却是极大的。所以,为了防病,我们得改变自己的生活状态。而改变,首先就要从每日的饮食开始。我们要养成居然烧饭做菜的习惯,这样才能防病促健康。而为了大家的健康,下面小编就来说说关于香辣肉丝炒饭这道菜的做法。
2.12猪里脊肉洗净切成细丝,放入淀粉,盐,老抽,五香粉腌制片刻
3.21干辣椒切成细丝
4.青椒一个也切成丝
5.锅里放入少量的油烧热
6.油温6成热时下入腌制好的肉丝煸炒
7.放入干辣椒丝,青椒丝,香菇丝,快速翻炒入味
8.把米饭也倒进去一起炒散,调入适量的精盐,撒上葱花就可以了
看完上文关于香辣肉丝炒饭做法的介绍,你还想吃泡面吗?对自己好点,多学习一些技能,照顾好自己。这样才能真正地享受美食,享受人生。
香辣牛肉丝是香菜和辣椒各取一字的香竦,非传统意义上那种给人直冒火感觉的香辣,只带有一丝的微微辣意,还是香菜的味道更浓一些,香与辣的结合巧妙的掩盖了牛肉的腥膻味,令这道菜口味辣香,油而不腻。那么,关于香辣牛肉丝怎么做,下面就给大家介绍一下其做法。
香辣牛肉丝的做法
一、香辣牛肉丝的原料:牛肉丝300克,香菜200克,红辣椒20克,盐5克、味精3克、鸡精2克、蚝油5克、葱,姜末5克、鸡蛋清4个、料酒l8克、淀粉10克、色拉油65克。
香辣牛肉丝的调料:酱油、料酒、干辣椒面、白糖、熟芝麻、葱段、盐、姜末、红油、花椒面、味精、香油、清汤各适量。
二、香辣牛肉丝的做法步骤:
1、牛肉块放入清水锅内烧开,打尽浮沫,加入拍碎的整姜和切好的葱段、花椒。微火煮后捞起牛肉,晾凉后切成粗丝(长约9厘米,宽和厚均O.3厘米)。
2、锅内油烧至六成熟,放入牛肉丝,炸干水分,铲起。下干辣椒面、姜末,用锅内余油微火炒出红色后加汤,放入牛肉丝(汤要淹过肉丝),加盐、酱油、白糖、料酒,烧开后用微火慢煨。
3、要勤翻锅,尤其在汤快干时要不停地翻铲。汤干汁浓时加味精、红油、香油,调匀,起锅装入托盘内,撒花椒面、熟芝麻,拌匀即成。
三、香辣牛肉丝的贴心小提示:
这道菜鲜香麻辣,是一道很不错的下酒菜。牛肉切丝时应注意把附在牛肉上的筋丝剔除,否则影响成菜质量。
四、香辣牛肉丝的健康功效:
1、香菜:健胃、透疹、增强免疫力。
2、味精:升压、富含蛋白质、富含钠。
3、色拉油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智。
以上就是香辣牛肉丝的做法的内容,通过上面的介绍后相信大家也有所了解了,想要吃到好吃的香辣牛肉丝可按照上面的步骤来制作一下。更多的做法可随时咨询小编,小编将继续为大家诚心奉献。
虽然香辣肉丝是东北再平常不过的一道菜了,但是这道菜是有很多人百吃不厌的菜,是比较开胃下饭的。不过很多人都不知道东北香辣肉丝的做法,主要以年轻人为主,他们主要是在外面吃这道菜。如果您想了解东北香辣肉丝的做法的话,建议您接着往下看,希望大家都能够学会这道美食。
由猪肉、香菜、玉兰片配以红辣椒制成。香辣肉丝含有丰富的蛋白质、维生素及微量元素,具有色泽红亮,香辣的特点。把将猪瘦肉洗净片成薄片,再切成细丝,加入鸡蛋清、淀粉25克抓匀;将玉兰片、干辣椒均切成丝,香菜洗净切成段;将料酒、酱油、白糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤100克、淀粉10克兑成味汁;炒勺上火加油烧至四成热,下入肉丝滑散,滑熟倒入漏勺;原勺内留底油上火烧热,下入葱、姜、蒜、玉兰片、干辣椒丝煸炒,下入肉丝,倒入味汁颠翻均匀,淋入芝麻油,撒上香菜段即成。
步骤/方法
1、老样子~先给个成品看看~馋一馋你们~~
2、材料~瘦肉清洗干净备用
3、香菜清洗干净备用
4、肉丝切成细丝。
5、香菜去掉上面的叶子切成段、干辣椒用水泡后切成丝、葱姜蒜切成丝
6、肉用料酒腌制一会~去腥
7、炒锅六成热放入花椒炸香捞出。
8、放入肉丝滑散出锅备用
9、炒锅另起,油温六成热放入葱姜蒜丝辣椒丝爆香。
10、放入滑好的肉丝翻炒匀放入生抽和老抽少许,然后放入香菜翻炒。
11、最后倒入对好的汁(生抽、盐、醋、糖、鸡精、少许水淀粉)淋上香油,翻炒均匀即可。
12、这就是成品的样子~
不知道大家读完上面文章后有没有学会东北香辣肉丝的做法,其实是非常简单的,学会了在生活中就可以按照上面的做法去做这道菜,做出来的味道肯定是非常鲜美的。等到这道菜做成功您会发现原来做菜也没有想象中那么复杂,还是比较简单的。
健康的身体需要我们在各个方面加以维护,饮食是不可忽略的一个重要方面,假如因为疏忽了照顾自己而患上疾病,那是很可惜的,香辣干锅的做法容易,为那些没有太多时间花费在煮饭上的人提供了营养菜肴。
2、准备辅料:葱切斜段,姜切片,蒜瓣拍碎,洋葱切丝,干红椒一剪为二,与花椒粒一起备好待用;
3、锅中放入多一点的油量,八成热时先放入土豆条小火炸制,再放入胡萝卜条一起炸制,大约外表金黄起酥时捞出沥干油分备用;
4、蒸锅中放入水,水开之后依次放入豆角、西芹和藕片焯水,先放不易熟的,最后放容易熟的,这样就可以同步,节省很多时间,当焯至八分熟左右捞出备用。最后单另放入脆皮肠和蟹棒,略微烫一下就可以。青笋可以生吃,豆干也能即食,都很好熟,所以这两个不用过水;
5、重新起锅入油,油热后先放入葱姜蒜煸炒出香味;
6、再放入花椒粒和干红椒段煸香;
7、接着调入两大勺豆瓣酱和两大勺干锅料炒香;
8、炒香后的底料先放入青笋和豆干翻炒均匀;
9、再放入炸制过的土豆条和胡萝卜条翻炒;
10、待炒匀后放入焯过水的蔬菜改大火快速翻炒均匀;
11、加入洋葱,依然旺火快炒,才能激发出洋葱香气;
12、最后才要放入脆皮肠和蟹棒;
13、快速,一定要快速,炒匀后即可出锅啦;
14、出锅撒上芝麻和香菜段,增色提香,等不及要加上一大碗米饭了~
冬季到了,给你的家人、孩子做一道香辣干锅,不仅能够填饱肚子,还可以让她们品尝到更多美味的食物,一起幸福的吃一顿晚餐,再幸福不过了。
喜欢吃肉的人对炸肉也一定不陌生,而且炸肉的方式有很多种,其中干炸肉条的做法比较简单,而且这样的炸法吃起来不腻,还可以一次多炸一些,保存时间也比较长。如何做干炸肉条好呢?先把肉腌一下,不要忘记放一些料酒去腥味。另外,可加入几滴香油让肉更具有清香,注意肉不要切的太薄。
做法
做法一
食材准备
猪里脊肉200克,鸡蛋4个,味精2克,料酒30克,干淀粉30克,盐少许,香
油10克,花椒盐1碟,大油1000克。
制作步骤
1、将里脊肉洗净,切成长4、宽2厘米的薄片,放在碗内,加盐、味精、料酒拌匀,腌渍入味;
2、将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫,直到能立住筷子为止,再加干淀粉,乃顺同一方向搅拌均匀,制成蛋泡糊;
3、炒锅上火,放入大油,烧至五成熟,将腌渍好的里脊肉分片粘上蛋泡糊后放入,用筷子轻轻翻动,大约5分钟炸熟捞出装盘。淋上香油即成。可蘸花椒盐食之。 [1]
做法二
食材准备
猪里脊肉400克,黄芪50克,蛋黄1个,水淀粉20克,葱段,姜片各10克,酱
油12克,料酒50克,植物油500克,味精,盐各适量。
制作步骤
1、将黄芪切片后,按水煮提取法,提取黄芪浓缩汁50克备用;
2、将葱段,姜片,酱油,味精,盐,料酒对成汁水;
3、将里脊肉去掉白筋,切成0.4 厘米厚的片,两面用刀划成十字花,再切成宽0.8厘米,长2.5克的条,放凉水碗内,淘净血沫,用净布辗干,再将蛋黄,水淀粉放碗内,用手搅成糊,将里脊肉放入糊内搅勺;
4、将锅置火上加入植物油,油热三成,将里脊肉逐块下锅,炸成金黄色肉发起时,将油滗出,随将对好的调料汁及黄芪浓缩汁洒在肉上,翻两三个身即可食用。
做法三
食材准备
猪里脊肉、小麦面粉、玉米淀粉、鸡蛋、色拉油、食盐、酱油、姜、料酒
制作步骤
1、将猪里脊肉切成1厘米的厚片,用刀背轻轻拍几下,再改刀成1厘米的长条
2、将切好的猪肉放入碗中,倒入所有的调料,用手抓匀,腌制30分钟
3、中途搅拌一次,使所有的调料融入肉中,没有水分,这样可以防止脱浆
4、将面糊勾兑均匀(不能太稀),倒入肉中(挑出姜丝),搅拌均匀
5、锅中倒入油,7成热时转小火,将肉条逐个放入锅中炸至微黄捞出
6、油继续加热,待9成热时将肉条再次倒入锅中,炸至金黄后捞出,淋干油分即可 [2]
做法四
食材准备
主料:猪里脊肉300克、鸡蛋3个、淀粉160克。
辅料:玉米油3大勺、盐适量、料酒1勺、椒盐粉适量。
制作步骤
1、猪里脊肉切成条状。
2、将切好的里脊肉放入调料腌制。
用面粉和蛋液打成糊状。
3、将腌好的里脊肉放入蛋糊中。
4、下锅油炸,炸至金黄色控油捞出。
5、配上一些椒盐粉蘸食更香。
小贴士
1、一定要炸两遍才会酥香。
2、油炸时注意油温不要太高,避免炸糊。 [3]
营养价值
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴
有谁不希望自己活得健健康康的,其实很多时候疾病的发生是完全可以避免的,只要我们在饮食方面多加注意,是能在很大程度上远离许多疾病的,特别是胃病,香炸肉饼的做法相当简单,既美味又健康,是很值得推荐的一道家常菜。
2、准备好豆饼一个
3、用一个容器戴一次性手套把豆饼抓烂
4、把肉,红罗卜,葱花剁碎一起放入容器
5、打两个蛋
6、加入生抽,盐,蚝油,白糖,鸡粉搅拌
7、加入面粉搅拌
8、随意做成一个饼
9、下油锅炸
10、炸至金黄熟透捞起
11、起锅后撒点白芝麻
制作香炸肉饼的过程并不繁琐,只要短短广告时间,即可完成,在等待和发呆的空档,试试做一道菜肴,注意调料的使用,可以发现味道所带来的奇特享受。
干煸辣肉丝是一道很受欢迎的家常菜,喜欢吃辣的朋友就有福啊,辣辣的感觉,很过瘾,自己平时在家也可以尝试做一下,咸香味浓,干辣下饭,香酥可口。具有增强食欲、促消化的功效。如果您想了解干煸辣肉丝的做法的话,下面小编就给大家介绍一下做干煸辣肉丝的做法及步骤。
1、首先是准备材料。将干辣椒用剪刀剪成细细的丝,越细越好。将买的精肉放到冰箱冷冻)(不要冻得过硬,如果过硬,拿出后稍解解冻),然后拿出用刀切成细肉丝(约2--3毫米宽厚,不要太厚太宽,不好熟)。准备好油、盐、花椒、白糖、料酒、味精、葱、芝麻、素油、酱油。
2、锅内放入3、4勺油,将花椒放入后,炸出花椒味,然后放入肉丝,并放入适量盐、味精,煸至肉丝熟(别太干)。
3、肉丝煸好后,将肉丝铲到锅的一侧,在油内放入辣椒丝,文火煸一煸(火一定不要大,不然一会儿,辣椒丝就会焦的),这是可再在辣椒丝上撒点盐(因为辣椒丝不容易入味)。
4、当辣椒丝变成枣红色后,与旁边的肉丝搅到一起,倒入料酒,放入少量白糖,再翻炒半分钟。
色香味俱全的干煸辣肉丝就出锅了,不知道大家读完小编的文章有没有对干煸辣肉丝的做法感兴趣呢,如果有兴趣的话,在平常生活中就可以按照上面的步骤去做这道干煸辣肉丝了,加上煎饼、豆腐等,食欲大增。相信家人朋友都会喜欢的。
香辣牛肉丝,说起来就让人忍不住的流口水,因为这一道食物除了可以享受到牛肉的美味口感之外,还起到很好的下饭提高食欲的效果,而如何制作当然可以通过下文的具体做法来了解。
一、主料: 猪肉(瘦)300克
辅料: 香菜15克 玉兰片25克
调料: 鸡蛋清40克 淀粉(豌豆)35克 大葱10克 姜10克 大蒜8克 辣椒(红、尖、干)15克 料酒10克 酱油15克 白砂糖20克 醋5克 盐2克 味精2克 胡椒粉1克 香油15克 大豆油60克
二、制作流程
1. 将猪瘦肉洗净片成薄片,再切成细丝,加入鸡蛋清、淀粉25克抓匀;
2. 将玉兰片、干辣椒均切成丝,香菜洗净切成段;
3. 将料酒、酱油、白糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤100克、淀粉10克兑成味汁;
4. 炒勺上火加油烧至四成热,下入肉丝滑散,滑熟倒入漏勺;
5. 原勺内留底油上火烧热,下入葱、姜、蒜、玉兰片、干辣椒丝煸炒,下入肉丝,倒入味汁颠翻均匀,淋入芝麻油,撒上香菜段即成。
三、营养价值
猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。
香菜:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。
香辣牛肉丝的制作是比较仔细的,需要我们将牛肉切成丝,这对于很少动手的朋友来说是比较困难的,但是持家的你们可以尝试一下香辣牛肉丝的做法。只要你们切好牛肉后,你们可以将香菜以及辣椒等调料加入到牛肉丝中,在将牛肉丝跟调料一起放进锅中翻炒就可以了,最后加入汤干汁就可以开吃了。
原料:牛肉丝300克,香菜200克,红辣椒20克,盐5克、味精3克、鸡精2克、蚝油5克、葱,姜末5克、鸡蛋清4个、料酒l8克、淀粉10克、色拉油65克。
调料:酱油、料酒、干辣椒面、白糖、熟芝麻、葱段、盐、姜末、红油、花椒面、味精、香油、清汤各适量。
制法:
1 牛肉块放入清水锅内烧开,打尽浮沫,加入拍碎的整姜和切好的葱段、花椒。微火煮后捞起牛肉,晾凉后切成粗丝(长约9厘米,宽和厚均O.3厘米)。
2 锅内油烧至六成熟,放入牛肉丝,炸干水分,铲起。下干辣椒面、姜末,用锅内余油微火炒出红色后加汤,放入牛肉丝(汤要淹过肉丝),加盐、酱油、白糖、料酒,烧开后用微火慢煨。
3 要勤翻锅,尤其在汤快干时要不停地翻铲。汤干汁浓时加味精、红油、香油,调匀,起锅装入托盘内,撒花椒面、熟芝麻,拌匀即成。
贴心小提示:这道菜鲜香麻辣,是一道很不错的下酒菜。牛肉切丝时应注意把附在牛肉上的筋丝剔除,否则影响成菜质量。
从这篇文章对于香辣牛肉丝制作方法的介绍,相信你们应该都知道香辣牛肉丝这种东西怎样制作才好吃了。对于吃货的你们来说,你们是不会错过香辣牛肉丝这种食物的,所以我们建议大家可以跟着上面介绍的步骤去尝试一下它的做法。
健康对我们每个人来讲都是极其重要的,而饮食对于健康又是有很大影响的,因此,在生活中我们应在饮食方面有所讲究,香辣干锅兔的做法简单,不需要过多的技巧就可以轻松地做出来,值得推荐。
2、兔肉用料酒,盐,生抽,老抽,香油,花椒油拌匀腌10分钟
3、土豆切小块用水浸泡一会沥干水分,葱切段,姜切片,蒜切块,切菜切段,洋葱切环,藕切片
4、准备干净小碗放入豆瓣酱,香辣酱,牛肉酱,老干妈酱,砂糖拌匀备用
5、热锅放入较多的油
6、油烧八分热放入土豆炸至金黄色
7、捞出炸好的土豆
8、放入腌好的兔肉炸至金黄干煸捞出
9、用炸完兔肉剩余的油爆香葱姜蒜,大料,花椒干辣椒
10、下洋葱炒出香味
11、放入调好的酱料炒香
12、倒入藕片翻炒至断生
13、放入土豆块和兔肉不停翻炒多炒一会
14、下芹菜段炒断生
15、加入少许盐和鸡精调味即可
16、装锅撒上熟芝麻就可以了
饮食合理,我们的健康才能得到有力的保障,香辣干锅兔的做法简单,是我们生活中非常常见的一道菜肴。
我们是一个天天喊着减肥,还要满大街找美食的一群人,当然面对美味的诱惑,几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款香辣豆腐干,以后可以自己在家做一下哦。
2.21锅中放少许油,把豆腐放进去小火慢煎
3.1依次把所有的豆腐片都煎成金黄色的,煎完后的豆腐有嚼劲,吃起来更劲道,煮的时候也不容易散
4.2煎至一面金黄,翻面,煎至两面金黄即可出锅
5.锅子洗干净,把煎好的豆腐干均匀的码在锅内
6.放入生抽﹑老抽﹑辣椒酱﹑白糖﹑料酒﹑盐﹑白胡椒各适量
7.再放入葱姜蒜﹑香叶﹑辣椒﹑八角﹑桂皮
8.倒入适量的水,没过豆腐干表面3cm就可以了,用勺子把汤汁搅拌均匀
9.大火煮开后,加入泡好的黄豆,改中火继续炖煮
10.大约煮15分钟左右,黄豆和豆腐都充分入味
11.开大火收汁,收汁的时候要不停的用铲子翻动,防止糊锅
12.撒上少许香菜,盛入盘内,即可上桌
香辣豆腐干这道菜做出来固然美味,但是只有自己亲手做的,才能够享受到最深层的“快意”。所以,满足自己奉献他人,就请赶紧动手吧。
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