包子是一种北方的典型食物。用面粉和馅料做好的。通常是北方人吃的比较多,但是现在南方人受到南北文化的传递,也开始吃起了包子。那么包子有很多馅料的做法。有素馅的,有肉馅的。每个人喜欢吃的都还不一样。但是做法都是差不多一样的。那么今天就给大家讲解一下南瓜素包子的家常做法。
南瓜馅包子:
原料:面粉、胡萝卜、豆渣、酸奶、猪肉、南瓜
调料:盐、糖、胡椒粉、料酒、酱油、鲜贝露、蚝油、调和油、香油、葱姜末
做法:
1. 胡萝卜切小丁,用料理机打成泥糊,打的时候需加水,不然打不出来。
2. 面粉里加少许盐和糖,搅拌均匀后放入适量酵母粉,我还放了早上剩下的豆渣,还是黄豆和花生混合的呢。
3. 倒入胡萝卜泥糊,这个过程我还放了半罐酸奶,噩梦由此开始。
4. 加了无数次面粉之后,终于成团了,胡萝卜的颜色也淡了许多,看起来更像玉米面了。封好放室温下发酵。
5. 冰箱里所有的肉都掏出来切成肉馅了,放料酒、酱油、鲜贝露及一些水搅打上劲后,加入盐、胡椒粉、蚝油、葱姜末拌匀。
6. 南瓜擦成丝,用调和油拌匀。这样可以避免南瓜出水.
7. 把南瓜丝和肉馅混在一起,加少许香油拌匀,包子馅就调好啦。
8. 发好的面团揪成大小适中的剂子,擀成中间后四周薄的面皮。
9. 填上适量馅料。
10.包成包子,全部包好后,盖保鲜膜饧发20分钟。
11.凉水上锅,包子底部抹油排到蒸帘上,大火烧开后转中小火蒸20分钟后关火。
12.等上个两三分钟后揭锅捡出包子吃就行了。
南瓜中对人体的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素等。各种成分的功用:
1. 多糖类:南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂,能提高机体免疫功能,促进细胞因子生成,通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
2. 类胡罗卜素:南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A,从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
3. 矿质元素:南瓜中高钙、高钾、低钠,特别适合中老年人和高血压患者,有利于预防骨质疏松和高血压。此外,还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
4. 氨基酸和活性蛋白:南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外,南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草相同,但活性明显高于烟草,表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
南瓜素包子的家常做法已经告诉大家了。那么所有包子的普遍做法是一样的。你学会了和面,擀皮儿就学会了所有包子的一半做法。唯一不同的也就是不同的馅料问题了。但是基本上都是大同小异的。只要在放料的问题上休息一下就可以了。所以学习了一种包子的做法也就相当于会做所有的包子了。
每天下班回家,都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你,你肯定会感到幸福。那么,现在我就给大家传授一下如何做南瓜发面素馅包子这道菜。
2.2将南瓜去皮,去瓤,切成小块,放入蒸锅中蒸。
3.121和成面团,放温暖处醒发。
4.212将面粉,酵母放入南瓜泥的碗中,搅拌成棉絮状。
5.将大白菜清洗干净,放入滚水锅中焯至断生,取出,装入碗中待用。
6.将焯好的白菜放在案板上,剁碎待用。
7.将提前浸泡好的粉条,木耳分别剁碎,葱姜切成末,装入碗中待用。
8.将剁碎的白菜放入粉条,木耳,葱姜的碗中,加入精盐,五香粉,味精,大豆油,搅拌均匀,成素馅馅料待用。
9.将醒发好的面团放在案板上,搓成长条。
10.下剂子,擀皮。
11.开始包包子啦。
12.将包好的包子,放入蒸锅中。
13.大火蒸10分钟,取出,装入盘中即可食用了。
吃货朋友们,是不是早已按耐不住了,小编已经让您胃口打开了。那就快快行动起来,自己制作南瓜发面素馅包子一饱口福吧。
最近《舌尖上的中国》十分火热,它展现了中国各地十分具有当地特色的食物,使人们对中国各种食物产生了很大的兴趣。粽子,包子,混沌,水饺,汤圆等等都是中国独有的特色食物。包子因其的馅料多种,而格外受人们的欢迎。有一种很特别的包子味道十分吸引人,下面就让我来介绍一下南瓜素馅包子的家常做法做法。
南瓜包子主料:
面粉、南瓜辅料:香油、盐、发酵粉、小苏打做法:面粉中加入发酵粉和适量的小苏打拌均,用温水和成面团,醒好面待用。
南瓜去皮擦成小细丝后加入适量的盐沙一下,然后加入香油,搅拌均匀。
把面团揪成小剂子,擀成面皮,然后包成大饺子状。上锅水开后再蒸20分钟就可以出锅了!
营养价值
1、解毒:
内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;
2、保护胃粘膜、帮助消化:
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;
3、防治糖尿病、降低血糖:
南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;
4、消除致癌物质:
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力;
5、促进生长发育:
南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。
适用人群
一般人群均可食用
1、尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用;
2、南瓜性温,胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。
以上就是我所介绍的南瓜素馅包子的家常做法。当然也不仅仅是要掌握这包子的做法。同样的做南瓜素馅包子用的材料也十分重要。它的面料一定要新鲜,要揉的很软绵,而且南瓜素馅包子的馅料也要充分,蒸包子时也要注意。这样才能做出十分美味的南瓜素馅包子。
相信很多人都吃过包子,也有人把包子当作早餐,这就说明包子的确很美味,也很有营养。今天要给大家介绍的是南瓜馅素包子的做法。我们先来看看它的原料,南瓜,很甜,又有解毒,防治糖尿病,抗癌等的功效,因此,南瓜是一个药用价值和食用价值都很高食物,那么南瓜馅素包子的做法是什么?
做法把蒸好的南瓜捣成泥和到拌有少许糖的自发粉里,蒸出的南瓜水份比较多如果感觉面粉很硬再适当加些水活成柔软的面团,放在温暖处醒1个小时左右.
洗好的油菜焯水很短的时间因为一会儿还要蒸,焯久了菜的口感就蔫蔫的了.
冬菇泡发切成末,焯好的油菜切末葱姜切成末
煸葱油小火把葱段煸到干黄葱香散出即可.
醒好1个小时的面团排出气后继续醒20分钟左右.
把蔬菜末葱姜末葱油盐(要尝一下稍稍咸一点儿)五香粉一点点美极鲜一小勺糖拌匀
醒20分钟后的面团取出揉揉,切成剂子,擀成中间厚四周薄的面皮儿,放入馅儿,捏好褶,放入铺有湿屉布的蒸锅里继续醒15分钟.
醒好后凉水上锅蒸上气后8-10分钟就好了.如果面发的比较好,可以直接揭锅盖儿,包子不会塌.保险一点儿还是过3分钟后在掀盖儿.
南瓜中对人体的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。各种成分的功用:
1. 多糖类:南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂,能提高机体的免疫功能,促进细胞因子生成,通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
2. 类胡罗卜素:南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A,从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
3. 矿质元素:南瓜中高钙、高钾、低钠,特别适合中老年人和高血压患者,有利于预防骨质疏松和高血压。此外,还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
4. 氨基酸和活性蛋白:南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。
南瓜馅素包子好吃又有营养,相信你们已经跃跃欲试了。当然,在吃的时候不要忘记记录下这个美味的东西哦!和家人一起分享这道家常菜吧,你一定会找到些许乐趣的。以上就是南瓜馅素包子的做法,不知道大家会了没有,赶快行动起来吧,你一定会大饱口福的。
美味可口的食物不仅会增加人的食欲,而且还会让一个人的心情变好。而一份好的心情,会让我们的身心越来越健康。所以,你有足够的理由说服自己来学做美食。而现在,小编就来介绍一下有关三合面素馅包子的做法。
2.热锅放油,将鸡蛋磕入锅中,炒熟,盛入碗中待用。
3.将韭菜清洗干净,切成末待用。
4.将粉条泡软,切碎待用。
5.将小白菜清洗干净,放入滚水锅中焯一下,捞出,过凉,挤干水分,剁成末待用。
6.将韭菜末,小白菜末,粉条末放入炒好的鸡蛋碗中,加入精盐,五香粉,味精,海米。
7.将醒发好的面团,放在案板上,搓成长条,下剂子,擀皮。
8.将搅拌好的素馅馅料放入面皮中。
9.开始包包子,将包好的包子,放入蒸锅中。
10.大火蒸10分钟后,取出,装入盘中即可食用了。
现在很多人都不会做饭了,毕竟社会生活的发展,餐饮业的非常发达,基本上都满足我们对食物的需求,但是自己动手做的美食还是别有一番味道,自己可以根据上面的介绍,亲自尝试做一下三合面素馅包子。
包子是大家熟悉的面食。也是很多人喜欢的食物。通常我们吃包子都会到包子铺买自己喜欢吃的各种馅的包子,可是经常在包子铺吃时间久了,也会不新鲜。所以还是自己制作才是最好,方便而且也是非常健康放心的。喜欢吃南瓜馅的包子。南瓜馅包子的做法有哪些呢?
做法一
主料:小麦面粉500g、南瓜半个、大葱2棵。
辅料:酵母粉2g、盐适量、花生油适量、酱油适量、十三香适量、味精适量。1、面粉加入酵母、活成面团、室温下发酵至两倍大。
2、等待的时候就可以来做馅子了、青南瓜洗干净。3、取半个南瓜、用切丝的刀把南瓜搜成细丝。4、放入多一点的盐、均匀的搅拌一下、把南瓜中的水份淹出来。5、如若觉得淹的太慢也可以用手搓。6、搓好的南瓜、水份挤掉、放在盘子中。7、葱切小丁、南瓜切碎。8、放入盆中、再调入盐、十三香、花生油、酱油和味精、搅拌均匀。9、发好的面团。10、把面均匀的份成小挤子。11、擀好皮、放入南瓜馅、包成大包子。12、包好的半成品。13、放入蒸锅蒸20分钟就好了。小贴士:南瓜一定要用盐杀水份。
做法二
材料:面粉300克,南瓜100克,酵母3克,白糖少许,韭菜500克,鸡蛋3个,粉条50克,干海米30克。调料:色拉油适量,精盐4克,五香粉2克,味精3克。
1.将南瓜清洗干净,去蒂去瓤去皮,放入蒸锅中蒸熟待用。
2.将酵母,白糖,精盐,放入面粉中翻拌均匀,加入蒸好的南瓜,加入少许温水搅拌成棉絮状,和成面团,放温暖处醒发2小时左右。
3.将鸡蛋磕入锅中,搅拌均匀,炒熟,铲出,装入碗中待用。
4.将韭菜清洗干净,控净水分切成碎末待用,将浸泡好的粉条放在案板上切成碎末待用。
5.将醒发好的面团放在案板上,搓成长条,下剂子,擀皮。
6.将韭菜末,粉条末放入装有鸡蛋的碗中,加入精盐,五香粉,干海米,味精搅拌均匀成素馅馅料,开始包包子了。
7.将包好的包子放入蒸锅中,大火蒸10分钟,取出装入盘中即可
做法三
步骤1
面粉450克、南瓜250克、鸡蛋2个
辅料
酵母粉1.5克、水240克、精盐3克、葱1段、包子调味粉1.5克、生抽5克、老抽2克、香油3克、姜粉0.5克、食油2克+3克
步骤2
酵母粉与清水混合后,倒入面粉中和成稍软的面团,饧发20分钟
步骤3
南瓜鸡蛋馅的原料:南瓜、鸡蛋
步骤4
锅内倒入油2克,倒入打散的鸡蛋,炒成碎备用
步骤5
南瓜用叉板叉成丝,剁碎
步骤6
南瓜中加入葱花、包子调味粉、鸡蛋碎、生抽、老抽、姜粉、食用油3克搅拌均匀
步骤7
加入香油后再搅拌均匀备用
步骤8
面团饧好后,移到面板上,揉搓排气
步骤9
搓成长条后,切成等大的小面剂
步骤10
将小面剂擀成四周薄中间厚的圆面片
步骤11
取适量的南瓜鸡蛋馅放在面片上
步骤12
用提褶法包成小包子
步骤13
包好的包子饧发10分钟,锅中烧开水,将包子放入锅中,大火蒸制15分钟
如果你每天下班回家,都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你,你肯定会感到幸福。当然,这样的幸福很少有人得到。不过,这幸福你可以自己给,你可以自己为自己做点好吃的。当然,如果不会做你需要先学。那么,现在我就给大家传授一下有关南瓜玫瑰包子这道菜的做法吧。
2.2猪肉韭菜馅备用
3.1切一块面团,像做饺子似的切成面剂子
4.2酵母、南瓜泥和面醒发
5.1如图上下左右各切一刀,成四个扇形;中间留下空间
6.2擀开
7.把备用的馅放在中心留下的位置
8.如图先卷起一侧扇形
9.再卷起对面一侧的扇形
10.再卷剩下的第三面扇形
11.卷好最后余下的第四个扇形。醒发,上笼屉蒸熟(视灶具和馒头大小掌握时间)
平时休息的时候,不要老是吃外卖或者去外面吃饭,毕竟现在视频安全也是一个非常大的问题,自己根据上面的介绍,自己动手做一下南瓜玫瑰包子
栗面南瓜是我们熟悉的一种食物,大家对于南瓜都是比较爱吃的,而且我们可以通过吃这样的食物来起到补充营养物质的功效,这样能够对我们健康有所好处,所以说大家对这款食物是非常爱吃的,那么栗面南瓜是怎么样的一种食物,一起和看看吧。
栗面南瓜是什么
栗面南瓜是比较独特的一种南瓜食物,而且实际上南瓜是我们在中国广泛栽种的一种食物,所以说是我们完全可以食用的,同时大家吃栗面南瓜的时候可以发现,是可以当菜吃也可以作为主食来吃,是很多人都爱吃的美味食物。
吃栗面南瓜的时候不但可以起到充饥的效果,同时吃栗面南瓜的时候好还可以起到食疗功效。
大家吃甜栗南瓜的时候能够发现,因为栗面南瓜的的果实是属于扁圆形的,而且栗面南瓜是有纵条纹的。这是现在我们见到的一个新品种的南瓜了。
栗面南瓜的做法
栗面南瓜是可以用来烹饪美味食物的,首先我们需要准备好土豆、栗面南瓜、葱、姜、盐、生抽、鸡精。
然后我们要把所有的材料洗净,之后大家我们把土豆、栗面南瓜洗净然后去皮切成小块,同时我们需要在锅里倒入油,然后选择放葱姜爆锅,之后就可以加入土豆南瓜翻炒几下,然后在其中放盐。因为土豆和栗面南瓜的味道都是有点偏甜的,所以说我们能够多加些盐。然后我们要把菜炒两三分钟后,之后我们在锅里要倒入水,加一点点,盖好锅盖炖就可以了。等到我们把土豆和栗面南瓜炖到软烂之后,这时候我们再选择把大火收汁,在出锅前加鸡精就可以了。
栗面南瓜的营养价值
栗面南瓜是非常有营养的一种食物,首先栗面南瓜是属于多糖类的一种食物。在栗面南瓜中的南瓜多糖是非常丰富的,而这样的物质实际上是属于一种非特异性的免疫增强剂了,我们人体在摄入之后就能起到提高我们机体免疫功能的效果,同时还可以通过吃栗面南瓜的方法来有效的促进我们细胞中因子的生成,这样对我们增强身体素质是非常有帮助的,
在栗面南瓜中同样是含有丰富的类胡萝卜素的存在,这样的物质在我们机体中,是可以有的转化成维生素A的,这样等物质是拥有非常重要的生理功能,对于我们的健康是有好处的,同时对我们上皮组织的生长以及分化、维持正常视觉都有好处,同时还可以起到促进骨骼的发育的效果,对于我们健康是有帮助的。
吃栗面南瓜的时候还可以帮助人体补充所需要的矿质元素。栗面南瓜是属于一种高钙、高钾、低钠的食物,所以说就特别的适合中老年人去吃,同时对于高血压的患者来说,吃栗面南瓜也是不错的选择,能够有效的帮助我们起到预防骨质疏松和高血压的问题,对于现代人来说栗面南瓜无疑是很适合的。
在栗面南瓜中同样是含有大量的氨基酸和活性蛋白的存在,这些物质对于我们人体来说实际上都是非常重要的。特别是在栗面南瓜中还含有大量的氨基酸,特别是在栗面南瓜中的赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等的含量,都是非常高的。同时我们吃栗面南瓜的时候还能够发现,在栗面南瓜中还有大量的抗坏血酸氧化酶基因型存在,所以说对于我们预防疾病是有意义的。
除了上面介绍的营养物质,在栗面南瓜中还有不少脂类物质的存在,而且栗面南瓜中的脂类物质是能够对我们预防泌尿系统疾病有好处,同时对于前列腺增生的问题,也能够有良好的治疗和预防功效。
栗面南瓜的功效作用
坚持吃栗面南瓜是可以有解毒功效的。在栗面南瓜中能够发现,实际上其中是含有大量的维生素和果胶成分存在的,而果胶是可以有良好吸附性的一种物质,这样就能帮助我们起到粘结和消除体内细菌毒素的效果,对于各种的有害物质,大家都可以利用吃栗面南瓜的方法来排出,特别是在重金属的铅、汞,同时对于放射性元素,都可以利用栗面南瓜来起到解毒的作用。
栗面南瓜还可以起到促进脾胃健康的功效,特别是栗面南瓜保护胃粘膜、帮助消化的效果是非常强的。主要是因为栗面南瓜中的果胶是能帮助我们起到保护胃胶道粘膜的效果,同时还可以避免我们人体受到粗糙食品的刺激,这样对肠胃健康有所好处,同时对于促进溃疡的愈合是非常有意义的,这所以说栗面南瓜是很适合胃病患者吃的。而且因为栗面南瓜中所含的纤维素是非常丰富的,这样就能起到促进我们人体中胆汁分泌的效果,这样是可以起到加强胃肠蠕动,帮助食物消化的功效。
栗面南瓜对于心血管疾病来说也是很适合的,栗面南瓜的防治糖尿病、降低血糖效果很强,因为栗面南瓜中是富含大量钴元素存在的,而且钴是能帮助我们起到活跃新陈代谢的效果,同时还可以很好的促进我们,从而能够起到造血的功效,栗面南瓜是可以促进我们人体中维生素B12的合成,同时这种物质也是我们人体中胰岛细胞所必需要的微量元素了,这样能够对我们防治糖尿病、降低血糖都是有好处的。
孕妇可以吃栗面南瓜吗
对于孕妇来说吃栗面南瓜是很适合的。主要是因为在怀孕的时候,孕妇是容易产生血糖高的情况了,在这时候吃栗面南瓜是很适合的,能够发挥出降血糖的功效。同时再加上栗面南瓜中的微量元素是非常丰富的,所以说栗面南瓜就成为了孕妇在怀孕的时候不能错过的食物,可以起到补充我们人体营养物质的效果,而且栗面南瓜中还有大量的粗纤维素的存在,这样对于过于肥胖的孕妇来说是很适合的,能够起到控制体重的功效。
吃栗面南瓜的注意事项
栗面南瓜是属于性温的一种食物,大家吃这样的食物是一定要适量的,否则吃的太多了是容易产生助长湿热的情况,同时吃栗面南瓜的时候,对于胃热炽盛、气滞中满以及湿热气滞的人群来说,栗面南瓜也是应该尽量少吃的,否则是会导致身体问题变得严重。同时还要注意的就是患有脚气、黄疸、气滞湿阻的患者,对栗面南瓜也是应该少吃的。
栗面南瓜和南瓜区别
栗面南瓜是属于南瓜的一种,而且栗面南瓜也是属于南瓜中一个新开发的种类了,相对于普通的南瓜,栗面南瓜的味道以及口感会更好了。
上面给大家介绍了栗面南瓜的一些情况,可以发现我们吃栗面南瓜能够对健康有好处,这种食物是大家很熟悉的,能够通过吃栗面南瓜的方法来帮助我们促进肠胃健康,对于预防便秘问题也有好处,是大家不能错过的美味食物。
人的生活水准的提高,就开始注重养生保健了。但是很多人对养生存在极大的误区,养生并不是保健药,又或者是花钱保养。那么,现在我就来介绍下南瓜面疙瘩这道菜的做法。
2.2南瓜去皮,切块,葱段切块
3.1再放南瓜煸炒
4.2热锅放入猪油,葱段炒香
5.面加水和成面糊。可以再比这个水少些
6.煸炒过的南瓜加水煮开,再依次加入盐,糖少许,鸡精再少许。盐可以稍微多一点,咸一点好吃。煮开后再烧5分钟。拿个勺子将面糊舀起来一块块放进锅里。其实是应该用筷子往锅里一条条的拨,奈何我技术有限以后再接再厉吧
7.留一点面糊倒进锅里搅拌,替代淀粉,这样面汤更黏稠。
8.再煮几分钟大功告成!味道还是8错滴~
潜心的钻研才成就了南瓜面疙瘩,而当你知道了如何去做之后,你肯定想看看自己的手艺吧?那就不要再等了,就现在,你肯定能够快速完成。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《南瓜面素包子的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生包子”专题。